Blog & budaya

Peralatan Masak Jepang

dengan informasi penggunaan

Ditulis dan dianalisis oleh Ryusei Hosono • • Diperbarui: 11 Januari 2021
4.8 (9 Ulasan)
peralatan-masak-jepang

A Japanese tea set rests on a square lacquer tray with a deep red finish, set on the polished surface of a low wooden table. The tray holds a hammered metal tea canister, a rounded teapot in a muted bronze-purple tone with its side handle opening facing the camera, and a smaller hammered metal pot with a perforated lid. In front sit two white porcelain cups placed upside down on small saucers, each decorated with blue floral and vine patterns. Warm light picks out the dents and texture of the hand-hammered metal. The pale tatami flooring behind the table places the scene in a traditional Japanese room.

Teks yang terlihat pada gambar

No clearly readable text.

Peralatan Masak Jepang Foto: Ryusei Hosono / RyuKoch

Daftar isi:

     

    Sama seperti masakan Jepang yang berbeda dari masakan Eropa, begitu pula peralatan memasak yang menyertainya. Peralatan ini selalu terbuat dari bahan-bahan berkualitas, memiliki kualitas kelas satu dan didasarkan pada tradisi yang panjang.

    Beberapa peralatan memasak Jepang yang paling dikenal antara lain:

    Rice Cooker

    Rice cooker pada dasarnya menyerupai panci besar yang berdiri sendiri. Selain panci bagian luar, di dalam alat tersebut terdapat panci nasi. Di bawahnya terdapat sumber panas atau pemanas serta alat pengukur suhu.

    Pemasak Nasi Diuji oleh Para Ahli - Panduan
    Pemasak Nasi Diuji oleh Para Ahli - Panduan Hal-hal yang perlu Anda pertimbangkan

    Hôcho

    Pisau yang secara tradisional terbuat dari pegangan kayu dan bilah baja karbon. Bilahnya juga dapat terbuat dari keramik atau baja tahan karat agar lebih mudah dibersihkan.

    Manaita

    Ini adalah talenan yang identik dengan pisau-pisau Jepang. Manaita terbuat dari kayu cemara Jepang karena merupakan bahan antibakteri.

    Saibashi

    Ini adalah sumpit sepanjang 30 cm yang terbuat dari bambu atau kayu tanpa perlakuan. Sumpit ini digunakan untuk makan tetapi juga untuk memasak, misalnya untuk mengocok telur atau untuk menggoreng dan menggoreng rendam.

    Shamoji

    Shamoji adalah spatula yang digunakan untuk mengaduk atau menyajikan nasi. Terbuat dari bambu, saat ini juga tersedia dalam plastik.

    Koshiki

    Koshiki adalah ayakan berbentuk centong dan digunakan, antara lain, untuk menyiapkan sup miso.

    Oroshi gane

    Ini adalah parutan khas Jepang.

    Takezaru

    Takezaru adalah keranjang datar yang terbuat dari bambu anyaman dan digunakan untuk meniriskan air dari makanan.

     

    Ikuti @ryukoch sekarang

    Bergabunglah dengan komunitas Instagram kami!

    Foto makanan & perjalanan / petualangan Jepang / momen eksklusif di balik layar
    Tulis komentar sekarang

    Komentar

    Nilai artikel ini