Yakisoba Nouilles sautées japonaises

4.5 / 5 basé sur 286 Évaluations

Actualisé: 01. July 2024 14:05
yakisoba

portion(s): 1

Ingrédients

Nouilles ramen 1 Fédération
Carotte(s) 0.5 morceau
Chou blanc 50 g
Sauce Yakisoba Otafuku 4 CS (Cuisinière)
Huile (neutre) 1 CS (Cuisinière)
Lard 1 Poignée
Oignon(s) 0.5 morceau

Ustensiles

Bâtonnets de cuisson 2 morceau
Poêle 1 morceau
Pot 1 morceau
Tamis 1 morceau
Couteau aiguisé 1 morceau
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Informations sur la recette

Végétarien:
Vegan:
Lactose:
Gluten:
Calories: 400 Calories pour 1 portion(s).
Niveau de difficulté: 1/3
Cuisine: Aus welchem Land kommt das Gericht?
Degré d'acuité: Pas de piquant Pas de piquant Pas de piquant Pas de piquant
Catégorie: Hauptgericht
Temps de préparation: 5 Min.
Temps de cuisson: 10 Min.
Temps total: 15 Min.
Mots clés: Yakisoba, japanische gebratene Nudeln, gebratene Nudeln Rezept, Hauptgericht
Caractères originaux: 焼そば
Toutes les indications sans garantie

45 ont déjà cuisiné ce plat !

Nadine Hirsbrunner

Philipp Brecher

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La préparation:

  1. Commencez par cuire les nouilles dans de l'eau légèrement salée.

  2. Pendant la cuisson, coupez la carotte en fines rondelles d'environ 2 cm de long. Coupez le chou en gros morceaux, adaptés à la bouche. (Faites attention, le chou rétrécit à la cuisson).

  3. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et commencez à faire revenir les légumes avec la viande (ou le lard). Ajoutez ensuite les nouilles cuites ainsi que la savoureuse sauce Yakisoba.

  4. Faites sauter les nouilles à feu vif, en remuant constamment, pendant environ 5 minutes.

  5. Les nouilles sont maintenant prêtes à servir.

Table des matières :

    Le classique rapide

    Les Yakisoba sont un plat de nouilles japonaises, originaire de Chine. Le nom peut paraître un peu déroutant, car malgré "Soba", la désignation des nouilles de sarrasin, il n'y a pas de nouilles de sarrasin dans ce plat. On utilise plutôt des nouilles de blé ordinaires (cherchez "Chuka Soba" dans un supermarché asiatique. Les "Mie-Nouilles", les "Nouilles de ramen" ou, dans le pire des cas, les "Spaghetti" peuvent également convenir).

    Le plat est particulièrement apprécié des étudiants car il est très rapide à préparer. De nombreux stands de nourriture de rue au Japon proposent également ce plat de nouilles. En Allemagne, vous pouvez déguster des Yakisoba préparés, à un prix élevé, dans un restaurant japonais.

    La sauce fait tout

    Comme dans de nombreux plats, la sauce contribue grandement à la saveur phénoménal. Le mélange de sauce soja, d'une sauce spéciale Yakisoba Sōsu et de saké rend ce plat de nouilles unique. Sans la Yakisoba Sōsu, ce plat ne peut pas développer cette saveur particulière. La sauce la plus connue et disponible est produite par le fabricant "Otafuku" et est également disponible en Allemagne. Suivez simplement les liens Amazon dans la liste des ingrédients.

    Essayez tous les ingrédients

    Avant de faire sauter les nouilles, on fait d'abord sauter les légumes et la viande de votre choix. Les fines tranches de viande, les oignons, les carottes et les choux sont populaires, et peuvent être adaptés à votre goût. Cependant, vous trouverez la variante la plus courante avec les ingrédients mentionnés ci-dessus.

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    Commentaires

    • Gast Logo Nils : 17. July 2019 14:36

      Welche Menge an Nudeln wird Pro Portion benötigt?

      • RyuKoch Logo Ryusei von RyuKoch

        Es steht in der Zutatenliste, 1 Bund wird empfohlen. Es können natürlich auch Spaghetti Nudeln benutzt werden.

    • Gast Logo Maria Eleonore : 27. September 2019 08:02

      Danke für dieses Rezept und danke für die leicht verständliche Anleitung. Da wir alle gerne asiatisch essen, steht dieses Rezept demnächst auf unserem Speiseplan.

      • RyuKoch Logo Ryusei von RyuKoch

        Hallo Marie, das freut uns sehr. Ich danke für dein netten Kommentar, das motiviert uns weiter zu machen :) MfG Ryusei von RyuKoch

    • Gast Logo Yumicchi : 04. October 2019 16:07

      Super Rezept, hat alles wunderbar geklappt und schmeckte super :) Sehr schnell und leicht zu machen, auch wenn mans mal eilig hat ;)

      • RyuKoch Logo Ryusei von RyuKoch

        Hallo Yumicchi, vielen Dank für dein Kommentar. Toll das es dir geschmeckt hat :) MfG Ryusei von RyuKoch

    • Gast Logo Maria : 02. November 2019 13:44

      Hallo Ryusei, hallo Matthias,\nich habe das Rezept heute gekocht (aber ohne Karotten) und es hat uns sehr gut geschmeckt. Am Montag kommen die Korokke dran, da sind wir schon alle sehr gespannt. Allerdings muss ich vorher noch selber Panko zubereiten, das gibt es bei uns nicht zu kaufen. \nLiebe Grüße und vielen Dank für eure tollen Rezepte\nMaria

      • RyuKoch Logo Ryusei von RyuKoch

        Hi Maria, Das freut mich sehr :) Ja Panko gibts leider nicht überall, schaue mal in einem Real oder Kaufland Markt. Solche großen Märkte haben das häufig in der asiatischen Abteilung. Ansonsten schau mal im Internet, da gibts Panko auch sehr preiswert. Liebe Grüße von Ryusei :)

    • Gast Logo Rike : 21. February 2020 16:02

      Vielen Dank für das Rezept, danach habe ich lange Zeit gesucht. Sehr lecker :) Auf dem Bild oben ist grünes "Zeug" auf den Nudeln verstreut zu sehen, welches ich gerne auch verwenden würde. Um was handelt es sich dabei?

      • RyuKoch Logo Ryusei von RyuKoch

        Hallo Rike, vielen Dank für das Kompliment. Das grüne ist "Aonori" hier kannst du es z.B. kaufen <a herf="https://amzn.to/38RWAb1" target="_blank">https://amzn.to/38RWAb1 *</a> Mit freundlichen Grüßen Ryusei Hosono

    • Gast Logo Michi : 02. May 2020 15:27

      Hallo Jungs, gut gemacht!\nEinfach zu bereiten, sehr lecker! Die empfohlene Originalsauce ist pur "gewöhnungsbedürftig" aber im Gericht echt gut. Ok, trifft auch für Gochujang oder Sambal Oelek zu. \nIch habe Flanksteak verwendet, das ist preiswerter als Roastbeef (50%) oder Filet und lässt sich super kurz braten. Leider ist es bei uns nicht so oft im Angebot zu haben, ich friere dann immer einen Vorrat ein.\n\nMeine Freundin hat nachts den für den nächsten Tag gedachten Rest verputzt. Mehr Lob geht wohl nicht :-)\n\nWer sich für die "Cuts" international interessiert: ein Buchgeschenk "Fleisch" hat meinen Horizont erheblich erweitert.\nKorea und Japan fehlen zwar, aber die USA sind wohl am weitesten entwickelt. Und man lernt, dass Deutschland in dieser Richtung vollkommen unterentwickelt ist. Wer kennt z.B. Fleisch von der Färse? Wer sich für das Buch interessiert, kann es gerne im Kommentar schreiben.\n\n \n\n

      • RyuKoch Logo Ryusei von RyuKoch

        Hallo Michi, vielen Dank für dein ausführlichen Lob. Das freut uns sehr und gibt uns Motivation! Ja Saucen pur ist meistens nicht so dolle, aber sobald man diese mit Fleisch, Gemüse und z.B. Nudeln kombiniert wird es super lecker! Das Buch hört sich auf jeden Fall sehr interessant an. Ich weiß auf jeden Fall, dass man z. B. sehr dünn geschnittenes Fleisch, das in der koreanischen sowie japanischen Küche verwendet wird, in Deutschland leider nicht bekommen kann. Es sei denn man geht zum Metzger. Ich muss aber auch ehrlich zugeben, ich kenne mich kaum mit Fleisch aus und kann da leider nicht mitreden, Liebe Grüße Ryusei

    • Gast Logo Kathleen : 30. October 2020 21:05

      Hallo ihr lieben\nZuerst einmal, ein dank für dieses leckere Rezept.\nAuch wir tauschen immer mehr die deutsche Küche gegen japanische Gerichte aus.\nEinfach weil es super lecker schmeckt. Einfach zuzubereiten geht und glücklich macht.\n\nIn Eurer Beschreibung steht in einem Satz: "Durch das Anrühren von Sojasauce, einer speziellen Yakisoba Sōsu und Sake wird dieses Nudelgericht einzigartig."\n\nKennt ihr dazu das Mischverhältnis? :-D\n\nWir sind ja doch immer auf der Suche nach dem perfekten Menü-wobei dieses Rezept dem natürlich schon außerordentlich nahe gekommen ist.^^'\n\nKunst und Genuss. Die Japanische Küche hat es voll drauf!\n\nLg. Kathleen\n\n\n\n

      • RyuKoch Logo Ryusei von RyuKoch

        Hi Kathleen, das freut uns riesig :))) Da muss sich Ryusei mal dran setzen :P Ich werde es ihm ausrichten, hehe Liebe Grüße Matthias

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