0 orang sudah membuat hidangan ini!
Cara membuat:
-
Kaisendon bisa disiapkan dalam sekejap. Yang paling penting adalah pemilihan ikan yang tepat! Pastikan untuk membeli ikan musiman jika memungkinkan. Ikan ini harus benar-benar berkualitas sashimi.
-
Sekarang masaklah nasinya. Di sini kami punya panduan untukmu, dengan mana kamu bisa menyiapkan nasi Jepang yang sempurna!
-
Setelah nasinya matang, kamu bisa membumbuinya sesuai resep ini jika kamu mau. Biarkan nasinya mendingin sedikit.
-
Setelah itu, potonglah fillet ikannya menjadi potongan seukuran gigitan.
-
Masukkan nasi yang sudah dingin ke dalam mangkuk dan tata fillet ikan yang sudah dipotong secara dekoratif di atas nasi.
-
Sekarang ikannya masih perlu dibumbui. Tuangkan dengan hati-hati sedikit kecap asin ke atas ikan. Hati-hati: Jangan terlalu banyak, kalau tidak semuanya akan cepat menjadi terlalu asin! Terakhir, kamu juga bisa menggunakan Shiso dan Wasabi sebagai hiasan. Selesai!
Daftar isi:
Apa yang dimakan orang Jepang bersama hampir setiap hidangan? Nasi! Dan apa lagi? Ikan! Itulah mengapa kombinasi kedua bahan ini begitu khas kelezatan Jepang! Kaisendon terdiri dari nasi dengan berbagai jenis ikan mentah dan makanan laut. Kaisendon adalah hidangan Donburi: Yaitu nasi dengan satu atau lebih topping, disajikan dalam satu mangkuk. Di sini kami memiliki artikel yang memperkenalkan Anda pada Donburi lainnya:
Ngomong-ngomong: Donburi mendapatkan namanya dari mangkuk khusus tempat hidangan tersebut disajikan: Donburi - atau singkatnya "Don".
Kaisendon - Ikan apa yang digunakan?
Kaisendon dicirikan oleh kombinasi berbagai makanan laut mentah. Semuanya dapat disusun sesuai selera. Namun di Jepang, perhatian khusus diberikan untuk memastikan semua bahan sebisa mungkin berasal dari daerah setempat dan segar. Oleh karena itu, biasanya digunakan ikan dan makanan laut yang sedang musim. Yang sangat populer adalah tuna, salmon, cumi-cumi, kepiting, serta telur salmon. Ngomong-ngomong, beberapa Kaisendon menggunakan nasi cuka (seperti pada sushi). Hidangan ini kemudian disebut "Sushi-Don". Di sini kami memiliki resep Sake Don dengan salmon untuk Anda!
Kombinasi ikan yang direkomendasikan
Ada Kaisendon yang hanya terdiri dari satu atau dua jenis ikan (misalnya salmon dan tuna atau telur salmon), tetapi juga ada yang menggabungkan banyak makanan laut berbeda. Biarkan diri Anda terinspirasi oleh penjual ikan tepercaya Anda dan mintalah jenis ikan paling segar dan lokal yang tersedia - atau pesan jenis yang paling Anda sukai. Apa pun yang terasa enak diperbolehkan!
Bagaimana cara mendapatkan ikan mentah yang tepat?
Pastikan ikan yang Anda beli berkualitas sashimi! Ikan mentah bisa sangat berbahaya jika kualitasnya tidak tepat. Penjual ikan khusus tentu merupakan pilihan yang baik. Tetapi Anda juga sering bisa mendapatkan ikan yang sangat segar di supermarket. Tanyakan kepada penjual, tetapi juga percayakan pada indra Anda: Ikan tidak boleh berbau (amis). Jika Anda membelinya utuh, ikan tersebut harus memiliki mata jernih dengan pupil hitam dan insang merah cerah. Anda juga bisa memilih ikan beku - tetapi hanya jika dibekukan saat masih segar! Di sini kami memiliki postingan untuk Anda yang membahas lebih detail tentang apa sebenarnya arti "kualitas sashimi".
Tips: Jika perlu, Anda juga bisa menggunakan salmon asap dan tuna. Beli tuna segar atau tuna kaleng. Anda bisa membuatnya lebih nikmat dengan mayones!
Kaisendon - alternatif mudah untuk sushi
Jika Anda menyukai sushi, tetapi tidak ingin repot menggulung di rumah, maka Kaisendon sempurna untuk Anda. Karena pada dasarnya Anda menggunakan bahan-bahan sushi klasik - dan tentu saja Anda juga bisa meniru variasi sushi favorit Anda.
Saus apa yang cocok dengan Kaisendon?
Tentu saja kecap asin Jepang yang klasik! Anda tidak akan salah dengan ini. Namun di beberapa restoran, Anda juga mendapatkan saus spesial buatan sendiri yang terdiri dari kecap asin, cuka beras, sake, jahe, dan bawang putih. Selain itu, wasabi juga cocok sekali dengan Kaisendon.
Di mana saya bisa mendapatkan Kaisendon di Jepang?
Mangkuk ikan ini disajikan di banyak restoran berbeda. Bahkan ada jaringan restoran Kaisendon khusus: "Donmaru". Kaisendon sangat populer di wilayah Hokkaido. Di lepas pantai pulau paling utara terdapat makanan laut yang sangat lezat.
Komentar