अनुक्रमणिका:
होक्काइडो कद्दू पकाने की विधि:
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यदि आप BIO (जैविक) कद्दू का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो कृपया इसका छिलका हटा दें या बहुत अच्छी तरह धो लें।
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होक्काइडो कद्दू को आधा करें। ध्यान दें! कद्दू बहुत सख्त होता है।
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एक चम्मच की मदद से बीज निकाल लें।
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कद्दू को स्लाइस में काट लें। कद्दू की छिलका नहीं निकालना जरूरी नहीं है। पकने के बाद यह काफी मुलायम हो जाता है और आसानी से खाया जा सकता है।
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अगर आप टुकड़ों (क्यूब्स) के रूप में चाहें तो स्लाइस को छोटे हिस्सों में काट लें। लेकिन टुकड़े बहुत छोटे नहीं होने चाहिए क्योंकि कद्दू बहुत नरम हो जाता है।
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पानी उबालें और उसमें होक्काइडो कद्दू के टुकड़े डालें। अब कद्दू को पकाएं।
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लगभग 15-20 मिनट बाद चेक करें कि टुकड़े नरम हो गए हैं या नहीं। एक कांटा या टूथपिक से एक टुकड़े को छेद कर देखें कि वह पक चुका है या नहीं। जब वह अच्छे से पक जाता है तो गिलास या टूथपिक से आसानी से निकल जाता है।
आपके लिए एक सुझाव
होक्काइडो कद्दू जापान में एक लोकप्रिय सब्जी है, जिससे कई स्वादिष्ट और संतुलित व्यंजन बनाए जाते हैं। जापान से आया यह कद्दू दुनिया के सबसे स्वस्थ कद्दुओं में से एक माना जाता है। इसे पकाना आसान है क्योंकि इसका गूदा कसा हुआ और मजबूत होता है, इसलिए यह भाप में पकाने और भूनने के लिए आदर्श है। जापानी भोजन में मिसो सूप एक पसंदीदा डिश है जिसमें होक्काइडो कद्दू का इस्तेमाल किया जाता है। मिसो सूप जापानी सोयाबीन पेस्ट के साथ बनाई जाती है और यह विशेष रूप से हेल्दी और हल्के स्वाद वाली होती है।
टिप्पणियाँ
मैंने Aldi में एक बहुत छोटा होक्काइदो कद्दू ले लिया और अभी उसे भून रहा हूँ। देखता हूँ, इससे क्या बनता है...
Hallo, होक्काइडो कद्दू ज़रूर बहुत स्वादिष्ट बना होगा। सधन्यवाद, र्युसेई होसोनों
मैं तो सिर्फ यह पता करना चाहता था कि होक्काइदो (Hokkaido) को कैसे पकाया जाता है। रेसिपी आइडियाज इतनी स्वादिष्ट लगीं कि मैं कल ही एक कद्दू लेकर आऊँगा और उसमें से कोई एक रेसिपी आज़माऊँगा।
Hi Birgit, बहुत अच्छा :) अभी भी कद्दू का मौसम है, तो खूब सारे कद्दू खाओ, hehe :) प्यार भरी शुभकामनाएँ Matthias
हार्दिक धन्यवाद निर्देशों के लिए!
हैलो, आशा है कि आपको यह स्वादिष्ट लगा! सादर, रयुसेई