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Yamazaki बेकरी: लॉस एंजेलिस में एक बेकरी
लॉस एंजेलिस के छोटे से लिटिल टोक्यो में स्थित बेकरी बाहर से बिल्कुल सामान्य दिखती थी। लेकिन जैसे ही आप अंदर प्रवेश करते हैं, आपको स्पष्ट रूप से जापानी शैली के संकेत दिख जाते हैं, जो पूरे दुकान को एक अलग माहौल देते हैं। केवल बेकरी के काउंटर पर नजर डालने से ही यह साफ था कि यहाँ के सारे बेक किए गए उत्पाद, सैंडविच, हॉटडॉग और ग्रीन टी डेज़र्ट हमारे परिचित उत्पादों से बिल्कुल अलग हैं। सबसे बड़ा अंतर है यहाँ का बेहद नरम आटा और उत्पादों में मिश्रित मिठास। इसे आप जर्मनी के मिल्क ब्रेड जैसा मान सकते हैं। अफसोस की बात यह है कि मुझे ये स्वाद ज्यादा पसंद नहीं। जापान में भी बेकरी बिल्कुल ऐसी ही होती हैं। मतलब, ये बेकरी प्रामाणिकता के मामले में पूरी तरह सफल है और आपको कोई अंतर महसूस नहीं होगा।
खुलने का समय
- सोम - गुरु: 11:30 - 20:00
- शुक्र - रवि: 11:30 - 21:30
रेटिंग
- Ryusei: 4.7/5
- Matthias: 4.6/5
कीमत
- किफायती और किसी बड़े जर्मन शहर की बेकरी जैसी कीमतों के समान
संक्षिप्त निष्कर्ष
कुल मिलाकर कहा जा सकता है कि यह बेकरी पूरी तरह जापानी है और यहाँ वही सब मिलता है, जो आप जापान की किसी भी बेकरी में पा सकते हैं। हमने जो व्यंजन आजमाए, वे बहुत स्वादिष्ट थे और मुझे पूरी तरह प्रभावित किया। कीमतें (इसकी तुलना में कि यह एक बहुत पर्यटन स्थल है) फिर भी स्वीकार्य थीं। अगर आपकी किस्मत अच्छी हो तो आप यहाँ कुछ बेक किए जा रहे उत्पादों की तैयारी भी देख सकते हैं। निश्चित रूप से एक बार जरूर जाएँ, अगर आप आस-पास हों तो।
Steamed Pork and Chicken Buns (Boller deutsch) / भाप में पकाई गई भरी हुई आटे की टिक्कियां
Steamed Pork and Chicken Buns जापानी भरी हुई आटे की टिक्कियां (बन्स) हैं, जिनका स्वाद विभिन्न सामग्री डाल कर बदला जा सकता है। आप मांस और सब्ज़ियों का कोई भी मिलाजुला संयोजन बना सकते हैं। ये टिक्कियां अभी गर्म रहते हुए कागज में लपेट कर परोसी जाती हैं। खाने का अनुभव इसमें काफी नया रहता है। ऐसा लगता है जैसे आपने ताजे बने हुए आटे में ही काट लिया हो। ये टिक्कियां हमेशा बहुत गर्म और बाहर से फूली-फूली, एकदम सफेद होती हैं। अंदर, प्रकार के अनुसार, नमकीन मांस की भराई होती है। मेरी राय में स्वाद और बनावट का बेहतरीन मेल, बेहद स्वादिष्ट!
अगर आप भाप में पकाई गई या भरी हुई आटे की टिक्कियों के बारे में और जानना चाहते हैं या बेसिक रेसिपी खुद बनाना चाहते हैं, तो हमारी संबंधित रेसिपी देखें >> *जल्द ही आ रही है*
जापानी सैंडविच
जापानी सैंडविच जापान में बहुत पसंद किए जाते हैं। इनकी खासियत है बहुत ही नरम और हल्की सैंडविच ब्रेड। एक और बेहद खास बात यह है कि इन सैंडविचों के ऊपर किनारा (क्रस्ट) नहीं होता। इसका कारण है सैंडविच को और भी नरम और ज्यादा आसानी से खाने लायक बनाना। इनकी स्टफिंग अक्सर अंडा और मेयोनीज़, हैम, प्याज़, और सलाद से होती है, लेकिन कई अलग-अलग चीज़ें भी डाली जाती हैं जैसे ट्यूना।
मैं खुद जापानी सैंडविच बहुत कम खाता हूँ। ये मेरा पसंदीदा नहीं है क्योंकि मैं वैसे भी सैंडविच कम खाता हूँ और शायद मुझे पारंपरिक जर्मन ब्रेड रोल उसकी हल्के क्रंच के कारण ज्यादा पसंद है।
अगर आप जापानी सैंडविच के बारे में और जानना चाहते हैं, तो हमारी संबंधित रेसिपी देखें >> *जल्द ही आ रही है*
जापानी हॉट डॉग
जापान में हॉट डॉग कम से कम उतने ही लोकप्रिय हैं, जितने जर्मनी में। ये खासतौर पर अपनी मीठी और तीखी ब्रेड के लिए जाने जाते हैं। इसमें जलेपेनो, सॉसेज और चीज़ भी डाली जाती है। लेकिन यही तक बात खत्म नहीं होती; जापान में ब्रेड के साथ ऐसे-ऐसे कॉम्बिनेशन बनाए जाते हैं, जैसा आप जर्मनी में कभी नहीं सोच सकते, जैसे तली हुई नूडल (याकोसोबा पैन), या आलू के कटलेट (कोरोक्के पैन) के साथ क्लासिक हॉट डॉग ब्रेड। दोनों व्यंजनों के लिए हमारे पास रेसिपी है, हालांकि वे बिना हॉट डॉग ब्रेड के बताई गई हैं। आप अपनी मर्जी से ब्रेड को शामिल करके अपनी रेसिपी बना सकते हैं।
अगर आप तली हुई नूडल (Yakosoba) या कोरोक्के के बारे में और जानना चाहते हैं या उनकी रेसिपी बनाना चाहते हैं, तो हमारी संबंधित रेसिपी देखें >> तली हुई नूडल (Yakosoba) ; जापानी आलू कटलेट (Korokke Pan)
पीने के लिए दो तरह के ग्रीन टी Oi Ocha थे
तमाम बेक किए गए और मीठे व्यंजनों के साथ अगर आप कुछ पीना चाहें जिसमें शक्कर न हो, तो ग्रीन टी अच्छा विकल्प है। मैंने दो तरह की ग्रीन टी खरीदी। एक थी क्लासिक ठंडी ग्रीन टी हरी पैकेजिंग में, और दूसरी थी भुनी हुई ठंडी ग्रीन टी के नारंगी पैक में ( Hojicha लेख )। दोनों ही बिना शक्कर के आती हैं और पैकेट पर भी यही दर्शाया जाता है।
इन बोतलों के बारे में एक रोचक तथ्य: लगभग हर प्लास्टिक बोतल में रिसायकल करने की व्यवस्था होती है। पर्यावरण की मदद करने और कचरे की जगह बचाने के लिए, बोतल के एक निश्चित हिस्से पर लेबल को अलग किया जाता है। फिर बोतल की हवा निकालकर उसे दबा दिया जाता है। दोनों हिस्से अलग-अलग कचरे में फेंके जाते हैं। जापान में कचरे के बारे में अधिक जानने के लिए हमारा लेख देखें >> जापान में कचरा
अगर आप जापानी चाय के बारे में और जानना चाहते हैं, तो संबंधित लेख देखें >> जापानी चाय की किस्में
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