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Les donburis sont des plats de riz japonais et une nourriture de rue populaire. Ils sont assez abordables, rapides à préparer et super savoureux. Mais contrairement à la restauration rapide occidentale, qui est souvent très grasse et malsaine, ils sont beaucoup plus sains. Vous pouvez les préparer vous-même très facilement, ou les acheter dans des restaurants spécialisés. Si vous débutez dans la cuisine japonaise et que vous n'êtes pas sûr que cela vous plaise, les donburis sont un excellent point de départ. Il existe une grande variété d'ingrédients que vous pouvez utiliser, et vous n'avez besoin d'aucune technique ou matériel spécifique pour les préparer.
Que sont exactement les donburis ?
Les donburis sont des plats de riz qui, contrairement à d'habitude, sont servis dans un seul bol. Différentes garnitures donnent à chaque donburi son propre goût. Voici quelques recettes populaires pour vous.
Quels donburis sont préparés avec du poulet ?
La viande de poulet occupe une place de choix dans la cuisine japonaise et est très appréciée frite, grillée ou cuite. L'oyakodon est un donburi délicieux composé de poulet, d'œuf et d'oignons.
Quels donburis plaisent aux amateurs de fruits de mer ?
Le poisson et les fruits de mer sont un autre ingrédient populaire de la cuisine japonaise, ce qui n'est pas surprenant étant donné que le Japon est entouré de mer. Le sakedon est un donburi sain avec du saumon frais et cru comme garniture. Un autre donburi composé de fruits de mer crus est le kaisendon. Mais assurez-vous que les fruits de mer sont très frais et de bonne qualité.
Quels donburis sont préparés avec du bœuf ?
Si vous rentrez d'une soirée au Japon, vous rencontrerez probablement le gyudon. C'est probablement le donburi le plus populaire au Japon et il peut être servi avec une variété de garnitures. Un autre donburi au bœuf est le soboro-don. La préparation à base de viande hachée le rend particulièrement populaire auprès des enfants. Voici une recette de ce bol délicieux que vous pouvez également compléter avec des petits pois, des épinards ou d'autres légumes verts.
Le Japon rencontre l'Allemagne : Avec un schnitzel japonais sur du riz
Le katsudon est un bol japonais avec des ingrédients allemands ! En guise de garniture sur le riz, on trouve du schnitzel de porc pané. La plupart du temps, on ajoute également un œuf battu. Il y a quelques autres plats dans la cuisine japonaise qui semblent occidentaux. Par exemple, les croquettes de pommes de terre et la salade de pommes de terre.
Pour les amateurs de tempura : Le ten-don
Le bol de tendon est composé de tempura frit avec une délicieuse sauce sur du riz. Le tout est super délicieux, mais il a aussi beaucoup de calories.
De quoi ai-je besoin pour faire des donburis ?
Les donburis sont assez faciles à préparer et vous pouvez être créatif avec les ingrédients. Si la recette nécessite une sauce spéciale ou du mirin (vinaigre de riz), vous pouvez acheter ces articles dans un supermarché asiatique. Un conseil : si vous n'avez pas de saké sous la main, vous pouvez également utiliser du vin blanc ordinaire. Le plus important dans le bol est le riz aéré. Vous trouverez ici des instructions et des conseils pour vous assurer qu'il réussisse à coup sûr.
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