45 लोगों ने यह व्यंजन बनाया है!
तैयारी:
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सबसे पहले, हल्के नमकीन पानी में नूडल्स पकाएँ।
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जब नूडल्स पक रहे हों, गाजर को पतले, 2 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काटें। पत्तागोभी को मोटे, खाने के आकार के टुकड़ों में काट लें। (याद रखें कि पत्तागोभी सिकुड़ जाएगी)
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एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और सब्जियों को मांस (या बेकन) के साथ भूनना शुरू करें। पके हुए नूडल्स और स्वादिष्ट याकिसोबा सॉस डालें।
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नूडल्स को तेज़ आँच पर लगातर चलाते हुए लगभग 5 मिनट भूनें।
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नूडल्स परोसने के लिए तैयार हैं।
अनुक्रमणिका:
तेज़ बन जाने वाला क्लासिक व्यंजन
Yakisoba एक जापानी नूडल डिश है, जो मूल रूप से चीन से आई है। इसका नाम थोड़ा भ्रमित करता है, क्योंकि "Soba" का मतलब बकव्हीट नूडल्स होता है, लेकिन इसमें बकव्हीट नूडल्स इस्तेमाल नहीं होते। इसकी जगह सामान्य गेहूँ के नूडल्स उपयोग किए जाते हैं (एशियन सुपरमार्केट में "Chuka Soba" ढूँढें। विकल्प के तौर पर "Mie-नूडल्स", "Ramenनूडल्स" या आखिरी विकल्प के तौर पर "स्पैगेटी" भी इस्तेमाल कर सकते हैं)।
यह व्यंजन छात्रों में बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि इसे बहुत जल्दी बनाया जा सकता है। जापान में बहुत सी स्ट्रीटफूड दुकानों में भी यह नूडल डिश मिलती है। जर्मनी में आप तैयार Yakisoba को जापानी रेस्तरां में एक महँगी कीमत पर चख सकते हैं।
सॉस से ही स्वाद बनता है खास
बहुत सी डिशेज़ की तरह, इसकी सॉस भी ज़बरदस्त स्वाद के लिए अहम भूमिका निभाती है। सोया सॉस, एक खास Yakisoba Sōsu और साके को मिलाकर यह नूडल डिश अनोखी बन जाती है। Yakisoba Sōsu के बिना यह डिश अपना विशिष्ट स्वाद नहीं ला सकती। सबसे प्रसिद्ध और मिलने वाली सॉस "Otafuku" कंपनी की है, जो जर्मनी में भी खरीद सकते हैं। सामग्री सूची में Amazon लिंक का अनुसरण करें।
सारी सामग्री आज़माएँ
नूडल को भूनने से पहले, सबसे पहले अपनी पसंद की सब्ज़ी और मांस भूनें। पतले मांस के टुकड़े, प्याज़, गाजर और पत्तागोभी खासे लोकप्रिय हैं, जो आप अपनी पसंद से बदल सकते हैं। लेकिन सबसे आम वेरिएंट इन्हीं गिनी-चुनी सामग्रियों के साथ मिलता है।
टिप्पणियाँ
प्रति सर्विंग कितनी मात्रा में नूडल्स की आवश्यकता होती है?
यह सामग्री सूची में दिया गया है, 1 गुच्छा अनुशंसित है। आप चाहें तो स्पेगेटी नूडल्स भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
Danke für dieses Rezept und danke für die leicht verständliche Anleitung. Da wir alle gerne asiatisch essen, steht dieses Rezept demnächst auf unserem Speiseplan. इस रेसिपी के लिए धन्यवाद और आसानी से समझ में आने वाले निर्देशों के लिए भी धन्यवाद। क्योंकि हम सभी को एशियाई खाना पसंद है, यह रेसिपी जल्द ही हमारे मेनू में शामिल होगी।
Hallo Marie, हमें यह सुनकर बहुत खुशी हुई। तुम्हारे अच्छे कमेंट के लिए धन्यवाद, इससे हमें आगे काम करते रहने की प्रेरणा मिलती है :) सादर, रियूसेई, RyuKoch की ओर से
सुपर रेसिपी, सब कुछ बहुत बढ़िया रहा और स्वाद बहुत अच्छा था :) बहुत जल्दी और आसानी से बन जाता है, जब जल्दी हो तब भी ;)
Hallo Yumicchi, आपकी टिप्पणी के लिए बहुत धन्यवाद। अच्छा लगा कि आपको स्वादिष्ट लगा :) सादर, र्युसेई, RyuKoch से
Hallo Ryusei, hallo Matthias, मैंने आज यह रेसिपी बनाई (लेकिन बिना गाजर के) और हमें यह बहुत स्वादिष्ट लगी। सोमवार को हम कोरोक्के बनाएंगे, उसके लिए हम सब बहुत उत्साहित हैं। हालांकि, मुझे पहले खुद पांको बनाना पड़ेगा, क्योंकि हमारे यहाँ इसे खरीदना संभव नहीं है। प्यार भरी शुभकामनाएँ और आपके शानदार रेसिपी के लिए ढेर सारा धन्यवाद। मरिया
Hi Maria, यह सुनकर मुझे बहुत खुशी हुई :) हाँ, पांको हर जगह नहीं मिलता है, एक बार Real या Kaufland मार्केट में देखो। ऐसे बड़े मार्केट्स में यह अक्सर एशियाई सेक्शन में मिल जाता है। नहीं तो इंटरनेट पर देखो, वहाँ पांको बहुत सस्ते में मिल जाता है। प्यार भरी शुभकामनाएँ, रयुसेई :)
बहुत धन्यवाद इस रेसिपी के लिए, मैं इसकी लंबे समय से तलाश कर रहा था। बहुत स्वादिष्ट :) ऊपर वाली तस्वीर में नूडल्स के ऊपर हरा "चीज़" बिखरा हुआ दिखाई दे रहा है, जिसे मैं भी इस्तेमाल करना चाहूंगा। क्या आप बता सकते हैं कि वह क्या है?
Hallo Rike, कंप्लीमेंट के लिए बहुत धन्यवाद। हरे रंग की चीज़ "Aonori" है, जिसे आप यहाँ खरीद सकते हैं: https://amzn.to/38RWAb1 * शुभकामनाओं सहित र्युसेई होसोनो
Hallo Jungs, अच्छा काम किया! बनाने में आसान, बहुत स्वादिष्ट! जो ओरिजिनल सॉस सुझाव दी गई है, वह सीधी खाने में थोड़ी "आदत डालने योग्य" है, लेकिन डिश में वाकई बहुत अच्छी लगती है। ठीक वही Gochujang या Sambal Oelek के लिए भी लागू होता है। मैंने Flanksteak का इस्तेमाल किया, जो Roastbeef (50% सस्ता) या Filet के बजाए बजट में आता है और इसे जल्दी भून सकते हैं। दुर्भाग्य से, हमारे यहाँ यह ज़्यादा मिलता नहीं, इसलिए मैं हमेशा स्टॉक में फ्रीज कर लेता हूँ। मेरी गर्लफ्रेंड ने रात में अगले दिन के लिए बचा कर रखा हिस्सा चट कर दिया। इससे बड़ी तारीफ़ और क्या हो सकती है :-) जो लोग अंतरराष्ट्रीय "कट्स" में रुचि रखते हैं: एक किताब 'Fleisch' उपहार में मिली थी, जिसने मेरा नजरिया काफी बदल दिया। कोरिया और जापान भले ही गायब हैं, लेकिन USA इस मामले में सबसे आगे है। और आप यह भी सीखेंगे कि जर्मनी इस मामले में पूरी तरह से पिछड़ा हुआ है। जैसे, कौन जानता है Färse के मांस के बारे में? अगर किसी को किताब में रुचि है, तो कमेंट में लिखें।
Hallo Michi, तुम्हारे विस्तृत तारीफ़ के लिए बहुत धन्यवाद। हमें इससे बहुत ख़ुशी मिली और यह हमें और मेहनत करने के लिए प्रोत्साहित करता है! हाँ, सॉस को सीधे खाना ज़्यादातर मज़ेदार नहीं होता, लेकिन जैसे ही आप इसे मांस, सब्जियों और उदाहरण के लिए नूडल्स के साथ मिलाते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है! यह किताब निश्चित रूप से बहुत दिलचस्प लगती है। मुझे तो इतना पता है कि उदाहरण के लिए बहुत पतला कटा हुआ मांस, जो कोरियाई और जापानी खाने में इस्तेमाल होता है, वह जर्मनी में मिलना मुश्किल है। सिवाय इसके कि आप कसाई के पास जाएँ। मुझे ईमानदारी से मानना पड़ेगा कि मैं मांस के बारे में ज़्यादा नहीं जानता हूँ और अफ़सोस की बात है कि इसमें कुछ नहीं कह सकता, शुभकामनाएँ रयुसेई
Hallo ihr Lieben, सबसे पहले, इस स्वादिष्ट रेसिपी के लिए धन्यवाद। हम भी अब धीरे-धीरे जर्मन भोजन को जापानी व्यंजनों से बदल रहे हैं। सिर्फ इसलिए क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट होता है, बनाना आसान है और खुश कर देता है। आपके विवरण में एक वाक्य है: "सोया सॉस, एक विशेष Yakisoba Sōsu और साके को मिलाकर यह नूडल व्यंजन अनोखा बनता है।" क्या आप इसका मिक्सिंग अनुपात जानते हैं? :-D हम हमेशा परफेक्ट मेन्यू की तलाश में रहते हैं—और यह रेसिपी तो लगभग उस स्तर पर पहुँच ही गई है। ^^' कला और स्वाद। जापानी रसोई में वाकई कमाल है! सादर, कैथलीन
Hi Kathleen, यह जानकर हमें बहुत खुशी हुई :))) अब Ryusei को इस पर काम करना होगा :P मैं उसे बता दूंगा, hehe शुभकामनाएँ Matthias