51 ont déjà cuisiné ce plat !
La préparation:
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Commencez par cuire le riz selon ces instructions.
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Coupez ensuite les oignons et le poulet en petits dés ("Mijingiri").
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Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajoutez la viande.
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Lorsque la viande est bien cuite, ajoutez le riz, les petits pois, le maïs et les carottes.
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Assaisonnez le tout de sel et de poivre.
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Laissez le riz cuire et pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol. Mélangez-les avec le fromage, le lait et un peu de sel.
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Une fois que le riz est bien doré, ajoutez le ketchup. La garniture est prête.
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Pour préparer l'omelette, prenez une poêle propre et versez un peu d'huile.
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Versez le mélange d'œufs dans la poêle chaude.
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Une fois que l'œuf est cuit, l'omelette est prête. Si vous le souhaitez, vous pouvez le faire cuire un peu plus, pendant une ou deux minutes maximum.
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Posez l'omelette sur une assiette plate et déposez le riz sur une moitié. Rabattez l'autre moitié par-dessus et votre Omuraisu est prêt.
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Si vous le souhaitez, vous pouvez le déguster avec du ketchup.
Table des matières :
Résumé
Omuraisu, ou omelette de riz, est un plat japonais emblématique combinant du riz sauté et une omelette. Bien que le ketchup utilisé pour l’assaisonner ne soit pas typiquement japonais, ce plat est apprécié au Japon depuis plus d'un siècle, surtout par les enfants. Cette fusion de cuisine japonaise et occidentale, connue sous le nom de "yoshoku", est souvent servie dans des diners. Les variations d'Omuraisu incluent des ingrédients différents comme le poulet, bien que la version au ketchup sucré soit la plus populaire. Il existe également des alternatives comme l'Omusoba, une version avec des nouilles. Le plat est facile à préparer et économique, ce qui le rend très prisé des étudiants et des familles occupées. Les cuisines japonaises englobe d'autres plats yoshoku tels que Doria et Curryreis, souvent servis avec du ketchup, une influence des soldats américains des années 20. Omuraisu est à la fois simple, rapide et personnalisable, ce qui invite à l’expérimentation avec divers sauces et garnitures.D'accord, le ketchup et l'omelette ne sont peut-être pas typiquement japonais, mais le riz frit savoureux enveloppé dans une omelette est un plat populaire au Japon depuis plus d'un siècle et est devenu incontournable. Les enfants japonais adorent ce plat.
Ce mélange de cuisine japonaise et occidentale s'appelle « yoshoku ». Vous trouverez ces plats dans l'un des nombreux diners occidentaux que vous trouverez partout au Japon. Le nom vient d'ailleurs des mots « omelette » et « riz », qui prononcés ensemble en japonais ressemblent à « Omuraisu ».
Comme de nombreux autres plats, l'Omuraisu se décline en plusieurs variantes avec d'autres viandes et légumes. Mais la variante au poulet est la plus populaire. Le riz a un goût légèrement sucré grâce au ketchup, bien qu'un ketchup aigre-doux soit souvent utilisé pour l'assaisonnement. Si vous utilisez des nouilles à la place du riz, le plat s'appelle « Omusoba ». Si ce plat vous semble familier, vous le connaissez peut-être sous le nom de « Nasi Goreng Pattaya », c'est le nom d'un plat très similaire d'Asie du Sud-Est.
Comment assaisonner l'Omuraisu ?
Classiquement, le riz est assaisonné avec du ketchup, du sel et du poivre. Mais n'hésitez pas à faire preuve d'originalité avec les ingrédients. Une version savoureuse est également le riz frit au beurre et à l'ail.
Comme sauces, il convient
- Ketchup
- Sauce tomate
- Sauce béchamel
- Curry japonais
- Sauce Hayashi
- Sauce Ankake
En topping, vous pouvez utiliser par exemple du fromage, des herbes ou du poisson frit. Mais encore une fois, votre imagination n'a aucune limite. Essayez simplement différentes variantes !
Simple, rapide et savoureux
Ce plat étant si bon marché et facile à préparer, il est très populaire auprès des étudiants, des célibataires et des familles ayant un emploi du temps chargé. Tous les ingrédients se trouvent généralement à la maison ou peuvent être achetés n'importe où et peuvent être facilement préparés pour une personne comme pour une grande famille.
Yoshokus au Japon
D'autres plats Yoshoku populaires sont par exemple la Doria (gratin de riz), les spaghettis napolitains, le riz au curry et le Tonkatsu (côtelettes de porc japonaises). Les plats Yoshoku existent au Japon depuis le début du XXe siècle. Et contrairement à la cuisine traditionnelle, ces plats sont consommés avec un couteau, une fourchette et une cuillère plutôt qu'avec des baguettes. Les plats sont également souvent servis avec beaucoup de ketchup. Les soldats américains ont apporté du ketchup au Japon pour remplacer la sauce tomate, difficile à trouver. Depuis lors, le ketchup est très populaire dans les plats Yoshoku.
Commentaires
Hallo à vous deux, Je fais ce plat depuis un certain temps déjà et je peux dire qu'il est rapide, facile et délicieux. Ce plat est tellement variable en ce qui concerne la garniture, on peut vraiment s’amuser et utiliser plein de restes de la veille. Malheureusement, il plaît tellement que ma fille voudrait en manger tous les jours, de préférence la version classique avec une décoration de ketchup.
Salut Marcel, ça me fait plaisir. Tu as tout à fait raison ! La garniture est toujours individuelle et chacun peut trouver son goût personnel. Il faut simplement continuer à essayer, héhé :) Meilleures salutations Ryusei
Hallo, Quel fromage met-on dans l’omelette ? S’il s’agit d’un fromage japonais, existe-t-il un équivalent européen ?
Bonjour, Tu peux choisir le fromage selon tes goûts et tes envies. Au Japon, on utilise souvent un mélange de fromages pour la cuisine. J’espère que cela t’aide ! :) Cordialement, Ryusei
Suis-je le seul à avoir remarqué qu'au point 6 il est écrit "mélange-les avec le fromage", alors qu'il n'y a même pas de fromage ni de quantité indiquée dans les ingrédients ? Par ailleurs, c'est une super recette, merci beaucoup. Très délicieux.
Hallo Tim, Cela compte comme un supplément, c’est pourquoi nous ne l’avons pas indiqué. Étant intolérant au lactose, je cherche toujours des recettes sans fromage. C’est la raison pour laquelle ce n’est pas inclus comme ingrédient principal, car ce n’est pas nécessaire. Nous sommes ravis que la recette te plaise ! Bien à toi Ryusei
Le commentaire n'a pas encore été vérifié.
Hallo Mon père et moi avons essayé de le cuisiner. C'était vraiment délicieux ! Les instructions étaient simples et quand on sait bien cuisiner, c'est facile aussi. Nous n’avons pas trop réussi les omelettes, mais c’était de notre faute. Meilleures salutations Seraina
Hallo Seraina, je suis ravi que la recette vous ait plu ! Cordialement, Ryusei
Hallo, la recette est très bonne, mais malheureusement, les impératifs utilisés hérissent un peu mes poils en lisant. Bien sûr, cela n'a rien à voir avec la recette… juste une petite remarque ;)
Hallo Karin, merci pour ton commentaire, je suis ravi que la recette t’ait réussi ! Bien à toi, Ryusei
Hey, une question. Je ne suis pas très fan du goût de la tomate. Peut-on utiliser la sauce tonkatsu japonaise à la place du ketchup pour la garniture ?
Hey Marcel, je n'ai encore jamais mangé d'Omuraisu avec de la sauce Tonkatsu, donc je ne peux pas te dire si c'est bon. Essaie tout simplement :) Amitiés, Ryusei
Une question, s'agit-il d'une recette japonaise originale ? Je trouve cela surprenant qu'il y ait du ketchup dedans. Une amie qui a vécu au Japon m'a dit qu'on ne cuisine pas avec du ketchup là-bas. Je suis très curieuse de connaître la réponse 🤩
Hallo Silvia, oui, c'est une recette japonaise authentique. Penser qu’on ne cuisine pas avec du ketchup au Japon est une erreur ;-) Bien amicalement, Ryusei
Halöchen, Je voudrais préparer l'omelette, mais combien de riz faut-il par portion ?
Hallo Elena, Pour une portion d'Omuraisu, je recommande environ 150 à 200 g de riz cuit. Cela devrait être une bonne quantité pour bien garnir l’omelette sans que cela fasse trop. Bien sûr, tu peux aussi adapter la quantité selon ta faim ou tes préférences. Amuse-toi bien en cuisinant et régale-toi ! Amitiés Ryusei