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La préparation:
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Porter le lait à ébullition lente avec le sucre et l'agar-agar dans une casserole.
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Retirer du feu.
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Laisser refroidir le lait (10 minutes).
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Verser le lait dans un récipient adapté que vous utiliserez pour le stockage.
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Ajouter les morceaux de mandarines au mélange et laisser prendre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Table des matières :
Résumé
Découvrez les délices du Kanten avec lait, un dessert japonais très apprécié, surtout par les enfants, grâce à son goût sucré. Fabriqué avec divers types de lait, y compris le lait normal, le lait d'amande, de riz, sans lactose ou de soja, ce dessert est personnalisable selon vos préférences. En plus des mandarines sucrées, vous pouvez également ajouter des pêches en conserve, des fraises ou d'autres fruits doux pour varier les plaisirs. L'agar-agar, un gélifiant végétal, constitue une alternative idéale à la gélatine traditionnelle, souvent dérivée de sources animales. Aujourd'hui, des produits à base d'agar-agar sont disponibles à des prix accessibles dans les supermarchés, comme ceux de la marque Dr. Oetker, facilitant ainsi la préparation de desserts japonais et d'autres plats végétaux savoureux.Kanten au lait est un dessert japonais très populaire. Il est particulièrement apprécié des enfants en raison de son goût sucré. Il peut être préparé avec du lait ordinaire, mais aussi avec du lait d'amande, de riz, sans lactose ou de soja.
Essayez les différentes variantes de lait et trouvez votre propre favori de Kanten. Outre les mandarines sucrées, je vous recommande également les variantes avec des pêches en boîte, des fraises ou d'autres petits fruits sucrés.
L'Agar-Agar est l'agent gélifiant japonais
Agar-Agar est un agent gélifiant végétal qui représente une alternative populaire à la gélatine traditionnelle. Habituellement, la gélatine est obtenue à partir de sources animales comme la peau de porc, car elle est bon marché et largement disponible. Cependant, elle n'est pas végétarienne ni végane, ce qui pousse de nombreuses personnes à rechercher des alternatives végétales.
Bonne nouvelle, il existe désormais des produits à base d'agar-agar à des prix abordables dans les supermarchés. Une marque bien connue qui propose de l'agar-agar est Dr. Oetker. Ce produit est disponible en ligne, par exemple sur Amazon, ainsi que dans de nombreux supermarchés. Il est principalement composé d'agar-agar et convient donc parfaitement aux recettes telles que les desserts japonais ou d'autres plats à base de plantes.
Commentaires
Also bei mir hätte ein Viertel der Agar Agar gereicht. Habe einen Teelöffel dazu gegeben und es war viel zu fest. Habe allerdings ein Agar Agar in Bio-Qualität verwendet, vielleicht liegt da der Unterschied
Ich nehme an, dass es eventuell eher mit der Marke zusammenhängen könnte. Generell hat das Rezept eine eher feste Konsistenz, aber das hängt natürlich auch mit dem eigenen Geschmack zusammen. Danke auf jeden Fall für den Kommentar. Liebe Grüße Ryusei
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