मापो टोफू जापानी संस्करण

क्या टोफू सिर्फ शाकाहारियों के लिए है? गलत! यह स्वादिष्ट व्यंजन – मापो टोफू – नरम टोफू, कुरकुरी भुनी हुई कीमा, स्वादिष्ट किण्वित सेम और तीखे सिचुआन मिर्च को मिलाता है। मापो टोफू सबसे अच्छा डोनबुरी के साथ खाया जाता है। डोनबुरी जापानी व्यंजन हैं जो एक कटोरे में परोसे जाते हैं और आमतौर पर उन में नरम चावल की परत और विभिन्न टॉपिंग्स होती हैं।

मापो टोफू कैसे तैयार किया जाता है?

मूल रूप से मापो टोफू चीन से आता है, लेकिन पिछले 50 वर्षों से यह कई जापानी घरों में मानक बन गया है। इस रेसिपी के अनगिनत प्रकार हैं, और लगभग हर परिवार मापो टोफू को थोड़ा अलग बनाता है। आमतौर पर मापो टोफू के घटक होते हैं

• टोफू
• कीमा
• डौबांजियांग (किण्वित सेम पेस्ट जिसमें सोयाबीन और चौड़ी सेम होती हैं, स्वाद के लिए बहुत जरूरी!)
• मिसो
• अदरक
• लहसुन
• मिरिन
• चीनी
• तिल का तेल

वैसे: मापो टोफू एक बहुत ही तेज़ रेसिपी है – आप यह स्वादिष्ट व्यंजन 30 मिनट से भी कम समय में बना सकते हैं और अपनी पसंद से इसमें सब्ज़ियाँ डाल सकते हैं। यदि आपके पास चावल नहीं है, तो मापो टोफू को नूडल्स के साथ भी खा सकते हैं।

मापो टोफू – एक्सप्रेस संस्करण

यदि आपके पास मिसो और डौबांजियांग जैसी सामग्री नहीं है, तो आप मापो टोफू के लिए इंस्टेंट सॉस बेस भी ले सकते हैं। ये आपको कई एशियाई दुकानों और ऑनलाइन भी मिल जाएंगे। इंस्टेंट बेस के लिए बस टोफू और कीमा चाहिए।

जापान में मापो टोफू कहाँ मिलता है?

जापान में मापो टोफू इतना लोकप्रिय है कि आपको हर चीनी रेस्तरां की मेनू में यह जरूर मिलेगा। हालांकि यह अकसर "जापानीकृत" टोफू संस्करण होता है, जो असली चीनी मापो टोफू से साफ अलग है! जापानी मापो टोफू चीनी संस्करण के मुकाबले कम तीखा होता है, और उसमें मिसो पेस्ट का अलग प्रकार इस्तेमाल होता है।