Recettes asiatiquesSain & Délicieux

Vous cuisinez toujours les mêmes plats allemands bien connus ? Il est grand temps de donner un coup de frais à vos habitudes culinaires : par exemple avec nos délicieuses recettes japonaises et coréennes. Nous avons préparé pour vous un large choix de spécialités japonaises et coréennes et rédigé des instructions précises. N’hésitez pas à vous aventurer dans des plats inconnus – beaucoup d’entre eux sont très faciles à préparer !

Quelles recettes japonaises et coréennes trouverez-vous chez nous ?

Sur notre blog, nous essayons de rassembler autant de recettes différentes que possible. Cela signifie que vous trouverez chez nous de nombreuses instructions de cuisine différentes, allant des spécialités élaborées et exigeantes en main-d’œuvre aux sauces et vinaigrettes rapides, en passant par les desserts authentiques. D’une semaine de cuisine coréenne, où vous cuisinez exclusivement coréen du petit-déjeuner au déjeuner et au dîner, à la simple soupe japonaise pour le cuisinier occasionnel, vous trouverez chez nous des idées de recettes et de l’inspiration.

À quel point est-il difficile de cuisiner coréen et japonais ?

Cela dépend entièrement du plat ! De nombreux plats nécessitent des ustensiles de cuisine ou des techniques de cuisson particulières – mais nous mettons tout en œuvre pour les décrire avec précision. Pour de nombreuses recettes, vous trouverez également une vidéo pratique qui illustre le processus de cuisson. Nous vous donnons également des conseils utiles sur l’endroit où trouver des ingrédients asiatiques et coréens authentiques en Allemagne – soit dans des épiceries asiatiques, soit en ligne. Lorsque cela est possible, nous vous recommandons également des produits alimentaires standard allemands qui peuvent remplacer les ingrédients asiatiques. Car cuisiner japonais et coréen ne doit pas être compliqué !

Quels plats sont adaptés pour se familiariser avec la cuisine japonaise et coréenne ?

Nous pouvons vous recommander par exemple des Donburis japonais ; ce sont des recettes servies dans un seul bol. Ils sont composés de riz japonais moelleux avec diverses garnitures savoureuses. Par exemple, le bol œuf-poulet Oyakodon ou le bol de bœuf classique Gyudon sont particulièrement bons. Une alternative coréenne est le riz au kimchi savoureux avec le chou chinois coréen typiquement fermenté en saumure Kimchi . Même lorsque la cuisine japonaise et occidentale se rencontrent, des plats savoureux sont créés ; par exemple, Omuraisu , une omelette préparée à la japonaise avec du riz.

J’aime les plats de viande. Que pouvez-vous recommander ?

En Japon et en Corée, on aime manger de la viande. Elle est souvent saisie à feu vif et pauvre en gras, et rehaussée d’oignons, de piments et éventuellement de légumes. Ajoutez une délicieuse sauce sucrée-piquante au goût intense et vous obtenez l’expérience culinaire ultime ! Essayez de cuisiner du Bulgogi (viande de bœuf coréenne épicée), ou du Jokbal – le jarret de porc coréen.

Qu’en est-il des accompagnements de légumes ?

Là aussi, la cuisine japonaise et la cuisine coréenne offrent un large choix. Nous pouvons vous recommander par exemple du salade de pak-choï salée ou des aubergines grillées – ou du Gaji Jeon –. Le Kyurino no Sunomono , une salade de concombre japonaise, est tout aussi délicieux que sain.

Quels plats sont particulièrement inhabituels ?

En Allemagne, le tofu est généralement réservé aux végétariens. Au Japon, le Mapo Tofu est cependant rehaussé de viande hachée – extraordinaire et délicieux. Ou que diriez-vous d’une « pizza » japonaise : Okonomiyaki Hiroshima Style ? Nous pouvons également vous recommander les crêpes coréennes à l’échalote Buchu Jeon . Vous voulez du sushi, mais sans poisson ? Alors le sushi de viande Niku Maki est le bon choix pour vous.

Quels desserts japonais et coréens existent ?

Essayez le poisson gaufré coréen farci - Bungeoppang appelé - ou le dessert lacté japonais rafraîchissant Kanten. Vous pouvez le préparer par exemple avec des mandarines ou avec des pêches .