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Résumé
Le site "Warum japanische Früchte so teuer sind" explore les raisons derrière les prix élevés des fruits au Japon par rapport à l'Allemagne. L'auteur y partage son étonnement face à l'apparence parfaite et aux prix exorbitants, avec des mangues pouvant atteindre jusqu'à 500 euros. Les fruits japonais se distinguent par leur beauté et leur goût exceptionnel, grâce à des normes strictes de culture et à une production artisanale. Dans un pays où 80 % des terres sont montagneuses, les agriculteurs privilégient la qualité en cultivant peu de fruits, comme les célèbres melons de Shizuoka, qui sont massés pour augmenter leur douceur. L'aspect culturel joue également un rôle : les fruits sont considérés comme des luxes à offrir, représentant un cadeau réfléchi et élégant. Les prix peuvent atteindre des sommets, avec des fruits uniques comme des melons carrés. Des exemples tels que les fraises, présentées comme des cadeaux romantiques, et des pommes coûtant jusqu'à 7 euros pour trois, illustrent ce marché exclusif et haut de gamme.Dans cet article, je vais vous parler des différences incroyables entre les fruits du Japon et ceux d'Allemagne. J'ai grandi en Allemagne et je connais les prix, l'apparence, le goût et les emballages de ce pays depuis mon enfance. C'est pourquoi j'ai eu du mal à croire à mes yeux au Japon, quand j'ai vu à quel point les fruits étaient parfaits là-bas - et aussi à quel point ils étaient chers ! Une mangue peut coûter entre 10 et 500 euros. Même si les fruits du supermarché japonais ressemblent à des images de livres, les salariés allemands ne dépensent jamais autant d'argent "juste" pour de beaux fruits !
Qu'est-ce qui rend les fruits japonais si spéciaux ?
En bref : ils sont magnifiques et absolument délicieux ! En effet, il existe différentes réglementations des coopératives agricoles japonaises qui déterminent la taille, la couleur et la palette de saveurs des fruits commercialisables. De plus, très peu de fruits sont généralement cultivés sur un seul buisson ou arbre, afin qu'ils puissent développer un degré de douceur maximal et un excellent goût.
Les fruits sont des produits de luxe
La masse terrestre du Japon est constituée à 80 % de montagnes. Cela signifie qu'il n'y a que peu d'espace pour les grandes exploitations fruitières. La plupart des fruits au Japon sont donc produits par des agriculteurs qui n'ont que quelques plantes, mais qui investissent toute leur énergie dans la perfection des fruits de ces plantes. Par exemple, dans la région de Shizuoka, une seule pastèque pousse par plante pour les célèbres pastèques sucrées. Les jeunes pastèques sont régulièrement massées par l'agriculteur afin d'obtenir un degré de douceur plus élevé. Les fruits sont également presque toujours récoltés à la main. Pour la vente, ils sont placés dans des emballages de qualité ou emballés individuellement dans du cellophane.
Les fruits comme cadeaux
Les fruits au Japon ne sont pas seulement des aliments, mais occupent une place particulière dans la société et la culture. Ils ne sont pas considérés comme des en-cas, mais comme des produits de luxe - plus le fruit est parfait, plus il est exclusif comme cadeau ! Les fruits sont offerts pour exprimer sa gratitude ou son respect, ou pour impressionner ou gâter quelqu'un. Après des dîners particulièrement raffinés, des fruits coupés sont souvent proposés. Parce que les fruits ont ce statut exclusif, ils doivent être absolument impeccables et dignes d'être offerts en cadeau : sans bosses ni marques de pression, parfaitement ronds et dans des couleurs attrayantes et appétissantes. En plus des fruits particulièrement beaux, d'autres produits gourmets sont souvent offerts en cadeau : notamment le thé et même les steaks !
Luxe : les fruits
D'une part, les fruits, qui sont déjà généralement parfaits en apparence, sont offerts en cadeau. D'autre part, il existe des fruits très particuliers, qui se vendent à des prix exorbitants, dépassant les 3 500 euros. Pour cette somme importante, vous pouvez acheter une vigne particulièrement exclusive comme cadeau de mariage ! Il existe également des pastèques cubiques ou noires et des oranges pentagonales.
Les fraises au Japon
Un paquet de 9 fraises, toutes de la même couleur rouge, sans bosses, parfaitement formées et en plus enveloppées dans du film à bulles, coûte 20 euros au supermarché. Le prix peut également être beaucoup plus élevé, comme par exemple pour les fraises blanches, qui peuvent coûter plus de 100 euros. Au Japon, ces fraises sont offertes en cadeau pour des occasions spéciales, à la place des chocolats que nous connaissons.
Les fraises romantiques
Les fraises sont considérées comme un fruit très romantique au Japon. C'est pourquoi elles sont particulièrement appréciées des amoureux.
Les pommes au Japon
Les pommes japonaises sont également très différentes des pommes allemandes. Dans un supermarché ordinaire, vous paierez 7 euros pour 3 pommes.
Le melon miel au Japon
Les melons miel figurent parmi les fruits les plus chers au Japon. Lorsque j'ai voulu acheter un melon au supermarché, le prix était de 33,52 euros. C'est assez cher si l'on considère ce que l'on paierait en Allemagne. Même si les melons japonais sont beaucoup plus beaux et plus sucrés, je ne pense pas que cela vaut la peine de les acheter. Les personnes ayant un budget plus important peuvent s'offrir des melons miel très spéciaux, avec un motif parfait, pour un prix allant jusqu'à 11 000 euros. Ces melons de luxe sont disponibles dans des boutiques chics qui ressemblent à des bijouteries. Les fruits y sont conservés derrière des vitrines en verre fermées, et la décoration de ces magasins est très noble.
Les raisins au Japon
Les raisins au Japon sont très gros et ont la taille d'une fraise allemande. Ils sont incroyablement sucrés et ont tous la même apparence. Vous paierez environ 9 euros pour un plat normal dans un supermarché.
Tous les fruits du Japon sont-ils parfaits ?
Vous pouvez facilement trouver des fruits déformés ou imparfaits si vous faites vos courses dans les marchés fermiers. En effet, les agriculteurs peuvent y vendre des fruits qui ne sont pas tout à fait conformes à la norme. Même à la campagne, en dehors des grandes villes, vous trouverez des fruits "normaux" en pleine saison. Les agriculteurs transforment souvent les fruits "défectueux" en vinaigre ou en confiture.
Le gaspillage alimentaire au Japon
Malheureusement, le désir de fruits parfaits entraîne un gaspillage alimentaire évitable. Alors que les fruits dans les supermarchés occidentaux peuvent rester en rayon pendant 3 à 4 jours, ils sont souvent jetés au Japon après seulement 1 à 2 jours. Mais comme il n'y a pas de "production de masse" de fruits, comme nous la connaissons, on s'efforce beaucoup plus de rendre les quelques produits fabriqués aussi attrayants que possible.
Commentaires
Je trouve que l’article est plutôt bon, mais il manque selon moi quelques points importants sur le sujet. Pourquoi les fruits doivent-ils être parfaits ? Comment le prix est-il fixé ? Que devient la marchandise écartée ? Par exemple, on laisse mûrir uniquement le plus beau melon et on coupe les autres pour que la plante concentre toute son énergie sur ce fruit unique. En Europe, on souhaite réduire le gaspillage alimentaire et on s’est éloigné des normes pour vendre aussi des concombres tordus, etc. Quel est le point de vue des Japonais là-dessus ? Plus on exige la perfection visuelle, plus il y a de produits rejetés.
Chère Monika, je suis ravie que l’article t’ait plu. Merci pour ton commentaire – nous avons déjà complété l’article. Voici toutefois à nouveau la réponse à tes questions : Les fruits au Japon sont perçus comme des produits de luxe, et non comme des aliments "indispensables". Ils sont donc souvent offerts en cadeau (et considérés comme des présents de valeur). C’est pourquoi ils doivent avoir une apparence aussi attrayante que possible. Les produits secondaires sont vendus directement sur les marchés par les agriculteurs ou transformés en vinaigre ou en confiture. Malheureusement, la coopérative agricole japonaise impose des règles très strictes concernant l’apparence et le goût des fruits qui peuvent être commercialisés. Du point de vue du gaspillage alimentaire, il reste donc beaucoup à faire au niveau politique. Cordialement, Rafaela de RyuKoch
Chère Rafaela, Merci beaucoup pour ta réponse. L’article est maintenant vraiment détaillé et pourtant clair et bien expliqué, vous n’avez laissé aucune question sans réponse. Meilleures salutations, Monika
Hi Monika, merci beaucoup pour ton commentaire :) Cordialement, Matthias et Ryusei
Article rédigé de manière excellente et vivante.
Merci beaucoup ! Cordialement, Ryusei
Ich'ai trouvé cet article seulement aujourd'hui et je l'ai lu avec intérêt. Je trouve positif qu'il existe des normes plus strictes au Japon et que les fruits y soient bien emballés. Une grande partie de ce qui est vendu dans les supermarchés allemands comme étant soi-disant des fruits/légumes "frais" serait certainement invendable au Japon. Et cela n'a rien à voir avec des produits biscornus, mais avec des marchandises anciennes, parfois mal stockées ou avariées – des produits malsains ! Je vois bien trop souvent ici des fruits/légumes abîmés ou moisis. Quand je ne peux utiliser que les pièces fraîches et saines d'un emballage, j'arrive parfois à des prix au kilo de 20 euros ou plus.
Merci, Gabi ! C’est vrai, la qualité des fruits et légumes en Allemagne laisse parfois à désirer. Nous pourrions vraiment apprendre beaucoup du Japon ! Amitiés, Ryusei
Une explication et un rapport magnifiques. Nous venons de rentrer il y a environ une semaine d’un voyage dans deux superbes villes, Tokyo et Kyoto, et tout ce que vous décrivez dans votre compte-rendu est parfaitement exact... Le Japon est magnifique, la cuisine est merveilleuse et il y a une grande discipline... Nous reviendrons en février 2026... Ryuu-san, bonne chance à vous...
merci beaucoup pour ton retour.
Amicalement, Ryusei