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Edamame अधपकी सोयाबीन होती हैं, जो जर्मनी में धीरे-धीरे बहुत लोकप्रिय हो रही हैं। यह स्वास्थ्यवर्धक जापानी स्नैक न केवल बीयर के साथ फिंगर फूड के तौर पर बल्कि हेल्दी सलाद की सामग्री या नूडल्स के साथ भी खाया जाता है। इसका स्वाद हल्का मीठा और नट जैसा होता है।
क्योंकि इसे बनाने के लिए वसा की आवश्यकता नहीं होती, Edamame साधारण स्नैक्स की तुलना में बहुत स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है। Edamame में मौजूद विटामिन, पौधों से प्राप्त प्रोटीन और अन्य स्वस्थ तत्व आपके रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखते हैं और नापसंद जंक फूड क्रेविंग्स से बचाते हैं। यह बेहद कम कैलोरी वाला जापानी स्नैक सामान्यतः सिर्फ नमक डालकर परोसा जाता है और इस प्रकार सिर्फ 125 किलोकैलोरी प्रति 100 ग्राम में बन जाता है। वहीं, मूँगफली या चिप्स में लगभग 550 किलोकैलोरी होती है।
तो – स्नैक के रूप में Edamame चुनें।
| ऊर्जा | 510 kJ (= 122 kcal) |
|---|---|
| वसा | 5 ग्राम |
| प्रोटीन | 11 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
Edamame कैसे खाएं?
परंपरागत रूप से और सबसे आम तौर पर Edamame को स्नैक के रूप में खाया जाता है। इसमें अधपकी सोयाबीन को नमक के साथ उबाला जाता है। उबालने के बाद, इन फली से दाँतों की मदद से बीन्स को बाहर निकाला जाता है और खाया जाता है। शुरुआती लोगों के लिए बीन्स छीलना थोड़ा मुश्किल हो सकता है, लेकिन कुछ अभ्यास से यह जापानी स्नैक आसानी से खाया जा सकता है।
जर्मनी में यह बीन्स खासकर सलाद में पसंद की जाती है। कई हेल्दी और ट्रेंडी सलाद रेसिपी में यह विटामिन युक्त बीन्स पाई जाती हैं। एशियाई सुपरमार्केट में पहले से पकी हुई बीन्स मिलती हैं, जिन्हें आप सीधे अपने सलाद में इस्तेमाल कर सकते हैं। यह ठंडे नूडल्स के साथ भी अच्छी लगती है। जापानी सोबा नूडल्स के साथ इसका स्वाद खास तौर पर शानदार है।
Edamame कैसे पकाएं
यह वीडियो बहुत अच्छे से दिखाता है कि Edamame कैसे पकाया जाता है।
Edamame पर सवाल
आप अपना सवाल हमसे पूछ सकते हैं। हमें आपके सवालों का इंतज़ार है।
Edamame कितने महंगे हैं?
इस समय Edamame केवल एशिया-शॉप्स में मिलती है। बीन्स की कीमत 2 से 5 यूरो के बीच रहती है। ये बीन्स फ्रीजर में मिलती है।
PS: यह जरूर आज़माएँ।
क्या मैं Edamame ऑनलाइन खरीद सकता हूँ?
जवाब: हाँ और नहीं। लगभग नहीं। क्योंकि बीन्स ताज़ा या डीप-फ्रोजन होनी चाहिए। मैंने AmazonShop पर देखा, जहाँ 5 यूरो में बीन्स मिल रही हैं, पर डिलीवरी चार्ज 10 यूरो अतिरिक्त है। मेरी राय में, यह कुछ ज्यादा ही महंगा है।
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