यूएसए यात्रा गर्मी 2019 जापानी शहरों की यात्रा करें, अधिक मछली खाएं

डायरी

अमेरिका यात्रा का जापान से क्या संबंध है? बहुत अधिक! मैंने यह यात्रा इसलिए की थी ताकि अमेरिका, खास तौर पर वेस्ट कोस्ट में, जापानी संस्कृति को अनुभव कर सकूं। नीचे मैंने एक यात्रा डायरी लिखी है। इसके अलावा, नीचे उन अन्य पोस्ट्स के लिंक भी हैं, जो हमने यात्रा के दौरान बनाए थे। हमने बहुत सारे जापानी रेस्टोरेंट्स, इज़ाकाया और JapanTowns देखे। हर जगह से जुड़ी पोस्ट्स आप नीचे पाएंगे। पढ़ने में आपको बहुत मज़ा आए, यही मेरी शुभकामना है।

दिन 1 – 21.08 बुधवार - फ्रैंकफर्ट से फीनिक्स के लिए उड़ान

उड़ान 15:30 से 18:00 तक थी, लेकिन इसमें -8 घंटे का टाइम डिफरेंस शामिल करना होता है। कुल मिलाकर मैं लगभग 11 घंटे फ्लाइट में था। बहुत लंबा समय था। हालांकि, मुझे जापान की उड़ानों से इसकी आदत थी, इसलिए खुद को तैयार कर लिया था। दुर्भाग्यवश, Condor (जिससे मैंने यात्रा की) का सर्विस अच्छा नहीं था। एक फिल्म और खाने की क्वालिटी भी उतनी अच्छी नहीं थी। खैर, मैं अमेरिका लक्ज़री फ्लाइट के लिए नहीं, बल्कि अमेरिका में जापानी संस्कृति के अनुभव के लिए गया था, तो कोई बात नहीं।

अमेरिका पहुँचने पर, मुझे लेने कोई आया और मैंने अपना पहला रात एक परिचित के घर फीनिक्स में बिताया। अमेरिका के घर, खास तौर से थोड़ा बाहर की तरफ, कितने बड़े होते हैं! वैसे, फीनिक्स में, शाम के 7 बजे भी बहुत गर्मी थी, क्योंकि दोपहर में तापमान 45 डिग्री सेल्सियस तक पहुँच जाता है...

दिन 2 – 22.08 गुरुवार - फीनिक्स से Salton Sea की ओर शुरूआत

सुबह उठते ही हमने गाड़ी पैक की और सीधे कार किराए पर लेने गए ताकि मेरा ड्राइविंग लाइसेंस भी जोड़ सकें, जिससे मैं भी इंश्योर्ड हो जाऊं। वैसे, मुझे मेरा ड्राइविंग लाइसेंस सिर्फ 5 दिन पहले ही मिला था। टेस्ट देते वक्त मैं बहुत नर्वस था, क्योंकि मुझे अमेरिका में भी कार चलानी थी। किराए पर गाड़ी लेने जाते समय हमें पता चला कि टायर में कील है और पूरी गाड़ी बदलनी पड़ी, शुक्र है कुछ हुआ नहीं। कैसे कील हमारे टायर में पहुंची, यह आज तक नहीं जान पाए। थोड़ी देर बाद, हमने यात्रा फिर शुरू की और अंततः Salton Sea पहुँच गए। (सुबह 9 बजे निकले थे)। Salton Sea पहुँचते ही वहां से मरे हुए मछलियों और एल्गी की बदबू आ रही थी। किनारे पर कई पुरानी मछलियों की हड्डियाँ थीं। कुछ फोटो और थोड़ी देर टहले, लेकिन ज्यादा एंजॉय नहीं कर पाए। यात्रा फिर San Diego की ओर जारी रखी। हमने पहाड़ों से होते हुए यात्रा की जिससे हमें झील का बहुत सुंदर दृश्य दिखाई दिया। पहाड़ों से उतरते ही हरियाली दिखने लगी, क्योंकि फीनिक्स रेगिस्तान के बीच में है। वाकई, रेगिस्तान से जंगल तक पहुंचने में बस कुछ ही मिनट लगे, जो हमारे लिए बहुत आश्चर्यजनक था।

दिन 3 – 23.08 शुक्रवार - सैन डिएगो में हमारी पहली मछली वाली डिश

सुबह उठकर 8 बजे सैन डिएगो के अपने मोटल से निकल गए और सी फूड ब्रंच के लिए लोकल फिश रेस्टोरेंट खोजने निकल पड़े। क्योंकि हम अभी लॉस ऐंजिलिस नहीं पहुँचे थे, इसलिए पहले लोकल मछली खाना चाहा। कई जगहें बंद थीं क्योंकि थोड़ा जल्दी था, तो हमने समुद्र तट पर समय बिताया और आगे की यात्रा की प्लानिंग की। करीब 11 बजे हम बहुत मशहूर और अवॉर्ड विजेता फिश रेस्टोरेंट पहुंचे । पोस्ट यहाँ है: Blue Water Seafood Market Grill in San Diego । यह एक इमबिस और रेस्तरां दोनों का मिश्रण था, दाम थोड़े ज्यादा थे लेकिन मछलियों की खूब वैरायटी थी। ज्यादातर मछलियां San Diego/California के आसपास की थीं। हमने लेमन के साथ सलाद और चाँद मछली चावल के साथ खाई। बहुत स्वादिष्ट था। अगर अगली बार सैन डिएगो गया, तो दुबारा वहीं जाऊंगा।

लॉस ऐंजिलिस जाते समय सन जुआन में थोड़ा ब्रेक लिया। वहां थोड़ी देर आराम किया क्योंकि रास्ते में बहुत ट्रैफिक था, जैसे सभी लॉस ऐंजिलिस जा रहे हों। लॉस ऐंजिलिस पहुँच कर, हमने सबसे पहले होटल में चेक इन किया। ये एक जापानी होटल था, Little Tokyo (Japantown) के बीच में। इसलिए लगभग 2-3 मिनट में हम सभी दुकानों तक पहुंच सकते थे, जिससे सारी चीज़ें आसान हो गईं। होटल में कूलर या एसी नहीं था, इसलिए हमने रात को खिड़की खोल कर सोना पड़ा। स्नानघर और टॉयलेट बाहर थे, लेकिन वो ज्यादा परेशानी वाली बात नहीं थी। लगभग 110 डॉलर प्रति रात और दो बेड के लिए, ठीक था। मुख्य रूप से शहर के बीचों बीच थे, इसलिए बढ़िया लगा। हालांकि इतनी गर्मी में एसी बहुत याद आई।

दिन 4 – 24.08 शनिवार - Japantown Little Tokyo

लॉस ऐंजिलिस में हमारा दूसरा दिन, असल में पहला असली दिन, क्योंकि कल हम देर से पहुंचे थे, तो नाश्ते में पहले जापानी ब्रेड और सैंडविच लिए। दरअसल, लॉस ऐंजिलिस के Japantown में एक जापानी बेकरी है, जो मुझे बहुत पसंद आई।

फिर हमने Japantown को एक्स्प्लोर किया। कई रेस्तरां अपनी फेवरिट लिस्ट में सेव कर लिए, ताकि आने वाले दिनों में वहां खा सकें। लगभग 45 मिनट की छोटी सैर के बाद, हमने Downtown की तरफ टहलते हुए लॉस ऐंजिलिस को करीब से देखा। लेकिन क्योंकि हमने ये यात्रा ब्लॉग और जापानी खाना/संस्कृति दिखाने के लिए की थी, इसलिए जल्दी ही फिर से लौट आए और वहां पहुंचकर पोस्ट्स लिखना, तस्वीरों की एडिटिंग आदि शुरू कर दी।

शाम को, हमने उन रेस्तरां में से एक पर Dinner किया, जिसे हम दिन में स्पॉट कर चुके थे। यह था Shabu Shabu House in Los Angeles. इसका रिव्यू यहाँ देखें: Shabu Shabu house in Los Angeles. वहां हमने, जैसा कि Nabe से उम्मीद थी, Shabu Shabu[/link] खाया। हमें करीब आधे घंटे लाइन में लगना पड़ा क्योंकि भीड़ थी और सीट सीमित। लेकिन इंतजार काम रहा। हमने वहां Shabu Shabu खाया और फिर जल्दी निकलना पड़ा क्योंकि बाहर लोग इंतजार में थे। कुछ जापानी रेस्टोरेंट्स में ऐसा होता है। खैर, कोई बात नहीं।

दिन 5 – 25.08 रविवार - सुपरमार्केट का रेडीमेड खाना और चाइनाटाउन में चीनी खाना

पिछली रात हमने कई पोस्ट्स तैयार की थीं और कमरे में बहुत गर्मी थी, क्योंकि एसी नहीं था, इसलिए हम दोपहर 12 बजे तक सोते रहे। खुद को ऊर्जा देने के लिए "Nijiya Market in Little Tokio in Los Angeles" गए। यह एक जापानी सुपरमार्केट है लॉस ऐंजिलिस के Japantown में। मैं हैरान था, क्योंकि उसका सेटअप बिल्कुल जापान जैसा था और सामान भी जापान से इम्पोर्टेड था। वहाँ हमने बेंटो और सैंडविच खरीदे, जो जापान में भी आम हैं।

ताकि फोटो व पोस्ट्स की एडिटिंग अराम से हो सके और होटल में बहुत गर्मी थी, इसलिए E-स्कूटर से Downtown के एक कैफे पहुँचे। नाम था "Verve coffee roasters LA"। छोटा था लेकिन प्यारा, और काफ़ी मददगार स्टाफ था।

शाम को, चाइनाटाउन गए, दरअसल खाने और घूमने। वहाँ वांटन सूप, फ्राइड बीफ विथ ब्रोकोली और डंपलिंग्स ऑर्डर किए। बहुत स्वादिष्ट था, लेकिन सस्ता नहीं था। थोड़ा अजीब भी लगा क्योंकि रेस्टोरेंट के बाहर लिखा था कि वहाँ वीडियो-ऑडियो रिकॉर्डिंग हो रही है।

होटल लौटने से पहले, Japantown से Kakigori—जापानी बर्फ का गोल गला, Matcha और Anko के साथ—खाया। लेकिन होटल पहुँचते-पहुँचते वह बहुत पिघल चुका था। होटल में इतनी गर्मी (यहाँ तक कि रात में भी) में यह आइस बढ़िया राहत थी।

दिन 6 – 26.08 सोमवार - हॉलीवुड और लॉबस्टर लाइफस्टाइल

सोमवार को, हमने थोड़ा फ्री टाइम लिया, क्योंकि लॉस ऐंजिलिस आए हैं तो हॉलीवुड देखना तो बनता है। लेकिन ज्यादा समय नहीं था, इसलिए कार से फेमस स्ट्रीट पर गए और थोड़ी देर घूमे।

शाम को Santa Monica गए, वहां समुद्र में नहाया और शांत हुए। फिर एक अच्छे रेस्तरां में गए, जहां ऑयस्टर्स और दूसरी शेलफिश खाईं। क्लाइमेक्स में बड़ा हलबा (लॉबस्टर) गार्लिक सॉस के साथ ऑर्डर किया। वाह, बहुत टेस्टी था पर महंगा भी...

सोने से पहले आगे की यात्रा की प्लानिंग, कुछ पोस्ट्स और तस्वीरें एडिट कीं।

दिन 7 – 27.08 मंगलवार - समुद्र किनारे हमारा जापानी नाश्ता

अब हम लॉस ऐंजिलिस में कुछ दिन बिता चुके थे और बहुत कुछ खा चुके थे, इसलिए San Francisco के लिए रवाना हो गए।

सुबह जापानी सुपरमार्केट से कुछ चीज़ें खरीदीं—खासतौर पर Bentos, Mochis और ड्रिंक्स।

San Francisco के रास्ते में, समुद्र किनारे नाश्ता किया। बहुत सुंदर अनुभव था—25 डिग्री तापमान, समुद्र की आवाज़ और जापानी खाने के साथ। San Francisco जाने का रास्ता काफी लंबा था, इसलिए San Simeon में रात रुके। वहां मौसम अच्छा नहीं था - बारिश, 15-20 डिग्री। रात को एक अमेरिकन रेस्तरां (Hungry Fisherman) में fish & chips खाई। स्वादिष्ट और देसी टच! कभी कभी जरूरी होता है।

दिन 8 – 28.08 बुधवार - San Jose & San Francisco

छोटे से शहर में ज्यादा कुछ नहीं था, वह भी जापानी तो बिलकुल नहीं, इसलिए अगली सुबह जल्दी निकल गए। San Jose, San Francisco से पहले पड़ता है तो वहां छोटा सा JapanTown देखने के लिए रुक गए। उससे पहले abalone फार्म गए—ये शेलफिश होती है, बहुत महंगी और थोड़ी अलग स्वाद वाली, मुझे ज्यादा पसंद नहीं आई। फिर भी ये देखना रोचक था कि कैसे सी वॉटर के टैंक्स में abalone पाले जाते हैं। फार्म के बाद San Jose पहुंचे और छोटा सा JapanTown देखा, वहां खाया।

San Jose में हमने एक रेस्तरां में Kaki Fry, Moro Kyuri और Saba Shioyaki खाया। बहुत स्वादिष्ट था और महंगा नहीं था। क्योंकि समय कम था और San Francisco भी पहुँचना था, इसलिए Silicon Valley के आस-पास से ड्राइव कर के निकले।

शाम को San Francisco पहुँचे, होटल में चेक इन किया, फार्म से लाया हुआ abalone बाथरूम में ही soy sauce और wasabi के साथ खाया (हमारे पास किचन नहीं थी!)। सोने से पहले कुछ पोस्ट्स तैयार कीं और अगले दिन की प्लानिंग की।

दिन 9 – 29.08 गुरुवार - पोस्ट्स और तस्वीरें

अब हमारे पास बहुत सारी तस्वीरें और अनुभव थे, तो पूरे दिन फोटो एडिटिंग और अनुभव लिखने में लगा दिया। Golden Gate Bridge गए, वहां सुंदर जगह पर बैठकर काम किया। जापानी खाने से थोड़ा ब्रेक चाहिए था तो शाम के खाने में मैक्सिकन खाया। रात में होटल लौट कर आगे पोस्ट्स पर काम किया।

दिन 10 – 30.08 शुक्रवार - San Francisco का अनुभव

अब कपड़े बहुत गंदे हो गए थे, तो एक कैफे गए—जहाँ वॉशिंग मशीन भी थी! वहीं कपड़े धोए और वेट करते वक्त पोस्ट्स एडिट की और तस्वीरें अपलोड कीं।

दोपहर में सबसे बड़े Chinatown गए। वहां चिकन विद राइस ऑर्डर की, दिक्कत यह थी कि रेस्टोरेंट का आदमी इंग्लिश नहीं जानता था तो इशारे से ऑर्डर करना पड़ा। काम चल गया। कई बाजार देखे, कई अजीब इंग्रीडिएंट्स दिखीं।

फिर JapanTown गए और वहाँ खाया, लेकिन खाना खास अच्छा नहीं था।

रात को एक इज़ाकाया Rintaro (Michelin की अनुशंसा प्राप्त) गए, 2 घंटे इंतज़ार किया, पर खाना शानदार था—महंगा था, लेकिन वाकई लाजवाब। हमने Rice with Natto, Hanetsuki Gyoza (मांस भरी डंपलिंग), Yakitori (ग्रिल्ड चिकन), Yuzu & Shiso Shochu और बहुत कुछ ऑर्डर किया। यहाँ पोस्ट पढ़ें: Izakaya Rintaro in San Francisco.

सोने से पहले अंतिम पोस्ट्स तैयार की और अगली यात्रा की प्लानिंग की।

दिन 11 – 31.08 शनिवार - फीनिक्स वापस

हमने 1,300 किमी का रास्ता एक ही दिन में कवर करना चाहा, तो जल्दी निकल पड़े। दोनों ड्राइव कर सकते थे, इसलिए बारी-बारी से चलाया। रास्ता बहुत थका देने वाला था—सुबह 9 बजे चले और रात 3 बजे पहुँचे। बीच में लॉस ऐंजिलिस घूम आए, वहाँ के Japantown में आखिरी बार जापानी खाना खाया।

दिन 12 – 01.09 रविवार - पोस्ट्स और जर्मनी के लिए तैयारी

क्योंकि कल बहुत लंबा ड्राइव किया था, तो आज दोपहर 2 बजे तक सोते रहे। एक दिन में लौट आना भी पागलपन था। एक परिचित के विला में थोड़ा रिलैक्स किया, क्योंकि अगली सुबह जर्मनी लौटना था।

ताकि अनुभव न भूले जाएं, पूरी यात्रा लिख डाली, फोटो अरेंज की और अपलोड किए, क्योंकि वहां ये सब करना संभव नहीं था।

रात को सारा सामान पैक किया और सो गए।

दिन 13 – 02.09 सोमवार - जर्मनी वापसी

यह अमेरिका का आखिरी दिन था। गाड़ी लौटाई और एयरपोर्ट के लिए निकल गए।

अमेरिका जापान यात्रा का निष्कर्ष

यह अनुभव वाकई शानदार रहा। मुझे अमेरिका में जापानी संस्कृति का अच्छा अनुभव मिला। कई रेस्टोरेंट्स देखे, JapanTowns की सैर की और साथ ही थोड़ा अमेरिका भी देखा। अगर आप भी कैलिफोर्निया आना चाहते हैं और साथ ही असली जापान का अनुभव करना चाहते हैं, तो यह अमेरिका में संभव है। खासकर लॉस ऐंजिलिस और San Francisco शहर इसके लिए बढ़िया हैं, क्योंकि वहां के JapanTowns सबसे बड़े हैं। लॉस ऐंजिलिस के JapanTown ने मुझे खूब चौंकाया, क्योंकि वहां बहुत सारी दुकानें और रेस्टोरेंट्स थे, जो बिल्कुल जापान जैसे हैं, यहां तक कि जापान के ही उत्पाद मिलते हैं।

अमेरिका में बनी पोस्ट्स:

ब्लॉग पोस्ट्स

1. जापानी बनाम जर्मन रेस्तरां
2. जापानी सुपरमार्केट्स
3. USA ग्रीष्मकालीन यात्रा 2019 (यह पोस्ट)

यात्रा पोस्ट्स

1. Japantown लॉस ऐंजिलिस
2. Japantown सान फ्रांसिस्को
3. चाइनाटाउन सान फ्रांसिस्को
4. JapanTown सान होसे

बेसिक पोस्ट्स

1. Awabi
2. जापानी ब्रेड/ब्रेड रोल
3. Akamambou
4. Mochi

रेसिपीज़

1. Saba Shioyaki
2. Shabu Shabu[/link]
3. Kaki Fry
4. Miso Kyuri

रेस्तरां पोस्ट्स

1. Izakaya Masa in San Diego
2. Japantown LA में जापानी बेकरी
3. Blue Water Seafood Market & Grill, San Diego
4. Suehiro Café in Los Angeles
5. Shabu-Shabu House in Los Angeles
6. Kouraku in Los Angeles
7. Kazoo in San Jose

एशिया मार्केट्स

1. Nijiya Market in Little Tokio in Los Angeles