0 orang sudah membuat hidangan ini!
Cara membuat:
-
Rendam Kiriboshi Daikon kering dalam sebuah mangkuk berisi air selama sekitar 10 menit. Simpan air rendamannya (200 ml).
-
Peras daikon yang sudah direndam dengan lembut dan potong, jika perlu, menjadi potongan-potongan sepanjang sekitar 5 cm.
-
Potong wortel menjadi serutan halus dan Aburaage menjadi irisan tipis.
-
Panaskan sedikit minyak dalam panci lalu tumis wortel dan Aburaage di atas api sedang hingga sedikit matang.
-
Masukkan Kiriboshi Daikon dan tumis semuanya sampai matang sambil terus mengaduk.
-
Tambahkan air rendaman (200 ml) dan Dashi, lalu panaskan di atas api sedang.
-
Tambahkan gula, kecap soya, dan Mirin, lalu masak dengan api kecil sampai hampir tidak ada cairan yang tersisa.
-
Sajikan dalam sebuah mangkuk dan nikmati!
Daftar isi:
TL;DR
Kiriboshi Daikon itu lobak kering khas Jepang yang sejak zaman Edo dipakai sebagai stok makanan musim dingin. Proses pengeringannya bikin nutrisi makin padat: kalsium dan zat besi naik, seratnya tinggi buat pencernaan, plus kalorinya rendah tapi bikin kenyang. Jadi kalau mau camilan atau lauk sehat, masak aja ini jadi sup atau tumisan.Sejarah dan Latar Belakang Budaya Kiriboshi Daikon
Kiriboshi Daikon adalah produk makanan awetan tradisional Jepang yang menjadi populer pada periode Edo. Daikon diiris tipis-tipis dan dijemur di bawah sinar matahari – metode yang dikembangkan untuk memastikan seseorang tidak kehabisan makanan di musim dingin.
Saat ini, Anda dapat dengan mudah menemukan Kiriboshi Daikon di supermarket, tetapi banyak keluarga juga membuatnya sendiri. Bahan ini sangat serbaguna dan digunakan dalam hidangan seperti semur atau tumisan. Selain itu, bahan ini dianggap sehat dan kaya akan nutrisi.
Manfaat Kesehatan Kiriboshi Daikon
Kiriboshi Daikon sangat sehat karena proses pengeringan mengonsentrasikan nutrisinya. Misalnya, kadar kalsium dan zat besi meningkat, yang baik untuk tulang dan gigi Anda serta bahkan membantu mencegah kekurangan zat besi.
Selain itu, kandungannya penuh serat, yang mendukung pencernaan Anda dan menjaga kesehatan usus Anda. Ini membantu mengatasi sembelit dan memastikan flora usus yang baik. Dan bagian terbaiknya: Kalorinya rendah tetapi membuat Anda benar-benar kenyang – sempurna jika Anda ingin menjaga berat badan.
Vitamin dan mineral dalam Kiriboshi Daikon juga tetap terjaga dengan baik selama proses memasak. Baik dalam semur maupun sup, Anda dapat dengan mudah memasukkannya ke dalam rutinitas harian Anda. Ini benar-benar serba bisa jika berkaitan dengan pola makan sehat!
Di Sini Anda Dapat Menemukan Versi Microwave
Komentar