Pourquoi les fruits japonais sont-ils si chers

Dans cet article, je vais vous parler des différences incroyables entre les fruits du Japon et ceux d'Allemagne. J'ai grandi en Allemagne et je connais les prix, l'apparence, le goût et les emballages de ce pays depuis mon enfance. C'est pourquoi j'ai eu du mal à croire à mes yeux au Japon, quand j'ai vu à quel point les fruits étaient parfaits là-bas - et aussi à quel point ils étaient chers ! Une mangue peut coûter entre 10 et 500 euros. Même si les fruits du supermarché japonais ressemblent à des images de livres, les salariés allemands ne dépensent jamais autant d'argent "juste" pour de beaux fruits !

Qu'est-ce qui rend les fruits japonais si spéciaux ?

En bref : ils sont magnifiques et absolument délicieux ! En effet, il existe différentes réglementations des coopératives agricoles japonaises qui déterminent la taille, la couleur et la palette de saveurs des fruits commercialisables. De plus, très peu de fruits sont généralement cultivés sur un seul buisson ou arbre, afin qu'ils puissent développer un degré de douceur maximal et un excellent goût. 

Les fruits sont des produits de luxe

La masse terrestre du Japon est constituée à 80 % de montagnes. Cela signifie qu'il n'y a que peu d'espace pour les grandes exploitations fruitières. La plupart des fruits au Japon sont donc produits par des agriculteurs qui n'ont que quelques plantes, mais qui investissent toute leur énergie dans la perfection des fruits de ces plantes. Par exemple, dans la région de Shizuoka, une seule pastèque pousse par plante pour les célèbres pastèques sucrées. Les jeunes pastèques sont régulièrement massées par l'agriculteur afin d'obtenir un degré de douceur plus élevé. Les fruits sont également presque toujours récoltés à la main. Pour la vente, ils sont placés dans des emballages de qualité ou emballés individuellement dans du cellophane.

Les fruits comme cadeaux

Les fruits au Japon ne sont pas seulement des aliments, mais occupent une place particulière dans la société et la culture. Ils ne sont pas considérés comme des en-cas, mais comme des produits de luxe - plus le fruit est parfait, plus il est exclusif comme cadeau ! Les fruits sont offerts pour exprimer sa gratitude ou son respect, ou pour impressionner ou gâter quelqu'un. Après des dîners particulièrement raffinés, des fruits coupés sont souvent proposés. Parce que les fruits ont ce statut exclusif, ils doivent être absolument impeccables et dignes d'être offerts en cadeau : sans bosses ni marques de pression, parfaitement ronds et dans des couleurs attrayantes et appétissantes. En plus des fruits particulièrement beaux, d'autres produits gourmets sont souvent offerts en cadeau : notamment le thé et même les steaks !

Luxe : les fruits

D'une part, les fruits, qui sont déjà généralement parfaits en apparence, sont offerts en cadeau. D'autre part, il existe des fruits très particuliers, qui se vendent à des prix exorbitants, dépassant les 3 500 euros. Pour cette somme importante, vous pouvez acheter une vigne particulièrement exclusive comme cadeau de mariage ! Il existe également des pastèques cubiques ou noires et des oranges pentagonales.

Les fraises au Japon

Un paquet de 9 fraises, toutes de la même couleur rouge, sans bosses, parfaitement formées et en plus enveloppées dans du film à bulles, coûte 20 euros au supermarché. Le prix peut également être beaucoup plus élevé, comme par exemple pour les fraises blanches, qui peuvent coûter plus de 100 euros. Au Japon, ces fraises sont offertes en cadeau pour des occasions spéciales, à la place des chocolats que nous connaissons.

A Japanese department store fruit section piled high with premium strawberries. Rows of individually wrapped strawberry packs sit in white and red boxes stacked several layers deep, with a bright yellow sign advertising "Amaou" strawberries from Fukuoka at 2,899 yen for a small quantity. To the right, displays of oranges and tangerines sit next to dark gift boxes holding elaborately decorated strawberry-topped sweets, one priced at 6,480 yen. A small decorated Christmas tree stands behind the strawberry display, and shoppers browse the produce area in the background. The scene captures how fruit is merchandised as a luxury gift item, with careful packaging and steep prices.

A Japanese department store fruit section piled high with premium strawberries. Rows of individually wrapped strawberry packs sit in white and red boxes stacked several layers deep, with a bright yellow sign advertising "Amaou" strawberries from Fukuoka at 2,899 yen for a small quantity. To the right, displays of oranges and tangerines sit next to dark gift boxes holding elaborately decorated strawberry-topped sweets, one priced at 6,480 yen. A small decorated Christmas tree stands behind the strawberry display, and shoppers browse the produce area in the background. The scene captures how fruit is merchandised as a luxury gift item, with careful packaging and steep prices.

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生鮮食品お買い得市

博多あまおう

200円引いて

1パック 2,599円

1,980円

6,480円

あまおう

福岡

Les fraises romantiques

Les fraises sont considérées comme un fruit très romantique au Japon. C'est pourquoi elles sont particulièrement appréciées des amoureux.

Les pommes au Japon

Les pommes japonaises sont également très différentes des pommes allemandes. Dans un supermarché ordinaire, vous paierez 7 euros pour 3 pommes.

A supermarket fruit display in Japan dominated by rows of glossy red apples, each one snug in a pink foam net and stacked in clear plastic trays that stretch from the foreground deep into the frame. The apples have their stems on and a polished, almost perfect look. Handwritten-style price cards in Japanese sit among the piles, and one sign at the lower left reads 5000 yen for a single apple. To the left, woven baskets hold yellow-green apples also wrapped in netting, under bright orange and white signage. Behind the display, a few shoppers in winter coats browse the section, and a store employee in a gray vest and black apron stands gesturing, mid-conversation. More packaged fruit lines the shelves in the background, giving the whole scene the feel of a produce section where fruit is treated as a premium gift item rather than an everyday purchase.

A supermarket fruit display in Japan dominated by rows of glossy red apples, each one snug in a pink foam net and stacked in clear plastic trays that stretch from the foreground deep into the frame. The apples have their stems on and a polished, almost perfect look. Handwritten-style price cards in Japanese sit among the piles, and one sign at the lower left reads 5000 yen for a single apple. To the left, woven baskets hold yellow-green apples also wrapped in netting, under bright orange and white signage.

Behind the display, a few shoppers in winter coats browse the section, and a store employee in a gray vest and black apron stands gesturing, mid-conversation. More packaged fruit lines the shelves in the background, giving the whole scene the feel of a produce section where fruit is treated as a premium gift item rather than an everyday purchase.

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サンふじ

りんごもぎた！！
L・M・2L 298円（税込327円）
4個 1080円（本体価格1000円）

弘前産 紅秋光
99円（税込108円）

天候不順などにより、
味には変わりありません。

紅秋光 ふじより
りんご
1箱 5000円（本体価格4630円）

Le melon miel au Japon

Les melons miel figurent parmi les fruits les plus chers au Japon. Lorsque j'ai voulu acheter un melon au supermarché, le prix était de 33,52 euros. C'est assez cher si l'on considère ce que l'on paierait en Allemagne. Même si les melons japonais sont beaucoup plus beaux et plus sucrés, je ne pense pas que cela vaut la peine de les acheter. Les personnes ayant un budget plus important peuvent s'offrir des melons miel très spéciaux, avec un motif parfait, pour un prix allant jusqu'à 11 000 euros. Ces melons de luxe sont disponibles dans des boutiques chics qui ressemblent à des bijouteries. Les fruits y sont conservés derrière des vitrines en verre fermées, et la décoration de ces magasins est très noble.

A refrigerated display case in a Japanese supermarket holds a row of premium melons, each one cradled in a white protective net. The melons have the pale, finely netted skin typical of muskmelons, and price signs in front show values like 3,980 yen and 4,320 yen for a single fruit. The largest melon on the right is topped with decorative pink and light blue ribbon bows, a presentation usually reserved for gift fruit. Below the shelf, packaged fruit cups and sliced fruit in plastic containers fill the lower rows. The glass doors of the case reflect the store interior behind, with shoppers and warm lighting visible in the background.

A refrigerated display case in a Japanese supermarket holds a row of premium melons, each one cradled in a white protective net. The melons have the pale, finely netted skin typical of muskmelons, and price signs in front show values like 3,980 yen and 4,320 yen for a single fruit. The largest melon on the right is topped with decorative pink and light blue ribbon bows, a presentation usually reserved for gift fruit. Below the shelf, packaged fruit cups and sliced fruit in plastic containers fill the lower rows. The glass doors of the case reflect the store interior behind, with shoppers and warm lighting visible in the background.

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198円

アールスメロン
1玉 398円
(税込価格368円)

アローママスクメロン
1個 4320円
(税抜価格4000円)

648

Les raisins au Japon

Les raisins au Japon sont très gros et ont la taille d'une fraise allemande. Ils sont incroyablement sucrés et ont tous la même apparence. Vous paierez environ 9 euros pour un plat normal dans un supermarché.

A supermarket fruit display in Japan piled high with clear plastic packs of grapes in several varieties: pale green Shine Muscat, deep purple, and red grapes, stacked in a pyramid arrangement. Above them hang price signs, one showing 598 yen and another 1080 yen for packs of grapes, alongside a wooden sign reading "まるごとヘルシー" promoting California grapes. To the left sit apples wrapped in white foam nets, and to the right, stacks of cherry packs fill the shelves.

A supermarket fruit display in Japan piled high with clear plastic packs of grapes in several varieties: pale green Shine Muscat, deep purple, and red grapes, stacked in a pyramid arrangement. Above them hang price signs, one showing 598 yen and another 1080 yen for packs of grapes, alongside a wooden sign reading "まるごとヘルシー" promoting California grapes. To the left sit apples wrapped in white foam nets, and to the right, stacks of cherry packs fill the shelves.

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アスカリングリーン
598円
（本体価格554円）

ニュージェム
1パック2粒入
1080円
（本体価格1000円）

まるごとフルーツ
カリフォルニアぶどう

Tous les fruits du Japon sont-ils parfaits ?

Vous pouvez facilement trouver des fruits déformés ou imparfaits si vous faites vos courses dans les marchés fermiers. En effet, les agriculteurs peuvent y vendre des fruits qui ne sont pas tout à fait conformes à la norme. Même à la campagne, en dehors des grandes villes, vous trouverez des fruits "normaux" en pleine saison. Les agriculteurs transforment souvent les fruits "défectueux" en vinaigre ou en confiture. 

Le gaspillage alimentaire au Japon

Malheureusement, le désir de fruits parfaits entraîne un gaspillage alimentaire évitable. Alors que les fruits dans les supermarchés occidentaux peuvent rester en rayon pendant 3 à 4 jours, ils sont souvent jetés au Japon après seulement 1 à 2 jours. Mais comme il n'y a pas de "production de masse" de fruits, comme nous la connaissons, on s'efforce beaucoup plus de rendre les quelques produits fabriqués aussi attrayants que possible.