51 ont déjà cuisiné ce plat !
La préparation:
-
Commencez par cuire le riz selon ces instructions.
-
Coupez ensuite les oignons et le poulet en petits dés ("Mijingiri").
-
Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajoutez la viande.
-
Lorsque la viande est bien cuite, ajoutez le riz, les petits pois, le maïs et les carottes.
-
Assaisonnez le tout de sel et de poivre.
-
Laissez le riz cuire et pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol. Mélangez-les avec le fromage, le lait et un peu de sel.
-
Une fois que le riz est bien doré, ajoutez le ketchup. La garniture est prête.
-
Pour préparer l'omelette, prenez une poêle propre et versez un peu d'huile.
-
Versez le mélange d'œufs dans la poêle chaude.
-
Une fois que l'œuf est cuit, l'omelette est prête. Si vous le souhaitez, vous pouvez le faire cuire un peu plus, pendant une ou deux minutes maximum.
-
Posez l'omelette sur une assiette plate et déposez le riz sur une moitié. Rabattez l'autre moitié par-dessus et votre Omuraisu est prêt.
-
Si vous le souhaitez, vous pouvez le déguster avec du ketchup.
Table des matières :
D'accord, le ketchup et l'omelette ne sont peut-être pas typiquement japonais, mais le riz frit savoureux enveloppé dans une omelette est un plat populaire au Japon depuis plus d'un siècle et est devenu incontournable. Les enfants japonais adorent ce plat.
Ce mélange de cuisine japonaise et occidentale s'appelle « yoshoku ». Vous trouverez ces plats dans l'un des nombreux diners occidentaux que vous trouverez partout au Japon. Le nom vient d'ailleurs des mots « omelette » et « riz », qui prononcés ensemble en japonais ressemblent à « Omuraisu ».
Comme de nombreux autres plats, l'Omuraisu se décline en plusieurs variantes avec d'autres viandes et légumes. Mais la variante au poulet est la plus populaire. Le riz a un goût légèrement sucré grâce au ketchup, bien qu'un ketchup aigre-doux soit souvent utilisé pour l'assaisonnement. Si vous utilisez des nouilles à la place du riz, le plat s'appelle « Omusoba ». Si ce plat vous semble familier, vous le connaissez peut-être sous le nom de « Nasi Goreng Pattaya », c'est le nom d'un plat très similaire d'Asie du Sud-Est.
Comment assaisonner l'Omuraisu ?
Classiquement, le riz est assaisonné avec du ketchup, du sel et du poivre. Mais n'hésitez pas à faire preuve d'originalité avec les ingrédients. Une version savoureuse est également le riz frit au beurre et à l'ail.
Comme sauces, il convient
- Ketchup
- Sauce tomate
- Sauce béchamel
- Curry japonais
- Sauce Hayashi
- Sauce Ankake
En topping, vous pouvez utiliser par exemple du fromage, des herbes ou du poisson frit. Mais encore une fois, votre imagination n'a aucune limite. Essayez simplement différentes variantes !
Simple, rapide et savoureux
Ce plat étant si bon marché et facile à préparer, il est très populaire auprès des étudiants, des célibataires et des familles ayant un emploi du temps chargé. Tous les ingrédients se trouvent généralement à la maison ou peuvent être achetés n'importe où et peuvent être facilement préparés pour une personne comme pour une grande famille.
Yoshokus au Japon
D'autres plats Yoshoku populaires sont par exemple la Doria (gratin de riz), les spaghettis napolitains, le riz au curry et le Tonkatsu (côtelettes de porc japonaises). Les plats Yoshoku existent au Japon depuis le début du XXe siècle. Et contrairement à la cuisine traditionnelle, ces plats sont consommés avec un couteau, une fourchette et une cuillère plutôt qu'avec des baguettes. Les plats sont également souvent servis avec beaucoup de ketchup. Les soldats américains ont apporté du ketchup au Japon pour remplacer la sauce tomate, difficile à trouver. Depuis lors, le ketchup est très populaire dans les plats Yoshoku.
Commentaires
Hallo Ihr beiden,\n\nmache dieses Gericht schon seit längeren, hierzu kann ich nur sagen schnell einfach lecker.\nDas Gericht ist so variable was die Füllung angeht, man kann sich da schön austoben. besonders wenn man noch Reste von Vortag hat. Leider kommt es so gut an an das meine Tochter jeden Tag essen möchte am besten die standart version mit Ketschup Ganierung
Hi Marcel, das freut mich. Da hast du vollkommen Recht! Die Füllung ist immer individuell und jeder kann seinen persönlichen Geschmack finden. Immer schön weiter ausprobieren, hehe :) Viele Grüße Ryusei
Hallo,\nWelcher Käse kommt in das Omlett?\nWenn es ein Japanischer ist gibt es auch ein europäisches Gegenstück?
Hallo, Da kannst du je nach Geschmack und Belieben einen Käse wählen. In Japan wird zum Kochen oft ein Käsemix verwendet. Ich hoffe, das hilft dir weiter! :) Viele Grüße, Ryusei
Bin das nur ich oder steht da wirklich unter Punkt 6, "vermische sie mit dem Käse", aber es steht gar kein Käse und keine Menge davon in den Zutaten?\n\nDarüber hinaus, ein super Rezept, vielen Dank. Sehr lecker.
Hallo Tim, Das zählt als Zusatz, daher haben wir es nicht aufgelistet. Da ich Laktoseintolerant bin, suche ich immer nach Rezepten ohne Käse. Daher ist das in der Hauptzutat nicht enthalten, da es nicht notwendig ist. Freut uns, dass dir das Rezept gefällt! Liebe Grüße Ryusei
Hallo\nIch und mein Vater haben es probiert zu kochen. Es war sehr lecker! Es war einfach beschrieben und wenn man gut kochen kann ist es auch einfach. Die Omelleten sind uns nicht so gelungen, aber das lag an uns. \nLiebe Grüsse \nSeraina
Hallo Seraina, freut mich, dass euch das Rezept geschmeckt hat! Viele Grüße Ryusei
Hallo, das Rezept ist sehr gut, leider stellen sich mir beim Lesen aufgrund der Imperative die Haare auf. Das hat natürlich nichts mit dem Rezept zu tun...nur so als Hinweis ;)
Hallo Karin, danke für dein Kommentar schön, dass dir das Rezept gelungen ist! Liebe Grüße Ryusei
Hey\neine Frage. Ich bin nicht so ein Fan von Tomatengeschmack. Kann man für die Füllung anstatt Ketchup auch die Japanisch Tonkatsu Soße verwenden?
Hey Marcel, ich habe Omuraisu bisher noch nie mit Tonkatsu Soße gegessen, daher kann ich dir nicht sagen ob es gut schmeckt. Probier es einfach mal aus :) Liebe Grüße Ryusei
Eine Frage, ist das ein Original japanisches Rezept, mich wundert, dass da Ketchup drin ist. Eine Freundin die mal in Japan war meinte, dass man dort nicht mit Ketchup kocht. Bin schon sehr auf die Antwort gespannt 🤩
Hallo Silvia, ja das ist ein Original japanisches Rezept. Die Annahme, dass man in Japan nicht mit Ketchup kocht ist falsch ;-) Ganz liebe Grüße, Ryusei
Halöchen,\n\nIch hab for das Omelette zu machen aber wie viel Reis brauch ich denn da, pro Portion?
Hallo Elena, Für eine Portion Omuraisu empfehle ich etwa 150-200 g gekochten Reis. Das sollte eine gute Menge sein, um das Omelett schön zu füllen, ohne dass es zu viel wird. Natürlich kannst du die Menge auch je nach Hunger oder Vorlieben anpassen. Viel Spaß beim Kochen und lass es dir schmecken! Liebe Grüße Ryusei