टोकोरोटेन क्यूब्स इसमें लगभग कोई कैलोरी नहीं होती

 

अब मैं तुम्हारे लिए एक बहुत ही आसान जापानी रेसिपी लाया हूँ :) 

Tokoroten क्या है

Tokoroten आमतौर पर पतली नूडल्स होती हैं, जो पानी और अगर-अगर से बनती हैं। अगर-अगर एक पौधे आधारित और शाकाहारी गाढ़ा करने वाला पदार्थ है, जो समुद्री शैवाल से प्राप्त किया जाता है। नूडल्स बनाने के लिए तुम्हें एक विशेष उपकरण की जरूरत होती है, Tokoroten-Tsuki.  इस उपकरण की मदद से ठंडी हो चुकी मिश्रण (पानी + अगर-अगर) को एक प्रेस के जाल से निकालते हैं। यह नूडल प्रेस की तरह काम करता है। लेकिन चूंकि मेरे पास और बहुत से लोगों के पास यह उपकरण नहीं है, मैंने अपनी अगर-अगर की मिश्रण को छोटे क्यूब्स में काट लिया। इससे इसे खाना भी आसान होता है :) 

क्या Tokoroten स्वास्थ्य के लिए अच्छा है? 

Tokoroten बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि यह लगभग कैलोरी-रहित स्नैक है जिसे जापान में अक्सर पेट भरने के लिए खाया जाता है। स्नैक के रूप में (गर्मियों में ठंडा करके) आप इसे अलग-अलग सॉस के साथ बना सकते हैं और आनंद ले सकते हैं। यह एक परफेक्ट और बहुत ही हेल्दी छोटा सा स्नैक है।

Tokoroten के लिए सामग्री कहां मिल सकती है?

Tokoroten बनाने के लिए आपको बस पानी, थोड़ा सिरका और अगर-अगर की जरूरत होती है। खुशकिस्मती से मुझे Dr. Oetker का एक जर्मन उत्पाद मिला, जो 100% अगर-अगर है। इसे बस Amazon पर ऑर्डर कर लो (देखें बनाने की सूची)।

Tokoroten का स्वाद कैसा होता है?

Tokoroten का खुद का कोई खास स्वाद नहीं होता। यह पौधे आधारित गाढ़ा करने वाला पदार्थ लगभग स्वादहीन है। केवल उसकी सॉस ही इसका स्वाद लाती है। इसीलिए अलग-अलग सॉस ट्राय करें।

Tokoroten के साथ कौन सी सॉस अच्छी लगती है

मैंने अकसर ये सॉस घर पर बनाई हैं। मेरा फेवरेट तो वही सबसे सिंपल सॉस है :)

रेसिपी में मेरा पसंदीदा - हल्का

• 1 बड़ा चमच राइस विनेगर
• 1 बड़ा चमच सोया सॉस
• 1 बड़ा चमच चीनी

Kuromitsu सॉस - मीठा

• 1 बड़ा चमच (पूरा) ब्राउन शुगर
• 1 बड़ा चमच (कम) सफेद शुगर
• 2 बड़ा चमच पानी

Kantō-सॉस - मसालेदार

• 2 बड़ा चमच सोया सॉस
• 2 बड़ा चमच राइस विनेगर
• 1/4 हरा प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1 छोटा चमच सरसों