Blogs culinaires asiatiques en allemand Ceux que vous devriez connaître

 

La scène des blogueurs culinaires allemands est diversifiée et offre une énorme sélection, que ce soit pour des sujets tels que la pâtisserie, le grill ou le régime low carb. Cependant, cela devient particulièrement passionnant lorsqu'il s'agit de cuisines asiatiques. Il existe ici un nombre croissant de blogs culinaires spécialisés dans l'apport des saveurs authentiques et des traditions de différents pays asiatiques en Allemagne. L'un d'eux est mon blog, RyuKoch, dans lequel je me consacre à la cuisine et à la culture gastronomique japonaise. Mais en plus de mon blog, il existe de nombreux autres excellents blogs culinaires asiatiques en allemand que vous devriez absolument connaître. Ici, je vous présente quelques-uns d'entre eux, qui vous enthousiasmeront avec des recettes passionnantes et des aperçus culturels.

Avec cette liste , vous obtenez un bon aperçu des blogs culinaires des cuisines asiatiques, qui, d'une part, ont une belle apparence, sont rédigés en allemand, sont activement gérés, offrent des infos culturelles passionnantes et sont remplis de la passion de leurs créateurs.

Si vous connaissez un autre blog culinaire de cuisine asiatique (indienne, mongole, coréenne, japonaise, chinoise, indonésienne, etc.), n'hésitez pas à le partager avec nous et Ryu et moi-même élargirons la liste avec toujours plus de blogs.

Blogs culinaires chinois

Cuisiner chinois facilement (À jour en oct. 2017)

Bonjour, je m'appelle Juan et je viens de Chine. Il y a cinq ans, je suis venu en Allemagne. J'écris un blog parce que je souhaite rapprocher la cuisine chinoise authentique de tous les lecteurs. Les plats chinois sont si délicieux et si faciles à cuisiner. Sur mon blog, je présente les recettes quotidiennes que l'on cuisine souvent à domicile en Chine. Tous les lecteurs peuvent cuisiner facilement chinois en Allemagne avec moi!

Année de création	2015
Auteur	Juan
Principaux axes	cuisine chinoise quotidienne, ingrédients et habitudes alimentaires chinoises
Nombre de recettes	environ 67
Style d'écriture	facile à comprendre
Utilisateurs mensuels	environ 2300
Spécialité	recettes chinoises authentiques
Autres hobbies	Cuisine, voyages, photographie, peinture, danse, randonnée

Plats de Juan

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TingTings Nest (À jour en oct. 2017)

Depuis 2013, Ting Ting est en ligne avec son blog “ Ting Ting’s Nest ” et y raconte ses expériences et découvertes en Chine. Née et élevée en Allemagne, l'auteur a des parents d'origine chinoise, ce qui l'a incitée à voyager fréquemment dans son pays d'origine. Avec son mari chinois, elle est partie en Chine en 2012 pour cinq ans. C'est pendant cette période que son site Web a été créé. Comme pour de nombreux Allemands, la Chine reste un pays encore totalement étranger, son souhait était de rapprocher la Chine authentique, la vie là-bas, la culture, les gens et la nourriture des lecteurs allemands.

Année de création	2013
Auteur	Ting Ting
Principaux axes	Chine (culture, personnes, mode, nourriture/recettes, vie quotidienne), Asie de l'Est en général
Nombre de recettes	environ 73
Style d'écriture	Personnel et parfois un peu factuel
Utilisateurs mensuels	environ 9000
Autres hobbies	Voyages, cuisine (et dégustation^^), lecture de mangas, shopping et blogging.

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Blogs culinaires indiens

Cuisine Desi (À jour en oct. 2017)

Je suis Varuna et je viens d'Inde. Je suis informaticienne de profession et je m'intéresse beaucoup à la cuisine, particulièrement à la "cuisine indienne".

La cuisine indienne est très polyvalente, chaque région a son style de cuisson unique. La diversité de la cuisine indienne reflète l'histoire culturelle et les traditions, et c'est précisément ce qui rend la cuisine indienne si passionnante.

En février 2015, j'ai lancé mon blog et ma chaîne YouTube sur la cuisine indienne. Laissez-vous inspirer par la délicieuse cuisine de l'Inde.

Année de création	2015
Auteur	Varuna Singh
Principaux axes	Recettes et culture indiennes
Nombre de recettes	environ 60
Style d'écriture	facile à comprendre
Utilisateurs mensuels	environ 1200
Spécialité	J'offre des cours de cuisine indienne traditionnelle
Autres hobbies	Cuisine, pâtisserie, photographie

Plats de Varuna

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Blogs culinaires indonésiens

Cuisiner Indonésien

Un blog culinaire pour les recettes indonésiennes et asiatiques! Avec plus de 250 recettes (de nouvelles recettes apparaissent presque chaque semaine) et plusieurs centaines de fans sur diverses plateformes sociales, Cuisiner Indonésien, est un blog établi depuis 2013 dans le paysage des blogs germanophones. Indonesischkochen.com est Haris et Thomas. Haris est le chef, il prend des photos et écrit les recettes et Thomas est, eh bien... le dégustateur ;D

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Blogs culinaires japonais

The Hangry Stories

Le blog “ The Hangry Stories “ a été lancé comme un projet commun par Michael et Stephanie Drewing de Munich afin de rendre les recettes et les conseils de voyage du Japon accessibles à un public allemand. Lors de séjours communs au Japon, le couple recherche toujours de nouvelles inspirations, recettes et destinations de voyage particulières qu'ils peuvent présenter sur leur blog. L'accent est mis sur la cuisine japonaise quotidienne, la nourriture de rue ainsi que sur diverses créations pâtissières. Michael et Stephanie sont également très impliqués dans la scène de la culture pop japonaise, car ils font partie de l'équipe organisatrice bénévole de la convention Manga-Anime “Connichi” et ainsi rapprochent de nombreux jeunes fans du Japon, le pays de leurs rêves.

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Mari To Kazuo

Konnichiwa. Je m'appelle Mari, je suis moitié japonaise et j'ai passé ma jeunesse au Japon. J'ai commencé à bloguer parce que, d'une part, on me demandait sans cesse des recettes japonaises. D'autre part, je voulais également documenter le développement de mon fils (à l'époque âgé de 2 ans) et partager nos expériences avec des membres éloignés de la famille et des amis. Kazuo est le nom japonais de mon fils. Beaucoup de recettes proviennent de mes livres de cuisine et pâtisserie japonais, que je ramène toujours en pile de mes voyages au Japon. Comme j'aime cuisiner des gâteaux, la plupart des recettes sont sucrées. Vous trouverez cependant aussi des plats japonais quotidiens sur le blog ainsi que des recettes occidentales.

Année de création	2011
Auteur	Beate Mari Jahnke
Principaux axes	Japon (recettes, récits de voyage), pâtisserie, pâtisserie japonaise
Nombre de recettes	> 500
Style d'écriture	Récits d'expériences personnels, recettes détaillées, section de connaissances approfondie
Spécialité	Matcha, gâteaux chiffon, pâtisserie japonaise, Oyatsu
Autres hobbies	Faire des gâteaux en lisant des livres entiers, thé vert japonais, sortir dîner avec des amis

Plats de Beate

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Mon petit monde japonais

Bonjour, je suis Manja, née en 1986 dans la belle ville hanséatique de Stralsund. Lorsque le désir de voyager m'envahit, je le calme simplement avec un voyage de dégustation en cuisine. J'ai commencé mon voyage au Japon. J'adore ce pays et aussi sa délicieuse nourriture. C'est pourquoi vous trouverez sur mon blog non seulement de nombreuses créations locales, mais aussi de nombreuses recettes japonaises et leurs variantes. Pour ceux qui le souhaitent, plongez dans "mon petit monde japonais".

Année de création	2011
Auteur	Manja Ja
Principaux axes	Japon, autres cuisines et jardinage
Nombre de recettes	environ 400
Style d'écriture	plutôt factuel, avec une touche personnelle partout
Utilisateurs mensuels	environ 9000
Spécialité	Recettes au matcha
Autres hobbies	Cuisine, pâtisserie, photographie, jardinage

Plats de Manja

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Wanderweib cuisine (À jour en nov. 2020)

Tout nouveau dans le business des blogs culinaires, Tessa et Corinna avec le site Wanderweib-kocht.de . Une nouvelle recette japonaise est publiée chaque semaine. Le répertoire va des accompagnements, aux plats principaux jusqu'aux desserts. Des phrases courtes et concises, de nombreuses photos et des astuces de préparation sont faciles à comprendre et invitent chacun à cuisiner.

Année de création	2020
Auteur	Tessa-Karina Tews & Corinna Große
Principaux axes	Japon
Nombre de recettes	environ 27+
Style d'écriture	Court, simple et illustré
Utilisateurs mensuels	environ 9000
Spécialité	Depuis 2015, il existe le blog de voyage "WanderWeib.de"
Autres hobbies	Voyages, photographie et sortie dîner

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Blogs culinaires coréens

MissSeoulFood (À jour en oct. 2017)

« Je suis Sun-Mi Jung. En tant qu'enfant de travailleurs migrants sud-coréens, je suis née dans la région de la Ruhr, j'y ai grandi et j'y vis toujours. Je suis journaliste et rédactrice, et il y a quelques années, j'ai commencé à écrire sur mes racines asiatiques, mon passé migratoire et les différences culturelles entre l'Est et l'Ouest. De ce premier blog nommé "Korean Girl" est né un projet appelé "MissSeoulFood" (www.missseoulfood.de). Derrière se cache un blog culinaire et culturel sur la cuisine coréenne et aussi asiatique, proposant des recettes coréennes mais aussi sur le mode de vie et la culture coréens. Et pour rapprocher encore plus la cuisine coréenne de mes lecteurs, j'organise des cours de cuisine coréenne. De plus, j'organise régulièrement des séances de cuisine à Dortmund. Mais je viens aussi volontiers chez vous. »

Année de création	2016
Auteur	Sun-Mi Jung
Principaux axes	Cuisine coréenne
Nombre de recettes	environ 24+
Style d'écriture	Très personnel. La plupart des articles traitent de la cuisine coréenne et de ma vie.
Spécialité	J'organise des cours de cuisine pour pouvoir être présent lors de la préparation
Autres hobbies	Littérature, écriture, sport, culture, voyages, cinéma, mode, développement personnel

Plats de Sun-Mi

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Blogs culinaires thaïlandais

Foodie Yamwoonsen (À jour en oct. 2017)

Bonjour, je m'appelle Jens Ihrig, je suis né fin des années 1970 et je vis depuis 14 ans à Karlsruhe. J'ai découvert ma passion pour la cuisine dès mon jeune âge. Mon amour pour les cuisines d'Asie, notamment depuis un voyage de trois mois en Asie du Sud-Est après la fin de mes études. Depuis ce premier séjour, j'ai visité cette belle région du monde plus de dix fois et je suis à chaque fois de plus tombé amoureux de la Thaïlande, de ses voisins et de leurs cuisines.

Le "Yam Woon Sen" est une salade de vermicelles de verre thaïlandaise et l'un de mes plats thaïlandais préférés. Il était donc parfait comme nom pour mon blog , où tout tourne autour de la cuisine thaïlandaise et des pays voisins. Mais aussi pour de délicieuses recettes d'autres parties du monde, ma cuisine et mon blog ont toujours une place. En parallèle, je présente aussi des livres de cuisine, de bons vins, des bières rafraîchissantes ou les ustensiles de cuisine.

Année de création	2011
Auteur	Jens Ihrig
Principaux axes	Thaïlande, Myanmar, Japon, Chine, Inde
Nombre de recettes	312
Style d'écriture	Personnel et factuel à la fois
Utilisateurs mensuels	environ 1500
Autres hobbies	Cuisine, voyages, photographie, musique électronique

Plats de Jens

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Asia Street Food (À jour en oct. 2017)

Nous nous appelons Heike et Stefan et sommes chefs, écrivains, photographes et voyageurs passionnés. Ma femme Heike est une photographe enthousiaste et j'adore cuisiner, essayer de nouvelles recettes et les écrire. Lors de nos voyages dans les pays asiatiques, nous découvrons des plats traditionnels dans leur contexte culturel. Nous avons contribué à élargir l'horizon culinaire de nombreux passionnés et essayons d'encourager le plus de fans possible à s'intéresser aux traditions culinaires de cultures étrangères, toujours sous le slogan “Stories about eating something somewhere … are really stories about the place and the people living there… the reading of a food’s story reveals, like any good travelogue, a much bigger story – a cultural geography – of particular times and places.” de Susanne Freidberg.

Depuis 2011, nous partageons nos expériences sur notre site Asia Street Food , le site le plus visité pour une cuisine asiatique authentique en Allemagne. Notre premier livre de cuisine Asia Street Food a remporté le Gourmand Cookbook Award « Best in the World » ainsi que la médaille d'argent de l'Académie Gastronomique Allemande. En 2016, il est déjà sorti en 3ème édition avec désormais 18 000 exemplaires imprimés. Notre deuxième livre Asia street Bowls a été publié au début de l'année 2017 et a déjà reçu d'excellentes critiques. Nous vivons à Francfort, d'où nous partons pour des expéditions culinaires.

Année de création	2011
Auteurs	Stefan et Heike Leistner
Principaux axes	Thaïlande, Myanmar, Vietnam, Cambodge, Corée, Taïwan, Laos, Malaisie
Nombre de recettes	environ 190 + 30 recettes de base
Style d'écriture	Personnel et factuel
Utilisateurs mensuels	environ 39000
Autres hobbies	Cuisine, voyages, photographie

Plats de Stefan et Heike

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Blogs culinaires vietnamiens

Cuisiner est un voyage (À jour en oct. 2017)

Nous sommes Janine et Georg de CuisinerEstUnVoyage, nos passions sont les voyages, la cuisine et la photographie, qui se reflètent dans notre blog. Janine est photographe et sous-chef, Georg est chef cuisinier et auteur des recettes. Lors de nos voyages, nous collectons des recettes et cuisinons avec les habitants locaux sur place. Depuis 2017, nous alimentons notre blog presque chaque semaine avec des recettes authentiques principalement d'Asie du Sud-Est. En ce moment, nous travaillons sur notre premier livre de cuisine.

Année de création	2017
Auteurs	Janine et Georg
Principaux axes	Recettes d'Asie du Sud-Est, principalement vietnamienne et thaïlandaise
Nombre de recettes	environ 100
Style d'écriture	facile à comprendre
Utilisateurs mensuels	environ 900
Spécialité	Recettes authentiques d'Asie du Sud-Est
Autres hobbies	Cuisine, voyages, photographie

Plats de Cuisiner est un voyage

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Cuisiner vietnamien (À jour en nov. 2017)

Le site vietnamesisch-kochen.de est avant tout mon projet personnel, car j'ai moi-même des racines vietnamiennes, j'adore la cuisine vietnamienne et je sais que la cuisine vietnamienne plaît beaucoup au goût européen. Ici à Hambourg, les gens mangent désormais vietnamien à l'extérieur comme à la maison. La diversité est grande et la qualité de la nourriture est merveilleuse. C'est pourquoi je ne me contente pas de collecter des recettes, je rédige aussi des critiques de restaurants et écris sur les tendances alimentaires. En tant qu'étudiante en médias avec plusieurs années d'expérience professionnelle en marketing en ligne (spécialisation SEO) et une expertise dans le domaine du référencement, je cherchais également un nouveau défi et des moyens simples d'appliquer mes connaissances en marketing. Mon petit blog combine donc deux aspects importants pour moi personnellement, ce qui me pousse également à y consacrer beaucoup de cœur et d'âme. Je suis ravie de toute forme d'attention et de retour sur mon blog!

Année de création	2017
Auteur	Emmy Le
Principaux axes	Recettes vietnamiennes simples et connaissances sur la cuisine du Vietnam
Style d'écriture	plutôt factuel et simple, rarement personnel.
Utilisateurs mensuels	environ 1500
Autres hobbies	Photographie, voyages et dessin

Plats d'Emmy

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