कित्सुने उडोन उदोन टोफू के साथ

सिर्फ Ramen ही स्वादिष्ट जापानी नूडल सूप नहीं हैं, Kitsune Udon भी जापानी व्यंजनों का एक क्लासिक है। यह डिश चबाने योग्य नूडल्स, Dashi ब्रॉथ जिसमें अनोखा उमामी स्वाद होता है, और टॉपिंग्स जैसे कि कुरकुरा टोफू, ताज़ी हरी प्याज और नरम मछली के केक का मिश्रण है - जो बिलकुल परफ़ेक्ट है!

Kitsune Udon कब खाई जाती है?

यह लोकप्रिय जापानी डिश वास्तव में किसी भी मौक़े पर खाई जा सकती है! खासकर सर्दियों के ठंडे दिनों में यह सूप आपको अंदर से गर्म कर देती है और सर्दी-जुकाम में मदद करती है।

क्या Kitsune Udon गर्मियों में भी खाई जा सकती है?

बिल्कुल! आप इसे गर्मियों में भी ठंडी Dashi-सॉस के साथ एंजॉय कर सकते हैं।

Kitsune Udon कैसे बना?

“Kitsune” का अर्थ होता है लोमड़ी और “Udon” नूडल्स को कहा जाता है। लेकिन लोमड़ी नूडल्स का क्या मतलब? कहा जाता है कि नाम इसलिए है क्योंकि Aburaage जापानी लोककथाओं में लोमड़ियों की पसंदीदा चीज़ मानी जाती थी। एक और थ्योरी ये है कि टोफू का सुनहरा भूरा रंग लोमड़ी के फर जैसा दिखता है।

Aburaage, मछली के केक, Udon और Dashi कहाँ खरीद सकते हैं?

ये थोड़ी अजीब लगने वाली सामग्री आप पहले से ही बहुत से एशियाई सुपरमार्केट्स में तैयार पा सकते हैं। अगर आपके पास कोई पास में नहीं है, तो आप इन सामानों को ऑनलाइन भी, जैसे कि Amazon पर, ऑर्डर कर सकते हैं। Dashi इंस्टेंट पाउडर के रूप में भी मिल जाता है, लेकिन क्या आपने कभी कोशिश की है इसे खुद बनाने की? यह इतना मुश्किल नहीं है! अगर आप नहीं जानते कि Dashi असल में क्या है, तो यह आर्टिकल ज़रूर पढ़ें:

Udon नूडल्स सबसे अच्छा तब स्वादिष्ट लगती हैं जब आप उन्हें ताजा खरीदते हैं। जमी हुई वैरायटी भी बहुत अच्छी होती है। फ्रिज में रखी Udon नूडल्स से बचें, क्योंकि अक्सर उनमें सही टेक्सचर नहीं होता और पकाते समय टूट जाती हैं। Udon नूडल्स के बारे में और जानना है तो यह आर्टिकल पढ़ें:

शाकाहारी लोगों के लिए Kitsune Udon

हालांकि पहली नज़र में ऐसा नहीं लगता, Kitsune Udon को बहुत आसानी से शाकाहारी या यहाँ तक ​​कि वेगन वर्जन में बदला जा सकता है। आप Dashi ब्रॉथ खुद बना सकते हैं और उसमें बोनिटो फ्लेक्स न डालें, और साथ ही मछली के केक को भी छोड़ दें।