Onigiri रेसिपीजापानी चावल के गेंद

Onigiri त्रिकोणीय चावल की गेंदें हैं, जिन्हें आप विभिन्न भरावन के साथ खरीद सकते हैं या खुद बना सकते हैं। Onigiri चावल की गेंदें शाकाहारी, वीगन से लेकर मांसाहारी प्रकारों में आती हैं। इनकी भरावन में उदाहरण के लिए Umeboshi (जापानी प्लम), Shake (पकी हुई सामन मछली), Konbu (समुद्री शैवाल) या Furikake (सूखी मछली, मांस या सब्जियाँ) शामिल हो सकती हैं।

लंबे समय तक टिकाऊ और बहुपरकारी

संबंधित सामग्री को पकाने, सुखाने या किण्वित करने के कारण, Onigiri कमरे के तापमान पर भी लंबे समय तक टिके रह सकते हैं। इसका यह फायदा है कि चावल की ये गेंदें पिकनिक और आपकी Bento Box के लिए एकदम उपयुक्त हैं। जाहिर है कि आपको अपने घर में बने Onigiri में कच्ची मछली या कच्चा मांस नहीं डालना चाहिए, खासकर अगर लंबी यात्रा पर जा रहे हैं :) और भी ज्यादा वेरायटी के लिए आप Onigiri चावल में अलग-अलग मसाले मिला सकते हैं। इसमें समुद्री शैवाल और नमक पर आधारित मसाला पाउडर Furikake बिल्कुल उपयुक्त है। Furikake अलग-अलग स्वादों में मिलता है और यह आपके Onigiri को सचमुच खास स्वाद दे सकता है। मेरी पसंदीदा संयोजनों में से एक है Onigiri चावल में मछली वाला Furikake मिलाना, उसमें कुछ बूंद तिल का तेल डालना और फिर उस चावल के त्रिकोण को ट्यूनफिश-मायोनीज क्रीम से भरना।

सेहतमंद "फास्ट फूड"

Sushi से पहले, Onigiri जापान का नंबर वन फास्ट फूड है। जापान में लगभग हर चौक-चौराहे पर छोटे Onigiri स्टॉल होते हैं, जहाँ पर आप ताजा बने Onigiri और चाय के साथ अपनी लंच ब्रेक बिता सकते हैं। अब धीरे-धीरे Onigiri जर्मनी में भी ट्रेंड बनता जा रहा है। डसेलडॉर्फ में लगभग हर एशियन दुकान, भले ही वह जापानी न हो, वहाँ Onigiri उपलब्ध है।

अन्य जर्मन शहरों में भी यह सेहतमंद फास्ट-फूड लगातार लोकप्रिय हो रहा है। कीमतें हालांकि 2.5 से 4 यूरो के बीच हैं, जो बहुत सस्ती तो नहीं हैं, पर आमतौर पर दो Onigiri ही पेट भरने के लिए काफी होते हैं।

अगर आप खुद Onigiri बनाना चाहते हैं तो इसके लिए अलग-अलग उपकरण मिलते हैं, जो आपको आकार देने में मदद करते हैं। आम तौर पर ये सस्ते प्लास्टिक सांचे Onigiri शुरुआती लोगों के लिए बहुत अच्छे हैं, लेकिन "प्रोफेशनल" लोग चावल के त्रिकोण को हाथ से ही जल्दी बना लेते हैं।

हमारे पिछले Onigiri रेसिपी भी जरूर देखें। यहाँ हम आपको अलग-अलग भरावन बताते हैं, जिनकी मदद से आप अपनी Bento Box को पहले से ही विविधतापूर्ण बना सकते हैं।