73 ont déjà cuisiné ce plat !
La préparation:
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Tout d’abord, le riz doit être cuit. Vous trouverez ici un guide pratique pour le faire. Clique sur le lien pour en savoir plus !" href="/fr/principes/cuisson-du-riz-japonais">Cuisiner du riz japonais.
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Une fois cuit, transférez délicatement le riz dans un bol, de préférence en bambou (hangiri) ou en plastique.
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Laissez le riz refroidir jusqu’à ce que vous puissiez le toucher avec vos mains.
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Avant de toucher le riz, humidifiez vos mains. Cela empêchera le riz de coller à vos doigts.
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Maintenant, placez-vous pour la partie artistique. Formez des triangles, des carrés ou des boules avec de petites portions de riz à l’aide de vos mains. Les boules sont certainement l’option la plus simple pour les débutants. Vous pouvez également acheter des moules à onigiri qui vous faciliteront la tâche.
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Ensuite, faites un trou au centre de la boule de riz (de préférence avec votre index) et remplissez l’onigiri avec votre garniture préférée.
Table des matières :
Résumé
Découvrez le site dédié à l'art de préparer des onigiri, ces délicieuses boulettes de riz japonaises. Proposant un recette de base pour réaliser ces mets, le site explore également une variété de garnitures allant du saumon au thon mayonnaise, en passant par les légumes et la viande. Pour ceux qui souhaitent simplifier le processus, une technique à l'aide de moules est suggérée, bien qu'il soit recommandé d'essayer de les façonner à la main pour une expérience plus authentique. Vous trouverez également des vidéos explicatives en anglais pour vous guider dans cette délicieuse aventure culinaire menée par une passion pour la cuisine japonaise.Cette recette d'onigiri sert de recette de base pour toutes les autres Recettes d'onigiri . Dans les autres recettes, les ingrédients riz, nori et sel ne sont donc pas inclus. Je me concentre ensuite sur les garnitures.
Je vous souhaite beaucoup de plaisir et de succès avec cette recette japonaise originale !
Une vidéo pour vous (en anglais)
Vous pouvez utiliser cette vidéo comme guide, car l'explication écrite est un peu compliquée. Les recettes des garnitures individuelles sont plus simples, donc une autre vidéo n'est pas nécessaire. :)
Trouvez les garnitures ici :
Onigiri sans technique
Si l'onigiri à la main ne fonctionne pas comme vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser un moule. Je conseille toutefois à chacun d'essayer et de s'améliorer, car c'est beaucoup plus excitant et meilleur à la main. Néanmoins, le produit peut vous aider. Il suffit de presser le riz dans le moule, d'ajouter un peu de garniture et le tour est joué !
Onigiri sind schwer zu Formen. Mit diesem Problem hat sich diese Firma auseinandergesetzt und ein Produkt hergestellt ...
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Commentaires
Hey ihr Lieben,
Ich möchte mir gerne Onigiri für Unterweg machen und habe mir neben eurem Rezept auch diverse andere angeschaut. Nun steht in einigen Rezepten dass der Reis mit Reisessig angereichtert werden soll und in anderen nicht.
Wann genau benutzt man in der japanischen Küche Reisessig? Nur für Sushi oder auch für andere Dinge.
Vielleicht könnt ihr mich ja aufklären.
Vielen lieben Dank
Kiara
Ich finde es sehr gut und ich habe es ausprobiert und es hat sehr gut geklappt und gut geschmeckt
Hallo Kat, freut mich, dass es dir geschmeckt hat! Liebe Grüße Ryusei