जापानी ब्रेड / ब्रेड रोल जर्मन ब्रेड से भी अंतर

जापान में औद्योगीकरण और पश्चिमीकरण के साथ ब्रेड का प्रसार हुआ। लेकिन शुरुआत में ब्रेड और ब्रेड रोल लोगों को बेचना कठिन था। लेकिन धीरे-धीरे, 1874 में अनपान के आविष्कार के कारण भी, ब्रेड धीरे-धीरे लोकप्रिय होती गई।

इस लेख में आप विभिन्न प्रकार की पान के बारे में जानेंगे। जापान में ब्रेड रोल्स को इसी नाम से बुलाया जाता है।

सैंडविच - サンドイッチ

जापानी सैंडविच जर्मन सैंडविच से बहुत मिलते-जुलते हैं। अंतर यह है कि इसमें किनारे नहीं होते और ब्रेड थोड़ी मीठी होती है।

जाहिर है, सैंडविच में भिन्न-भिन्न भरण होते हैं। टोन्कात्सु , हैम, एग सलाद, आदि के साथ बहुत सी किस्में मिलती हैं।

शोकुपान - 食パン

सैंडविच के लिए ब्रेड सबसे महत्वपूर्ण होती है। टोस्ट या सफेद ब्रेड को जापान में शोकुपान कहा जाता है। यह बहुत नरम, सफेद और थोड़ी मीठी होती है।

अनपान - あんぱん

अनपान का आविष्कार 1874 में यासुबई किमुरा ने किया था। इसके अंदर अन्को, एक लाल बीन्स की पेस्ट भरी होती है।

मेलॉनपान - メロンパン

मेलोन ब्रेड या जापान में मेलॉनपान कहा जाता है, इसकी बाहरी परत बिस्किट/मूर्बेटेग (कुकी-आधारित) होती है और अंदर से यह नरम और फूली हुई होती है। इसमें ग्रिड पैटर्न इसकी खास पहचान है।

करे पान - カレーパン

याकीसोबा पान - やきそば ぱん

कोरोक्के पान - コロッケパン

क्रीम पान - クリームパン

कोप्पे पान - コッペパン

चोको कोरोने - チョココロネ

जामुपान - ジャムパン