117 ont déjà cuisiné ce plat !
La préparation:
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Préparez le riz. Consultez notre guide de cuisson du riz ou utilisez votre cuiseur à riz.
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Mélangez maintenant la sauce au sésame savoureuse. Mélangez les ingrédients suivants : 0,5 cuillère à soupe d'huile de sésame, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de mirin, 1 cuillère à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe d'eau, 1 pincée de sel. Mettez la sauce de côté pour le moment. Vous la verserez plus tard dans votre Soboro Don.
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Hachez finement la gousse d'ail et faites-la revenir dans une poêle. Après environ 2 minutes, ajoutez le hachis de viande. Ajoutez également à la poêle 1 cuillère à soupe de mirin, 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de sucre.
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Faites cuire le hachis de viande jusqu'à ce qu'il soit cuit. Cela prendra environ 5 à 6 minutes.
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Cassez un œuf séparément dans une assiette et séparez le jaune du blanc. Seul le jaune d'œuf est nécessaire pour ce plat.
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Coupez une demi-oignon vert en morceaux très fins.
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Servez le riz cuit dans un bol, déposez le hachis de viande dessus, arrosez d'oignon vert, déposez délicatement le jaune d'œuf sur le hachis de viande et terminez le plat en arrosant de sauce. Mélangez le tout et savourez le délicieux Soboro Don.
Table des matières :
Résumé
Bienvenue sur Soboro Don, votre destination pour découvrir ce délicieux plat japonais de type donburi. Le Soboro Don se compose de riz garni de viande hachée savoureuse, le tout relevé d'une sauce épicée. Pour les amateurs de viande, il est possible de remplacer le porc par du bœuf ou du poulet sans altérer la recette de la sauce. Apprenez également à séparer le jaune d'œuf du blanc de manière simple et efficace, en utilisant soit une méthode classique, soit une bouteille en plastique pour un résultat optimal. Explorez notre site pour savourer cette recette incontournable et personnaliser votre propre Soboro Don selon vos goûts.Le Soboro Don est une variante du Donburi japonais. Les Donburi sont des plats à base de riz et d'une garniture savoureuse. Ce plat est préparé avec de la viande hachée et une sauce épicée. Si vous n'aimez pas le porc, vous pouvez le remplacer par du bœuf ou du poulet. La sauce reste la même. Essayez simplement et trouvez votre Soboro Don personnel.
Séparer le jaune du blanc d'œuf
Ici, seul le jaune d'œuf cru est consommé. Cela ne pose aucun problème avec des œufs frais. Si vous avez encore des doutes, optez pour des œufs bio frais. Séparez le jaune du blanc d'œuf de manière classique dans la coquille d'œuf ou utilisez une bouteille en plastique pressable (PET) en appuyant d'abord sur le corps et en maintenant l'ouverture au-dessus du jaune. La dépression dans la bouteille aspire ensuite le jaune. Ainsi, seul le jaune est aspiré. Il existe bien quelques gadgets qui peuvent vous aider à séparer le jaune du blanc, mais la bouteille en plastique est le gadget le plus simple et le moins cher.
Commentaires
Bonsoir, j’ai préparé le Soboro Don aujourd’hui et comme les derniers plats que j’ai testés grâce à votre site, c’était vraiment délicieux. Pour mon goût, il y avait un peu trop de sucre et de sauce soja, mais c’était tout de même très bon. Amicalement, Marcel
Hallo Marcel, merci beaucoup, cela nous fait très plaisir. Surtout, cela nous motive lorsque les lecteurs du blog essaient nos recettes :) Cordialement, Ryu de RyuKoch
Hallo, je suis Kei. La nourriture était vraiment délicieuse. J’adore la cuisine japonaise !
Salut Kei, très bien, je suis content(e) que ça t’ait plu, hehe :) Continue à cuisiner ! Nous adorons ça aussi :) Cordialement, Ryusei
Köstliches Donburi ! Mais comme je n'avais pas d'œufs frais, j'ai mis des œufs au plat à la place du jaune cru, et ça a très bien marché aussi.
Hallo Lydia, merci beaucoup. Oui, c'est une bonne idée :) Cordialement, Ryusei Hosono de RyuKoch
Nous avons préparé aujourd'hui le Soboro Don, mais à la place de la viande hachée de porc, nous avons utilisé de la dinde hachée. C'était vraiment délicieux et j'étais déjà incroyablement rassasié(e) à la moitié du plat. Merci pour cette superbe recette.
Salut PAndaru, oui, bonne idée, bien sûr on peut toujours varier la viande ou ne pas en mettre du tout. Je trouve aussi que les plats Don sont super délicieux avec du tofu ferme :) Ils s’appellent juste un peu différemment, mais ils font tous partie de la famille Don :) Bien à toi Matthias
Un des nombreux plats que j'ai reproduits ici. Je dois dire que 5 sushis ne suffisent vraiment pas. Super recette. J'en veux encore plus :)
Hi Amelia, hihi merci beaucoup :) Continue à cuisiner avec passion et à émerveiller tes papilles. Amitiés, Matthias
Ryu-sensei, merci beaucoup pour cette recette simple et excellente. Comme je n'avais que du vinaigre de riz sucré, j'ai réduit de moitié la quantité de sucre à chaque fois, et c'était parfait ainsi. Domo arigato gozaimasu ! Tamas
Salut Tamas, très bonne idée, ça me fait toujours plaisir de voir que nos lecteurs adaptent et même optimisent nos recettes :) Continue comme ça. Amitiés, Ryusei
C'était très bon. Mais je ne comprends pas pourquoi vous dites qu'il faut faire revenir l’ail 2 minutes avant la viande hachée. L’ail brûle très vite et devient amer. Heureusement, j'ai fait un essai et j'avais raison. J'ai donc mis l’ail cru et les autres ingrédients qui devaient aller dans la poêle directement dans la viande hachée et bien mélangé. Ça a super bien marché. Merci pour la recette Cordialement, mARTin
Salut Martin, merci pour le conseil, je vais essayer comme ça. En fait, je fais souvent revenir l’ail avec de l’huile avant tout le reste. Bien à toi, Matthias
Servus, Je viens de cuisiner la recette pour ma famille et moi, et elle a eu un énorme succès ! Tamago Kake Gohan était jusqu'ici mon plat préféré pour une petite pause – jusqu'à ce que je découvre Soboro Don lors de mon voyage de découverte des Donburi ici sur le blog. Il surpasse largement le Tamago et la sensation de satiété dure longtemps. Je me demande si on peut aussi utiliser du Furikake en plus pour rehausser l’assaisonnement et donner encore un peu de peps ? Dans le washoku, il ne faut pas trop mélanger les saveurs je crois, je ne sais pas ce que dit la tradition à ce sujet ? En tout cas, un plat excellent !!! Merci pour la recette =]
Hallo Tom, Merci beaucoup pour ton gentil commentaire, nous sommes ravis que tu trouves ici des recettes à ton goût ! :D Pour répondre à ta question : tu peux absolument utiliser du furikake comme assaisonnement. En général, dans le washoku, on peut mélanger les ingrédients pendant la préparation, mais à table, il vaut mieux ne plus rien mélanger et savourer chaque plat tel qu’il est servi. J’espère que cela t’aide ! :) Bien à toi et encore beaucoup de plaisir sur notre blog, Ryusei
Le Don était vraiment délicieux et une excellente introduction ! J'aimerais cuisiner à l'avenir davantage de plats asiatiques, surtout japonais.
Hallo Chi, merci beaucoup pour ton retour et nous sommes ravis que ce plat t’ait autant plu ! Meilleures salutations Ryusei Hosono