शिओज़ाके जापानी नमकीन सैल्मन

जापानी खाना पकाने का एक और आसान, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन। इसे बनाना बहुत आसान है, लेकिन इसका स्वाद एक स्वादिष्ट व्यंजन जैसा लगता है। 

Shiozake कब खाया जाता है?

Shiozake कई अवसरों पर खाया जा सकता है। यह Bento बॉक्सों, में एक लोकप्रिय साइड डिश है, Onigiri चावल के केक के साथ बहुत अच्छा जाता है, और एक क्लासिक जापानी नाश्ते में कभी भी अनुपस्थित नहीं होना चाहिए। जापानी नाश्ते में अन्य साइड डिश अंडे, सब्जियां और चावल होते हैं। यहाँ आपको एक पारंपरिक जापानी नाश्ते के बारे में और जानकारी मिलेगी:

जापानी लोग मछली बहुत पसंद करते हैं और उसके लिए कई तरह की तैयारी जानते हैं। सैल्मन के मामले में Shiozake शायद सबसे पसंदीदा तरीका है। आप इसे एक तरह के जापानी बेकन के रूप में देख सकते हैं। सैल्मन बाज़ार में पहले से ही नमक लगाए हुए मिल जाता है, जिसे खाने से पहले आपको बस 25 मिनट गर्म करना होता है।

Shiozake नाम कहाँ से आया?

कई जापानी व्यंजनों की तरह, इसका नाम भी इसके मुख्य सामग्री से आया है। "Shio" का अर्थ है नमक और "Zake" का अर्थ है सैल्मन (लाल मछली)। सैल्मन के लिए "Shake" और "Jyake" नाम भी प्रचलित हैं, जो लगभग एक जैसे लगते हैं। शायद ये अलग-अलग नाम जापान के विभिन्न द्वीपों के बोलियों से आए हैं।

Shiozake के लिए कौन-कौन सी सामग्री चाहिए?

जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, इसके लिए मुख्य रूप से सैल्मन और नमक चाहिए। सैल्मन जितना ताजा और अच्छी क्वालिटी का हो उतना अच्छा है। अगर ताजा सैल्मन नहीं मिल पाता तो जमे हुए फिले भी चला लेंगे, जिन्हें पहले पिघला लें। नमक के लिए उच्च गुणवत्ता वाला समुद्री नमक लें। और तीसरी महत्वपूर्ण सामग्री है साके, जापानी राइस वाइन, जिसमें सैल्मन को मैरीनेट किया जाता है। जापान में Shiozake आम तौर पर खुद नहीं बनाया जाता, बल्कि पहले से मैरीनेट और तैयार किया हुआ सुपरमार्केट में मिलता है।

कितना नमक डालना चाहिए?

आपको कच्चे सैल्मन के वजन का लगभग 5% नमक डालना चाहिए।

Shiozake कितने दिन तक ताज़ा रहता है?

तैयार सैल्मन को आप आसानी से फ्रीज करके बाद में इस्तेमाल कर सकते हैं। इसलिए अच्छा होगा कि एक बार में ही ज्यादा बना लें और फ्रीज कर लें, तो अगली बार Shiozake खाने में आपको मेहनत नहीं करनी पड़ेगी।

Shiozake के साथ कौन सी साइड डिश सबसे अच्छी है?

शायद आप इसका उत्तर अनुमान कर ही चुके होंगे। इस ग्रिलडिश के साथ सबसे अच्छी तरह से जापानी छोटे दाने वाला चावल जाता है। अगर आपको चावल बनाना अच्छे से नहीं आता, तो इस लेख को देखें। यहाँ हमने आपके लिए परफ़ेक्ट चावल बनाने के लिए कुछ टिप्स और बिना राइस कुकर व राइस कुकर दोनों तरह की विधि दी है।