अनुक्रमणिका:
सारांश
यह वेबसाइट Ryusei Hosono की कहानी बताती है, जो एक 28 वर्षीय वेबडिजाइनर हैं, जिन्होंने जीवन में प्रेरणा, विकास और असफलता के अनुभव साझा किए हैं। उनकी माँ ने छोटे भाई के साथ जापान वापस जाने का फैसला किया क्योंकि जर्मनी में भाषा की मुश्किलें थीं, जिससे Ryusei अकेले रह गए और अपने जुनून, जैसे प्रोग्रामिंग, डिजाइनिंग, फोटोग्राफी और खाना पकाने को मिलाकर एक फूडब्लॉग शुरू किया। शुरुआत में प्रेरणा कम थी और कई प्रोजेक्ट अधूरा रह गया, लेकिन उन्होंने हार नहीं मानी और छोटे भाई की याद में भी यह सफर जारी रखा। यह ब्लॉग उनकी व्यक्तिगत यात्रा और रचनात्मक प्रयासों की कहानी है, जो अनुभवों को साझा करने और खुद को बेहतर बनाने की प्रेरणा देता है।रयूकॉच (र्यूसेई होसोनो) की कहानी

प्रस्तावना
हाल तक मेरी एक बिल्कुल सामान्य, तथ्यात्मक और उबाऊ "मेरे बारे में" पेज थी। समस्या यह थी: किसी को रुचि नहीं थी कि मैं 20 साल का हूँ और वेबडिज़ाइनर हूँ। इसलिए अब मैं इसे अलग, बल्कि कहूँ तो सुंदर और बेहतर तरीके से करना चाहता हूँ। मैं तुम्हें इस ब्लॉग की एक सच्ची कहानी सुनाना चाहता हूँ, जिसमें प्रेरणा, विकास और असफलता की बात है। पहले-पहले यह अजीब और असामान्य लगेगा, लेकिन बने रहिए, फिर आपको समझ में आएगा कि मेरा क्या मतलब है।
एक छोटा सा अपडेट
जब से मैंने ये लाइनें लिखीं, काफी समय बीत चुका है – मैं अब 28 साल का हूँ! शुरुआती प्रेरणा और वह कहानी, जो आप अभी पढ़ने वाले हैं, आज भी इस ब्लॉग का दिल है। बहुत कुछ बदला है, लेकिन अपने अनुभव और व्यंजन साझा करने की खुशी बनी हुई है। मुझे खुशी है कि आप यहाँ हैं, इस यात्रा का हिस्सा बनने!
01 शुरुआत
वह सर्दी थी (ठीक-ठीक कहें तो दिसंबर)। मैं अपने कमरे में था, जब मेरी माँ अचानक आईं और बोलीं कि नीचे आओ, कुछ ज़रूरी बात करनी है। नीचे जाकर, उन्होंने बताया कि वह सोच रही हैं कि मेरे छोटे भाई के साथ, जो उस समय 9 साल का था, वापस जापान जाएँ। वजह थी: वह मुश्किल से जर्मन सीख पाईं। जर्मनी में रहना, बिना जर्मन बोले, बहुत मुश्किल है, भले ही आप डसेलडोर्फ में रहते हों। बहुत कम दोस्त, शिक्षकों से बातचीत कठिन – वगैरह-वगैरह। इसलिए वह वापस जाना चाहती थीं, ताकि कम से कम मेरे छोटे भाई को एक बेफिक्र बचपन मिल सके। जब मैं जर्मन स्कूल गया था, तो मेरे माता-पिता ज्यादा मदद नहीं कर सकते थे। घर में हमेशा जापानी बोला जाता था। शायद यह कहानी के लिए ज़रूरी नहीं, लेकिन यही कड़ी है फूडब्लॉग की शुरुआत से, इसलिए अनावश्यक भी नहीं।
02 जापान वापसी
अब अप्रैल हो गया था। मेरी माँ पहले ही दो हफ्ते से जापान में थीं। अब मेरे छोटे भाई को भी जाना पड़ा, और मैंने उसे अलविदा कहा – वह पल मैं कभी नहीं भूलूंगा। अब मेरा जीवन कैसा था? मैं अकेला रहता था और मीडिया डिज़ाइनर की अपनी ट्रेनिंग के लिए तैयारी कर रहा था, क्योंकि मुझे प्रोग्रामिंग और डिज़ाइन पसंद था। मुझे अपनी माँ और खासकर अपने छोटे भाई की बहुत याद आती थी। शुक्र है, मेरा मंझला भाई (17 वर्ष) और पिताजी पास थे। तब मैं कई प्रोजेक्ट शुरू करता, पर अक्सर एक-दो महीने के बाद छोड़ देता था। अब मुझे यह भी पसंद नहीं था, हर बार प्रोजेक्ट पूरा न कर पाना।
03 शुरुआत
काफी समय तक मैं ऐसे ही जारी रहा: फोटोग्राफी करता, वीडियो बनाता, प्रोग्रामिंग करता, डिजाइन करता, दूसरों की मदद करता और खाना बनाता। लेकिन सब कुछ अलग-अलग। एक दिन, जब मैं एक दोस्त के साथ जापानी खाना बना रहा था, मुझे विचार आया – मैं फोटोग्राफी, खाना बनाना, प्रोग्रामिंग और डिजाइन को जोड़ सकता हूँ – जिसे शायद फूड ब्लॉग कहा जाता है। मैंने तुरंत रिसर्च शुरू की कि फूडब्लॉग कितना कठिन है, कितनी सफलता मिल सकती है वगैरह। मेरी रिसर्च काफी निराशाजनक थी। बड़ी-बड़ी कंपनियाँ पहले से ही फूड ब्लॉगिंग कर रही थीं, जिनसे टक्कर लेना मुश्किल – यही आम राय थी। अतः मैंने सोचा, कोई बात नहीं, फिर से प्रोजेक्ट शुरू करता हूँ। और वही मेरी जिंदगी का बेहतरीन फ़ैसला था!
04 कोई प्रेरणा नहीं
तीन महीने निकल गए और सच कहूँ तो, प्रेरणा चली गई ... फिर से। मैंने अपने आप से कहा: "अरे र्यूसेई, सुनो, तुमने बहुत कुछ सीखा, बहुत प्रोग्राम किया है और ब्लॉगिंग लाइफ के बारे में जाना।" इसलिए मैंने प्रोजेक्ट को लगभग ठंडे बस्ते में डाल दिया, पर मन में था: "ह्म्म, मैंने इसमें काफी मेहनत और पैसा लगाया, तो पूरा न छोड़ूँ, महीने में एक-दो बार कुछ करता रहूँ।" यही मैंने किया।
05 मुझे उसकी याद आती है
मुझे एक समस्या थी: मुझे अपने भाई की बेहद याद आती थी। आठ घंटे का टाइम-ज़ोन अंतर और मेरा काम – कम ही बातचीत हो पाती थी। पहले मेरा भाई स्कूल के बाद हर दिन मेरे कमरे में दौड़ता था और पुकारता heyyyyyy । वाकई सच है। लेकिन अब मैं न उसे देख पाता, न सुन पाता, न महसूस। मैं सोचता था, क्या करूँ कि जापान जा सकूँ, पर 600 यूरो की ट्रेनिंग सैलरी से पैसे बचाना संभव नहीं था। इसलिए मैंने हार मान ली – फिर अपने जॉब (मार्केटिंग) के जरिए पता चला कि ब्लॉगिंग से, अगर दिल से करें, थोड़ी बहुत कमाई की जा सकती है। बहुत नहीं, पर इतना कि जापान यात्रा संभव हो सके। तो मैंने कंप्यूटर उठाया – या कहूँ अपने PC के सामने जा बैठा – और लिखना शुरू किया। कुछ जो मुझे बेहद नापसंद था ... हे भगवान, कितना बोरिंग! 20 – 50 – 100 – 200 शब्द, ठीक है, बस! इससे ज्यादा न लिख सका। फोटोग्राफी, प्रोग्रामिंग, डिजाइन – मजा आता, लेकिन लिखना ... फिर भी किया, क्योंकि मुझे एक लक्ष्य था!
06 मुझे ये मजेदार क्यों लगने लगा?
मैंने हर हफ्ते 100-200 शब्दों का एक लेख लिखा, पर न सफलता मिली, न संतुष्टि। तभी मार्केटिंग फिर से सामने आई: मैंने कुछ वेबिनार देखे, जहाँ बताया गया कि गूगल के लिए एक लेख में कम-से-कम 300 शब्द होने चाहिए। मैंने पूरा तरीका बदल दिया और अपना पहला "लंबा" लेख लिखा – *खांसी* – 500 शब्दों का। बस इतना कि गूगल की गिनती में आ जाए। ये 2-3 बार किया और चौथी बार मुझे अचानक मजा आने लगा। मैं लिखना चाहता था! अब मैं सुंदर वाक्य बनाना चाहता था, और किन शब्दों का प्रयोग कर रहा हूँ, यह भी महत्वपूर्ण लगने लगा। सुनने में ओवर लगता है, लेकिन मेरे लिए ये सही में उपलब्धि थी। मैंने पहले कभी स्वेच्छा से किताबें नहीं पढ़ीं, लिखना तो दूर की बात! हमेशा बचने की कोशिश करता, लेकिन अब अचानक मजा आने लगा। अब मेरे पाँच बड़े शौक थे: खाना बनाना, प्रोग्रामिंग, फोटोग्राफी, डिजाइन और लिखना – और ये सब फिट बैठते थे फूड ब्लॉग के लिए। परफेक्ट!
07 जापान में एक नई जिंदगी – यात्रा जारी है
वक्त बदलता है, तो मेरा कामस्थान भी। साल 2020 में मैंने जीवन बदल देने वाला फैसला लिया: मैंने जर्मनी में अपनी नौकरी छोड़ दी, जिसमें अब मुझे संतोष नहीं था, और अनजाने की ओर छलांग लगाई – मैं जापान में बस गया! मेरा उद्देश्य था, अपने ब्लॉग की असली गहराई में उतरना, जिसे मैं अब भी शौकिया करता हूँ, और पेशेवर तौर पर मार्केटिंग और ई-कॉमर्स के फ्रीलांसर के रूप में जापान में जगह बनाना।
अब मुझे यहाँ 5 साल हो गए हैं, और मैंने इस फैसले पर एक दिन भी पछतावा नहीं किया। जापान मेरा दूसरा घर बन गया है। जापानी संस्कृति की सीधी निकटता, रोज असली रसोई देखना, अंतहीन रोडट्रिप्स और तलाश की संभावनाएँ – ये सब न सिर्फ़ मेरे जीवन को समृद्ध कर रहे हैं, बल्कि रयूकॉच के लिए लगातार नए कॉन्टेंट की नदियाँ बहा रहे हैं। मुझे लगता है, मैं अपने जीवन का बड़ा हिस्सा यहीं बिताना चाहता हूँ, भले कभी-कभी जर्मनी या बाकी दुनिया भी देखता रहूँ।
08 बदलते लेखन का युग – एआई वरदान
क्या आपको छठे अध्याय की बात याद है, जहाँ मैंने लिखा कि मुझे धीरे-धीरे लिखने में मजा आने लगा था? लेकिन चाहत के बावजूद मुश्किल थी: लंबे लिखने में अब भी बहुत समय लगता था। वो एक बड़ी बाधा थी, जो अक्सर रोकती थी। फिर आई एआई (आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस) क्रांति – और मेरे लिए ये सीधा वरदान थी! अचानक मेरे पास एक ऐसा साधन था, जिससे मैं अपनी अनगिनत जानकारियाँ, अनुभव और जिज्ञासा को तेज़ी और रचनात्मकता से शब्दों में ला सकता था। एआई के साथ मिलकर मैं अब अपनी बातें न सिर्फ़ जल्दी लिख सकता हूँ, बल्कि बड़ी संख्या में लोगों तक, कई भाषाओं में, पहुँचा सकता हूँ! इससे ब्लॉग के लिए नए क्षितिज खुल गए हैं, और जापानी संस्कृति और भोजन बाँटने के अपने मिशन को नई रफ्तार मिली है।
09 (अभी के लिए) अंत – एक धन्यवाद
अगर आप यहाँ तक पढ़कर आए हैं: सम्मान और आपके समय के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद! इस हमेशा बदलते लेख को समेटने से पहले, मैं दोबारा कहना चाहता हूँ, यह पेज क्यों /ueber-uns/ है, /ueber-mich/ नहीं। व्यक्तिगत यात्रा बड़ी बात है, लेकिन रयूकॉच के मूल में सामूहिकता और साझा करने का भाव है। खास धन्यवाद Markus Igel को, जिन्होंने ब्लॉग बनाने में मेरी बहुत मदद की, और Daia S. को, निरंतर प्रेरणा और रचनात्मक सोच के लिए। आप दोनों का शुक्रिया!
और निश्चित ही, मैं आपके प्रति दिल से आभार व्यक्त करता हूँ। शुक्रिया कि आपने मेरी कहानी – लगातार चलती इस यात्रा की एक झलक – पढ़ी। शुक्रिया कि आप रयूकॉच पर आए, और उम्मीद है, आपको पोस्ट और रेसिपी पसंद आएंगी। आपका साथ मुझे आगे बढ़ते रहने, अपने सपनों को जीने और आपके साथ साझा करने की शक्ति देता है।
अगर आपके कोई सवाल या सुधार हैं, तो कृपया इस पोस्ट के नीचे कमेंट करें। अगर आप PRIVAT शब्द जोड़ देते हैं, तो मैं उसे प्रकाशित नहीं करूंगा।
अब पेश है रयूकॉच की टाइमलाइन

2025 अप्रैल - बड़ा भाषा विस्तार: कोरियाई, चीनी, हिंदी और अधिक!
रयूकॉच ने एक नया मील का पत्थर छू लिया! अप्रैल 2025 से मेरी सामग्री कोरियाई, सरलीकृत चीनी, पारंपरिक चीनी और हिंदी में भी उपलब्ध है। और यह तो अभी शुरुआत है – और भी भाषाएँ जल्द आ रही हैं, ताकि दुनियाभर के जापान-प्रेमी मेरे लेख आसानी से पढ़ सकें।

2024 नवम्बर - Hachijo-jima यात्रा रिपोर्ट
मेरी Hachijo-jima पर खोज यात्राओं की एक विस्तृत यात्रा रिपोर्ट।

2024 नवम्बर - नई भाषाएँ: फ्रेंच, इटालियन और स्पेनिश
मेरी जापानी यात्राएँ और व्यंजन दुनियाभर अधिक पाठकों तक पहुँचाने के लिए, नवंबर 2024 से रयूकॉच फ्रेंच, इटालियन और स्पेनिश में भी उपलब्ध है! जर्मन और अंग्रेज़ी के अलावा।

2024 अगस्त - दक्षिण-पूर्व एशिया साहसिक: थाईलैंड, कंबोडिया & वियतनाम
थाईलैंड, कंबोडिया और वियतनाम की एक अविस्मरणीय यात्रा। हो ची मिन्ह सिटी और फ्नोमपेन्ह में खोजें आपके साथ साझा करने के लिए तैयार हैं।

2023 नवम्बर - सप्पोरो होक्काइडो यात्रा गाइड
मेरी सप्पोरो (होक्काइडो) यात्रा का एक विस्तृत गाइड।

2023 जुलाई - टोयामा प्रिफेक्चर यात्रा गाइड
मेरे साथ टोयामा प्रिफेक्चर की खोज कीजिए। सभी खासियतों सहित एक विस्तृत यात्रा गाइड।

2023 अप्रैल - अटामी यात्रा
अप्रैल 2023 के अंत में मैंने अटामी की यात्रा का निर्णय लिया, जो शिज़ुओका प्रिफेक्चर की एक खूबसूरत समुद्री नगर है। अटामी अपने गर्म झरनों (Onsen) और प्राकृतिक दृश्यों के लिए प्रसिद्ध है, जो मनोरम पहाड़ियों और विशाल महासागर से घिरी हुई है। यह शहर विश्राम, संस्कृति और रोमांच का उत्तम मिश्रण प्रदान करता है। अटामी में मैंने अटामी कासल भी देखा, जहाँ से शहर और सगामी खाड़ी का अद्भुत नजारा मिला।

2023 अप्रैल - दूसरी बार इबाराकी यात्रा (हिटाची सीसाइड पार्क)
अप्रैल 2023 में हमने दूसरी बार इबाराकी यात्रा की, ताकि फिर से हिटाची सीसाइड पार्क जाएँ। इस बार हमें ज्यादा सौभाग्य मिला, क्योंकि एक शानदार नीली फूलों की नदी ने हमारा स्वागत किया।
चमकती नीली नेमोफिला फूलों ने पार्क को नीले रंग की चादर ओढ़ा दी थी, जिसे हम खूब देख सके। पहाड़ियाँ इन अद्भुत फूलों से भरी थीं, और आसमान से मेल खाती शांति और सुंदरता दे रही थीं।

2023 फरवरी - चिचिबु की यात्रा
फरवरी 2023 में मैंने सैतामा प्रिफेक्चर के चिचिबु शहर की दो दिवसीय यात्रा की। सुहावनी ट्रेन यात्रा के बाद मैंने स्टेशन और शहर का अन्वेषण किया। वहां ऐशिगाकुबो की आइसडक्ल्स देखीं और ओनौची-घाटी की सुंदरता भी। होटल में आरामदायक प्रवास और पारंपरिक जापानी भोजन, स्थानीय कैफे और वाइन चखने का मौका मिला। कुल मिलाकर चिचिबु की यात्रा एक अविस्मरणीय अनुभव था, जिसे हर कोई जापान में सांस्कृतिक और सुकून भरे अनुभव के लिए कर सकता है।

2022 फरवरी - कुसात्सु Onsen की यात्रा
फरवरी 2022 में मैंने सुंदर Onsen-शहर कुसात्सु Onsen की अविस्मरणीय यात्रा की, जो अपनी गरम झरनों और आसपास के पहाड़-हिम दृश्यों के लिए प्रसिद्ध है। कुसात्सु Onsen गुनमा प्रिफेक्चर, जापान में है और खासकर सर्दियों में विश्राम और प्रकृति प्रेमियों के लिए बेहद लोकप्रिय है।

2022 फरवरी - इबाराकी यात्रा (हिटाची सीसाइड पार्क)
फरवरी 2022 में मैंने इबाराकी यात्रा की, ताकि सुंदर हिटाची सीसाइड पार्क जाएँ। इस बार बदकिस्मती से कोई फूल नहीं खिले थे, फिर भी अनुभव अच्छा और सुकून देने वाला रहा।
हिटाची सीसाइड पार्क अपनी मौसमी रंगीन फूलों के लिए जाना जाता है, खासकर नीली नेमोफिला के फूल, जो वसंत में पूरे पार्क को नीला रंग देते हैं। हमारे पहुँचने पर कोई फूल नहीं थे, फिर भी हमने पार्क की प्राकृतिक सुंदरता का आनंद उठाया।

2022 जनवरी - निक्को की यात्रा
जनवरी 2022 में मैंने निक्को (टोचिगी प्रिफेक्चर, जापान) की रोमांचक यात्रा की। निक्को अपनी खूबसूरत प्राकृतिक दृश्यों और समृद्ध इतिहास के लिए प्रसिद्ध है – यह प्रकृति में 1-2 दिन बिताने के लिए परफेक्ट जगह थी।
मेरी यात्रा रिपोर्ट में मैंने अपने अनुभव, सुझाव और सिफारिशें साझा की हैं – "निक्को (日光市) यात्रा गाइड", जो आपकी खुद की यात्रा के लिए मददगार है।

2022 जनवरी - रयूकॉच और Mattzip
जनवरी 2022 में हमने एक महवपूर्ण निर्णय लिया: हमने अपने ब्लॉग का कोरियाई हिस्सा अलग कर दिया और "Mattzip" नाम से एक नया ब्लॉग शुरू किया। यह कदम विशेष रूप से कोरियाई व्यंजन और संस्कृति में रुचि रखने वाले पाठकों के लिए उच्च और विशिष्ट अनुभव देने हेतु उठाया गया।

2021 जुलाई - फुकुई यात्रा रिपोर्ट: अनुभव और खोज
जानिए मेरी रोमांचक खोजों और फुकुई की सैर के बारे में, जो मैंने 2021 के ग्रीष्मकालीन सप्ताहांत पर की थी।

2021 जुलाई - शिगा और बिवा झील की यात्रा
जुलाई 2021 में मैंने शिगा और जापान की सबसे बड़ी झील बिवा की अविस्मरणीय यात्रा की। शिगा, जापान के पश्चिम में स्थित एक प्रिफेक्चर है, जो सुंदर प्राकृतिक दृश्यों और भव्य बिवा झील के लिए प्रसिद्ध है।

2020 जून - K-Shop के साथ सहयोग
जून 2020 में हमने प्रसिद्ध K-Shop के साथ सहयोग शुरू किया, जो जापानी और कोरियाई खाद्य उत्पादों के लिए प्रसिद्ध ऑनलाइन स्टोर है। चूँकि हमारा फोकस एशियाई संस्कृति और व्यंजन साझा करने पर है, यह साझेदारी दोनों के लिए फायदेमंद रही। K-Shop प्रामाणिक खाद्य सामग्रियों की विशाल श्रृंखला पेश करता है, जो हमारे पाठकों और विजिटर्स को असली स्वाद का अनुभव दिलाती है।
इस सहयोग से अब हम उनकी बहुत-सी बेहतरीन उत्पादों को अपनी वेबसाइट पर सीधे लिंक कर सकते हैं, ताकि हमारे यूजर्स इन बेहतरीन खाद्य सामग्रियों को आसानी से ऑर्डर कर सकें। बदले में हमें K-Shop से कमीशन मिलता है। इस साझेदारी ने हमें उच्च गुणवत्ता वाली जानकारी और एशियाई फूड के बारे में नॉलेज देने में मदद की है, साथ ही हमारे पाठकों के लिए जापानी और कोरियाई खाद्य सामग्री तक सबसे आसान पहुँच भी दिलाई है।

2020 फरवरी - जापान बसाई
फरवरी 2020 में मेरे जीवन का एक बिल्कुल नया अध्याय शुरू हुआ। मैंने फैसला किया कि अब मैं अपनी माँ और भाई के पास जापान जाऊँगा, जहाँ नई शुरुआत करूँगा। यह बदलाव न सिर्फ़ भौगोलिक था, बल्कि बड़ी निजी चुनौती थी।
जापान पहुँचकर मेरा परिवारने मुझे बहुत अच्छे से लिया, जिससे नई जगह में निभाना आसान हुआ। शुरुआती हफ्ते नए अनुभवों और रंगों से भरे थे। मैंने ज़्यादा गहराई से भाषा सीखी, और देश की परंपराएँ, रिवाज अपनाए। यहीं मैंने अपनी नई जापानी जिंदगी की नींव रखी और रोमांचक एवं ज्ञानवर्धक यात्रा पर निकल पड़ा।

2019 अगस्त - USA यात्रा
अगस्त 2019 में हमने USA की एक रोमांचक यात्रा की, जिसमें कई जापान तथा कोरिया टाउन का भ्रमण किया। ये इलाके सांस्कृतिक विविधता और अनूठे स्वादों की वजह से प्रसिद्ध हैं, जो हमें एशिया की रसोई में ले जाते हैं। लॉस एंजिल्स, न्यूयॉर्क और सैन फ्रांसिस्को जैसी जगहों पर हमने जापानी और कोरियाई जीवन का भरपूर आनंद लिया, गली-गली घूमे, और विभिन्न रेस्तरां व कैफे में स्वादिष्ट भोजन खाया।
खास तौर पर खाना इस यात्रा की सबसे बड़ी हाईलाइट थी। जापान टाउन में हमने Kare Raisu, भाप में पकाए गए रेमन कटोरे और ताजगी भरी Kakigori बर्फ़ का मजा उठाया।

2019 मार्च - जापान यात्रा
मार्च 2019 में मुझे फिर जापान जाने का मौका मिला। चूँकि उस वक्त मैं अपनी नियमित नौकरी कर रहा था, इसलिए ज्यादा अनुभव साझा नहीं कर सका, पर यहाँ अपनी यात्रा की छोटी झलक पेश करता हूँ।

2019 जनवरी - नई आँकड़े
जनवरी 2019 में फूड ब्लॉग रयूकॉच ने रोमांचक नए आँकड़े जुटाए हैं। हम इन बड़ी खुशखबरी को आपके साथ साझा करना और आपके समर्थन को धन्यवाद कहना चाहते हैं।

2018 अगस्त - दूसरी रयूकॉच जापान यात्रा
मुझे बड़ी खुशी है, आपके समर्थन की वजह से मैं दूसरी बार जापान जा पाया! इस बार ब्लॉग पर ज्यादा फोकस होगा – ताकि आपको और शानदार जानकारियाँ और टिप्स मिलें जापान से।


2018 अगस्त - मिसो कोर्स
अगस्त 2018 में मैंने अपने भाई के साथ जापान यात्रा के दौरान मिसो कोर्स किया। यह अनुभव रोमांचक और सीखने वाला रहा क्योंकि हमें मिसो बनाने की पारंपरिक जापानी कला सीखी। कोर्स में सीखा कि सोयाबीन, चावल और नमक से मिसो कैसे बनती है, और इसकी टेस्टी फ़रमेंटेशन प्रक्रिया को जाना।

2017 दिसंबर - मेरी पहली रयूकॉच जापान यात्रा
दिसंबर 2017 में आप सभी की उदारता से मुझे जापान जाने का सुयोग्य अवसर मिला! जापान में जन्मा, सालों से जर्मनी में रह रहा था – यह अपनी मातृभूमि देखने व परिवार से मिलने का खास मौका था।

2017 अक्टूबर
हमें Chefkoch.de ने 2017 के FoodCamp में आमंत्रित किया – लेख पढ़ें यहाँ ।

2017 जुलाई
हमारा पहला सहयोग – रेसिपी पढ़िए यहाँ ।

2017 मई
हमें Rheinische Post में ज़िक्र किया गया ("RP Online जर्मनी के सबसे बड़े न्यूज पोर्टल्स में से एक है – हर माह 8.72 मिलियन यूजर" -विकिपीडिया)

2017 अप्रैल
नामों से (र्यू) सेई और मैटियास ( कोच ) मिलकर रयूकॉच बना। अप्रैल 2017 से र्यूसेई और मैटियास सबकुछ साथ कर रहे हैं।

2016 अप्रैल - शुरुआत!
र्यूसेई होसोनो ने अपना फूडब्लॉग Ryu-Kocht शुरू किया
टिप्पणियाँ
अरे, तुम्हारे "हमारे बारे में" लेख में अभी भी कुछ वर्तनी की गलतियाँ हैं! इसे सुधार लो और यह एकदम परफेक्ट हो जाएगा।
Hey, तुम्हारे सुझाव के लिए बहुत धन्यवाद :) हमने सभी गलतियाँ (उम्मीद है कि सब) सुधार दी हैं :) शुभकामनाएँ, मथियास
मैंने अभी-अभी तुम्हारी कहानी पढ़ी है और मैं बहुत भावुक हो गई। ;__; कि तुम अपने परिवार को मिस करती हो और तुम्हें इतने सारे झटके झेलने पड़े हैं। मुझे भी मोटिवेशन की समस्या पता है और मैं अभी भी कोशिश कर रही हूँ खुद को प्रेरित करने की ताकि अपने जीवन में कुछ कर सकूं, एक छोटे बच्चे के बावजूद... इसके अलावा, मैंने कल, 3.1.2018 से अब तक के कुछ पोस्ट पढ़े हैं और अचानक फैसला किया कि मैं Onigiris बनाऊंगी, और मुझे इस बात पर बहुत हैरानी हुई कि वे कितने अच्छे बने, और मैंने बिना वीडियो देखे ही सबकुछ सही कर लिया। :> मैंने वास्तव में तय किया है कि मैं पूरी तरह से जापानी तरीके से आहार लूंगी, क्योंकि मैंने महसूस किया है कि इससे मुझे और मेरी सेहत को अच्छा लगता है। लेकिन फिर मुझे तुम्हारी साइट मिली और अब मैं बहुत मोटिवेटेड हूं (कम से कम डायट बदलने के मामले में) – मैं पिछले करीब 2 से 3 महीने से एशियाई खाना खा रही हूँ ^^ प्यार भरी शुभकामनाएँ जाना रयू
Hallo Jana, आपकी विस्तृत और प्रेरणादायक टिप्पणी के लिए बहुत धन्यवाद। मैं यह ईमेल अपनी और Ryu की ओर से लिख रहा/रही हूँ :) यह बहुत अच्छा है कि आपने Onigiri बनाना शुरू कर दिया है। अपनी पसंदीदा फिलिंग के साथ Onigiri बिल्कुल स्वादिष्ट और पौष्टिक स्नैक और मुख्य भोजन होते हैं, आपके लिए भी और आपके बच्चे के लिए भी। हमें यह बहुत अच्छा लगा कि आप अब से ज्यादा जापानी भोजन अपनाना चाहती हैं। जापानी किचन (कोरियाई किचन भी) दुनिया की सबसे स्वास्थ्यवर्धक किचनों में से हैं और ऊपर से उनका स्वाद भी कमाल का है :D। कई अध्ययनों ने भी पुष्टि की है कि जापानी या कोरियाई भोजन स्वास्थ्य के लिए लाभदायक हैं, शरीर को शुद्ध, ऊर्जावान और मजबूत बनाते हैं। आपकी ईमेल पढ़कर हमें एक बार फिर यह मोटिवेशन मिला है कि हम जापानी किचन के फायदों के साथ उपयुक्त रेसिपियों को एक ई-बुक में प्रकाशित करें। देखते हैं, हमें ई-बुक बनाने में कितना समय लगता है :) Ryu और मेरी तरफ से ढेर सारी शुभकामनाएं :)
Hallo Ryusei, सबसे पहले, मुझे तुम्हारे प्रति अपना सम्मान प्रकट करना है क्योंकि मैंने तुम्हारी कहानी पढ़ी और बहुत भावुक हो गई। परिवार इंसान के जीवन की सबसे बड़ी दौलत है। अगर सही कारण हों तो इंसान सब कुछ हासिल कर सकता है। अब मेरे बारे में... जापान मेरे लिए एक प्रभावशाली देश है, जिसकी परंपरा, संस्कृति और विकास की एक लंबी कहानी रही है। मैं हमेशा से ही जापान से आकर्षित रही हूँ। अब फिल्म THE LAST SAMURAI जिसमें Tom Cruise ने काम किया है, ने मेरी 12 साल की बेटी को भी जापानी संस्कृति और इतिहास का स्वाद चखा दिया है। वो खुद एक बड़ी Manga और Anime प्रशंसक है, खुद भी बहुत अच्छा चित्र बनाती है और कई बार पुरस्कार भी जीत चुकी है। हम दोनों माँ-बेटी इस रुचि को कुछ और आगे बढ़ाना चाहते हैं, क्योंकि हम दोनों को Samurai तलवार की कला बहुत आकर्षित करती है। और सौभाग्य से, हम ब्रांडेनबुर्ग आन डर हावेल में रहते हैं, जहाँ Sebastian Kopke "SATO" भी रहते हैं, जो बड़े पैमाने पर मार्शल आर्ट्स के क्षेत्र में संलग्न हैं और अपनी जीवन की सीख, अपना कौशल उन सब के साथ साझा करते हैं, जिनमें रुचि हो। इसके अलावा वे बच्चों और युवाओं के साथ कई परियोजनाएं करते हैं और उन्हें एक नया जीवन शुरू करने का अवसर देते हैं। इतना ही नहीं, मैं अभी अपनी डाइट को बदलने की कोशिश कर रही हूँ, ताकि और अधिक स्वस्थ और सचेत जीवन जी सकूँ। मेरी बड़ी बेटी की वजह से मेरे दिमाग में आया कि जापानी भोजन भी अपनाया जाए, क्योंकि यह सबको ज्ञात है कि यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। और उसकी तो चाहत है कि हर चीज जापान से जुड़ी हो, यहां तक कि खाना भी। वह अपने बॉयफ्रेंड (जो कि स्वयं भी Manga, Anime और जाहिर है, जापान का बहुत बड़ा प्रशंसक है) को जापानी खाना बनाकर खिलाना चाहती है। दोनों ने एक-दूसरे को जापानी में "आई लव यू" भी लिखा है। कुल मिलाकर, अब जापान हमारे जीवन में हर जगह समा गया है और अब इसमें खाना भी जुड़ गया है, देखती हूँ मेरे पति का क्या रिएक्शन होगा! (हँसी)। इसी वजह से मैंने तुम्हारा Food Blog खोजा और सच कहूं तो, बिल्कुल नए व्यक्ति के लिए भी यह बहुत स्पष्ट और आसानी से समझ में आ जाने वाला है, बहुत बढ़िया बनाया है आपने और बस कह सकती हूँ, ऐसे ही आगे बढ़ो, बहुत शुभकामनाएँ। बस थोड़ी सी अफ़सोस की बात यह है कि जर्मनी में ऑरिजनल सामग्री काफ़ी महंगी है, इसलिए रोज़ खाना बनाना थोड़ा मुश्किल है, लेकिन जब तक सिर्फ हम दोनों औरतों का मामला है, तब तक संभल जाएगा। कुल मिलाकर हम 5 लोग हैं - तीन बच्चे, मेरे पति और मैं - और तीन कुत्ते, यानि कि बोरियत तो होती ही नहीं! जापानी खाना अब एक छोटी सी झलक होगी, हमारा बड़ा और नया मुख्य लक्ष्य है जापान की यात्रा करना। निश्चित तौर पर पैसों के कारण हम सभी 5 नहीं जा सकते, लेकिन मैं और मेरी बड़ी बेटी तो ज़रूर जाएँगी। ब्रांडेनबुर्ग आन डर हावेल से ढेर सारा प्यार और शुभकामनाएँ भेज रही हैं — माँ जेसिका और बेटी न्याह
Hallo Jessika, बहुत-बहुत धन्यवाद आपके प्रशंसा और टिप्पणी के लिए। मुझे हमेशा बहुत खुशी होती है जब मैं अपने ब्लॉग के जरिए किसी को प्रभावित और खुश कर पाता हूँ। सादर र्युसेई होसोनो
हैलो सभी को, मैंने अभी-अभी यह ब्लॉग खोजा है और मुझे यह बहुत पसंद आया। मैं कुछ हफ्तों से कोरियाई खानपान में बहुत रुचि रखती हूँ और प्रेरणा की तलाश में थी। यहाँ मुझे वह मिल गई – धन्यवाद। इसी तरह आगे बढ़ते रहिए। एवेलिन
Hi Evelyn, तुम्हारे तारीफ़ के लिए बहुत धन्यवाद :) हम ब्लॉग को लगातार और बेहतर बनाते रहेंगे :) शुभकामनाएँ, Matthias
हाय टान्या, बहुत बहुत धन्यवाद! हम और भी अधिक सामग्री लाते रहेंगे :) प्यार भरे शुभकामनाएँ मैथियास
मैं ओदेंग, फिशकेक, ढूंढ रहा/रही हूँ ताकि मैं अपनी कोरियन डिश पका सकूँ। मैंने इंटरनेट पर बहुत ढूंढा लेकिन कहीं नहीं मिला। क्या आप मेरी मदद कर सकते हैं?
हाय माँ, मैं इसे आजमाने जा रहा हूँ। चूंकि कोरियन फिशकेक (Odeng या Eomuk) इंटरनेट पर उपलब्ध नहीं है, इसलिए मैं सुपरमार्केट में मिलने वाली मछली से एक रेसिपी तैयार करूँगा। बहुत सारी शुभकामनाएँ मैथियास
HI दिलचस्प साइट ;o क्या हाल चाल हैं? शुभकामनाएँ, A.L.
हाय अनीता, बहुत धन्यवाद :) हम दोनों बिलकुल ठीक हैं :) सप्रेम शुभकामनाएँ रयुसेई और मथियास
र्युसेई के परिचय पाठ की सुधार: Entscheidung के स्थान पर Endscheidung ("03 डेर स्टार्ट" अनुच्छेद के अंत में) बहुत रोचक कहानी है! मैं आपके फूडब्लॉग पर नया हूँ और आगे के विकास को लेकर उत्साहित हूँ :) निजी (केवल सुधार के लिए)
Hi उह्म, आपकी जानकारी के लिए धन्यवाद :) शुभकामनाएँ मथियास
हे, डाशी और जापानी फोंड्यू पर आपकी शानदार व्याख्याओं और रेसिपीज़ के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद, और आपके उत्तम ब्लॉग के साथ ऐसे ही आगे बढ़ते रहिए! ढेरों शुभकामनाएँ लिनुस
Hallo Linus, आपकी प्रतिक्रिया के लिए धन्यवाद, यह सुनकर खुशी हुई! शुभकामनाएँ Ryusei
हैलो, मैंने अभी-अभी आपका ब्लॉग खोजा है। मैं अपने बेटे लूका के कारण जापान में दिलचस्पी लेने लगी हूँ। देश, लोग, संस्कृति और ज़ाहिर है खाना। हमारा बड़ा सपना है कि वहां एक बार छुट्टियाँ मनाएँ। आने वाले समय में मैं ब्लॉग को अच्छी तरह से पढ़ूँगी और काफी कुछ सीखूँगी। जानकारियों और रेसिपीज़ के लिए धन्यवाद और आपको इसके साथ और भी मज़ा और सफलता की शुभकामनाएँ। इटली से शुभकामनाएँ – बेटिना।
Hallo बेट्टीना, यह सुनकर मुझे खुशी हुई! मुझे उम्मीद है कि मेरा ब्लॉग तुम्हारे लिए एक अच्छी मदद होगी। प्यार भरी शुभकामनाएँ, र्यूसई
नमस्ते, मैंने आपकी साइट को रुचि के साथ पढ़ा और अब मेरी एक बड़ी विनती है: मेरे पति और मैं एक बहुत ही छोटा सा निजी प्रकाशन चलाते हैं, जिसका नाम है हंस हावर और रूथ लिनहार्ट निजी प्रकाशन HARU विएना। हम कोई व्यावसायिक प्रकाशन नहीं हैं, बल्कि किताबें बनाना हमारा सिर्फ शौक है। मैं लेख लिखती हूँ, हंस हाथ से किताबें बनाते हैं और उन्हें जापानी कागज में बंधते हैं। अब हमने नवंबर 2023 में अपनी आखिरी जापान यात्रा के बारे में एक छोटी सी किताब बनाई है, जिसका नाम है: काले गले के साम्राज्य में। जापान में एक पाक यात्रा। इसमें कुछ रेसिपी भी हैं। मेरी विनती है: कृपया हमें हमारे ओडेन् रेसिपी के साथ आपकी वेबसाइट के ओडेन् रेसिपी पर संदर्भ देने की अनुमति दें। हम आपकी URL और आपकी साइट का QR कोड भी देंगे। मैंने आपको अपनी वेबसाइट के इम्प्रेसम में दी गई ईमेल एड्रेस पर भी दो ईमेल भेजें हैं। हमारी वेबसाइट है http://www.ruthlinhart.com/verlag.htm। पिछली ईमेल्स में मैंने आपको अपनी किताब के रेसिपी वाले हिस्से में आपकी URL और संबंधित QR कोड के साथ भी भेजा है। अगर आप हमें संपर्क करें और अनुमति दें तो हम बहुत आभारी होंगे। विएना से ढेर सारा प्यार रूथ
Hallo Ruth, आपके सुंदर अनुरोध के लिए बहुत धन्यवाद! मैं इसे बहुत खुशी से सीधे आपके साथ ईमेल के जरिए स्पष्ट कर दूँगा। अगर आपने पहले ही लिखा है, तो मैं सुनिश्चित करूँगा कि संदेश को यथाशीघ्र जाँच कर उसका उत्तर दूँ। अगर मैंने कुछ नज़रअंदाज़ कर दिया हो, तो कृपया अपनी निवेदन मुझे बस एक बार और भेज दें। मैं आपकी प्रतीक्षा कर रहा हूँ और आपकी इस शानदार परियोजना की निरंतर सफलता की कामना करता हूँ! RyuKoch-वर्ल्ड से प्यार भरी शुभकामनाएँ, Ryusei 🌸