पोतेटो सालाडा जापानी आलू सलाद

जापानी पोतेतो सरादा दिखने में और सामग्री के हिसाब से जर्मन आलू सलाद जैसा ही लगता है। लेकिन इसका स्वाद आपको शायद चौंका देगा, क्योंकि इसका स्वाद काफी जापानी होता है।

जापानी आलू सलाद कब खाया जाता है?

आलू सलाद जापान में बहुत लोकप्रिय है और अक्सर खाया जाता है। इसे तैयार करना आसान है और इसके लिए ज़्यादातर सामग्री घर में मिल जाती है। भले ही यह काफी भारी हो, इसे अधिकतर साइड डिश के तौर पर खाया जाता है या बेंटो बॉक्स में पैक किया जाता है। यह गर्म और ठंडा दोनों में अच्छा लगता है!

पोतेतो सरादा को खास क्या बनाता है?

जापानी केवपी मेयोनेज़ आलू सलाद को जापानी ट्विस्ट देती है। नरम आलू और क्रंची सब्जियों के साथ मिलकर इसका स्वाद एकदम खास बन जाता है। आगे की पोस्ट में हम बताएंगे कि यह मेयोनेज़ इतनी खास क्यों है और इसे विशुद्ध जापानीपन क्या बनाता है:

जापानी आलू सलाद के लिए कौन से आलू इस्तेमाल करने चाहिए?

जर्मन आलू सलाद के विपरीत, जिसमें सख्त आलू इस्तेमाल किए जाते हैं, पोतेतो सरादा के लिए नरम और मैदे वाले आलू लिए जाते हैं। इसका टेक्सचर नरम होना चाहिए और ऐसे आलू इसके लिए खास अच्छे रहते हैं।

जर्मन और जापानी आलू सलाद में क्या फर्क है?

इसमें सिर्फ आलू की किस्म नहीं बदलती, बल्कि आलू तैयार करने का तरीका भी अलग होता है। जर्मन सलाद में इन्हें स्लाइस या टुकड़ों में काटा जाता है, जबकि जापानी संस्करण में इन्हें मैश कर दिया जाता है। इसके अलावा जापानी मेयोनेज़ पश्चिमी मेयोनेज़ से अलग होती है और आलू सलाद को खास स्वाद देती है। पोतेतो सरादा को अक्सर चावल के सिरके के साथ भी ताजा किया जाता है।

जापान में कई डिशेज़ हैं जो पश्चिमी डिशेज़ से मिलती-जुलती हैं। इन्हें “योशोकु” कहा जाता है। यहाँ आपको दो और रोचक योशोकु रेसिपी मिलेंगी। एक है ओमुराइस (चावल के साथ ऑमलेट) और कोरोक्के (आलू के कटलेट) ।