जापानी शिराटाकी नूडल्स निर्माता काजनोक द्वारा

इस उत्पाद को निर्माता Kajnok* द्वारा हमें मुफ्त में भेजा गया था। Kajnok, जो हाल ही में टीवी शो "Die Höhle der Löwen" (DHDL) से प्रसिद्ध हुआ है, प्राकृतिक उत्पाद कोनजैक पर आधारित शून्य कैलोरी नूडल्स में विशेषज्ञ है। हम इस लेख में इस उत्पाद का केवल सकारात्मक रूप से प्रस्तुत नहीं करते हैं। हम इसमें अपनी ईमानदार सकारात्मक और नकारात्मक राय साझा कर रहे हैं।

क्या सच में शून्य कैलोरी नूडल्स? बिल्कुल, इन नूडल्स का रहस्य कोनजैक-रूट में छिपा है, जो एशियाई पौधे "डैविल्स टंग" (Teufelszunge) से आता है।

कोनजैक जड़

कोनजैक (जिसे Shirataki भी कहा जाता है) मुख्य रूप से पूर्वी एशियाई व्यंजनों में उपयोग होता है। खासकर जापानी और चीनी व्यंजन में डैविल्स टंग के उत्पाद स्वादिष्ट व्यंजन के लिए प्रयुक्त होते हैं। अपने खास गुणों की वजह से, जो खास तौर पर वज़न घटाने की इंडस्ट्री के लिए उपयोगी हैं, पश्चिमी देशों में भी कोनजैक एक ट्रेंड बन गया है।
क्योंकि कोनजैक उत्पाद* डाइट और स्वस्थ भोजन योजना के लिए आदर्श हैं। ये पूरी तरह से पौधों पर आधारित उत्पाद कम कैलोरी और न के बराबर कार्बोहाइड्रेट के साथ खास पहचान रखते हैं। Shirataki उत्पाद (खासतौर पर नूडल्स और चावल) ज्यादातर पानी और शुद्ध कोनजैक आटे से बने होते हैं। अलग-अलग निर्माता अपने-अपने प्रोडक्ट में कुछ अतिरिक्त चीजें मिला सकते हैं। इसलिए हमेशा अपने उत्पाद की सामग्री सूची जरूर देखें, ताकि आपको बेहतरीन उत्पाद मिल सके। एक निर्माता ने हमें अपने कुछ उत्पाद भेजे हैं, जिन्हें हम आपके साथ साझा करेंगे।

Kajnok के Shirataki नूडल्स

हमें निर्माता "Kajnok" से कुछ Shirataki उत्पाद मिले हैं, जिन्हें हम आपके लिए स्वादिष्ट जापानी व्यंजन विधियों के साथ प्रस्तुत करना चाहेंगे। लेकिन सबसे पहले हम आपको बताना चाहेंगे कि अन्य निर्माताओं की तुलना में इन Shirataki उत्पादों का पहला प्रभाव कैसा रहा।

निर्माता Kajnok के अनुसार खासियतें

Kajnok अपने आपको कुछ बिंदुओं में प्रतिस्पर्धियों से अलग बताना चाहता है। हमने आपके लिए इन बिंदुओं को सूचीबद्ध किया है और अपने अनुभव अनुसार मूल्यांकन किया है।

Kajnok एक डाइट आहार के रूप में उपयुक्त है

हम इसकी पुष्टि कर सकते हैं कि सभी Shirataki उत्पाद डाइट के लिए उपयुक्त हैं। इनमें पानी की मात्रा अधिक होती है, जिसके कारण इनमें कार्बोहाइड्रेट, वसा या कैलोरी लगभग नहीं के बराबर होती है। इस मामले में Kajnok बाकी प्रतियोगियों से अलग नहीं है, क्योंकि सभी Shirataki उत्पाद लगभग एक जैसे पोषण मूल्य रखते हैं।

स्वाद व गंध में तटस्थ

Kajnok* दावा करता है कि उसके उत्पादों में कोई विशेष स्वाद या गंध नहीं है। हम इसकी पुष्टि कर सकते हैं। अन्य Shirataki उत्पादों में एक तीखी गंध होती है, जो कभी-कभी अस्वादिष्ट या अप्रिय महसूस हो सकती है। इस तरह की गंध को हटाने के लिए Shirataki उत्पादों को 1 चम्मच सिरके के साथ 5 मिनट पानी में उबाल सकते हैं। मगर हमारे द्वारा परखे गए Kajnok उत्पादों में यह समस्या नहीं आई, और इन्हें सीधे (2 मिनट बाद) खाया जा सकता है।
स्वाद के मामले में भी हम सहमत हैं। वैसे यह विशेषता अन्य निर्माताओं के उत्पादों में भी देखी जाती है, क्योंकि Shirataki उत्पाद मुख्य रूप से पानी से बने होते हैं और थोड़े से कोनजैक आटे के साथ उनका आकार बनता है। वास्तव में स्वाद तो Shirataki व्यंजन को सॉस या दूसरे पदार्थों के साथ ही मिलता है।

खाने के लिए तुरंत तैयार

Kajnok उत्पादों की पैकिंग पर बहुत जल्दी तैयार होने का दावा किया गया है। केवल 2 मिनट में नूडल्स खाए जा सकते हैं। अपने स्वाद के अनुसार इन्हें पहले गर्म भी कर सकते हैं। लेकिन किसी भी Shirataki उत्पाद को खाने से पहले अच्छी तरह धो लें।

Kajnok पेट भरता है

एक और दावा है कि Kajnok उत्पाद पेट भर देते हैं। वास्तव में यह इस बात पर निर्भर करता है कि निर्माता या उपभोक्ता कितनी मात्रा को “पूरा खाना” मानते हैं। मेरी बात करें तो मैं शायद उन लोगों में हूं जो खूब खाते हैं। एक पैकेट नूडल्स से पेट पूरी तरह नहीं भरा। लेकिन यह ध्यान रखना होगा कि कोनजैक रूट का पदार्थ ग्लूकोमानन, द्रव को अपने अंदर सोख लेता है और फूलकर बड़ा हो जाता है। इससे खाने के बाद देर तक तृप्ति का अहसास रहता है।

हमारा निष्कर्ष

यह सच है कि Kajnok उत्पाद बहुत उच्च गुणवत्ता के हैं। उनके प्रचार बयानों की भी पुष्टि कर सकते हैं। हालांकि सभी Shirataki उत्पाद लगभग शून्य कैलोरी, चीनी, वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, पौधों से बने होते हैं और लंबे समय तक तृप्त रखते हैं। Kajnok की खासियत यह है कि उसके उत्पाद लगभग बिना गंध के और अन्य निर्माताओं की तुलना में थोड़े बेहतर गुणवत्ता के हैं। हालांकि कीमत भी मायने रखती है, क्योंकि Kajnok उत्पाद अन्य ब्रांड की तुलना में महंगे हैं। अगर आप उच्च गुणवत्ता चाहते हैं और थोड़ा अधिक कीमत देने को तैयार हैं, तो Kajnok आपके लिए उपयुक्त है।

Kajnok और Shirataki उत्पादों के बारे में और जानें

यहां आप निर्माता की वेबसाइट पर और ज्यादा जानकारी पा सकते हैं

अब हम असली जापानी व्यंजन विधि पर आते हैं। इसमें फर्क नहीं पड़ता कि आप Kajnok उत्पाद हो या कोई और ब्रांड, असली स्वाद तो मसालेदार सॉस में छुपा है।

Shirataki नूडल्स: Konjak रूट का रहस्य.

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