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TL;DR
Bienvenue sur le site Hokkaido-Kürbis, dédié à la préparation de ce délicieux légume japonais. Vous y trouverez une recette simple pour cuisiner le Hokkaido-Kürbis : commencez par enlever la peau si ce n'est pas un kilo bio, puis coupez-le en deux et retirez les graines. La peau peut rester lors de la cuisson car elle devient tendre. Coupez ensuite le potiron en morceaux et faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes. Un petit conseil : testez la cuisson en enfonçant une fourchette, les morceaux doivent se détacher facilement. Ce légume, très apprécié au Japon, se prête à de nombreuses préparations, notamment la fameuse soupe miso, qui est savoureuse et légère tout en étant très nutritive.Instructions pour cuire le potimarron Hokkaido :
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Si vous n’utilisez pas un potimarron BIO, veillez à retirer la peau ou à la laver très soigneusement.
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Coupez le potimarron Hokkaido en deux. Attention ! Ce potiron est très dur.
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Retirez les graines à l'aide d'une cuillère.
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Coupez le potiron en tranches. Il n’est pas nécessaire d’enlever la peau. Elle va devenir très tendre à la cuisson et peut être mangée.
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Si vous souhaitez des cubes, coupez les tranches en morceaux. Veillez à ne pas couper les morceaux trop petits, car le potimarron devient très tendre.
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Portez de l’eau à ébullition et ajoutez les morceaux de potimarron Hokkaido. C’est maintenant que la cuisson commence.
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Après environ 15-20 minutes, vérifiez si les morceaux sont tendres. Piquez un morceau avec une fourchette ou un cure-dent pour vérifier la cuisson. Dès qu’ils sont bien cuits, ils se détachent facilement de la fourchette ou du cure-dent.
Un conseil pour toi
Le potimarron Hokkaido est un légume très prisé au Japon, dans lequel il entre dans de nombreux plats savoureux et bien équilibrés en saveurs. Originaire du Japon, cette variété de courge est considérée comme l'une des plus saines au monde. Sa préparation est facile, car il se prête parfaitement à la cuisson à la vapeur et au mijotage, sa chair ayant une consistance ferme. Dans la cuisine japonaise, la soupe miso est un plat populaire utilisant le potimarron Hokkaido. La soupe miso est préparée avec la pâte de soja japonaise et est particulièrement saine et légère en goût.
Commentaires
J'ai réussi à trouver un tout petit potimarron chez Aldi et je suis en train de le faire revenir. On va voir ce que ça donne...
Hallo, la courge Hokkaido devait être vraiment délicieuse. Cordialement, Ryusei Hosono
Je voulais simplement découvrir comment cuisiner un potimarron. J'ai trouvé les idées de recettes tellement délicieuses que je vais acheter un potiron demain et en essayer une.
Salut Birgit, très chouette :) C’est encore la saison des courges, alors mangeons-en plein, hehe :) Amitiés, Matthias
merci beaucoup pour les instructions !
Hallo, j’espère que cela t’a plu ! Amicalement, Ryusei