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La préparation:
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La première étape consiste à préparer les ingrédients. Pour ce faire, coupez la viande en petits morceaux et épluchez et coupez les oignons, les pommes de terre et les carottes.
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Ensuite, faites chauffer de l'huile dans une poêle, ajoutez d'abord les oignons, puis la viande. Assaisonnez de sel et de poivre.
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Une fois la viande bien cuite, ajoutez les carottes et les pommes de terre dans la poêle.
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Faites cuire le tout environ trois minutes, puis retirez la poêle du feu.
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Ajoutez ensuite du beurre dans une casserole. Une fois fondu, ajoutez la farine. Mélangez bien.
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Ajoutez ensuite le bouillon de poulet petit à petit. (Si vous utilisez du bouillon de poulet en poudre, dissolvez-le d'abord dans de l'eau).
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Ajoutez ensuite la viande et les légumes dans la sauce. Laissez mijoter le tout pendant 15 à 20 minutes à feu doux.
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Enfin, affinez le plat avec de la crème fraîche, du sel et du poivre.
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Laissez cuire encore 10 minutes et votre Kurimu Shichu est prêt ! Bon appétit :)
Table des matières :
Résumé
Kurimu Shichu, ou « crème de ragoût », est un plat japonais savoureux et crémeux qui s'inspire de la cuisine occidentale, connu sous le nom de yoshoku. Ce ragoût est particulièrement apprécié pendant les mois d'hiver, combinant du poulet et des légumes dans une sauce blanche réconfortante. Les ingrédients typiques incluent des oignons, des pommes de terre et des carottes, mais d'autres légumes comme le brocoli ou les champignons peuvent être ajoutés selon les préférences. Bien que le plat soit populaire dans les restaurants japonais, il repose sur des ingrédients familiers tels que la sauce béchamel et le bouillon de légumes. Les variantes peuvent inclure du porc pour les amateurs de viande, ou même des recettes végétariennes en omettant la viande. Découvrez aussi d'autres plats yoshoku comme le kare raisu, les korokke et l'omuraisu grâce aux liens proposés.Crémeux, savoureux et délicieux : Kurimu shichu – ou « soupe crémeuse » est un autre plat japonais de style occidental parmi tant d’autres. Ces plats influencés par la cuisine occidentale sont appelés yoshoku. Dans les restaurants, les plats yoshoku sont généralement servis à la cuillère et à la fourchette plutôt qu’avec des baguettes. Parmi les plats yoshoku, citons notamment le Kare Raisu (curry japonais), les Korokke (croquettes) et l’Omuraisu (omelette au riz). Nous avons ajouté des liens vers ces délicieuses recettes :
Quand mange-t-on du Kurimu Shichu ?
La soupe crémeuse Kurimu Shichu est particulièrement appréciée au Japon pendant les froids mois d’hiver. Elle est composée de poulet et de légumes dans une sauce claire et vous réchauffera à coup sûr.
Un point intéressant : si vous trouvez le Kurimu Shichu très souvent dans les restaurants de tout le Japon, la soupe n’est en réalité composée que d’ingrédients « occidentaux » ! De la sauce béchamel aux pommes de terre en passant par le bouillon de légumes, vous connaissez certainement tous les ingrédients utilisés.
Quels ingrédients peuvent être ajoutés au Kurimu Shichu ?
Viande
Traditionnellement, le Kurimu Shichu est préparé avec du poulet. Mais le porc se marie également très bien à la soupe. Les végétariens peuvent également simplement se passer de la viande.
Légumes
Classiquement, on utilise des oignons, des pommes de terre et des carottes. Mais tous les légumes verts comme le brocoli, les petits pois ou les haricots verts se marient également parfaitement. Les champignons sont également très populaires. Vous pouvez choisir votre variété préférée, à l’exception des champignons shiitaké qui ne conviennent pas vraiment en raison de leur goût prononcé.
Commentaires
Hallo ihr beiden, es ist so toll das es bei euch so viele neue Rezepte gibt und ihr jetzt auch regelmäßig auf YouTube seid, aber warum kann und darf man eure Rezepte nicht pinnen, es wäre wirklich super wenn man eure Rezepte teilen könnte!\nViele Grüße,\nJesse-Gabriel
Hallo Jesse-Gabriel, freut uns sehr dass dir unser Blog gefällt. Ja wir bemühen uns zusätzlich Videos zu produzieren, ist manchmal echt ein Aufwand. Aber durch Kommentare wie deiner, motiviert uns weiter zu machen und viel Energie in das Projekt reinzustecken. Stimmt Buttons, zum teilen der Beiträge haben wir tatsächlich nicht. Das sollten wir mal programmieren :) Danke wir werden das kurzfristig mal umsetzen. MfG Ryusei von RyuKoch
Danke fürs antworten!\nIch verfolge euch schon lange auch schon vor der zeit bevor ihr euch zusammen getan habt.\nDas wäre super wenn man eure tollen Rezepte pinnen kann den es darf einfach kein Rezept verloren gehen.\nGrüße,\nJesse-Gabriel
Hi Jesse, das werde ich mal versuchen zu programmieren. Neuerungen werden wir dann in unserem Newsletter verkünden :) Viele Grüße Ryusei