Daftar isi:
Kesopanan sangat penting di Jepang. Terutama jika menyangkut urusan makan. Siapa pun yang berperilaku tidak sopan tidak akan dianggap serius oleh masyarakat. Jika Anda tidak ingin melakukan kesalahan saat makan bersama orang Jepang, Anda sebaiknya membaca artikel ini tentang aturan etiket Jepang. Jika ada aturan lain yang belum kami ketahui, kami dengan senang hati menerima pesan Anda. Tentu saja ada kemungkinan bahwa tidak semua aturan tercantum di sini.
Jangan mulai makan dalam keadaan apa pun
Anda menunggu sampai semua orang di meja makan telah berkumpul. Sangat penting bahwa juru masak/koki hadir untuk menunjukkan rasa hormat yang semestinya kepadanya. Pada kenyataannya, kebanyakan orang tetap memasak, tetapi Anda sebaiknya meminta izin sebentar. Idealnya, juru masak/koki akan memberikan izin dengan sopan untuk mulai makan.
"Itadakimasu" sebagai "Selamat makan" dengan kedua tangan dikatupkan
Di Jerman ucapannya adalah "Selamat makan", di Jepang ucapannya adalah "Itadakimasu". Ini berarti "Saya menerimanya". Kedua tangan Anda harus dikatupkan bersama.
Penataan hidangan dan sumpit
Sumpit memainkan peran utama dalam masakan Jepang jika menyangkut urusan makan. Ada juga banyak aturan yang harus Anda ikuti. Sebaiknya pelajari aturan-aturan tersebut, jika tidak, makan bersama orang Jepang bisa dengan mudah menjadi kacau.
Sumpit: Jangan pernah menusuk makanan, tetapi angkat, atau potong jika perlu
Menusuk makanan dengan sumpit dianggap sangat tidak sopan di Jepang. Hal ini harus benar-benar dihindari. Jika bagian makanannya terlalu besar atau Anda tidak terbiasa makan dengan sumpit, maka potong dahulu sebelum memakannya.
Sumpit: Jangan pernah mengarahkannya kepada seseorang
Mengarahkan sumpit pada suatu benda atau orang di meja makan juga sangat tidak sopan. Jadi jangan pernah mengarahkan sumpit Anda kepada orang!
Sumpit: Jangan pernah mengarahkannya ke sebuah hidangan
Lihat poin 05.
Sumpit: Jangan pernah menancapkan sumpit ke dalam nasi, kecuali pada hari berkabung
Ketika seseorang meninggal, dua sumpit ditancapkan ke dalam semangkuk nasi. Oleh karena itu, menancapkan sumpit ke dalam nasi di meja makan harus benar-benar dihindari. Ini mungkin aturan terpenting yang harus diingat. Cukup letakkan sumpit di sebelah piring Anda. Dengan begitu Anda pasti tidak akan melakukan kesalahan.
Sumpit: Selalu menghadap ke kiri, bagi orang kidal menghadap ke kanan.
Sumpit harus selalu menghadap ke kiri, atau bagi orang kidal menghadap ke kanan, baik saat Anda memegangnya maupun meletakkannya di atas meja.
Sumpit: Jangan mendorong hidangan dengannya
Sumpit hanya digunakan untuk makan. Serahkan piring, cangkir dan peralatan meja lainnya dengan tangan Anda. Anda juga harus mengingat aturan ini.
Sumpit: Jangan mengambil sesuatu dari piring secara bersamaan
Selalu tunggu sampai orang lain telah mengambil sesuatu dari piring. Akan sangat buruk jika sumpit dua orang saling bertemu. Hal ini dijelaskan di poin 11.
Sumpit: Dua pasang sumpit tidak boleh saling menyentuh
Sangat tidak sopan jika dua pasang sumpit saling bersentuhan. Anda tidak boleh melakukan ini dalam keadaan apa pun.
Jangan meniup hidung
Lumrah di kalangan orang Jerman: Mendengus dan meniup hidung dengan keras di meja makan. Dengan makanan pedas, hidung Anda pasti akan berair. Untuk hidangan seperti itu, diperbolehkan untuk secara halus menghirup isi hidung ke atas. Jika tidak mungkin dilakukan secara halus, pergilah ke ruangan lain atau lebih baik lagi ke toilet dan biarkan pesta mendengus dimulai.
Selalu menyeruput mi
Mi ramen menyerap banyak air dalam waktu 2-5 menit, yang mempengaruhi rasanya. Oleh karena itu, makanlah secepat mungkin. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan menyeruput secara halus. Anda juga dapat menyeruput sup biasa. Di restoran Anda akan melihat bahwa menyeruput adalah hal yang biasa.
Makan semuanya secara merata
Di Jepang, orang selalu makan secara merata. Jika Anda disajikan sup, nasi dan lauk pauk, Anda harus memakannya secara bergantian. Di Jepang, banyak hidangan kecil yang disajikan, yang tidak boleh Anda habiskan satu per satu secara berurutan.
Miso Shiru harus diminum
Miso Shiru (Sup Miso) di Jepang hanya diminum, dan sendok tidak digunakan. Anda dapat mengambil beberapa potong sayuran dengan sumpit Anda, tetapi untuk minum supnya, mangkuk diangkat, dibawa ke mulut dan diminum. Penting untuk meniup dan menyeruput. Karena sup disajikan sangat panas. Jika Anda meminum sup begitu saja, bibir dan lidah Anda akan terbakar, dan itu tidak enak dipandang.
Hampir semua hidangan dimakan dengan sumpit
Hampir setiap hidangan dalam masakan Jepang dimakan dengan sumpit. Pengecualiannya adalah hidangan-hidangan yang telah "Dijepangkan". Jadi awalnya bukan berasal dari Jepang. Salah satu contohnya adalah Kare-Raisu, di mana kami juga telah menerbitkan resepnya. Hidangan ini dimakan dengan sendok. Hidangan lainnya adalah sup seperti dijelaskan di atas.
Setelah selesai, ucapkan "Gochisousama deshita"
Di akhir makan, Anda menunggu sampai semua orang selesai makan. Sebaiknya makan dengan irama yang sama seperti orang lain sebelumnya. Dengan cara ini Anda selesai makan bersama-sama dan menghindari penantian yang tidak nyaman. Semua orang kemudian mengucapkan "Gochisousama deshita" sebagai ucapan perpisahan, yang berarti "Terima kasih atas makanan yang luar biasa".
Komentar
Halo Saya sudah mencoba memasak beberapa resep dan semuanya menurut saya luar biasa. Sekarang pertanyaan saya: apakah kalian juga punya resep untuk okonomiyaki? Terima kasih sebelumnya.
Hi Gabriele, terima kasih banyak :) Kami akan segera merilis resep untuk itu juga :)
Halo kalian berdua Ryusei dan Matthias Artikel ini sangat membantu saya dan sangat menarik untuk membaca semuanya serta menginformasikan diri saya tentang hal tersebut. Saya punya teman perempuan Jepang yang belum pernah bercerita tentang hal ini kepada saya, mungkin karena saya belum pernah bertanya xD Saya harap tidak menjadi masalah bagi kalian bahwa saya menggunakan artikel kalian untuk keperluan sekolah, saya juga sudah menyebutkan dari mana saya mendapatkan pekerjaan saya. Salam hangat dan semoga hari kalian menyenangkan :)
Hai Ragheed, hehe itu membuat kami sangat senang :)))) Aku harap kamu akan semakin menyukai halaman kami :) Salam Matthias dan Ryu
Aku suka situs kalian, di sini bisa belajar banyak sekali tentang Jepang
Halo Emma, Senang mendengarnya! Kami akan berusaha keras untuk terus menyediakan banyak konten Jepang. Salam hangat, Ryusei
Hai, terima kasih banyak untuk resep dan tips kalian yang luar biasa! Baru-baru ini saya menemukan masakan Korea dan sudah mencoba memasak beberapa hidangan dari sana. Saya sangat terkesan dengan ledakan rasa ini... sungguh istimewa :))
Salam hangat dari Niederbayern
Halo Dodo, Terima kasih banyak, kami senang mendengar bahwa kamu menyukai blog ini dan dapat mencoba beberapa resep Korea dan Jepang. Semoga terus bersenang-senang dengan resep-resep kami! :) Salam hangat, Ryusei
Di Jerman, sebenarnya agak memalukan untuk menumpahkan makanan ke diri sendiri saat makan. Saat makan ramen, mustahil bagi saya agar pakaian saya tetap bersih. Bagaimana pendapat orang Jepang tentang hal ini? Apakah itu normal?
Halo Johanna, Menumpahkan makanan di Jepang juga sangat tidak sopan dan memalukan. Namun pada sup mi halnya sedikit berbeda, di sini juga tidak boleh menumpahkan makanan, tetapi jika mi menyebabkan sup terciprat itu tidak bisa dicegah, apalagi karena sup mi sebaiknya selalu dimakan dengan cepat. Oleh karena itu hal tersebut “diperbolehkan” dan sebaiknya saat makan Ramen mengenakan celemek kecil, terutama jika Anda tidak ingin pakaian menjadi kotor. Salam hangat Ryusei
Halo, artikel yang bagus, yang menarik perhatian pada banyak "faux pas". Hanya satu hal: "Itadakimasu", bentuk sopan dari "Moraimasu" (menerima, mengambil), di Jepang memang sering diajarkan kepada anak-anak sebagai "aku menerima (dengan rendah hati kehidupan yang telah dikorbankan untuk memberiku makan)" ("(Inochi wo) itadakimasu". Menurut saya ini lebih tepat daripada "aku akan menikmatinya", karena hal itu menunjukkan bahwa bagi kami orang Jepang, bahkan dalam butir biji-bijian terkecil pun terkandung kehidupan, yang kita sadari saat memakannya. Sehubungan dengan itu, mungkin penting juga dicatat bahwa di Jepang orang benar-benar makan segalanya sampai habis, sehingga bahkan setiap butir beras dijemput kembali dan tidak ada yang tersisa. Terutama karena hal itu di banyak negara lain justru lebih merupakan kebiasaan buruk. Salam hangat, Nanoka
Halo Nanoka, Terima kasih atas komentar dan masukanmu, kami telah menyesuaikan informasi ini! Salam hangat Ryusei
Halo semuanya, selama perjalanan kami di Jepang, saya hanya bisa memastikan bahwa hampir semua tata krama makan yang disebutkan di atas benar-benar berlaku dan juga diperhatikan. Sebagai orang asing, sebenarnya setiap pelanggaran aturan akan dimaafkan (karena kamu memang tidak tahu lebih baik). Meski begitu, bagi saya hal itu menjadi keinginan untuk setidaknya mengamalkan aturan dan rumus paling sederhana saat makan. Apa yang bisa saya katakan... selalu luar biasa ketika kamu menunjukkan rasa hormat yang diperlukan (meskipun kamu tidak memenuhi setiap aturan), biasanya kamu akan dibantu lebih banyak daripada yang mungkin kamu bayangkan di awal percakapan. Tentu saja, tidak ada yang menyukai orang munafik, tetapi jika kamu menunjukkan kesediaan dasar untuk mengikuti adab di meja makan (dan juga dalam semua situasi kehidupan sehari-hari lainnya), maka kamu akan merasakan dengan cara yang menakjubkan dan indah betapa ramah dan suka menolongnya warga Tokyo yang biasanya begitu tertutup dan sibuk, jauh dari bahasa Inggris. That said: Sikap yang penuh usaha kemungkinan besar akan membawamu lebih jauh di sudut mana pun di dunia... untuk Tokyo, kamu sudah bisa memulai dengan baik dengan aturan-aturan yang dijelaskan di sini.
Halo Matthias, senang sekali mendengar bahwa tulisan saya tentang etika meja makan membantumu selama perjalananmu ke Jepang. Itu membuatku senang :) Salam hangat, Ryusei
Halo, terima kasih atas tipsnya. Apakah tidak sopan jika tidak menghabiskan semua makanannya? Salam hangat
Halo Amaury, Ya, sering dianggap tidak sopan jika tidak menghabiskan makanan di Jepang, terutama saat menjadi tamu di rumah seseorang atau makan di restoran. Oleh karena itu, sebaiknya membagi porsi dengan tepat dan hanya memesan sebanyak yang bisa dimakan untuk menghindari pemborosan dan agar tidak menyinggung tuan rumah atau koki. Salam hangat, Ryusei
Hai RyuKoch Saya selalu membawa sumpit titanium milik sendiri (di restoran Tionghoa dan Jepang, di Eropa). Saya sering tidak menyukai sumpit yang disediakan, terutama yang murah berbahan kayu. Bagaimana hal ini dilihat dari segi tata krama? Terima kasih dan salam
Hai Jerome, Bahwa kamu membawa sumpit titanium-mu sendiri, itu sepenuhnya tidak masalah! Salam hangat, Ryusei
Jawabannya terlalu singkat dan hanya berlaku jika Anda sendirian. Jika Anda diundang (misalnya oleh keluarga teman) di Jepang, tuan rumah akan menganggap ini sebagai keanehan (yang tidak memperbaiki hubungan) atau sebagai penghinaan, karena dia jelas tidak mampu mengundang Anda ke tempat yang memenuhi standar kebersihan Anda.
Sangat berguna. Menjelaskan aturan dan maknanya dengan cara yang sederhana :)
Senang selalu bisa membantu! Salam hangat, RyuKoch