क्यूरिनो नो सुनोमोनो जापानी खीरे का सलाद

Kyuri no Sunomono एक जापानी खीरे का सलाद है। इसका स्वाद मीठा-खट्टा होता है, यह बेहद सेहतमंद है और कई व्यंजनों के साथ साइड डिश के तौर पर बहुत अच्छा लगता है। इसे बनाना बेहद आसान और सुपरफास्ट है। बस इसमें इतना ध्यान दें कि बनाकर थोड़ी देर छोड़ दें, क्योंकि तभी इसका पूरा स्वाद अच्छे से आ पाता है।

Sunomono का क्या मतलब है?

"Su" का मतलब जापानी में सिरका होता है और "Sunomono" वे डिशेज़ होती हैं जिन्हें काफी सिरके में डाला जाता है, ज्यादातर सलाद। सिरके की खटास भूख बढ़ाने का काम करती है, इसलिए ये डिशें मुख्य खाने के साथ साइड में परोसी जाती हैं। हालांकि Sunomono एक सामूहिक नाम है, लेकिन जापान में आमतौर पर इसी खीरे के सलाद की बात होती है जब Sunomono कहा जाता है।

Kyuri no Sunomono कब खाया जाता है?

क्योंकि यह सलाद ठंडा परोसा जाता है, यह गर्मी के दिनों में बहुत अच्छा ताजगी देता है। इसी समय खीरे की फसल भी होती है और वे ताजे आसानी से मिल जाते हैं। Kyuri no Sunomono ग्रिल्ड मछली और मांस के साथ बहुत अच्छा जाता है और इसकी एक और अच्छी बात यह है कि इसे बनाने के लिए गैस या चूल्हा जलाने की ज़रूरत नहीं पड़ती।

मुझे Kyuri no Sunomono घर पर क्यों बनाना चाहिए?

यह एक परफेक्ट साइड डिश है जब आप बिना झंझट के जल्दी और आसानी से जापान का स्वाद अपनी प्लेट पर लाना चाहते हैं। साथ ही, यह खीरे का सलाद बहुत सेहतमंद है, पहले से आसानी से तैयार किया जा सकता है और कई जापानी मुख्य व्यंजनों के साथ जाता है।

स्वादिष्ट Kyuri no Sunomono बनाने के लिए टिप्स

सही खीरे का चयन करें!

हर खीरा एक जैसा नहीं होता। जापानी खीरे ज़्यादा क्रिस्पी होते हैं और उनमें भारतीय/जर्मन खीरे की तुलना में कम बीज होते हैं, जिससे वे कम पानी वाले होते हैं। कई सुपरमार्केट में फारसी खीरे मिल जाएंगे, जिन्हें आप उपयोग कर सकते हैं। आपको ये ध्यान रखना चाहिए कि चुना गया खीरा कम बीज वाला और कम पानी वाला हो। यहां आप विभिन्न जापानी सब्जियों और उनकी ख़ासियतों के बारे में एक आर्टिकल देख सकते हैं।

खीरे को नमक लगाएं

क्रमानुसार पहले खीरे को नमक लगाना बहुत ज़रूरी है। नमक खीरे का पानी निकालता है और उसे और भी क्रिस्पी बनाता है।

वाकामे सीवीड तैयार करें

ताजा Wakame सीवीड लें। अगर आप सूखा Wakame ले रहे हैं, तो पहले उसे पानी में भिगो दें ताकि वो नरम हो जाए।

टॉपिंग्स डालें

रचनात्मक बनें और पारंपरिक रेसिपी को अपने स्वाद के अनुसार अंजीवी, साशिमी या क्रैब मीट जैसे विभिन्न टॉपिंग्स के साथ ट्राई करें।