Pak Choi à Francfort-sur-le-Main Expérience Restaurant chinois

Pak Choi en bref

Aimez-vous la cuisine chinoise ? N'allez pas penser aux grands buffets chinois, car ces buffets sont adaptés au palais européen et n'ont presque rien à voir avec la cuisine chinoise.

Je vous présente maintenant un restaurant chinois à Francfort-sur-le-Main que vous devriez absolument visiter si vous êtes à Francfort, près de la gare centrale. Le restaurant Pak Choi représente la cuisine du nord de la Chine, mais propose également des plats de la province du Sichuan. Le Pak Choi se trouve au cœur du quartier de la gare centrale de Francfort et est très facilement accessible à pied. Le restaurant, qui était très fréquenté lors de ma visite, montre que les nombreuses bonnes critiques sur Tripadvisor sont tout à fait justifiées.

Intestin de porc frit

Oh mon Dieu, je ne mangerai jamais ça ! Je ne dirai jamais ça. Je suis ouvert à tous les plats car je ne suis pas influencé par les préjugés. J'ai essayé et j'ai été étonné et en même temps fâché de ne pas avoir essayé ce plat plus tôt.

C'est au Pak Choi que j'ai goûté à ce plat pour la première fois. Avec les poivrons et les piments, il est assez épicé, mais les morceaux de porc frits compensent le piquant. L'intestin de porc était légèrement salé et avait une saveur finale plus sauvage.

Oreilles de porc au chili

Relativement inconnu des Européens, mais ce plat se caractérise par sa saveur plus prononcée d'huile de chili. Les fines lanières d'oreilles de porc ne sont ni molles ni dures, elles se mangent très bien. Les légumes sautés au feu sont le complément idéal.

Poisson cuit au piquant dans de l'huile de chili

Ce plat est actuellement mon plat préféré lorsque je vais dans un restaurant chinois. Ici, le poisson (Pangasius ou Taïpei) est cuit dans une casserole avec une délicieuse sauce, de l'eau et de l'huile de chili. Il s'imprègne également du bouillon et développe une très bonne saveur en bouche. Ce plat est servi avec du riz.

Extérieur du restaurant Pak Choi à Francfort

L'extérieur du restaurant est plutôt minimaliste. Lors de ma visite, il n'y avait pas de panneau de restaurant et aucune publicité sur les vitrines. Malgré l'aspect extérieur discret, j'avais le sentiment que ce restaurant était très connu et fréquenté en permanence.

Petit conseil : Mes plats étaient très gras. En Chine, on boit beaucoup de thé vert pour empêcher les huiles et les graisses de s'accumuler dans le corps. Le thé vert favorise donc la digestion et l'absorption des graisses. Donc, buvez toujours du thé vert lorsque vous mangez des aliments gras.