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La préparation:
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Épluche la carotte et coupe-la en fines lanières. Il est préférable d'utiliser un épluche-légumes pour les couper finement, puis hache les lanières en petits morceaux.
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Mets la carotte hachée dans un bol adapté au micro-ondes et ajoute de l'huile de sésame, de la sauce soja, du mirin et du sucre. Mélange bien le tout! Si tu aimes ça plus épicé, tu peux ajouter un piment rouge séché.
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Couvre le bol avec du film plastique et fais-le chauffer pendant environ 1 à 2 minutes au micro-ondes. Remue une fois à mi-cuisson pour que les carottes chauffent uniformément.
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Après avoir chauffé, vérifie si les carottes sont assez tendres. Si elles sont encore un peu fermes, continue à les chauffer par intervalles de 1 minute jusqu'à obtenir la consistance desirée.
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Enfin, saupoudre de sésame blanc, et ton plat est prêt! Si tu veux plus de piquant, ajoute simplement un peu plus de piment.
Table des matières :
Résumé
Karotten Kinpira est un site dédié à une recette japonaise rapide et simple à préparer au micro-ondes, mettant en avant le classique Kinpira, qui consiste généralement en carottes et d'autres légumes racines coupés finement et cuisinés dans une sauce sucrée-salée. Ce plat savoureux se marie parfaitement avec du riz et se consomme aussi bien chaud que froid, ce qui en fait un excellent choix pour les lunchboxes. En plus d'être sain et riche en fibres, le Kinpira est facile à conserver au réfrigérateur pendant quelques jours et peut être réchauffé avec un peu d'eau pour préserver sa texture. Le site propose également des conseils pour la conservation, le réchauffage et l'éventuelle congélation du Kinpira, afin d'assurer qu'il conserve son goût et ses bienfaits nutritionnels.Informations de base sur le Kinpira
Le Kinpira est un classique de la cuisine maison japonaise et super facile à préparer. Il est généralement composé de légumes-racines finement coupés comme les carottes et les racines de clétine, qui sont sautés dans une sauce douce-salée. Cela met pleinement en valeur la saveur naturelle des ingrédients et est en plus vraiment délicieux !
Au Japon, le Kinpira est souvent servi en accompagnement du riz ou dans des bentos. C'est un véritable aliment de base, car il n'est pas seulement savoureux, mais aussi sain – riche en fibres et en nutriments. Faire sauter les légumes apporte une belle saveur umami, tandis que l’assaisonnement doux-salé crée un contraste magnifique.
Pour les journées stressantes, la version Kinpira au micro-ondes est un vrai sauveur. Pas besoin de faire sauter à la poêle – il suffit de le mettre au micro-ondes ! Cela fait gagner du temps et est parfait quand il faut aller vite. De plus, c'est faible en calories, riche en nutriments et donc idéal pour tous ceux qui surveillent leur alimentation.
Le Kinpira est aussi bon chaud que froid. Cela le rend parfait pour les bentos. L’assaisonnement est simple : sauce soja, mirin et sucre – simple et néanmoins super savoureux. Alors que les carottes sont classiques, vous pouvez également utiliser des poivrons, des courges ou des racines de clétine pour varier le plat.
Comment conserver le Kinpira et conseils
Le Kinpira se conserve très facilement. S'il en reste, vous pouvez le garder quelques jours au réfrigérateur – parfait pour le meal-prepping ! Laissez le Kinpira refroidir complètement avant de le transférer dans un récipient hermétique. Ainsi, les arômes restent frais et le plat se conserve mieux longtemps.
Faites attention à ne pas conserver le Kinpira trop longtemps. Au réfrigérateur, il se conserve 2 à 3 jours, mais il est meilleur lorsqu'il est frais. La saveur peut diminuer après quelques jours, alors préférez le consommer rapidement.
Lorsque vous réchauffez le Kinpira, ajoutez simplement un petit filet d'eau pour que les légumes ne deviennent pas secs. Cela fonctionne super bien au micro-ondes et intensifie encore la saveur umami. Mais ne vous inquiétez pas – le Kinpira est également délicieux froid, par exemple dans les bentos ou les salades.
Si vous souhaitez congeler le Kinpira, laissez-le d'abord refroidir complètement puis mettez-le dans un sac de congélation. Après la décongélation, vous pouvez simplement le réchauffer au micro-ondes. Un petit conseil : consommez-le de préférence peu de temps après la congélation, car la saveur pourrait diminuer légèrement avec le temps.
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