डोंबुरी

डोनबुरी जापानी चावल व्यंजन हैं और यह एक लोकप्रिय फास्ट फूड भी हैं। ये काफ़ी सस्ते होते हैं, जल्दी बन जाते हैं और बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। लेकिन पश्चिमी फास्ट फूड की तुलना में, जो अक्सर बहुत तैलीय और अस्वास्थ्यकर होते हैं, ये काफी स्वस्थ होते हैं। आप इन्हें या तो आसानी से घर पर बना सकते हैं, या इन्हें विशेष रेस्टोरेंट्स में खरीद सकते हैं। अगर आप जापानी खाना पहली बार बना रहे हैं, और आपको अभी पता नहीं है कि यह आपके स्वाद के अनुसार है या नहीं, तो डोनबुरी शुरुआती के लिए बहुत अच्छे हैं। आप इनमें कई तरह की सामग्री इस्तेमाल कर सकते हैं, और इनकी तैयारी के लिए किसी विशेष तकनीक या सामग्री की जरूरत नहीं होती। 

डोनबुरी आखिर होते क्या हैं?

डोनबुरी ऐसे चावल के व्यंजन हैं जिन्हें आम तौर पर केवल एक कटोरे में परोसा जाता है। अलग-अलग टॉपिंग हर डोनबुरी को अपना खास स्वाद देती है। यहां आपके लिए कुछ लोकप्रिय रेसिपी दी गई हैं।

चिकन के साथ कौन-कौन सी डोनबुरी मिलती हैं?

चिकन का जापानी खाने में एक खास स्थान है और इसे तला हुआ, भूना हुआ या उबला हुआ सभी रूपों में पसंद किया जाता है। Oyakodon एक स्वादिष्ट डोनबुरी है, जिसमें चिकन, अंडा और प्याज होता है।

समुंद्री खाने के शौकीनों के लिए कौन-कौन सी डोनबुरी हैं?

जापानी खाने में एक और लोकप्रिय सामग्री है मछली और समुद्री भोजन, और इसमें कोई हैरानी नहीं है क्योंकि जापान चारों ओर से समुद्र से घिरा है। Sakedon एक सेहतमंद डोनबुरी है, जिसका टॉपिंग ताजा, कच्चा सैल्मन होता है। एक और डोनबुरी, जिसमें कच्चे समुद्री भोजन होते हैं, वह है Kaisendon। मगर ध्यान रखें कि समुद्री खाना बहुत ताजा और अच्छी क्वालिटी का होना चाहिए।

कौन-कौन सी डोनबुरी बीफ के साथ बनाई जाती हैं?

अगर आप कभी जापान में पार्टी के बाद घर लौट रहे हों, तो आपको Gyudon जरूर मिल जाएगी। यह सबसे लोकप्रिय डोनबुरी मानी जाती है और इसमें तरह-तरह के टॉपिंग डाले जा सकते हैं। एक और डोनबुरी जिसमें बीफ इस्तेमाल होता है, वह है Soboro-Don। इसे कीमा मांस के साथ बनाया जाता है, इसलिए बच्चों में यह बहुत लोकप्रिय है। यहां हमने इस स्वादिष्ट कटोरे की रेसिपी दी है, जिसे आप मटर, पालक या अन्य किसी हरी सब्जी के साथ भी ट्राई कर सकते हैं।

जापान और जर्मनी का संगम: जापानी श्नित्जेल के साथ चावल

Katsudon एक जापानी कटोरा होता है जिसमें जर्मन सामग्रियां इस्तेमाल होती हैं! चावल के ऊपर टॉपिंग में आता है पैन फ्राई किया हुआ पोर्क श्नित्जेल। अक्सर इसमें एक फेंटा हुआ अंडा भी डाला जाता है। जापानी खाने में और भी कई व्यंजन हैं जो पश्चिमी लगते हैं, जैसे कि आलू की क्रोकट और आलू सलाद।

टेम्पुरा पसंद करने वालों के लिए: Ten-Don

Tendon बाउल में तला हुआ टेम्पुरा स्वादिष्ट सॉस के साथ चावल पर परोसा जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन इसमें कैलोरी भी काफी होती है।

डोनबुरी घर पर बनाने के लिए क्या चाहिए?

डोनबुरी बनाना आसान होता है और आप अपनी पसंद के सामान डाल सकते हैं। अगर रेसिपी में कोई खास सॉस या Mirin (चावल का सिरका) लगे, तो आप यह सामान किसी एशियन सुपरमार्केट से ले सकते हैं। एक सुझाव: अगर आपके पास Sake नहीं है, तो आप सामान्य सफेद वाइन भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इस बाउल का सबसे जरूरी हिस्सा है – फूला-फूला चावल। यहां आपको तरीका और सुझाव मिलेंगे जिससे वो जरूर बढ़िया बनेंगे।