11 ont déjà cuisiné ce plat !
La préparation:
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Prenez la côtelette de porc et essuyez-la avec un torchon/papier absorbant.
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À l'aide du côté plat du couteau, aplatissez la côtelette verticalement et horizontalement. Cela permettra de rendre la viande plus tendre. Si vous avez un marteau à viande, vous pouvez l'utiliser.
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Cassez l'œuf et mélangez-le avec de l'eau.
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Versez la farine, la chapelure panko et l'œuf dans trois récipients distincts.
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Badigeonnez la côtelette de sauce soja, puis enrobée-la successivement de farine, d'œuf et de panko.
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Faites chauffer l'huile et faites frire la côtelette pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. Au Japon, on appelle cela Kitsuneiro (couleur de renard). Ensuite, égouttez-la sur du papier absorbant.
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Enfin, coupez le chou en très fines lamelles.
Commentaires
Pour paner les schnitzels, passez-les d'abord dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans le panko. Sinon, tout est super.
Hallo Daniel, Merci beaucoup pour ton commentaire et ta remarque pertinente. Nous mettrons la recette à jour en conséquence. Amuse-toi bien avec nos autres recettes ! Bien cordialement, Ryusei
Le week-end dernier, j'ai essayé de cuisiner selon vos recettes.
C'était délicieux et j'ai plutôt bien réussi du premier coup (Katsudon). J'ai "quadruplé à la manière lait concentré" les quantités de la recette, et j'ai probablement mis trop d'eau dans l'œuf, ce qui a fait que la panure s'est détachée de la viande lors de la découpe. Mais cela n'a rien enlevé au goût.
Comme je voulais un "repas complet", j'ai préparé les Yakisoba avec le Katsudon – les deux étaient très savoureux, comme au restaurant.
Merci beaucoup pour vos excellentes recettes. Je suis désormais "japonisé" en cuisine – les avantages de cette préparation sont évidents.
Salutations du Nord.
Hey Arne, je suis ravi que les recettes t’aient autant plu ! Amuse-toi bien à cuisiner d’autres plats japonais. Meilleures salutations Ryusei