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Résumé
Dango (だんご), une délicieuse spécialité japonaise souvent traduite par "kloß", est principalement préparé à partir de farine de riz gluant (Mochigome). La forme la plus connue de Dango est le Kushi-Dango, qui se déguste habituellement sur un bâton avec un accompagnement de thé matcha. Toutefois, Dango ne se limite pas aux desserts sucrés ; il peut également être incorporé dans des plats salés comme le Nabe, un type de pot-au-feu, ou même sous une variante à base de viande. Ce site, Dango, met en lumière cette gourmandise versatile et offre un regard sur ses différentes préparations et usages culinaires au Japon.
Dango (jap. だんご), qui signifie « boulette » en allemand, est généralement fait de farine de riz (Mochigome). La préparation la plus connue est le Kushi-Dango (boulette sur brochette) avec du thé matcha (thé vert japonais). Mais le dango ne se mange pas seulement comme dessert. Par exemple, on peut le mettre dans un nabe (ragoût) ou le manger comme variante de viande.
Commentaires
Hallo J'ai mangé des Dangos dans un restaurant japonais à Berlin et j'en ai été complètement enchanté. J'ai ensuite cherché des recettes sur Internet, mais il y en a tellement de différentes et les quantités sont souvent indiquées en cups ou même pas du tout, et avec les cups je ne comprends rien. Il existe tellement de tailles différentes de tasses. C'est pourquoi je serais très heureux si vous pouviez peut-être publier une recette de Dangos. Cordialement, Marcel
Salut Marcel, merci pour ton commentaire. Nous allons essayer et nous le posterons de toute façon sur FB :) Cordialement, Matthias