Iklan Ulasan Buku

 

Kami menelaah lebih dekat buku masakan Jepang My Japanese Cuisine karya Stevan Paul , yang diterbitkan di Jepang pada tanggal 17 Agustus 2017. Hölker Verlag dengan ramah menyediakan satu salinan buku ini kepada kami dan kami ingin memperkenalkan kepada Anda semua keistimewaan, fakta, dan beberapa resep yang terkandung dalam buku ini. 

Ringkasan singkat

Judul	My Japanese Cuisine
Penulis	Stevan Paul
Genre	Buku masakan
Keistimewaan	Masakan Jepang
Jumlah resep	80
Di antaranya kreasi orisinal	28
Halaman	224
Kualitas	pengerjaan berkualitas tinggi
Fitur khusus	Resep tradisional dan kreasi orisinal yang sangat ilustratif
Harga	32.00 €

Kesan pertama

Kesan pertama terhadap buku ini merupakan pengalaman yang sangat indah bagi mata maupun tangan. Buku seberat sekitar 1,2 kilogram ini meluncur keluar dari paketnya dengan desain eksterior yang sangat bagus. Sampul buku membungkus buku dengan tampilan kayu yang indah. Dengan bantuan sedikit tekstur kasar, pembaca mendapatkan kesan seperti menyentuh kayu sungguhan. Punggung buku yang terbuka memperlihatkan penjilidan buku yang indah dan melengkapi desain buku secara optimal. Pada pemeriksaan pertama, buku masakan Jepang ini memberikan kesan yang sangat berkualitas tinggi.

Kesan mendetail

Jika dilihat lebih dekat, buku ini tampak semakin indah. Halaman-halaman tebal dan foto-foto resepnya memberikan kesan yang luar biasa. Di sini Anda dapat melihat bahwa ini bukanlah buku masakan pertama Stevan Paul. Bersama tim kecil, gambar-gambar indah, banyak resep, dan cerita-cerita pendek telah diciptakan. Foto-fotonya tampak sangat harmonis dan diambil dengan sangat profesional. Sudut pandang pengambilan foto menciptakan desain yang seragam dan bersih. Kondisi pencahayaan dan latar belakangnya juga konsisten. Semua hal ini menciptakan pengalaman membaca yang nyaman bagi pembaca. Kami memandangi foto-foto indah itu untuk waktu yang lama. Kesan pertama dan mendetail pasti meyakinkan kami. Sekarang mari kita lanjutkan ke kontennya.

Bagaimana cara membacanya?

Buku ini langsung membawa pembaca ke dalam dunia masakan Jepang. Dengan bantuan daftar  bahan-bahan dasar Jepang  yang mendetail, Stevan Paul memudahkan pemula untuk memulai.

Sebelum setiap bab baru, atau lebih tepatnya kategori resep, sebuah teks informasi yang umumnya dua halaman atau sebuah kisah berisi pengalaman dan kesan penulis mengantar menuju topik bab tersebut. Pada halaman-halaman akhir, Stevan menjelaskan minuman beralkohol Jepang seperti sake & Co. Di sini, antara lain, ia memberikan tips tentang minuman mana yang cocok dengan hidangan Jepang mana.

Setiap resep diperkenalkan dengan teks pengantar singkat. Langkah-langkah persiapan disajikan dalam bentuk teks dan tanpa daftar bernomor. Beberapa pembaca mungkin merasa ini lebih melelahkan daripada daftar sederhana (seperti dalam resep kami).

Resep-resep

Buku masakan ini terdiri dari 80 resep dari masakan tradisional Jepang dan kreasi orisinal karya penulis Stevan Paul. Selain resep tradisional seperti Tamagoyaki  dan Miso Shiru  penulis juga memasukkan kreasi orisinal. Kreasi-kreasi ini ditandai secara halus. Kreasi-kreasi tersebut disesuaikan dengan masakan Jepang, artinya mereka menggunakan bahan-bahan Jepang dan didasarkan pada masakan ini. Buku yang lengkap ini membagi semua resep ke dalam kategori resep berikut.

Kategori resep

• Dashi, Miso & sup mi Ramen
• Sushi dan Sashimi
• Tempura
• Gril Jepang
• Izakaya & masakan keluarga
• Vegetarian Jepang
• Manisan Jepang

Kami memasak

Tapi apa gunanya ulasan tanpa benar-benar mencoba resepnya. Kami hanya memilih 4 dari 80 resep yang kami anggap cocok dan memasaknya pada saat yang sama. Kami memang suka disajikan beberapa hidangan pendamping sekaligus. Salah satunya adalah salah satu kreasi orisinal Stevan Paul dan 3 hidangan lainnya, lebih tepatnya hidangan pendamping, melengkapi hidangan utama dengan sempurna.

Sebuah kreasi orisinal karya penulis

Kreasi orisinal ini didasarkan pada masakan Jepang dan rasanya sangat enak. Di sini, salmon digoreng dalam wajan dan disempurnakan rasanya dengan berbagai sayuran serta saus dressing mentega dan miso yang menarik. Jika salmon digoreng dengan sempurna, maka hidangan ini menjadi sajian yang benar-benar istimewa. Kami sangat yakin dengan resep ini dan resep ini mencerminkan pengalaman bertahun-tahun penulis Stevan Paul.

Masak sekarang juga!

Ke saran resep Salmon dengan mentega miso

Salad Jepang khas dengan bayam

Memang benar, resep ini adalah resep yang banyak digunakan dan sangat mudah ditemukan di internet. Namun demikian, hidangan pendamping seperti ini diindividualisasikan oleh juru masak dan kami pikir Stevan Paul telah memberikan sentuhan lezatnya sendiri padanya. Meski begitu, kami menemukan bahwa jumlah bahan yang diberikan untuk resep ini (rasio bayam terhadap dressing) tidak ditata secara optimal. Kami mencampur terlalu banyak dressing untuk terlalu sedikit bayam. Oleh karena itu, kami telah menyesuaikan jumlahnya sedikit menurut pendapat kami.

Masak sekarang juga!

Ke saran resep salad timun Ohitashi

Salad timun klasik

Hanya ada satu hal yang perlu dikatakan di sini: Sangat lezat. Penggemar masakan Jepang mengenal resep ini dan resep ini tidak boleh hilang dari buku masakan Jepang mana pun. Karena keberagaman masakan Jepang, resep-resep sederhana dan lezat seperti ini sering kali terlupakan. Kami rasa bagus bahwa Stevan Paul menyediakan beberapa halaman dalam buku untuk hidangan pendamping kecil dan patut dicatat seperti ini.

Masak sekarang juga!

Ke saran resep salad timun Asaduke

Penyegaran tahu yang sejuk

Tahu adalah bagian dari masakan Jepang seperti schnitzel adalah bagian dari masakan Jerman. Di sisi lain, tahu jauh lebih sehat dan sangat ringan. Tahu menyediakan banyak protein nabati dan berfungsi sebagai hidangan pendamping yang ideal. Tapi hati-hati! Dalam resep ini, tahunya dimakan mentah dan untuk ini hanya silk tofu yang cocok. Silk tofu tercantum dalam resep, tetapi perbedaan antara jenis-jenis tahu sayangnya tidak ada di dalam buku. Bagi pemula, bisa jadi sulit menemukan jenis tahu yang tepat meskipun ada label jenis-jenis tahu (sering kali dalam bahasa Inggris). Dengan jenis tahu lainnya (tahu lunak, tahu keras, tahu tekan, tahu berbumbu, dll.), hidangan ini tidak akan terasa enak. Tetapi jika jenis tahu yang tepat ditemukan (silk tofu), Anda akan merasakan penyegaran yang lezat yang cocok sempurna dengan hidangan hangat. Rasa kedelai yang ringan melengkapi banyak hidangan pedas, berlemak, dan manis. Kami tidak menyiapkan resep ini dengan semua bahan yang tercantum (termasuk 1 mandarin dan 1 jeruk nipis). Kami juga memperhatikan jumlah dressing/saus yang besar dalam resep ini. Karena kami menggunakan potongan tahu yang lebih besar dan membutuhkan dressing lebih sedikit dari yang tertulis. Resep ini menghasilkan sekitar 250 ml dressing/saus untuk 280 gr tahu. Kami mendapatkan lebih dari cukup dengan potongan tahu 400 gr dan 125 ml dressing. Bisa jadi jumlah yang besar itu juga dimaksudkan untuk diminum tambahan, tetapi hal ini tidak disebutkan.

Masak sekarang juga!

Ke saran resep Silk tofu dengan saus kedelai

Kritik

Penulis menggambarkan bahan-bahan dasar Jepang secara sangat mendetail dan memberikan gambaran yang sangat baik kepada pembaca. Kami bertanya-tanya mengapa tahu tidak muncul dalam bahan-bahan dasar. Tahu adalah bahan penting dalam masakan Jepang. Kami percaya bahwa pembedaan antara jenis-jenis tahu itu penting, karena bisa jadi sulit bagi pemula untuk menemukan tahu yang tepat. Namun tetap harus dikatakan bahwa daftar bahan memuat jenis tahu yang disebutkan, tetapi deskripsi dan pembedaannya tidak ada. Kami hanya memasak 4 resep dan sangat terkesan dengan semua sarannya. Rasa semua hidangan sangat enak dan kami pasti akan mencoba lebih banyak resep. Namun, kami telah memilih 2 resep yang menurut kami dressingnya terlalu banyak. Kami sangat memperhatikan jumlah yang besar pada tahu. Jumlahnya dapat disesuaikan pada percobaan kedua berikutnya dan karena itu bukan kritik besar.

Kesimpulan kami

Kami sangat terkesan dengan buku ini. Kualitas buku dan isinya sangat berkualitas tinggi . Penggemar masakan Jepang pasti harus menghiasi rak buku mereka dengan buku masakan yang modis ini. Banyak resep akan membuat Anda menghabiskan waktu berjam-jam di dapur dan informasi mendetail serta cerita-cerita menarik penulis akan menghibur Anda bahkan di luar dapur. Sekitar 28 kreasi orisinal tidak dapat ditemukan di internet dan karena itu hanya dapat ditemukan di buku ini (dengan pengecualian  Salmon dengan mentega miso  :D). Menurut kami harga €32 dibenarkan oleh kualitas dan usaha yang terlihat. Kami memberikan rekomendasi yang jelas untuk membeli. Buku ini dapat ditemukan, antara lain, di sini melalui Amazon.

Beli My Japanese Cuisine (Tautan Afiliasi)