Saumon au beurre de miso Inspiré de ma cuisine japonaise

4.5 / 5 basé sur 26 Évaluations

Actualisé: 1 juillet 2024

portion(s): 1

Ingrédients

Saumon	250 g
Miso (pâte de soja japonaise) *	1 cc (cuillère à café)
Épinard	200 g
Gousse(s) d'ail	1 morceau
Oignon(s)	1 morceau
Huile (neutre)	4 CS (Cuisinière)
Sel	1 Prise
Tranches de citron	1 cc (cuillère à café)
Beurre *	100 g

Ustensiles

Bâtonnets de cuisson *	2 morceau
Poêle *	1 morceau
Pot *	1 morceau
Couteau aiguisé *	1 morceau

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Informations sur la recette

Végétarien:
Vegan:
Lactose:
Gluten:
Calories:	≈1330 Calories pour 1 portion(s).
Niveau de difficulté:	2/3
Cuisine:
Degré d'acuité:	Pas de piquant
Catégorie:	Hauptgericht
Temps de préparation:	5 Min.
Temps de cuisson:	10 Min.
Temps total:	15 Min.
Mots clés:	Lachs mit Miso Butter, Hauptgericht
Caractères originaux:	ー

Toutes les indications sans garantie

5 ont déjà cuisiné ce plat !

Christian

Gregor

Marius

Nizu°^°

Johanna

La préparation:

Mélangez le beurre avec la pâte miso et la tranche de citron râpée. Le mélange est le plus facile dans une casserole chaude. Le beurre devient liquide et peut parfaitement se mélanger à la pâte miso. Ensuite, mettez le beurre au réfrigérateur.
Chauffez une poêle avec un peu d'huile et commencez à faire cuire le saumon.
Hachez finement l'ail et émincez l'oignon.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une autre poêle et ajoutez l'ail et l'oignon.
Lavez les épinards et retirez l'excès d'eau. Ensuite, mettez les légumes dans la poêle chaude avec l'ail et faites-les cuire pendant environ 3 minutes.
Pendant ce temps, surveillez le saumon. Retournez-le après 3 à 4 minutes et faites cuire l'autre côté également pendant 3 à 4 minutes.
Dressez d'abord les épinards sur une assiette, placez le filet de saumon dessus et arrosez le saumon de sauce au beurre miso. Savourez maintenant la recette de Stevan Paul.

Table des matières :

Résumé

Découvrez une délicieuse recette de Lachs mit Miso Butter, inspirée de la cuisine japonaise par le chef et auteur Stevan Paul. Ce plat met en avant la Miso-Butter, apportant une touche japonaise à des filets de saumon savoureux. La pâte de soja fermentée, connue sous le nom de Miso, est un élément fondamental de la cuisine japonaise, souvent utilisée dans des plats traditionnels comme le Miso Shiru, ou soupe de miso. Cette recette provient du livre "Meine japanische Küche" de Stevan Paul, dont vous pouvez également consulter la critique.

Le saumon permet de créer de nombreux plats savoureux. Ce plat est une adaptation de la cuisine japonaise , créée par le chef et auteur culinaire Stevan Paul . Le cœur de cette recette est le beurre miso, qui donne une touche japonaise. Miso est une pâte de soja japonaise et est profondément ancrée dans la cuisine japonaise. De nombreux plats, tels que Miso Shiru (soupe miso japonaise) contiennent cette pâte saine.

J'ai trouvé cette recette dans le livre "Ma cuisine japonaise" de Stevan Paul. Vous trouverez la critique de ce livre ici.