Sapporo (札幌) Hokkaidō Voyage - Guide de voyage Conseils et mon expérience

Dans ce récit de voyage, je vais tout vous dévoiler sur mon séjour de plusieurs jours sur l'île la plus septentrionale du Japon : Hokkaido ! Je partagerai mes conseils et mes retours d'expérience sur la manière de rejoindre Sapporo et sur les spécialités culinaires locales qui vous y attendent. Hokkaido offre des paysages uniques, un climat glacial et de superbes sites qui font de cette préfecture un endroit véritablement à part.

De Tokyo à Sapporo

En avion

Sapporo se situe à Hokkaido, l'île la plus au nord du Japon. Pour notre voyage à Hokkaido, nous avons donc pris l'avion depuis Haneda jusqu'à Sapporo. Le prix d'un billet aller-retour était de 37 000 yens (environ 228 euros) par personne. Le vol a duré environ 1h30, et je vous recommande d'arriver à l'aéroport environ 1 à 2 heures avant le départ. Le contrôle de sécurité a été rapide car il s'agissait d'un vol intérieur, et les portes d'embarquement étaient faciles à trouver. Cependant, la nourriture juste avant la porte d'embarquement n'était pas recommandable. Avant le contrôle de sécurité à l'aéroport international de Haneda, il y a un bon choix de restaurants — mais comme nous avions un vol intérieur, c'était un autre terminal et nous n'avons pas pu en profiter cette fois-ci.

En voiture

Il est également possible de rejoindre Hokkaido depuis Tokyo en voiture . Toutefois, c'est un très long trajet — environ 17 heures selon Google Maps. En chemin, il y a plusieurs péages et il faut prendre un ferry, ce qui rajoute des frais supplémentaires. C'est pourquoi je recommande de prendre l'avion puis de louer une voiture sur place.

En train

Il est aussi possible de prendre le Shinkansen jusqu'à Hokkaido, mais le trajet depuis la gare de Tokyo dure environ 8 heures. Vous pouvez n'aller qu'aussi loin que la gare de Shin-Hakodate-Hokuto en Shinkansen avant de devoir changer pour un train régional jusqu'à Sapporo. Parmi toutes les options, je recommande vraiment d'investir un peu plus et de prendre l'avion pour gagner du temps.

Comment louer une voiture

Une fois arrivés à Sapporo, nous avons décidé de louer une voiture . Ainsi, vous êtes flexibles et non dépendants des transports en commun, qui sont à Hokkaido moins développés que, par exemple, à Tokyo.

Pour nos explorations à Hokkaido, nous avons loué une voiture chez Toyota Rent a Car . À l'aéroport, nous avons pu aller directement au comptoir et avons reçu un numéro. Nous avons ensuite été conduits en bus dédié jusqu'au comptoir : nous avons payé et on nous a montré la voiture. Comme nous avons loué une voiture hybride, nous n'avons dépensé que 4 000 yens d'essence/transport pour tout le séjour, bien que nous n'ayons pas utilisé les transports en commun. Un grand plus pour ceux qui ne parlent pas japonais : le personnel de Toyota Rent a Car à Sapporo parlait aussi anglais !

Site officiel (anglais) : https://rent.toyota.co.jp/eng/

Notre hébergement – l'hôtel "Sapporo Granbell"

Pendant notre séjour à Sapporo, nous avons logé à l' hôtel "Sapporo Granbell" *. Nous avions réservé une chambre un peu plus grande, et l'hôtel nous a proposé une expérience vraiment spéciale : un onsen, gratuitement accessible sur le toit de l'hôtel pour les clients. Surtout en hiver, c'est une expérience fabuleuse.

L'hôtel propose également un parking où un robot gare votre voiture. Vous pouvez stationner et récupérer la voiture aussi souvent que vous le souhaitez pendant le séjour. Le prix est de 2 000 yens par jour, ce qui reste moins cher que les parkings aux alentours. Au moment du check-out à 11h, il faut venir chercher la voiture juste après, sinon un supplément de 200 yens par heure est facturé. Nous avons pu laisser gratuitement nos bagages à l'hôtel le jour du départ pour profiter de notre dernière journée sans sacs.

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Voici l'hôtel*

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Aller à l'hôtel*

Google Maps : https://maps.app.goo.gl/giPB9PZK1MJAVZ579

Manger à Hokkaido

Notre voyage de plusieurs jours à Hokkaido était l'occasion idéale pour goûter un maximum de spécialités locales. Les plats que nous avons testés sont décrits dans les prochaines sections.

Sushi aux coquilles Saint-Jacques

Grâce à sa situation, Hokkaido est réputée pour ses fruits de mer et surtout pour son sushi ultra-frais. Je vous recommande tout particulièrement les très grosses coquilles Saint-Jacques que vous trouverez ici. Le sushi aux coquilles Saint-Jacques est aussi très populaire à Hokkaido. Bien sûr, nous avons dégusté différentes variétés de sushi pour tout tester.

Crabe d’Hokkaido

Si vous aimez le crabe, vous devez absolument goûter le crabe d’Hokkaido. Je vous conseille l’adresse Kaniya Sapporo Crab House (Main Branch). Le prix par personne varie en fonction du menu et va de 6 000 à 20 000 yens. C’est assez cher, mais la visite en vaut vraiment la peine ! En plus de la qualité de la cuisine, l’ambiance du restaurant est aussi remarquable.

Kaniya Sapporo Crab House (Main Branch) : https://maps.app.goo.gl/89WZdyCgMknxE7PG8

Jingisukan Yakiniku

Une autre spécialité locale à ne surtout pas manquer à Hokkaido est le Jingisukan Yakiniku (ジンギスカン, "Genghis Khan" Yakiniku). Il s’agit d’un plat de mouton grillé, préparé sur une plaque convexe ou un autre type de grill. On y fait souvent dorer ensemble des pousses de soja, des champignons, des oignons et des poivrons, le tout servi avec une sauce à base de sauce soja ou de saké. C’est délicieux, mais le mouton en fait un plat assez costaud — et j’ai trouvé que c’était un peu trop gras pour moi. Je le recommande tout de même à tester lors de votre passage à Hokkaido.

Miso ramen

Quand il fait froid ou mauvais dehors, ramen (soupe de nouilles) est particulièrement réconfortant. Lors de notre séjour, nous avons testé un restaurant (らーめん吉山商店 狸小路店) qui, selon moi, servait l’un des meilleurs ramens que j’ai mangés ! Le bouillon n’était pas trop salé (ce qui est souvent le cas je trouve). Le goût fumé du bouillon était très marqué, et la viande était ultra-tendre. Les pousses de bambou étaient aussi bien plus fraîches que dans les autres restaurants de ramen « classiques ». Pour cette très bonne qualité, le prix était très ordinaire — comme c’est presque toujours le cas au Japon. Il suffit de connaître les bonnes adresses.

Google Maps : https://maps.app.goo.gl/Tr2o8ZGV2MhBZSoz9?g_st=ic

À table à l’izakaya "rukku & uohei"

Si vous cherchez un très bon izakaya à Sapporo, je vous recommande l’izakaya "rukku & uohei" . Ce restaurant au style izakaya traditionnel est situé en plein cœur de Sapporo, et nous y avons très bien mangé. Davantage sur les plats testés dans les sections suivantes.

Kaisendon

Une autre expérience culinaire marquante à Hokkaido a été le kaisendon – un sashimi donburi avec un poisson très frais, sur un riz tout doux et moelleux. Notre kaisendon était composé de divers poissons locaux, de crevettes et d’œufs de saumon — tous crus, bien sûr. Le poisson a un goût particulièrement frais sur cette île, et Hokkaido est célèbre pour sa qualité exceptionnelle ! Il ne faut donc pas manquer de tester un plat de poisson ici. Je recommande tout spécialement les plats de sashimi !

Google Maps : https://maps.app.goo.gl/RnBqN2iEyVPUnSXf9

Nabe au saumon

Un autre plat testé à l’izakaya "rukku & uohei" était le nabe au saumon nabe . Il s’agit d’une marmite pleine de saveurs, idéale pour les journées froides, qui est servie avec du saumon et des légumes. Le poisson mijote juste devant vous, sur une petite plaque chauffante. C’est le repas parfait lorsqu’il fait froid, et un vrai moment fort culinaire !

Google Maps : https://maps.app.goo.gl/RnBqN2iEyVPUnSXf9

Ikura Don

Si vous aimez les œufs de poisson, je vous recommande l’Ikura Don. Il s’agit d’un donburi d’œufs de saumon donburi — c’est-à-dire un grand bol de riz chaud, couvert d’œufs de saumon. Ici, le plat est servi de façon spectaculaire : le personnel vous verse une montagne d’œufs de saumon sur le bol de riz chaud à l’aide d’une grande cuillère en bois, jusqu’à ce que le tout déborde presque. C’était vraiment une expérience unique, et le spectacle la rend inoubliable.

Sites à voir dans la préfecture d’Hokkaido

Jigokudani (Vallée de l’Enfer) 登別地獄谷

Lors de notre séjour à Hokkaido, nous avons visité plusieurs sites et lieux d'intérêt. L'un d'entre eux était Jigokudani (la Vallée de l’Enfer), un paysage fascinant parsemé de lacs et rivières bouillonnants qui ressemblent à un autre monde. Différentes couleurs — blanc, vert, bleu — apparaissent grâce aux bactéries locales, donnant au paysage une allure très particulière.

S'il neige, le décor est d'autant plus magique, mais même sans neige le détour vaut la peine ! On y accède en voiture en 1h30 à 2h, ou en bus — compter 2 à 3 heures.

Google Maps : https://maps.app.goo.gl/29CTGfqYStRdip8Y8?g_st=ic

Région de Yubari

Au cours de notre voyage, nous avons aussi visité la région de Yubari, connue pour ses délicieux melons. Ces melons sont considérés comme une spécialité et sont prisés dans tout le Japon. Leur douceur en fait l’originalité. De nombreuses fermes dans la région sont dédiées à la culture de cette variété de melon spéciale. Nous n’avons malheureusement pas eu de chance avec la météo : il a commencé à beaucoup neiger. Résultat, nous n’avons pas pu voir le célèbre pont ou la cascade Chidorigataki. Cela restait toutefois intéressant d’explorer la région en voiture de location.

Mont Moiwa

L’un des sites offrant un panorama unique sur la région est la plateforme d’observation du mont Moiwa. On y accède par deux téléphériques. Le billet pour le téléphérique/plateforme coûte 1 400 yens par personne. Il existe également des tarifs réduits pour les enfants, étudiants et seniors. Selon la saison, la plateforme ouvre de 11h à 22h. En été, elle ouvre une demi-heure plus tôt, permettant de profiter plus longtemps de la vue. Le dernier téléphérique monte à 21h30. Que ce soit de jour ou de nuit, la vue est incroyable. Nous y sommes allés le soir et avons pu admirer les lumières de la ville.

Site officiel : https://mt-moiwa.jp/en/guide/

Google Maps : https://maps.app.goo.gl/igbe7sKEdtBnmeqc9

La tour TV : Sapporo TV Tower

Une attraction connue en plein centre de Sapporo est la tour TV. Elle est belle à voir de l’extérieur et affiche même l’heure. Sa forme rappelle un peu celle de la Tour Eiffel ! On peut non seulement l’admirer depuis le bas, mais aussi monter à l’observatoire pour contempler Sapporo d’en haut. Cependant, le prix de 1 000 yens par personne nous a paru un peu élevé, donc nous ne sommes pas montés cette fois-ci.

Site officiel : https://www.tv-tower.co.jp/en/

Google Maps : https://maps.app.goo.gl/Lcevdjm3Ri9DS4Ug9

Marché de Noël à la Sapporo TV Tower

À ma grande surprise, il y avait un petit marché de Noël juste au pied de la tour TV de Sapporo ! Parfait pour la période des fêtes, il créait une ambiance chaleureuse et conviviale. Il y avait même du vin chaud allemand, des amandes grillées, du vin et de la bière d’Allemagne, ainsi que de l’Eisbein (jarret de porc) et de nombreux autres produits et plats allemands. Bien sûr, par rapport à l’original en Allemagne, c’était assez cher. Mais avec les lumières de la tour TV illuminée, l’ambiance était vraiment festive et magique.

La ville portuaire d’Otaru

Otaru est une ville portuaire de Hokkaido, située au nord-ouest de Sapporo, sur la baie d'Ishikari. La ville est réputée pour son artisanat du verre et ses distilleries. Malheureusement, je ne me sentais pas bien ce jour-là, donc c’est ma compagne qui a exploré Otaru seule. Le canal, bordé d’anciens entrepôts aujourd’hui transformés en cafés et boutiques, est particulièrement attrayant. On peut même faire une petite croisière sur le canal pour visiter la ville. Le soir, la vue est magnifique avec les illuminations sur le canal.

Le prix du billet est de 1 800 yens (environ 11 euros) en journée et 2 000 yens (environ 13 euros) le soir.

Google Maps : https://maps.app.goo.gl/6BwTE8P75c3Kj6Pp9

Croisière sur le canal d'Otaru (site officiel) : https://otaru.cc/en/

Un conseil pour tout voyage au Japon : Kuroneko Yamato

Un vrai bon plan pour le Japon est le service de livraison Kuroneko Yamato. Ce service permet d’envoyer vos bagages lourds ou encombrants d’un hôtel à un autre au Japon — même s’ils se trouvent dans une autre préfecture ! On trouve généralement les formulaires à remplir directement dans les hôtels, où il suffit de se renseigner. Les tarifs varient en fonction du poids et des dimensions de votre bagage.

Site officiel : https://www.global-yamato.com/en/hands-free-travel/

Conclusion

La préfecture d’Hokkaido et la ville de Sapporo ont beaucoup à offrir. La préfecture la plus nordique du Japon séduit par ses sites uniques, ses paysages et ses spécialités culinaires. Comme elle est située très au nord, il faut se préparer à des températures très basses et à des chutes de neige fréquentes. L’hiver commence ici plus tôt qu’ailleurs au Japon. Préparez de bonnes chaussures, car beaucoup de routes ne sont ni déneigées ni salées, ce qui les rend très glissantes. On n’utilise pas de sel non plus. J’ai été surpris de constater qu’il ne semble pas y avoir de règles concernant la neige, et la ville n’a pas l’air d’intervenir beaucoup. Donc, anticipez au mieux pour profiter pleinement de votre séjour à Hokkaido.

Découvrez Sapporo avec un local — à vous de choisir les points forts à visiter : les incontournables ou les secrets hors des sentiers battus, selon vos envies.

Réservez votre aventure.*

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