Resep Hidangan Utama Jepang

Di sini Anda akan menemukan gambaran umum tentang semua resep penting dari masakan Jepang. Dari sushi dan oden (semur yang populer di musim dingin) hingga hidangan Barat dengan sentuhan Jepang seperti korokke (kroket) dan tonkatsu (potongan daging goreng), ada sesuatu untuk setiap selera.

Kita tidak perlu lagi menekankan betapa beragamnya masakan Jepang. Masakan Jepang sering disebut berusaha menghadirkan pengalaman rasa yang luas. Hidangan-hidangannya tidak hanya manis, asam, asin atau pahit, tetapi juga selalu memiliki sentuhan rasa gurih yang kuat, yang dengan tepat ditangkap oleh kata Jepang "umami". Hidangan biasanya dimasak dengan bahan-bahan segar dan dapat, terutama jika dikombinasikan, menghasilkan berbagai macam cita rasa.

Apa yang dimakan orang-orang di Jepang?

Karena Jepang adalah negara kepulauan, makanan laut selalu memainkan peranan khusus. Dari cinta akan laut, banyak hidangan istimewa berbahan ikan telah lahir, termasuk sushi. Selain ikan, makanan laut dan rumput laut juga menjadi pusat perhatian. Yang terakhir digunakan untuk sup miso, misalnya. Kemudian ada nasi dan sayuran. Karena perekonomian Jepang sangat didasarkan pada regionalisme, orang-orang di sini makan secara musiman. Artinya, sayuran dan lauk pauk lainnya dimakan tergantung pada apa yang disediakan oleh alam. Selain ikan dan makanan laut, daging sapi, babi dan ayam juga semakin banyak dikonsumsi. Tidak ada batasan imajinasi jika bicara soal metode memasak. Meskipun produk susu, tidak seperti di Barat, baru kemudian menjadi makanan sehari-hari di Jepang, sekarang juga tersedia banyak pilihan di sini.

Seberapa sehat sebenarnya hidangan-hidangan ini?

Karena ikan segar, sayuran musiman dan daging tanpa lemak mendapat penekanan besar demi memastikan pola makan yang kaya, secara umum dapat dikatakan bahwa hidangan Jepang itu sehat. Tentu saja, ada juga banyak hidangan yang tidak sehat. Misalnya, makanan yang digoreng atau dibalut tepung roti seperti tempura, korokke dan tonkatsu tidak terlalu cocok untuk diet.

Hidangan mie

Seperti di Jerman, orang-orang di Jepang makan mie, dan mereka menyukainya! Musim panas sering begitu panas sehingga bahkan hidangan mie dingin pun ditawarkan sebagai makanan biasa. Tentu saja, ada juga cukup banyak hidangan hangat, seperti ramen. Ramen biasanya dimakan selagi panas seperti saat disajikan, karena begitulah cara makanannya paling terasa nikmat. Sambil melakukannya, Anda akan mendengar beberapa orang menyeruput dengan keras di sana-sini. Di satu sisi, ini dilakukan agar tidak membakar mulut dengan makanan yang panas, dan di sisi lain, karena hal itu dianggap sebagai tata krama yang baik. Selain ramen, ada banyak varietas lain, seperti udon (mi gandum tebal) dan soba (mi tipis menyerupai spageti) - semuanya terbuat dari bahan yang berbeda. Jika Anda mencari sesuatu yang istimewa, coba mi shirataki lain kali. Mi ini terbuat dari akar konjac, yang dirayakan sebagai superfood.

Bagaimana struktur hidangan Jepang?

Secara tradisional, ada satu bahan utama yang menjadi pusat perhatian dalam sebuah hidangan - biasanya daging atau ikan. Dalam porsi kecil, nasi, tsukemono (sayuran acar), salad, saus dan sup miso dimakan bersamanya. 

Tentu saja, tidak semua makanan selalu dimakan terpisah, dan ada juga hidangan seperti donburi, yaitu semangkok nasi dengan berbagai macam topping. Di sini Anda benar-benar bisa makan apa pun yang Anda inginkan. Baik mentah maupun matang, semuanya bisa dimakan bersama-sama, bertumpuk di atas nasi dan dalam satu wadah.

Memasak sendiri hidangan utama Jepang - ternyata tidak sulit sama sekali.

Ya, Anda mendengarnya dengan benar, Anda juga bisa mengayunkan wajan Anda dengan bahan-bahan yang tepat dan menyajikan sesuatu yang bergaya Jepang di atas meja. Banyak hidangan Jepang populer yang sangat sederhana dan bisa dimasak dalam waktu singkat. Untuk beberapa resep, akan lebih baik jika Anda sudah menyiapkan bahan-bahan khusus. Kadang-kadang Anda tidak bisa melewatkan bahan seperti mirin atau pasta miso, tetapi banyak di antaranya bisa dibeli di Jerman. Yang perlu Anda lakukan hanyalah mencari Asia Shop terdekat. Amazon juga menawarkan berbagai macam makanan Asia. Namun, meskipun demikian, jika Anda tidak bisa mendapatkan bahan tertentu, itu bukan masalah. Anda akan menemukan tips dan trik untuk banyak resep kami tentang cara mengganti bahan-bahan Jepang dengan makanan Jerman dalam keadaan darurat. Hanya satu hal yang penting bagi kami, yaitu Anda dapat langsung menikmatinya dengan cepat. Selamat makan!