Sushiro (スシロー) expérience & infos

Le menu varié

Sushiro propose un menu extrêmement diversifié avec plus de 100 délices différents, comprenant non seulement les variantes classiques de sushi mais aussi de nombreux accompagnements. Les prix débutent à 120 yens (taxes comprises), bien que les tarifs réels puissent varier selon la succursale. Cette diversité garantit que les amateurs de sushi traditionnel comme les invités préférant d'autres plats y trouveront leur bonheur. ^[1]

Leadership du marché et histoire de l'entreprise

Depuis sa fondation il y a plus de 40 ans, Sushiro s'est imposé comme le principal opérateur de Kaiten-Sushi (sushi sur tapis roulant) au Japon. La chaîne affiche le chiffre d'affaires le plus élevé du pays et exploite plus de 500 restaurants. Ce parcours impressionnant est confirmé par des données du « Food Service Industry Marketing Data Book 2012-2024 » (résultats réels 2011-2023). ^[2]

Système de commande et innovations digitales

Une caractéristique particulière de Sushiro est la commande moderne via écran tactile multilingue, permettant aux clients de commander dans des langues telles que l'anglais, le chinois (simplifié) et le coréen. Cette interface intuitive facilite grandement la procédure de commande et assure une expérience client agréable. ^[1]

Nouvelle technologie d’écran tactile – « デジロー » (DegiRō)

Le 3 février 2025, Sushiro a officiellement annoncé l’introduction de ses nouveaux grands écrans tactiles « デジロー » (DegiRō). Un communiqué de presse détaillé expliquait que ces affichages digitaux ont été installés dans plusieurs nouvelles succursales, notamment dans la récente succursale de Kōrakuen Kasuga à Tokyo. Grâce à cette innovation, le nombre de restaurants équipés de « デジロー » est passé à plus de 50 à travers le Japon. ^[3]

A booth inside a Sushiro conveyor belt sushi restaurant, photographed from the seat. A wide screen dominates the upper frame, playing a cheerful cartoon with Mount Fuji, blue water, and cute animal characters: a penguin, a rabbit, a panda carrying a red-spotted fish, a duck fishing from a little boat, and a bear drifting on a piece of sushi. Directly below the screen runs the express lane that delivers ordered plates straight to the table, angled so dishes would slide down toward the diner. Behind it, the main rotating belt carries stacks of white plates and cups past the neighboring tables. The light wooden table in front holds the standard condiments: a soy sauce bottle, two smaller sauce bottles, a black tea canister, a small faucet for brewing green tea, and a holder of wrapped chopsticks labeled お箸. Dark upholstered benches flank the table on both sides, and small instructional signs with Japanese text and a "Check How to Enjoy Sushiro!" notice with a QR code are posted around the lane.

A booth inside a Sushiro conveyor belt sushi restaurant, photographed from the seat. A wide screen dominates the upper frame, playing a cheerful cartoon with Mount Fuji, blue water, and cute animal characters: a penguin, a rabbit, a panda carrying a red-spotted fish, a duck fishing from a little boat, and a bear drifting on a piece of sushi.

Directly below the screen runs the express lane that delivers ordered plates straight to the table, angled so dishes would slide down toward the diner. Behind it, the main rotating belt carries stacks of white plates and cups past the neighboring tables. The light wooden table in front holds the standard condiments: a soy sauce bottle, two smaller sauce bottles, a black tea canister, a small faucet for brewing green tea, and a holder of wrapped chopsticks labeled お箸. Dark upholstered benches flank the table on both sides, and small instructional signs with Japanese text and a "Check How to Enjoy Sushiro!" notice with a QR code are posted around the lane.

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Texte visible dans l'image

TERAOKA

ご案内

セルフコーナーからご自分でお持ちください。
Please bring them from the self-service corner.

醤油

お箸
Chopstick

Options de paiement

Sushiro privilégie des méthodes de paiement flexibles et sans espèces. Outre l'acceptation de toutes les principales cartes de crédit, les clients peuvent également payer par QR code. Ce système de paiement moderne permet de régler rapidement et de profiter d’une visite au restaurant sans tracas. ^[1]

Informations sur le menu, les allergènes et les calories

L'offre de Sushiro comprend différents types de sushi comme Nigiri, Gunkan et Rolls, mais aussi des accompagnements, desserts, boissons et options à emporter. Pour les clients sensibles à l’alimentation, des informations détaillées sur les allergènes sont mises à disposition.

Informations caloriques de quelques plats sélectionnés

Toutes les informations caloriques proviennent du site officiel de Sushiro. ^[1]

Présence internationale et expansion

Sushiro s’est imposé non seulement au Japon, mais aussi à l’international. Outre plus de 500 succursales au Japon, la chaîne a déjà ouvert sa première filiale à l’étranger à Séoul, en Corée du Sud. D'autres étapes marquantes :

• 2017 : fondation de Taiwan Sushiro Co., Ltd.
• 15 juin 2018 : ouverture d’une succursale à Taipei, Taïwan.
• Août 2019 : ouverture de succursales à Hong Kong et Singapour.
• Mars 2021 : première filiale à Bangkok, Thaïlande.
• Septembre 2021 : ouverture de la première filiale en Chine continentale (Guangzhou).
• Novembre 2023 : lancement de l’activité à Jakarta, Indonésie.
• Avril 2024 : création d'une société locale en Malaisie pour l'expansion, avec une première ouverture prévue le 7 février 2025.

Ces expansions internationales soulignent la stratégie de croissance ambitieuse de Sushiro. ^[6]

Sites officiels multilingues

Sushiro propose trois sites officiels dans différentes langues afin de toucher un public international plus large :

• Site en anglais
• Site en chinois (simplifié)
• Site en coréen

^[1]

Avis sur les succursales et évaluation des emplacements

Suehiro (末廣) à Kyoto

Cette succursale de Kyoto obtient une note de 3,69 étoiles basée sur 355 avis. La gare la plus proche est Kyoto Shiyakusho Mae Sta. ^[4]

Sushiro Shinjuku Sanchome Ten à Tokyo

La succursale de Shinjuku, Tokyo, obtient 3,13 étoiles sur la base de 153 avis. La gare la plus proche est Shinjuku Sanchome Sta. Pour cette adresse, le budget par personne varie généralement de 1 000 à 1 999 yens ainsi que de 2 000 à 2 999 yens. ^[5]

Sushiro x Kimagure Cook – Un rêve devenu réalité !

Un point fort particulier est la collaboration entre Sushiro et le célèbre YouTuber Kimagure Cook (Kaneko). Après des mois de développement, une collaboration sushi exclusive a vu le jour, au cours de laquelle cinq nouveaux sushi spéciaux ont été créés. Parmi ces nouvelles créations :

• Sushi Kanjang-gejang (crabe des neiges mariné)
• Bonite avec mayonnaise kimchi
• Roulé Anago-Takuan (congre de mer avec radis mariné)
• (Deux autres variantes spéciales ont été développées)

Les nouveaux produits ont été soumis à des contrôles de qualité stricts pour garantir les standards les plus élevés malgré les prix abordables. Cette gamme de menus spéciaux et limités a été lancée à l’échelle nationale en deux phases – la première à partir du 20 janvier et la seconde à partir du 5 février. La passion de Kimagure Cook pour les fruits de mer et l'engagement de Sushiro pour la qualité étaient au centre de la démarche. Personnellement, je suis un fan de longue date de Kimagure Cook, je suis sa chaîne YouTube depuis plus de cinq ans et j’ai voyagé exprès chez Sushiro pour découvrir cette collaboration exclusive – le menu était incroyablement délicieux, mais hélas proposé pour une durée limitée seulement. ^[8]

Voici la vidéo officielle sur YouTube (en japonais) : Voir la vidéo .

A four-photo collage from Sushiro, the Japanese conveyor-belt sushi chain. Two of the shots show fresh nigiri on the brand's white plates, decorated with a red checkerboard border, wave motifs, and the Sushiro name in Japanese around the rim. One plate holds a piece of raw sweet shrimp nigiri with the head and tail still attached, drizzled with a glossy soy-based sauce and scattered with chopped scallion. The other holds nigiri draped with two pale slices of raw scallop, also topped with scallion and sauce. Both plates rest on a light wooden table. The right half of the image shows the tableside ordering touchscreen. Menu tiles pair food photos with English and Japanese labels and prices: Scallop Selection at 260 yen, Kimagure Cook Whelk with Daikon at 200 yen, Kimagure Cook Kanjangseu at 200 yen, and Jumbo Shrimp at 180 yen. The Kimagure Cook tiles use a yellow-and-blue wave design and include a small portrait of the collaborating personality, and a Back button sits at the bottom of the screen. The two plated dishes match the shrimp and scallop items shown on the menu.

A four-photo collage from Sushiro, the Japanese conveyor-belt sushi chain. Two of the shots show fresh nigiri on the brand's white plates, decorated with a red checkerboard border, wave motifs, and the Sushiro name in Japanese around the rim. One plate holds a piece of raw sweet shrimp nigiri with the head and tail still attached, drizzled with a glossy soy-based sauce and scattered with chopped scallion. The other holds nigiri draped with two pale slices of raw scallop, also topped with scallion and sauce. Both plates rest on a light wooden table.

The right half of the image shows the tableside ordering touchscreen. Menu tiles pair food photos with English and Japanese labels and prices: Scallop Selection at 260 yen, Kimagure Cook Whelk with Daikon at 200 yen, Kimagure Cook Kanjangseu at 200 yen, and Jumbo Shrimp at 180 yen. The Kimagure Cook tiles use a yellow-and-blue wave design and include a small portrait of the collaborating personality, and a Back button sits at the bottom of the screen. The two plated dishes match the shrimp and scallop items shown on the menu.

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Texte visible dans l'image

スシロー

スシロー

渡辺商店
監修

Scallop
Selection
生レモン・天ぷら
260 yen

Kimagure Cook
Whelk w/Daikon
200 yen

北海道産

Kimagure Cook
Kanjangseu
200 yen

Jumbo Shrimp
180 yen

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Avis personnel

Personnellement, j'apprécie Sushiro – tout comme Kura Sushi – comme adresses exceptionnelles pour déguster des sushis de grande qualité à des prix vraiment abordables. Lors d’une visite en famille, les frais s’élèvent généralement à environ 1 000 à 1 700 yens par personne, soit un rapport qualité-prix imbattable. Par ailleurs, Sushiro propose un large éventail de plats, adaptés aussi bien aux enfants qu’aux convives qui n’aiment pas le poisson – par exemple ramen, karaage, frites, mais aussi des alternatives créatives comme des sushis au prosciutto ou au hamburger. Je suis particulièrement impressionné par la modernité de l’expérience de commande, avec notamment de grands écrans tactiles interactifs qui s’étendent sur deux tables et transforment la visite au restaurant en un moment spécial. ^[1]

Sources

^{[1] Sushiro Site officiel en anglais [2] Fuji Keizai – Food Service Industry Marketing Data Book 2012-2024 [3] Communiqué de presse PR TIMES sur « デジロー » [4] Tabelog – Suehiro (末廣) à Kyoto [5] Tabelog – Sushiro Shinjuku Sanchome Ten à Tokyo [6] Sushiro détails sur l'expansion internationale [8] YouTube – Sushiro x Kimagure Cook}