6 लोगों ने यह व्यंजन बनाया है!
तैयारी:
-
एक बर्तन में दूध, चीनी और अगर-अगर को धीमी आंच पर उबालें। अगर-अगर पैकेट पर दिए गए निर्देश के अनुसार मात्रा का उपयोग करें, क्योंकि हर ब्रांड और उत्पाद के अनुसार डोज़ अलग हो सकती है।
-
गैस बंद कर दें।
-
दूध को ठंडा होने दें (लगभग 10 मिनट)।
-
दूध को स्टोरेज के लिए उपयुक्त कंटेनर में डालें।
-
मिश्रण में संतरे के टुकड़े डालें और लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।
अनुक्रमणिका:
TL;DR
मिल्च कांतेन एक बेहद आसान और बच्चों में खास तौर पर मशहूर जापानी मिठाई है, जो सिर्फ दूध और अगर-अगर से बन जाती है। अगर-अगर पौधों से बना जेलिंग एजेंट है, यानी जिलेटिन का शाकाहारी विकल्प, जो अब सुपरमार्केट में भी आसानी से मिल जाता है। इसमें कोई भी दूध इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे सोया या बादाम का दूध, और ऊपर से मंदारिन जैसे मीठे फल मिलाकर खाएं।दूध के साथ कान्टेन एक बहुत ही लोकप्रिय जापानी मिठाई है। खासकर बच्चों में यह मीठे स्वाद के कारण बहुत पसंद की जाती है। इसे साधारण दूध के अलावा बादाम/चावल/लैक्टोज-फ्री या सोया मिल्क के साथ भी तैयार किया जा सकता है।
अलग-अलग दूध के विकल्प आज़माएँ और अपना पसंदीदा कान्टेन चुनें। मीठी संतरे के अलावा, मैं आपको डिब्बाबंद आड़ू, स्ट्रॉबेरी या अन्य छोटे-छोटे मीठे फलों के साथ भी इसे आज़माने की सलाह देती हूँ।
अगर अगर एक जापानी जेल बनाने वाला एजेंट है
अगर-अगर एक पौधों पर आधारित जेल बनाने वाला एजेंट है, जो पारंपरिक जिलेटिन के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है। आमतौर पर जिलेटिन जानवरों के स्रोत जैसे सुअर की चमड़ी से प्राप्त की जाती है, क्योंकि यह सस्ती और सर्वसुलभ है। हालांकि, यह न तो शाकाहारी है और न ही वीगन, इसलिए बहुत से लोग पौधों पर आधारित विकल्प खोजते हैं।
एक अच्छी बात यह है कि अब बाजार में भी अगर-अगर उत्पाद किफायती कीमतों पर उपलब्ध हैं। Dr. Oetker एक प्रसिद्ध ब्रांड है जो अगर-अगर उपलब्ध कराता है। यह प्रोडक्ट ऑनलाइन, जैसे कि Amazon पर, साथ ही कई सुपरमार्केट्स में भी मिलता है। इसमें मुख्य रूप से अगर-अगर होता है और यह जापानी मिठाइयों या अन्य प्लांट-बेस्ड पकवानों के लिए बहुत उपयुक्त है।
टिप्पणियाँ
मेरे लिए तो चौथाई मात्रा का Agar Agar भी काफी होता। मैंने एक चम्मच डाला था और यह बहुत ज्यादा गाढ़ा हो गया। हालांकि, मैंने बायो-क्वालिटी वाला Agar Agar इस्तेमाल किया था, शायद यही फर्क है।
मुझे लगता है कि यह शायद ब्रांड पर निर्भर करता है। सामान्य तौर पर इस रेसिपी की स्थिरता थोड़ी गाढ़ी होती है, लेकिन यह तो व्यक्तिगत स्वाद पर भी निर्भर करता है। आपकी टिप्पणी के लिए बहुत धन्यवाद। प्यार भरी शुभकामनाएँ, र्युसेई
Hallo! मैंने अब तक हर जगह पढ़ा है कि अगर अगर को बाद में जमने के लिए दो मिनट तक उबालना चाहिए। क्या इस रेसिपी में यह ज़रूरी नहीं है या फिर अधिक मात्रा में अगर अगर डालने से वह ठोस हो जाता है? सामान्यतः 500ml तरल के लिए 6g अगर अगर का मानक है।
प्यार सहित, रयुसेई