Daftar isi:
TL;DR
Nasi itu jantungnya masakan Jepang, dan kalau kamu sering makan nasi, rice cooker adalah satu hal yang wajib punya: hasilnya selalu matang sempurna tanpa perlu dijaga, bisa dipasang timer biar siap pas kamu pulang, dan alat ini juga bisa dipakai masak hidangan lain seperti bubur atau semur. Buat pemula, mulai saja dari model kecil yang terjangkau, nanti upgrade kalau sudah makin rajin masak.Apa yang sebenarnya bisa dilakukan oleh rice cooker?
Memasak nasi—semua orang bisa melakukannya, kan? Yah… ya dan tidak! Meskipun kebanyakan orang cukup mampu menyiapkan sebagian nasi, peralatan dapur yang dikenal sebagai "rice cooker" juga punya alasan untuk ada. Terutama di Asia, di mana nasi disajikan dengan hampir semua hidangan, rice cooker adalah perlengkapan pokok di hampir setiap dapur. Penasaran? Dalam panduan komprehensif ini, Anda akan mempelajari semua hal yang perlu Anda ketahui tentang rice cooker: mulai dari kelebihan dan kekurangan peralatan ini, resep-resep, hingga tes langsung kami yang mendetail terhadap beberapa produk.
Berikut adalah keunggulan dasar rice cooker secara sekilas:
- Nasinya akan tetap sama enaknya setiap saat. Jika Anda menambahkan takaran nasi dan air yang tepat, Anda akan mendapatkan nasi yang sempurna. Titik.
- Rice cooker bekerja tanpa pengawasan. Tidak akan meluap, dan nasinya tidak gosong.
- Nasinya bisa dengan mudah dijaga tetap hangat dalam waktu yang lama.
- Banyak rice cooker memiliki timer. Jadi Anda bisa mengaturnya agar nasinya sudah matang saat Anda pulang kerja.
- Anda bisa memasak nasi secara terpisah dari kompor. Ini sangat berguna di dapur kecil.
- Anda juga bisa menyiapkan hidangan lain di rice cooker. Ini adalah peralatan multifungsi yang sesungguhnya!
Ngomong-ngomong: Jika pada akhirnya Anda masih memutuskan bahwa Anda tidak ingin atau tidak butuh rice cooker, berikut panduan untuk Anda yang akan menjamin nasi buatan rumah Anda juga akan matang dengan baik .
Apakah saya benar-benar membutuhkan rice cooker?
Sekadar perangkat dapur lainnya yang akan mengumpulkan debu sepanjang waktu? Atau apakah itu benar-benar kebutuhan yang membuat hidup jauh lebih mudah? Berikut 4 pertanyaan yang harus Anda tanyakan pada diri sendiri sebelum membeli rice cooker.
1. Seberapa sering Anda memasak nasi?
Jika nasi ada di menu beberapa kali sebulan, membeli rice cooker pasti akan bermanfaat. Peralatan ini sangat hemat energi dan menggunakan listrik jauh lebih sedikit daripada memasak nasi di atas kompor.
2. Berapa banyak nasi yang Anda masak?
Jika Anda memasak nasi dalam jumlah besar (baik untuk langsung dikonsumsi, atau untuk disimpan sebagai stok untuk beberapa hari ke depan), rice cooker adalah ide yang bagus. Anda bisa membiarkan rice cooker melakukan tugasnya sementara Anda fokus pada hal lain. Selain itu, jika Anda mengadakan pesta, rice cooker bisa menjadi tambahan yang bagus untuk dapur Anda—lagi pula, Anda bisa menyiapkan nasi untuk banyak tamu tanpa khawatir meluap. Ditambah lagi, nasinya tetap hangat sempurna di dalam cooker sampai waktu makan tiba.
3. Apakah Anda petualang dan bersedia mencoba resep baru di rice cooker?
Rice cooker hanya untuk nasi? Tidak benar! Dari chili hingga bubur hingga kue, Anda bisa menyiapkan segala jenis hidangan di peralatan dapur serbaguna ini. Meski begitu, Anda mungkin perlu sedikit bereksperimen sebelum menemukan resep dan proporsi yang sempurna untuk Anda!
4. Berapa banyak ruang yang Anda miliki di dapur?
Rice cooker bahkan bisa menjadi tambahan yang berharga di dapur kos yang sempit—jika Anda menggunakannya secara rutin. Jika Anda bisa memahami fungsinya, Anda bahkan mungkin bisa mengganti kompor dengannya!
Kesimpulan
Jika Anda memiliki dapur kecil tetapi sering memasak—dan bersemangat dalam memasak, termasuk masakan Asia—serta senang bereksperimen dengan resep, maka rice cooker adalah tambahan yang berguna untuk peralatan dapur Anda. Rice cooker juga membantu jika Anda sering menyiapkan nasi—mungkin bahkan dalam jumlah besar—yang selalu harus matang sama enaknya. Anda bisa menemukan rice cooker dalam berbagai ukuran dan kisaran harga. Sebagai pemula, Anda bisa memilih model kecil yang terjangkau sesuai anggaran Anda, lalu meningkatkan ke rice cooker yang lebih canggih dengan fitur lebih banyak di kemudian hari.
Perbandingan Cepat Berbagai Produk
| Nama/Deskripsi | Tautan Toko* | Pendapat Kami | Kapasitas | Program | Ekstra | Fitur Khusus | Kisaran Harga |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Reishunger Rice Cooker | Amazon & Reishunger | Harga-Kinerja Terbaik | 1,2 liter | Masak/Jaga Hangat | Sisipan kukus, gelas ukur, sendok nasi | Panci dalam tersedia dengan pelapis keramik | €€ |
| ZOJIRUSHI MICON Rice Cooker | Amazon | Rice Cooker Terbaik | 1 liter | 6 program | Timer | Produk Jepang, kualitas luar biasa | €€€€ |
| Reishunger Digital Rice Cooker | Amazon & Reishunger | Untuk pemula dengan fungsi lebih banyak | 1,5 liter | 12 program/Jaga hangat hingga 24 jam | Gelas ukur, sendok nasi, sisipan kukus | Teknologi memasak 7 fase | €€€ |
| Reishunger Microwave Rice Cooker | Amazon & Reishunger | Rice Cooker Hemat Biaya | sekitar 600 ml | Gelas ukur, sendok nasi | Sangat ringan dan praktis | € | |
| Sistema Microwave Rice Cooker | Amazon | Rice Cooker Hemat Biaya | sekitar 600 ml | Juga cocok untuk quinoa dan biji-bijian lainnya | Sangat ringan dan praktis | € |
€ di bawah 20 euro | €€ 20-50 euro | €€€ 50-180 euro | €€€€ di atas 180 euro
Mengapa kami tahu begitu banyak tentang rice cooker
Singkatnya: karena saya, Ryusei, orang Jepang! Untuk memperjelas: Sejak masa kanak-kanak paling awal, nasi telah menjadi bagian fundamental dari pola makan saya. Dalam masakan Jepang nasi disajikan sebagai pendamping hampir setiap hidangan, atau dimasukkan sebagai bahan dengan berbagai cara. Setelah upaya yang sukses dan tidak sukses yang tak terhitung jumlahnya serta banyak jam di dapur, kini saya telah menyempurnakan seni memasak nasi—dengan dan tanpa rice cooker. Saya tahu persis bagaimana rasa nasi yang baik seharusnya, varietas mana yang cocok untuk rice cooker, dan rice cooker mana yang memenuhi standar tinggi saya!
Saya didukung dalam tes rice cooker kami oleh kolega saya, Matthias, yang lahir di Jerman tetapi merupakan penikmat kuliner absolut ketika berbicara soal masakan Korea. Matthias juga sangat berpengetahuan tentang masakan Asia Tenggara lainnya, dapat membedakan nasi yang matang sempurna dari nasi yang hanya "biasa saja" dengan mata tertutup, dan telah melakukan penelitian teoretis yang ekstensif tentang rice cooker. Masih belum yakin? Lalu lihatlah halaman Tentang Kami kami di sini https://ryukoch.com/de/ueber-uns/ !
5 Rice Cooker yang Telah Kami Uji Secara Menyeluruh Untuk Anda
Reishunger Rice Cooker - Rekomendasi saya!
Rice cooker ini memiliki kapasitas total 1,2 liter, artinya Anda bisa menyiapkan nasi untuk hingga 6 orang di dalamnya. Dilengkapi dengan panci dalam yang bisa dilepas dengan pelapis anti lengket. Termasuk juga sisipan kukus, gelas ukur, dan sendok nasi. Praktis: jika panci dalam rusak, Anda bisa langsung membeli penggantinya—atau upgrade ke panci berlapis keramik jika Anda mau. Rice cooker Reishunger ini bekerja pada 500 watt, sehingga unggul dengan waktu memasak yang singkat. Nasi untuk satu orang siap dalam waktu sekitar 15 menit. Baik sisipan kukus maupun panci bisa dicuci di mesin pencuci piring.
Fiturnya agak dasar: satu-satunya pengaturan yang Anda miliki adalah "masak nasi" dan "jaga hangat". Begitu nasinya matang, cooker otomatis beralih ke fungsi jaga hangat, dan nasinya tetap hangat hingga 8 jam. Sederhana, tapi sangat mudah digunakan! Ditambah lagi, Anda juga bisa mengukus sayuran dan ikan. Rice cooker ini berada di kisaran harga di bawah 50 euro—jadi ini pilihan yang baik dan ramah anggaran untuk pemula.
Rice cooker solid ini harganya sekitar €50 dan ideal untuk pemula. Itulah mengapa ini menjadi juara harga-kinerja saya. Namun bagi orang-orang yang memasak banyak nasi, cooker ini kurang cocok, karena fungsi jaga hangat bisa membuat nasinya lembek dan di bagian yang bersentuhan dengan panci, sering kali gosong atau membentuk kerak yang tidak bisa dimakan. Selain itu, rice cooker ini "hanya" memasak. Tidak ada fitur ekstra yang memungkinkan Anda menyempurnakan untuk berbagai varietas nasi.
ZOJIRUSHI MICON Rice Cooker - Favorit saya!
Merek Jepang Zojirushi beroperasi pada level yang sepenuhnya berbeda. Rice cooker Zojirushi jelas-jelas berada di kelas mewah dan dihormati di banyak negara Asia dan kini juga negara Eropa. Banyak model menggunakan teknologi induksi untuk kontrol suhu yang sangat presisi.
Oleh karena itu, harapkan harga mulai dari €250 ke atas. Tetapi siapa pun yang pernah menyiapkan nasi dengan cooker Zojirushi kemungkinan besar tidak ingin kembali ke nasi yang dimasak di atas kompor! Model khusus ini tidak menggunakan induksi, tetapi memancarkan panas dari segala arah—sehingga nasinya matang merata. Rice cooker Zojirushi bekerja pada sekitar 610 watt dan tidak memasak nasi lebih cepat dari yang lain—tetapi menjamin tidak gosong. Menu memungkinkan berbagai pengaturan, misalnya program untuk nasi putih, nasi merah, dan nasi sushi, masak cepat, dan bubur. Ada juga timer sehingga Anda bisa mengatur start tertunda. Di atas itu, nasinya akan tetap hangat hingga 48 jam—tanpa menjadi lengket atau gosong.
Karena model ini dibuat untuk pasar luar negeri, petunjuknya dalam bahasa Mandarin dan Inggris.
Bagi semua orang yang, seperti saya, makan nasi hampir setiap hari, rice cooker ini menurut saya wajib ada! Dulu ketika saya tinggal bersama keluarga saya di Jerman, kami menggunakan cooker ZOJIRUSHI yang kami impor dari Jepang. Setelah pindah, awalnya saya mendapat rice cooker murah dan sederhana (mirip dengan model standar Reishunger). Begitu saya mulai menghasilkan uang sendiri dan memasak lebih banyak untuk blog saya, sudah waktunya untuk upgrade. Membeli " ZOJIRUSHI MICON " rice cooker adalah investasi yang sangat baik.
Meskipun harga sekitar €250 membuat ragu pada awalnya, berkat penggunaan harian, fungsi jaga hangat dan kesegaran yang luar biasa, serta fitur memasak ekstra, pembelian ini sepenuhnya sepadan. Dengan semua rice cooker lain yang saya coba sebelumnya, selalu ada hal-hal kecil yang tidak saya sukai dan saya tidak pernah puas: Sedikit pengaturan, nasi gosong atau lembek karena fungsi jaga hangat dan kesegarannya tidak cukup baik, dan sebagainya. Pada akhirnya, saya merekomendasikan rice cooker ini kepada semua orang. Meskipun cooker diproduksi di Jepang, cooker ini juga ditujukan untuk pasar Eropa dan dilengkapi manual bahasa Inggris. Jadi sempurna untuk penggunaan pribadi.
Reishunger Digital Rice Cooker
Rice cooker ini juga dari Reishunger—tetapi memiliki fungsi jauh lebih banyak daripada model pemula hemat biaya yang kami sajikan di atas. Ini adalah multi-cooker dengan menu digital dan total 12 program berbeda. Rice cooker ini berkapasitas 1,5 liter, sehingga Anda bisa menyiapkan nasi untuk hingga 8 orang. Memasak pada 860 watt dan menggunakan teknologi memasak 7 fase. 12 pengaturan yang bisa diprogram adalah: Nasi, Nasi Putih, Nasi Gandum Utuh, Nasi Sushi, Nasi Renyah, Congee, Turbo, Quinoa, Biji-bijian, Sup, Kukus, dan Panggang. Panci dalam dilapisi anti lengket ganda dan bisa dilepas dengan mudah dengan dua pegangan. Sistem distribusi panas 3D mencegah gosong.
Pengaturan mudah dilakukan di layar LED. Rice cooker ini juga dilengkapi gelas ukur, sendok nasi, dan sisipan kukus untuk sayuran. Timer start bisa diatur hingga 24 jam sebelumnya.
Yang istimewa dari cooker ini adalah teknologi memasak 7 fase untuk penyiapan yang sangat lembut. Fase-fasenya adalah: pemanasan awal, penyerapan air pada suhu sedang, fase pemanasan, fase memasak, retensi nutrisi, penyerapan air singkat, dan kemudian fase jaga hangat.
Rice cooker ini memiliki banyak fungsi dan karenanya tidak murah. Tetapi Anda bisa mendapatkannya sekitar €150—harga yang cukup terjangkau!
Rice cooker ini juga berada di kisaran harga menengah. Namun, setelah menguji Reishunger dasar dan ZOJIRUSHI MICON kelas mewah, saya sulit menemukan alasan kuat untuk membeli rice cooker ini. Alasannya sederhana: rice cooker seharusnya berfungsi untuk memasak nasi (dan mungkin biji-bijian lain). Saya tidak ingin membuat bubur atau kue dengan rice cooker—saya ingin nasiku rasanya luar biasa dan tetap hangat dalam waktu lama. Jika rice cooker tidak memenuhi fungsi dasar ini sesuai kepuasan saya sepenuhnya, saya skeptis. Inilah kasusnya di sini: Saya bisa membuat nasi yang layak makan, tetapi fungsi jaga hangat membuatnya lembek dan juga mengering di tepi panci. Ini persis masalah yang sama seperti versi pemula Reishunger yang jauh lebih murah. Kami menghubungi produsennya tentang hal ini—sayangnya, mereka juga tidak bisa membantu kami. Fungsi jaga hangatnya memang belum berkembang dengan baik. (Satu-satunya rice cooker yang benar-benar menjaga nasi tetap hangat dan berkualitas luar biasa hingga 48 jam adalah ZOJIRUSHI MICON.) Karena alasan itu, saya tidak melihat alasan nyata untuk membeli rice cooker yang harganya tiga kali lipat dari versi pemula tetapi tidak berkinerja lebih baik untuk fungsi intinya. Layar digital yang memberi Anda informasi tepat tentang proses memasak adalah bonus yang bagus, tetapi menurut pendapat saya tidak membenarkan harga yang €100 lebih mahal. Jika Anda hanya mencari rice cooker solid yang bisa membuat nasi enak, model dasar Reishunger sekitar €50 sudah lebih dari cukup. Jika memasak nasi penting tetapi bukan alasan utama pembelian, Anda tentu bisa melihat rice cooker digital ini dan bereksperimen dengan program-program lainnya—tetapi kemudian Anda harus bertanya pada diri sendiri apakah slow cooker mungkin investasi yang lebih baik untuk tujuan Anda.
Reishunger Microwave Rice Cooker
Ini adalah produk yang cukup berbeda, tetapi tetap berguna, sempurna untuk anggaran kecil dan apartemen kecil. Dengan ini, Anda memasak nasi di microwave. Microwave rice cooker ini berkapasitas hingga 1,2 liter—cukup untuk hingga 3 orang. Berkat sistem sirkulasi uap, nasi siap dalam waktu kurang dari 15 menit. Aman dicuci di mesin pencuci piring, dan nasi tidak bisa gosong di dalamnya.
Bonus: microwave rice cooker ini ringan dan mudah dibawa—misalnya, ke kantor. Bobotnya hanya sekitar 450 gram dan dilengkapi gelas ukur serta sendok nasi.
Yah, saya tidak bisa berkata banyak tentang perangkat ini. "Rice cooker" ini untuk orang-orang yang ingin memasak nasi dengan cepat dan praktis di microwave. Pada dasarnya, ini terdiri dari wadah plastik tempat Anda memasak nasi dalam hitungan menit. Anda tinggal meletakkan wadahnya di microwave dan selesai. Tentu saja, Anda tidak mendapatkan manfaat dari rice cooker sungguhan di sini: Tidak ada fungsi yang bisa diatur, tidak ada fitur jaga hangat, dll.
Untuk sekitar €10 Anda tidak bisa berharap lebih. Itulah mengapa saya tidak benar-benar melihat alasan bagus untuk membeli perangkat ini. Anda lebih baik berinvestasi sedikit lebih banyak dan membeli versi kokoh dari rice cooker dasar Reishunger.
Sistema Microwave Rice Cooker
Rice cooker ini juga bekerja di microwave dan harganya cukup terjangkau. Ia memasak nasi dengan sisipan ruang tekanan yang dirancang khusus, aman dicuci di mesin pencuci piring, dan bahkan bisa langsung dimasukkan ke lemari es atau freezer.
Anda bisa memasak hingga 250 gram nasi di dalamnya, tetapi juga quinoa atau biji-bijian lainnya. Siap dalam waktu hanya 15 menit!
Sama di sini, seperti halnya rice cooker Reishunger di atas. Bagus untuk pemula, tetapi Anda tidak bisa memasak nasi yang hebat atau menjaganya tetap hangat dengannya.
Sekarang secara lengkap: Semua yang perlu Anda ketahui tentang rice cooker
Seperti apa bentuk rice cooker?
Rice cooker pada dasarnya terlihat seperti panci besar yang berdiri sendiri. Selain wadah luarnya, ada panci nasi di dalam peralatan tersebut. Di bawahnya terdapat sumber panas atau hot plate dan sensor suhu.
Bagaimana cara kerja rice cooker?
Semua rice cooker—dari yang paling sederhana hingga model mewah—memiliki dua hal: elemen pemanas dan sensor suhu. Ini biasanya terletak di bawah panci logam di dalam rice cooker. Sensor suhu memastikan nasinya tidak gosong. Saat Anda mengisi rice cooker dengan nasi dan air lalu menyalakannya, air mulai mendidih. Nasinya menyerap sebagian air dan sebagian menguap. Pada model yang lebih murah, uapnya keluar ke luar; pada model yang lebih baik, uap dikembalikan ke dalam. Suhu tetap sekitar 100°C. Begitu semua air menguap dan nasinya selesai, suhu naik karena tidak ada lagi uap. Sensor suhu kemudian mematikan rice cooker atau memasukkannya ke mode "jaga hangat"—menjaga nasi dalam kondisi sempurna alih-alih membiarkannya menjadi lembek. [1]
Ada juga rice cooker dengan teknologi induksi—tetapi ini jauh lebih mahal dan termasuk kelas atas. Keunggulan rice cooker induksi adalah mereka menawarkan regulasi suhu yang bahkan lebih baik.
Semua tentang fitur rice cooker
Perlengkapan
Pelapis anti lengket
Rice cooker seharusnya pasti memiliki panci berlapis anti lengket. Dengan begitu mudah dibersihkan dan tidak ada yang menempel. Jangan khawatir, hampir semua rice cooker memiliki panci anti lengket.
Pembongkaran
Penting agar panci nasinya bisa dilepas. Hanya dengan begitu Anda bisa membersihkannya secara menyeluruh!
Tutup yang rapat
Tutup yang rapat juga penting. Jika tutupnya menutup dengan baik, suhu di dalam cooker tetap konsisten—sehingga nasinya matang merata.
Pengaturan
Rice cooker yang sedikit lebih baik bisa melakukan jauh lebih dari sekadar memasak nasi! Dengan sedikit keberanian, Anda bisa menyiapkan segala macam hal di rice cooker Anda.
Timer
Fitur ini bisa menjadi penyelamat di hari yang sibuk. Atur saja di pagi hari, dan pulang di sore hari untuk menikmati nasi yang harum, hangat, baru matang. Atau atur di malam hari dan nikmati nasi hangat atau bubur untuk sarapan!
Jaga Hangat
Hampir semua rice cooker memiliki fitur ini—mulai dari model pemula mahasiswa termurah hingga edisi pro bernilai beberapa ratus euro. Bergantung pada modelnya, nasi bisa dijaga tetap hangat selama 8 hingga 48 jam. Suhunya dijaga rendah sehingga tidak ada yang gosong dan nasinya tidak mengering. Biasanya, rice cooker beralih otomatis ke fungsi jaga hangat begitu proses memasak selesai. Perhatian: Di sini Anda pasti akan menyadari perbedaan kualitas—rice cooker yang lebih baik menjaga nasi tetap jauh lebih enak! Kami telah menguji fungsi jaga hangat dari berbagai rice cooker secara menyeluruh untuk Anda. [2]
Masak Cepat
Banyak rice cooker—baik model hemat maupun pro—memiliki fungsi masak cepat. Ini melewati fase perendaman, yang merupakan bagian dari memasak normal. Jadi nasinya selesai lebih cepat, tetapi juga sedikit kurang pulen. Anda juga mungkin mendapatkan kerak di bagian bawah.
Lembut / Memasak Halus
Beberapa rice cooker kelas atas memiliki pengaturan khusus untuk nasi yang lembut dan sangat empuk. Nasi matangnya terasa sangat lembut—namun, Anda harus menunggu lebih lama sampai selesai.
Untuk Varietas Nasi Khusus
Rice cooker yang lebih baik tidak meninggalkan apa pun pada kebetulan! Bergantung pada modelnya, Anda bisa memilih mode memasak yang disesuaikan dengan varietas nasi Anda. Misalnya, ada pengaturan untuk nasi putih dan nasi merah serta untuk nasi sushi. Ada juga mode untuk nasi "Persia" atau "Renyah", yang dinikmati beserta keraknya di bagian bawah.
Bubur
Dengan pengaturan ini, bubur sarapan Anda memasak sendiri! Anda juga bisa menggunakannya untuk membuat congee (bubur nasi gurih khas Tiongkok)—tanpa khawatir gosong atau meluap. Lezat!
Kue
Beberapa rice cooker bahkan memiliki pengaturan kue! Ada beberapa resep bagus, dari cokelat hingga kue apel. Anda bahkan bisa membuat pancake di rice cooker!
Panaskan Kembali
Anda bisa dengan mudah memanaskan kembali nasi di rice cooker tanpa menyalakan kompor. Fitur yang sangat berguna.
Apa yang bisa salah saat memasak nasi di rice cooker?
Meskipun rice cooker melakukan sebagian besar pekerjaan, masih ada beberapa detail yang perlu diperhatikan selama penyiapan. Jika Anda mengisi rice cooker dengan salah, bahkan peralatan terbaik pun tidak bisa menyelamatkan Anda!
Terlalu banyak air – nasi akan menjadi lembek
Rice cooker mati saat semua air telah menguap atau terserap oleh biji-bijiannya. Jika Anda menuangkan terlalu banyak air relatif terhadap nasinya, nasinya akan menjadi lembek—bahkan di rice cooker.
Terlalu sedikit air – nasinya setengah matang
Rice cooker mati saat suhu di dalam menjadi terlalu tinggi. Itu terjadi ketika semua air telah menguap. Jika Anda belum menambahkan cukup air, rice cooker mati bahkan jika nasinya masih setengah mentah.
Penting: Baca instruksi rice cooker Anda dengan cermat dan ikuti petunjuknya untuk nasi yang sempurna. Setiap rice cooker sedikit berbeda!
Hidangan apa yang bisa Anda siapkan di rice cooker?
Selain nasi, Anda bisa memasak biji-bijian lain di rice cooker—seperti quinoa, spelt, dan gandum. Tetapi Anda juga bisa membuat hidangan lengkap! Aturan dasarnya: apa pun yang membutuhkan memasak lambat, dari bubur hingga kari dan chili hingga kue, bisa disiapkan di rice cooker. Di bawah ini, kami memiliki beberapa resep lezat untuk Anda yang cocok sekali dengan nasi!
Varietas nasi apa yang bisa Anda gunakan di rice cooker?
Pada dasarnya, Anda bisa menyiapkan semua jenis nasi di rice cooker. Bergantung pada bijinya, nasi matang akan lengket atau lebih kering. Sebagai patokan: semakin pendek bijinya, semakin lengket nasinya (dan semakin lengket nasinya, semakin baik untuk hidangan Asia). Nasi sushi dan nasi susu sangat berhasil di rice cooker. Ini disebabkan oleh pati dalam nasi: beras biji pendek mengandung jauh lebih banyak daripada beras biji panjang. Jika Anda tidak yakin apakah Anda lebih suka nasi lengket atau kering, pilih saja beras biji sedang. [3]
Apa yang harus Anda perhatikan saat membeli rice cooker?
Ukuran
Rice cooker hadir dalam berbagai ukuran—mulai dari perangkat kecil dan praktis dengan kapasitas satu liter atau kurang, hingga rice cooker besar yang menampung hingga 6 liter. Berapa banyak nasi yang ingin Anda buat sekaligus? [4] Jumlah nasi yang bisa dimasak sering dinyatakan dalam cup. Anda bisa menghitung satu cup nasi per orang. Untuk satu sampai dua orang, model terkecil 3 cup sudah cukup; untuk 4–6 orang Anda membutuhkan kapasitas 5–6 cup, dan jika Anda sering memasak untuk lebih banyak orang, model yang lebih besar dengan 8–10 cup masuk akal. Catatan: cup nasi tidak sama dengan cup AS untuk mengukur bahan! [5]
Rice cooker Jepang: pengukuran dalam “Go”
Saat melihat rice cooker Jepang, Anda pasti akan segera menemukan satuan pengukuran “Go” atau "Gou". "Go" adalah satuan pengukuran nasi Jepang—1 Go sekitar 150 gram atau 180 mL. Untuk ukuran yang tepat, berikut patokannya:
- 1 Go (sekitar 150 gram): untuk satu atau dua orang
- 3 Go (sekitar 450 gram): untuk tiga sampai lima orang
- 5 Go (sekitar 750 gram): untuk keluarga besar
Fitur
Pikirkan fitur mana dari yang disebutkan di atas yang paling penting bagi Anda. Apakah Anda hanya ingin membuat nasi, ataukah Anda juga akan menggunakan opsi seperti pengaturan bubur atau pengaturan kue? Bergantung pada hal ini, Anda bisa memilih perangkat yang sangat sederhana atau lebih kompleks. Satu hal yang pasti harus dimiliki rice cooker Anda adalah fungsi jaga hangat—agar nasimu tidak dingin jika Anda tidak bisa langsung memakannya.
Pertimbangan lainnya
Pastikan rice cooker mudah dioperasikan dan tombol-tombolnya berukuran baik. Perhatikan juga kualitas material dan pengerjaannya: apakah panci dalamnya berlapis anti lengket dan bisa dicuci dengan mesin atau setidaknya dilepas untuk dibersihkan? Dengan begitu, proses pembersihan menjadi jauh lebih sederhana. Periksa juga apakah tutupnya menutup rapat—jika hanya diletakkan longgar, air dan busa bisa memercik keluar saat memasak.
Sangat berguna: jika Anda bisa melepaskan kabel daya dari rice cooker—maka Anda bisa menyajikan nasi langsung dari pancinya. [7]
Aksesori ekstra
Beberapa rice cooker bisa melakukan jauh lebih banyak! Ada model yang bisa di-upgrade dengan sisipan kukus. Gelas ukur dan sendok nasi juga berguna agar Anda selalu mendapatkan rasio nasi-ke-air yang tepat. [8]
Berapa harga yang harus Anda harapkan?
Rice cooker bisa sangat murah—mulai dari sekitar €10. Tetapi kami umumnya tidak merekomendasikan perangkat kelas pemula ini. Mereka sering kali tidak bisa dibongkar, hanya memiliki fungsi dasar dan tanpa pelindung cipratan, serta mudah tergores. Dalam kasus terburuk, panci nasinya bahkan bisa menjadi sangat panas saat memasak sehingga Anda bisa terbakar! Mulai dari €30–60 Anda bisa mendapatkan cooker kelas menengah yang cukup memadai untuk penggunaan sesekali. Mulai dari €150 ke atas, semuanya menjadi benar-benar menarik: rice cooker ini dilengkapi fitur seperti fungsi bubur atau kue, timer, dan sering kali pengaturan untuk berbagai varietas nasi. Jika Anda senang memasak sering dan banyak, berinvestasi pada salah satu perangkat ini pasti akan bermanfaat! [9]
Jadi bagaimana sebenarnya cara memasak nasi di rice cooker?
Persiapannya sebenarnya sangat sederhana: Ukur jumlah nasi yang tepat dan jumlah air yang tepat (ini bervariasi tergantung nasi dan cookernya, tetapi rasionya rata-rata sekitar 1,5 cup air untuk 1 cup nasi). Penting: ikuti urutan yang benar. Nasi dimasukkan lebih dulu, lalu air! Isi rice cooker, nyalakan, dan 20–40 menit kemudian Anda memiliki nasi matang sempurna.
Tips: Ada tanda-tanda untuk rasio nasi-ke-air yang benar. Dalam praktiknya, ini berarti: jika Anda mengisi satu cup nasi, tambahkan air hingga tanda 1. Tiga cup nasi? Air hingga tanda 3.
Untuk rasa yang lebih baik lagi, Anda bisa mencuci nasinya terlebih dahulu untuk menghilangkan kelebihan pati—ini membantu menghindari rasa sedikit tepung pada nasi matang. [10]
Kami bahkan punya video untuk Anda!
Resep Nasi
Dalam masakan Asia, nasi disajikan di hampir setiap hidangan. Berikut resep-resep Jepang dan Korea terbaik, dengan nasi sebagai pendamping atau hidangan utama!
Nasi sebagai Hidangan Pendamping
Resep Kare Raisu
Karē Raisu/ Kare Raisu (Jepang カレーライス dari bahasa Inggris "curry rice") dibawa ke Jepang oleh orang Inggris pada abad ke-19 dan sejak itu menjadi makanan pokok dalam masakan Jepang.
Resep Oyakodon
Klasik "comfort food" ini adalah makanan pokok di Jepang—baik di restoran maupun di rumah! Ayam, telur, dan bawang bombay dimasak dalam kaldu dashi dan kecap asin lalu disajikan di atas nasi.
Resep Katsudon
Katsudon: Schnitzel berbalut tepung renyah di atas nasi pulen, ditambah omelet gurih. Kedengarannya lezat, kan? Katsudon adalah salah satu hidangan Jepang paling populer.
Resep Gochujang Samgyeopsal
Hidangan pedas ini adalah cara yang bagus untuk mulai mengenal masakan Korea karena Anda hanya membutuhkan beberapa bahan, yang semuanya mudah ditemukan di Amazon. Jika Anda tidak punya mirin, Anda juga bisa menggunakan white wine.
Nasi sebagai Hidangan Utama
Resep Onigiri
Onigiri adalah bola-bola nasi segitiga yang bisa dibuat dengan berbagai isian, atau Anda bisa membelinya yang sudah jadi. Bola nasi Onigiri tersedia dari jenis vegetarian, vegan, hingga berisi daging.
Resep Nasi Goreng Kimchi
Nasi goreng Korea dengan Kimchi ini (juga disebut Kimchi Bokkeum Bap) cocok untuk sarapan, makan siang, atau makan malam.
Resep Temaki Sushi
Sushi klasik Jepang awalnya diciptakan untuk mengawetkan ikan dalam jangka waktu lebih lama. "Proto-sushi" pertama terdiri dari ikan kering yang diletakkan di antara dua lapis nasi yang dipadatkan dan diberi rasa cuka.
Resep Gimbap
Gimbap / Kimbap adalah hidangan Korea yang terbuat dari nasi (Bap), lembaran rumput laut (Gim), dan berbagai sayuran, kadang-kadang daging atau ikan. Digulung, ia menjadi gulungan nasi yang indah, camilan atau makanan pesta yang sempurna.
Resep Ochazuke
Hidangan sederhana dan rendah lemak ini sempurna jika Anda sedang ingin makanan Jepang yang ringan. Terdiri dari nasi, teh hijau, dan kombinasi opsional topping gurih.
Resep Omuraisu
Nasi goreng yang gurih dan aromatis dibungkus omelet keemasan dan ditambah saus tomat: meskipun Omuraisu mungkin tidak langsung terlintas sebagai contoh pertama makanan klasik Jepang, hidangan ini lezat.
Resep Chahan
Ini adalah resep sempurna untuk sisa nasi—dan begitu enaknya sehingga "menghabiskan sisa makanan" akan berarti sesuatu yang sama sekali baru! Chahan tidak lain adalah versi Jepang dari nasi goreng.
Temaki Sushi
Bola-bola sushi bulat kecil—Temari Sushi—adalah sejenis sushi yang sangat cocok untuk kotak bento dan acara keluarga atau teman. Bola-bola sushi ini sangat mudah dibuat dan bisa diciptakan dalam variasi tak terbatas.
Nasi Susu di Rice Cooker
Karena rice cooker adalah peralatan serbaguna, tentu saja Anda bisa menggunakannya untuk nasi susu juga—kan? Sayangnya, tidak! Nasi susu sebenarnya tidak cocok untuk rice cooker. Susu cepat meluap, kadang-kadang menyembur keluar dari bawah tutup. Selain itu, nasi susu perlu diaduk terus-menerus dan dimasak dengan api sangat kecil—sesuatu yang tidak bisa dilakukan rice cooker. Tetapi berikut alternatif cerdas: coba gunakan susu nabati sebagai pengganti susu biasa. Bagaimana dengan nasi susu kelapa, misalnya, menggunakan setengah santan dan setengah air sebagai cairannya? [12]
Kesimpulan Kesimpulan:
| Nama/Deskripsi | Tautan Toko* | Pendapat Kami | Kapasitas | Program | Ekstra | Fitur Khusus | Kisaran Harga |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Reishunger Rice Cooker | Amazon & Reishunger | Harga-Kinerja Terbaik | 1,2 liter | Masak/Jaga Hangat | Sisipan kukus, gelas ukur, sendok nasi | Panci dalam tersedia dengan pelapis keramik | €€ |
| ZOJIRUSHI MICON Rice Cooker | Amazon | Rice Cooker Terbaik | 1 liter | 6 program | Timer | Produk Jepang, kualitas luar biasa | €€€€ |
| Reishunger Digital Rice Cooker | Amazon & Reishunger | Untuk pemula dengan fungsi lebih banyak | 1,5 liter | 12 program/Jaga hangat hingga 24 jam | Gelas ukur, sendok nasi, sisipan kukus | Teknologi memasak 7 fase | €€€ |
| Reishunger Microwave Rice Cooker | Amazon & Reishunger | Rice Cooker Hemat Biaya | sekitar 600 ml | Gelas ukur, sendok nasi | Sangat ringan dan praktis | € | |
| Sistema Microwave Rice Cooker | Amazon | Rice Cooker Hemat Biaya | sekitar 600 ml | Juga cocok untuk quinoa dan biji-bijian lainnya | Sangat ringan dan praktis | € |
€ di bawah 20 euro | €€ 20-50 euro | €€€ 50-180 euro | €€€€ di atas 180 euro
Sumber
- https://www.cnet.com/news/appliance-science-how-rice-cookers-cook-rice-without-burning/
- https://www.chip.de/artikel/Der-beste-Reiskocher-2019-Reiskocher-im-Test_149124810.html
- https://www.thespruceeats.com/how-to-use-your-rice-cooker-482851
- https://www.reliancedigital.in/solutionbox/how-to-choose-the-right-electric-rice-cooker/
- https://www.consumersearch.com/rice-cookers/how-to-buy-a-rice-cooker
- https://jw-webmagazine.com/best-japanese-rice-cookers-to-buy-76ee6bfaa6e5-76ee6bfaa6e5/
- https://www.consumersearch.com/rice-cookers/how-to-buy-a-rice-cooker
- https://www.reliancedigital.in/solutionbox/how-to-choose-the-right-electric-rice-cooker/
- https://lifehacker.com/why-some-rice-cookers-are-20-and-others-are-200-1783235798
- https://www.otto.de/updated/ratgeber/reiskocher-japanisch-vs-persisch-vs-tupperware-48940/
- https://www.reishunger.de/wissen/article/62/milchreis-im-reiskocher
- https://www.otto.de/updated/ratgeber/reiskocher-japanisch-vs-persisch-vs-tupperware-48940/
Komentar
Bagaimana menurutmu/menurut kalian dibandingkan dengan "Reismeister" dari Tupperware? Selain itu artikel yang super :)
Halo, terima kasih untuk tipnya :) Saya cek dulu kapan sempat menontonnya :) Apakah kamu sudah punya pengalaman dengan ini? Salam Ryu
Apakah ada juga penanak nasi dengan panci stainless steel?
Hai Stephanie, merek-merek Korea dan Jepang yang berada di segmen harga sangat tinggi menggunakan panci stainless steel. Sebagai alternatif, saya merekomendasikan panci presto biasa dari stainless steel. Dengan panci tersebut kamu juga bisa memasak nasi secara optimal. Salam, Matthias
Hai! Saya sering melihat penanak nasi dari Cuckoo. Bisakah kalian memberi tahu sesuatu tentang itu? Salam hangat, Nadine
Hai Nadine, tentu saja ada beberapa varian dari merek ini. Pada dasarnya merek ini memang benar-benar hebat! Ini seperti Mercedes di antara para penanak nasi :D Saya sendiri memiliki satu dari merek sebagus ini dan puas sekali. Sudah berjalan selama 7 tahun tanpa masalah!! Dan menggunakan induksi. Kalau kamu bersedia mengeluarkan lebih banyak uang untuk penanak nasi Cuckoo (dengan induksi), kamu pasti tidak akan kecewa, hanya saja memang lebih mahal. Yang mungkin menjadi kekurangan adalah panel kontrolnya dalam bahasa Korea. Saya tidak tahu bagaimana kondisinya pada penanak nasi Cuckoo di Jerman. Saya mendapatkannya dari Korea. Salam hangat Matthias
Halo, pertama-tama terima kasih banyak untuk artikel yang luar biasa. Saya agak bingung rice cooker ZOJIRUSHI mana yang saat ini bisa dibeli untuk Jerman, karena ada sangat banyak model yang berbeda-beda. Yang mana yang bisa kamu rekomendasikan saat ini dari merek ZOJIRUSHI? Tentu saja saya tidak ingin mengalami masalah dengan listrik atau bea cukai pada kelas harga tersebut (mengenai penanda CE) dan dia juga harus cukup besar. Rice cooker yang kamu tautkan sayangnya saat ini tidak tersedia lagi.
Bagaimanapun juga, terima kasih sebelumnya dan terima kasih untuk artikel yang benar-benar bagus, juga melalui pendapat pribadi/pendapat profesional kalian.
Salam hangat
Michael
Hi Michael, terima kasih banyak :) Aku pasti akan membeli penanak nasi di Jerman atau di toko-toko online Jerman. Dengan begitu pasti tidak akan ada masalah soal sambungan listrik, bea cukai, dan lain-lain... Model yang tepat bahkan tak bisa kukatakan padamu, karena aku dan Matthias masih memakai yang sama seperti 4 tahun lalu, haha Kusarankan saja satu yang memasak dengan tekanan uap, punya tutup yang bisa ditutup rapat, dan dibuat dengan kualitas yang relatif baik. Harganya seharusnya berkisar antara 150 sampai 250 Euro. Salam, Ryu dan Matthias
Halo, Terima kasih banyak untuk artikel yang luar biasa ini! Yang di bawah 50 sayangnya sudah tidak cukup lagi, karena kami lebih sering juga menggunakan varietas beras lain.
Kebetulan apakah kamu masih punya tautan terbaru ke model ZOJIRUSHI MICON?
Halo Theo, Zojirushi Micon yang ditautkan sebelumnya sayangnya sudah tidak tersedia lagi di Amazon, namun rice cooker dari Zojirushi Micon ini sangat mendekati model sebelumnya: https://amzn.to/3YpyQny Salam hangat, Ryusei
Halo Ryu, akhirnya sekarang rice cooker akan dibeli. Terima kasih untuk blog luar biasa ini lengkap dengan segala isinya
Halo Sabine, Terima kasih atas masukanmu! Salam hangat Ryusei