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Les edamames sont des fèves de soja immatures qui gagnent en popularité en Allemagne. Cette collation japonaise saine est consommée non seulement comme amuse-gueule avec de la bière, mais aussi comme accompagnement de salade ou avec des nouilles. Son arôme est légèrement sucré et noisetté.
Comme aucune graisse n'est nécessaire pour la préparation, l'edamame est une alternative très saine aux collations ordinaires. Les vitamines, les protéines végétales et autres nutriments sains de l'edamame assurent que votre glycémie reste stable et vous protègent des fringales. Cette collation japonaise très faible en calories n'est ensuite salée que légèrement, ce qui lui donne 125 kcal par 100 gr seulement. En revanche, les cacahuètes ou les chips vous apportent environ 550 kcal.
Alors - Optez pour l'edamame comme collation.
| Valeur énergétique | 510 kJ (= 122 kcal) |
|---|---|
| Teneur en matières grasses | 5 g |
| Protéines | 11 g |
| Glucides | 10 g |
Comment mangez-vous l'edamame ?
L'edamame en tant que collation est la méthode la plus traditionnelle et la plus répandue. Les fèves de soja immatures sont cuites avec du sel. Après la cuisson, les fèves sont pressées avec les dents et consommées. Pour les débutants, le décorticage posera des problèmes au début, mais avec un peu de pratique, cette collation japonaise peut être dégustée.
En Allemagne, la fève est particulièrement appréciée dans les salades. De nombreuses recettes de salades saines et tendance contiennent cette fève riche en vitamines. Dans les supermarchés asiatiques, vous trouverez des fèves précuites que vous pouvez utiliser directement pour votre salade. L'edamame se marie également bien avec les nouilles froides. Il est particulièrement délicieux avec des nouilles soba japonaises.
Comment faire cuire l'edamame
La vidéo vous montre très bien comment faire cuire l'edamame.
Questions sur l'edamame
N'hésitez pas à nous poser vos questions. Nous sommes ravis de vous répondre.
Quel est le prix de l'edamame ?
Actuellement, l'edamame n'est disponible que dans les magasins d'alimentation asiatiques. Le prix des fèves se situe entre 2 et 5 euros. On trouve les fèves au congélateur.
PS : Cela vaut la peine.
Puis-je acheter de l'edamame en ligne ?
Oui et non. Car les fèves doivent être fraîches ou surgelées. J'ai trouvé une boutique Amazon qui vend des fèves pour 5 €, mais les frais d'expédition coûtent 10 € de plus. À mon avis, c'est trop cher.
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