1 orang sudah membuat hidangan ini!
Cara membuat:
-
Isi sebuah panci dengan air dan didihkan.
-
Sementara itu, kamu bisa memotong daun bawang menjadi irisan tipis dan Kamaboko (kue ikan) menjadi potongan kecil.
-
Masak mi Udon sesuai petunjuk pada kemasan, ini seharusnya tidak akan lama.
-
Jika kamu tidak ingin membuat Dashi sendiri (di sini resepnya), kamu bisa menggunakan varian instan dan menyiapkannya sekarang.
-
Tuangi air dingin pada mi Udon yang sudah matang untuk menghentikan proses pemasakan, lalu masukkan ke dalam semangkuk sup.
-
Tuangkan Dashi yang sudah jadi di atasnya.
-
Sekarang saatnya untuk topping. Tambahkan 2 lembar Aburaage (tahu goreng) dan sedikit Kamaboko.
-
Hias semuanya dengan daun bawang yang sudah dipotong dan beri bumbu Shichimi Tougarashi. Selamat makan!
Daftar isi:
Ramen bukanlah satu-satunya sup mi Jepang yang lezat, Kitsune Udon juga merupakan hidangan klasik dari masakan Jepang. Kombinasi mi yang kenyal, kaldu dashi dengan rasa umami yang khas, serta berbagai topping seperti tahu goreng yang renyah, daun bawang segar, dan kue ikan yang lembut benar-benar sempurna!
Kapan Anda makan Kitsune Udon?
Hidangan Jepang populer ini sebenarnya bisa dinikmatikan pada kesempatan apa saja! Terutama pada hari-hari musim dingin yang dingin, sup ini menghangatkan tubuh dari dalam dan membantu meredakan flu.
Apakah Kitsune Udon juga bisa dimakan di musim panas?
Tentu saja! Anda juga bisa menikmatinya dingin di musim panas dengan sedikit saus dashi.
Bagaimana asal-usul Kitsune Udon?
“Kitsune” berarti rubah dan “Udon” adalah mi. Tapi apa itu mi rubah? Konon nama tersebut berasal dari fakta bahwa Aburaage adalah makanan favorit para rubah dalam dongeng Jepang kuno. Teori lain mengatakan bahwa warna cokelat keemasan dari tofu tersebut menyerupai bulu rubah.
Di mana saya bisa membeli Aburaage, kue ikan, Udon, dan Dashi?
Bahan-bahan agak eksotis ini sudah bisa ditemukan dalam bentuk siap pakai di banyak supermarket Asia. Jika tidak ada supermarket semacam itu di dekat tempat tinggal Anda, Anda juga bisa memesan bahan-bahannya secara online, misalnya dari Amazon. Dashi tersedia sebagai bubuk instan, tetapi pernahkah Anda mencoba membuatnya sendiri? Tidak terlalu sulit! Jika Anda belum tahu persis apa itu dashi, silakan lihat postingan berikut:
Mi Udon paling enak jika dibeli dalam keadaan segar. Versi beku juga sangat bagus. Sebaiknya hindari mi Udon dari bagian pendingin, karena sering kali tidak memiliki konsistensi yang tepat dan hancur saat dimasak. Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang mi Udon, lihat postingan ini:
Kitsune Udon untuk Vegetarian
Meskipun mungkin tidak terlihat seperti itu pada pandangan pertama, Kitsune Udon bisa dengan sangat mudah diubah menjadi versi vegetarian atau bahkan vegan. Anda bisa membuat kaldu dashi sendiri tanpa serpihan bonito dan juga tidak menyertakan kue ikan.
Komentar