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La préparation:
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Lavez les concombres, coupez-les en deux et épluchez-les si vous le souhaitez.
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Ensuite, coupez les concombres en fines tranches.
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Maintenant, arrangez le miso dans un bol ou servez-le sur la même assiette. L'accompagnement est prêt :)
Table des matières :
Résumé
Miso Kyuri est une délicieuse et simple accompagnement japonais à base de seulement deux ingrédients : de la pâte de miso et des concombres frais. Pour obtenir un goût optimal, il est conseillé d'utiliser du miso Moro, mais un miso ordinaire peut également convenir. La qualité des ingrédients est primordiale, il est donc essentiel de choisir des concombres fermes et frais, de préférence des concombres japonais, connus pour leur excellente qualité. Pour sublimer le plat, il est recommandé de plonger les concombres dans de l'eau glacée avant de les préparer, et de les couper de manière décorative. Le miso utilisé apporte une saveur sucrée, salée et légèrement noisette, et Miso Kyuri se déguste en étalant une petite portion de miso sur une tranche de concombre, ce qui en fait un choix parfait pour un accompagnement léger ou un amuse-bouche.Ceci est l'une des garnitures les plus simples de la cuisine japonaise - et vous n'avez besoin que de deux ingrédients : pâte miso et des concombres frais. Idéalement, vous utiliserez du Moro Miso[/link] . Si vous n'en trouvez pas, vous pouvez également utiliser du miso normal .
C'est pourquoi la qualité des ingrédients est encore plus importante. Veillez à n'utiliser que des concombres fermes et frais. Les concombres japonais sont toujours d'excellente qualité. En Allemagne, vous devez veiller à ce que les concombres ne soient pas trop mous.
Conseil pour la préparation du Miso Kyuri
Le Miso Kyuri est particulièrement savoureux si vous mettez le concombre dans de l'eau glacée au préalable. Cela fonctionne mieux avec les concombres japonais ou les mini-concombres. Vous pouvez également essayer de couper les concombres de manière décorative. Cela donne bien sûr un résultat particulièrement beau à l'assiette.
Quel est le goût du Miso ?
Miso[/link] , ou Moromi Miso, qui est classiquement utilisé pour cette recette, a un goût sucré et salé, légèrement noisetté.
Comment manger le Miso Kyuri ?
Étalez une petite portion de miso sur une tranche de concombre avec des baguettes et mangez-la directement. Le Miso Kyuri est parfait en accompagnement ou en plat léger.
Commentaires
Hallo, quelle est la décoration sur la photo au-dessus à côté des concombres ? Du blé épicé ? Lg Arne
Hallo Arne, ce qui se trouve à côté du concombre s'appelle Moro Miso. Amitiés Ryusei