2 orang sudah membuat hidangan ini!
Cara membuat:
-
Ambillah tahu sutra dengan hati-hati dari dalam kemasannya. Sebaiknya biarkan ia jatuh langsung di atas piring saji. Kamu juga bisa meniriskan airnya terlebih dahulu dengan hanya membuka celah kecil pada kemasannya.
-
Potonglah Ume dan Shiso sebagai hiasan. Tentu saja kamu juga bisa memilih kucai, daun bawang, atau jenis sayuran lainnya.
-
Terakhir, beri hiasan di atas tahu tersebut lalu tuangkan sesuai selera sedikit saus soja ke atas tahu. Di sini saya menyarankanmu untuk menggunakan Saus Soja Kikkoman Jepang..
-
Tahu pun siap disajikan. Ia mendinginkan mulutmu dengan sangat nyaman.
Daftar isi:
TL;DR
Kunci resep hiyayakko cuma satu: harus pakai silken tofu, bukan tahu biasa. Tahu sutra ini dimakan mentah langsung dingin-dingin dengan sedikit kecap asin dan irisan daun bawang, teksturnya lembut sampai lumer di mulut. Salah pilih tahu yang keras, hasilnya kenyal kayak karet dan rasanya jadi aneh.Tahu Sutra Dimakan Mentah
Ya, Anda tidak salah baca, dalam hidangan ini tahu dimakan mentah dengan sedikit saus kedelai dan kucai segar. Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar resep ini tetap mempertahankan cita rasanya yang khas. Pemilihan tahu yang tepat sangatlah penting, karena tidak semua tahu bisa dinikmati secara mentah. Jika Anda memilih jenis tahu yang salah, hidangan ini bisa saja terasa seperti karet. Oleh karena itu, harus digunakan tahu sutra untuk hidangan ini. Tahu sutra hampir tidak memiliki rasa tersendiri dan dapat dimakan tanpa rasa sisa yang mengganggu. Tahu keras dan tahu lunak, misalnya, tidak cocok untuk dikonsumsi mentah karena memiliki rasa kuat tersendiri. Jenis-jenis tersebut lebih baik dipanggang, direbus atau digoreng.
Sebaliknya, tahu sutra begitu lembut sehingga pisau tajam hanya meluncur menembusnya. Selain itu, tahu ini meleleh di lidah Anda dan hampir tidak terasa.
Anda bisa membeli tahu sutra di supermarket Asia terdekat. Tetapi pastikan Anda membeli tahu sutra (silken tofu). Jika tidak, hidangan ini tidak akan terasa enak.
Tahu Itu Sehat
Di Jerman, banyak orang percaya bahwa tahu hanya untuk para vegetarian dan bahwa tahu adalah pengganti daging yang buruk. Sama sekali tidak bisa saya pahami dan saya sampai kram setiap kali mendengarnya. Tahu adalah produk yang tidak pernah dimaksudkan sebagai pengganti daging. Tahu dapat digunakan untuk menyiapkan ribuan hidangan lezat dan tahu merupakan bagian yang tak terpisahkan dari masakan di Asia.
Komentar