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यहाँ आप पारंपरिक चीनी व्यंजनों के साथ-साथ Feuertopf (अंग्रेज़ी में Hotpott) भी खा सकते हैं। Feuertopf एक प्रकार का चीनी फोन्ड्यू है, जिसमें आप अपने टेबल पर एक या एक से अधिक उबलती शोरबे में मांस, मछली और सब्जियां पकाते हैं। रेस्टोरेंट अनुसार आपको ज्यादा या कम शोरबे मिल सकते हैं। सबसे सामान्य शोरबे मांस आधारित शोरबा और एक तीखा शोरबा होते हैं। सॉस आपको खुद मिलानी होती है। आप किसी कर्मचारी से सबसे अच्छी रेसिपी के बारे में पूछ सकते हैं या नीचे बताई गई मेरी सॉस मिक्स का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
18 यूरो में आपको ऑल-इनक्लूसिव बुफे (Feuertopf, साथ में व्यंजन) मिलता है, जिसमें सॉफ्ट ड्रिंक भी शामिल हैं। कई तरह की पकाई जाने वाली सामग्री के अलावा, इस रेस्टोरेंट में होममेड साइड डिश भी मिलती हैं। मेरे अनुभव के अनुसार रेस्टोरेंट शाम 6 बजे के बाद बहुत भीड़ हो जाती है। इसलिए 5:30 बजे के पहले पहुँचें।
इस तस्वीर में आप दो अलग-अलग शोरबे देख सकते हैं; मांस शोरबा (सफ़ेद) और एक तीखा शोरबा। उसके अलावा आप गाय और भेड़ के मांस के साथ साथ कई तरह की सब्जियां—for example Pakchoi, Tofuhaut, विभिन्न मशरूम और समुद्री खाने—देख सकते हैं।
A top-down view of a Chinese hotpot dinner for several people, set on a dark wood table. In the center, a divided stainless steel pot sits on a portable gas burner, holding two broths side by side: a pale, milky one and a deep red, chili-laden one. Around it are plates of thinly rolled raw beef and pork, ready to be swished in the broth, plus a large platter of vegetables and seafood with leafy greens, mushrooms, mussels, noodles, and tofu puffs. Small bowls of dipping sauces, one heaped with minced garlic, others with herbs and sesame, sit alongside empty rice bowls and a pair of chopsticks. A glass of beer and an orange drink peek in at the edges, giving the whole spread the feel of a lively restaurant meal about to begin.
A top-down view of a Chinese hotpot dinner for several people, set on a dark wood table. In the center, a divided stainless steel pot sits on a portable gas burner, holding two broths side by side: a pale, milky one and a deep red, chili-laden one. Around it are plates of thinly rolled raw beef and pork, ready to be swished in the broth, plus a large platter of vegetables and seafood with leafy greens, mushrooms, mussels, noodles, and tofu puffs. Small bowls of dipping sauces, one heaped with minced garlic, others with herbs and sesame, sit alongside empty rice bowls and a pair of chopsticks. A glass of beer and an orange drink peek in at the edges, giving the whole spread the feel of a lively restaurant meal about to begin.
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शुरुआत में Feuertopf बहुत से सवाल खड़े करता है। इतने सारे विकल्प हैं, जिनमें से ज्यादातर अनजान होते हैं। मैं आपको सलाह देता हूँ:
- मांस शोरबा
- तीखा शोरबा
- भेड़ का मांस
- गाय का मांस
- Pakchoi या/और चीन गोभी
- Tongaho (चीनी हरी सब्जी)
- Tofu
- Tofuhaut
- Shiitake मशरूम (बहुत स्वादिष्ट और हेल्दी)
- Enoki मशरूम (छोटे-छोटे बँधे हुए मशरूम)
- Morchel (काले स्पंजी जैसे मशरूम)
- सीप का मांस
- ऑक्टोपस
- गाय की तिल्ली (मुझे पसंद नहीं)
- और भी बहुत कुछ...
A Chinese hotpot table set for a shabu shabu style meal in Essen. A divided stainless steel pot with two different broths sits on a portable gas burner at the center of a dark wooden table. Around it are two plates of paper-thin raw meat, the slices curled into pink rosettes, and a large platter of vegetables and fried tofu puffs with leafy greens and bok choy. In front, an oval plate holds already cooked pieces including broccoli, mushrooms, and fish cake slices. Small white bowls are arranged across the table, two of them filled with dark dipping sauce topped with chopped garlic and fresh herbs. Red arrows have been added to the photo pointing at these sauce bowls, marking them as the key condiments. A pair of wooden chopsticks rests across an empty bowl in the lower right, ready for the meal to begin.
A Chinese hotpot table set for a shabu shabu style meal in Essen. A divided stainless steel pot with two different broths sits on a portable gas burner at the center of a dark wooden table. Around it are two plates of paper-thin raw meat, the slices curled into pink rosettes, and a large platter of vegetables and fried tofu puffs with leafy greens and bok choy. In front, an oval plate holds already cooked pieces including broccoli, mushrooms, and fish cake slices.
Small white bowls are arranged across the table, two of them filled with dark dipping sauce topped with chopped garlic and fresh herbs. Red arrows have been added to the photo pointing at these sauce bowls, marking them as the key condiments. A pair of wooden chopsticks rests across an empty bowl in the lower right, ready for the meal to begin.
छवि में दिखाई देने वाला पाठ
MAXSUN Transportabler Gaskocher
Modell: GS-1006
CE 1668
सॉस का चयन भी मुश्किल हो सकता है, क्योंकि आपको इसे खुद मिलाना होता है।
मैं आपको नीचे दिखाए गए चित्र की तरह एक सॉस मिक्सिंग की सलाह देता हूँ:
बाएं: मूँगफली सॉस:
- 2 चम्मच मूँगफली सॉस
- 1 चम्मच लहसुन
- 2 चम्मच हरी प्याज
- थोड़ा धनिया
दाएं: Hoisonsauce:
- 2 चम्मच Hoisonsauce
- 1 चम्मच लहसुन
- 2 चम्मच हरी प्याज
मेरा निष्कर्ष, संक्षिप्त प्रो और कोंट्रा में:
प्रो:
- एसेन में बहुत अच्छा Feuertopf रेस्टोरेंट
- ऑल यू कैन ईट बुफे + ड्रिंक्स (शराब के अलावा)
- और भी कई साइड डिश फ़्री उपलब्ध
- 18,90€ प्रति व्यक्ति कीमत वाजिब है
- एसेन के केंद्र में बेहतरीन लोकेशन
- अच्छी सर्विस
- मिक्स करने के लिए बहुत स्वादिष्ट सॉस
कोंट्रा:
- खासकर मांस के लिए बार-बार ऑर्डर देना पड़ सकता है क्योंकि यह छोटे प्लेट में आता है
- साइड डिश को दोबारा भरने में थोड़ा समय लगता है
- शाम 5-6 बजे के बाद सीट पाना मुश्किल हो सकता है
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