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Les Donburis sont des plats de riz japonais et une nourriture de rue populaire. Ils sont assez abordables, peuvent être préparés rapidement et sont incroyablement délicieux. Mais contrairement à la restauration rapide occidentale, qui est souvent très grasse et malsaine, ils sont bien plus sains. Vous pouvez les préparer facilement vous-même ou les acheter dans des restaurants spécialisés. Si vous débutez en cuisine japonaise et que vous n'êtes pas sûr que ce soit votre goût, les Donburis sont un excellent point de départ. Il existe une grande variété d'ingrédients que vous pouvez utiliser et vous n'avez besoin d'aucune technique ou matériel spécial pour la préparation.
Que sont exactement les Donburis ?
Les Donburis sont des plats de riz qui, contrairement à d'habitude, sont servis dans un seul bol. Différentes garnitures donnent à chaque Donburi son propre goût. Voici quelques recettes populaires pour vous.
Quels sont les Donburis au poulet ?
La viande de poulet occupe une place importante dans la cuisine japonaise et est très appréciée, qu'elle soit frite, grillée ou bouillie. L'Oyakodon est un Donburi savoureux composé de poulet, d'œuf et d'oignons.
Quels sont les Donburis qui plaisent aux amateurs de fruits de mer ?
Un autre ingrédient populaire de la cuisine japonaise est le poisson et les fruits de mer, ce qui n'est pas surprenant car le Japon est entouré par la mer. Le Sakedon est un Donburi sain garni de saumon frais cru.
Un autre Donburi à base de fruits de mer crus est le Kaisendon. Assurez-vous que les fruits de mer sont très frais et de bonne qualité.
Quels sont les Donburis préparés avec du bœuf ?
Si vous rentrez d'une fête au Japon, vous tomberez probablement sur le Gyudon. C'est probablement le Donburi le plus populaire au Japon et il peut être servi avec une variété de garnitures.
Un autre Donburi au bœuf est le Soboro-Don. Préparé avec de la viande hachée, il est particulièrement apprécié des enfants. Voici une recette de ce bol délicieux que vous pouvez également compléter avec des pois, des épinards ou d'autres légumes verts.
Le Japon rencontre l'Allemagne : Avec des escalopes japonaises sur du riz
Le Katsudon est un bol japonais avec des ingrédients allemands ! Une escalope de porc panée est servie en garniture sur le riz. La plupart du temps, un œuf battu est également ajouté. Il existe d'autres plats dans la cuisine japonaise qui semblent occidentaux. Par exemple, les croquettes de pommes de terre et la salade de pommes de terre .
Pour les amateurs de Tempura : La Tendon
Le bol Tendon est composé de tempura frit servi avec une délicieuse sauce sur du riz. C'est délicieux, mais il contient aussi beaucoup de calories.
De quoi ai-je besoin pour cuisiner des Donburis ?
Les Donburis sont assez faciles à préparer et vous pouvez faire preuve de créativité avec les ingrédients. Si la recette demande une sauce spéciale ou du Mirin (vinaigre de riz), vous pouvez acheter ces choses dans une épicerie asiatique. Conseil : si vous n'avez pas de saké à portée de main, vous pouvez également utiliser du vin blanc ordinaire. Le plus important dans le bol est le riz aéré. Vous trouverez ici un guide ainsi que des conseils pour garantir qu'il réussisse à coup sûr :
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