Table des matières :
Résumé
Die Geschichte von RyuKoch erzählt die persönliche Reise von Ryusei Hosono, einem leidenschaftlichen Webdesigner und Foodblogger, der nach einer schwierigen Zeit des Alleinseins und der Sehnsucht nach seiner Familie die Idee entwickelte, Kochen, Fotografie, Programmierung und Design zu verbinden. Aus einer anfänglichen Motivation heraus, trotz Zweifeln und Rückschlägen dranzubleiben, entstand ein Foodblog, der nicht nur seine Liebe zum Kochen widerspiegelt, sondern auch die Herausforderungen und Gefühle eines jungen Mannes, der seine Wurzeln zwischen Deutschland und Japan erlebt. Begleite Ryusei auf seinem Weg von den Anfängen bis zu seiner heutigen Freude am Teilen von Erfahrungen und Rezepten.Histoire de RyuKoch (Ryusei Hosono)
Avant-propos
Jusqu’à récemment, j’avais une page « À propos » tout à fait normale, factuelle et ennuyeuse. Le problème : personne ne se souciait que j’aie 20 ans et que je sois webdesigner. C’est pourquoi je veux maintenant le faire autrement, ou plutôt plus joliment et élégamment. J’aimerais te raconter une histoire vraie sur ce blog, une histoire de motivation, de développement et aussi d’échec. Cela semble étrange et inhabituel au premier abord, mais reste avec moi, tu comprendras ce que je veux dire.
Une petite mise à jour
Depuis que j’ai écrit ces lignes, quelque temps s’est écoulé – j’ai maintenant 28 ans ! Mais la motivation initiale et l’histoire que tu vas lire restent le cœur de ce blog. Beaucoup de choses ont évolué, mais le plaisir de partager mes expériences et recettes demeure. Je suis heureux que tu sois ici pour suivre ce parcours !
01 Le début
C’était l’hiver (précisément en décembre). J’étais dans ma chambre lorsque ma mère est soudain entrée et m’a dit de descendre, car elle avait quelque chose d’important à discuter avec moi. En bas, elle m’a expliqué qu’elle envisageait de retourner au Japon avec mon petit frère, qui avait alors 9 ans. La raison : elle maîtrisait à peine l’allemand. Vivre en Allemagne sans parler allemand, ce n’est pas évident, même en habitant à Düsseldorf. Tu as peu d’amis, la communication avec les profs est difficile, etc. Elle voulait donc retourner pour permettre à mon frère de vivre au moins une enfance insouciante. Car lorsque je suis arrivé à l’école allemande, mes parents ne m’ont pas vraiment aidé. À la maison, on parlait toujours japonais. Ce n’est peut-être pas déterminant pour l’histoire, mais cela a à voir avec la naissance du blog culinaire, donc pas si anodin.
02 Retour au Japon
C’était déjà avril. Ma mère était déjà depuis deux semaines au Japon. Il était temps pour mon petit frère de partir lui aussi, et je lui ai dit au revoir – un moment que je n’oublierai jamais. Comment était ma vie désormais ? Je vivais seul et me préparais à ma formation de maquettiste multimédia, car j’adorais programmer et designer. Ma mère et surtout mon petit frère me manquaient. Heureusement, il me restait mon autre frère, qui avait 17 ans, et mon père. À l’époque, je commençais beaucoup de projets, mais j’abandonnais souvent au bout d’un ou deux mois. J’en avais assez car je n’arrivais jamais à m’investir à long terme.
03 Le démarrage
Longtemps, j’ai continué ainsi : je faisais de la photo, je produisais des vidéos, je programmais, je dessinais, j’aidais les autres et je cuisinais. Mais tout séparément. Un jour, alors que je cuisinais japonais avec une amie, j’ai eu une idée : pourquoi ne pas combiner la photo, la cuisine, la programmation et le design — autrement dit, créer un blog culinaire. Je me suis directement renseigné sur la charge de travail que cela demande, les chances de réussite, etc. Mais mes recherches étaient plutôt décourageantes. À l’époque, il y avait déjà de grosses entreprises qui tenaient des blogs culinaires, apparemment imbattables. Je me suis donc dit, tant pis, je lance encore un projet. Finalement, c’était la meilleure décision de ma vie !
04 Plus de motivation
Trois mois sont passés et, pour être honnête, la motivation est partie… encore une fois. Je me disais à l’époque : « Ah Ryusei, tu sais quoi, tu as beaucoup appris, énormément programmé et tu en sais plus sur la vie de blogueur. » J’ai donc mis le projet plus ou moins en pause, mais avec cette pensée en tête : “Mh, j’ai investi beaucoup de travail et d’argent dans ce projet, alors n’abandonne pas complètement et fais peut-être une ou deux choses par mois.” C’est ce que j’ai fait.
05 Il me manque
J’avais un problème : mon frère me manquait terriblement. Avec le décalage horaire de huit heures et mon boulot, on ne pouvait quasiment plus communiquer. Avant, mon frère courait chaque jour après l’école dans ma chambre en criant heyyyyyy . C’était vraiment le cas. Mais maintenant, je ne le voyais, n’entendais, ne ressentais plus. Je me suis demandé ce que je pouvais faire pour aller au Japon, mais avec seulement 600 euros de salaire d’apprenti, impossible de mettre de l’argent de côté. J’ai donc capitulé — jusqu’à ce que, grâce au marketing (mon job), je découvre qu’on peut gagner un peu d’argent avec un blog si on tient bon. Pas beaucoup, mais assez pour envisager un voyage au Japon. Alors j’ai attrapé mon ordinateur, ou plutôt je me suis assis à mon PC et j’ai commencé à écrire. Quelque chose que je détestais… Mon Dieu que c’était ennuyeux. 20 – 50 – 100 – 200 mots, ok, ça suffit ! Impossible de faire plus. Faire des photos, programmer, designer, c’était fun, mais écrire… Mais je l’ai fait, j’avais un objectif !
06 Pourquoi j’aime ça ?
J’ai donc rédigé chaque semaine un texte d’environ 100 à 200 mots, mais ni satisfaction ni succès au rendez-vous. C’est là que le marketing est revenu : j’ai suivi quelques webinaires sur l’écriture et le marketing. On disait qu’un texte devait faire au moins 300 mots sinon Google n’aimait pas ça. J’ai donc changé de plan et écrit mon premier « long » texte – *tousse* – 500 mots. Juste assez pour Google. Je l’ai fait deux, trois fois et à la quatrième, écrire m’a soudain plu. Je voulais écrire ! Je voulais ensuite créer de belles phrases, et les mots choisis avaient de l’importance. Ça peut sonner exagéré, mais non, c’était une vraie réussite personnelle. Je n’avais jamais lu un livre ni écrit de texte de mon plein gré. J’évitais toujours ça, et maintenant j’aimais ça. J’avais désormais cinq grands hobbies : cuisiner, programmer, photographier, designer, écrire – tout collait au blog culinaire. Parfait !
07 Une nouvelle vie au Japon – L’aventure continue
Les temps changent, tout comme mon quotidien. En 2020, j’ai pris une décision qui a bouleversé ma vie : j’ai quitté mon travail en Allemagne, où je n’étais plus satisfait, et me suis lancé dans l’inconnu – j’ai émigré au Japon ! Mon objectif était de m’immerger encore davantage dans mon blog, que je continue à tenir avec passion, et de débuter professionnellement en tant que freelance dans le marketing et l’e-commerce au Japon.
Désormais, cela fait cinq ans que je vis ici et je n’ai pas regretté cette décision une seule fois. Le Japon est devenu ma seconde patrie. Être en contact direct avec la culture japonaise, découvrir la cuisine au quotidien, profiter des innombrables opportunités d’escapades et d’excursions… Cela a enrichi ma vie et nourrit un flux sans fin de nouveaux contenus pour RyuKoch. J’ai l’impression de vouloir passer la majeure partie de ma vie ici, même si j’aime revenir en Allemagne et explorer d’autres coins du monde.
08 L’écriture en mutation — Un don de l’IA
Tu te souviens du chapitre 6 où je racontais comment j’ai commencé à aimer écrire ? Même si la passion est née, un défi demeurait : écrire de longs textes me prenait toujours énormément de temps. C’était un frein. Puis la révolution de l’IA est arrivée – et pour moi, ce fut une vraie bénédiction ! Je disposais soudain d’un outil qui me permet de mettre rapidement et avec créativité sur le papier mes innombrables expériences, mes connaissances et mon insatiable curiosité. Grâce à l’IA, je peux désormais transcrire mes idées beaucoup plus rapidement et rendre les contenus accessibles à un large public – et ce, dans de nombreuses langues différentes ! Cela ouvre de nouveaux horizons pour le blog et ma mission de partager la culture et la cuisine japonaise avec vous.
09 La (provisoire) fin – Un grand merci
Si tu m’as lu jusqu’ici : respect et merci pour ton temps ! Avant de conclure cet article en perpétuelle évolution, je veux encore souligner pourquoi cette page s’appelle /a-propos-de-nous/ et non /a-propos-de-moi/. Même si le parcours personnel y occupe une grande part, RyuKoch repose sur une idée de communauté et de partage. Un remerciement tout particulier à Markus Igel, qui m’a énormément aidé à construire le blog, et à Daia S. pour sa motivation et ses nombreuses idées créatives. Merci à vous deux !
Et bien sûr, je te remercie, TOI, du fond du cœur. Merci d’avoir lu mon histoire – ce cliché instantané d’un voyage en perpétuelle évolution. Merci de visiter RyuKoch et j’espère que tu apprécies les articles et recettes. Ton soutien me donne la force de continuer, de poursuivre mes rêves et de les partager avec toi.
Si tu as des questions ou des corrections, n’hésite pas à poster un commentaire sous cet article. Si tu ajoutes le mot PRIVÉ, je ne le publierai pas.
Et maintenant, la chronologie de RyuKoch
Avril 2025 – Grande extension linguistique : coréen, chinois, hindi et plus encore !
RyuKoch franchit une nouvelle étape ! Depuis avril 2025, mes contenus sont également disponibles en coréen, chinois simplifié, chinois traditionnel et hindi. Et ce n’est que le début — d’autres langues sont déjà prévues pour que toujours plus de passionnés du Japon dans le monde puissent lire facilement mes articles.
Novembre 2024 – Récit de voyage à Hachijo-jima
Un récit détaillé de mes explorations sur Hachijo-jima.
Novembre 2024 – Nouvelles langues : français, italien & espagnol
Pour rendre mes aventures et recettes japonaises accessibles à un public encore plus large, RyuKoch existe, depuis novembre 2024 aussi, en français, italien et espagnol ! En plus de l’allemand et de l’anglais.
Août 2024 – Aventure en Asie du Sud-Est : Thaïlande, Cambodge & Vietnam
Un voyage inoubliable à travers la Thaïlande, le Cambodge et le Vietnam. Des découvertes à Ho-Chi-Minh-Ville et Phnom Penh à partager prochainement.
Récit de voyage Ho-Chi-Minh-Ville
Récit de voyage Phnom Penh
Novembre 2023 – Guide de voyage à Sapporo Hokkaido
Un guide complet de mon voyage à Sapporo sur l’île de Hokkaido.
Juillet 2023 – Guide de voyage préfecture de Toyama
Découvre avec moi la préfecture de Toyama. Un guide de voyage détaillé avec tous les points forts.
Avril 2023 – Voyage à Atami
Fin avril 2023, j’ai entrepris un voyage à Atami, une magnifique ville côtière dans la préfecture de Shizuoka, au Japon. Atami est célèbre pour ses sources chaudes (Onsen) et ses paysages pittoresques, entourés de montagnes impressionnantes et de l’océan. La ville offre un mélange parfait de détente, de culture et d’aventure, à découvrir absolument. À Atami, j’ai notamment visité le château d’Atami, d’où j’ai pu profiter d’une vue imprenable sur la ville et la baie de Sagami.
Avril 2023 – 2e Voyage à Ibaraki (Hitachi Seaside Park)
En avril 2023, nous avons entrepris notre deuxième voyage à Ibaraki pour visiter à nouveau le spectaculaire parc Hitachi Seaside. Cette fois, nous avons eu de la chance et avons pu admirer une mer de fleurs bleues à couper le souffle, pour notre plus grand plaisir.
Les fleurs de Nemophila, d’un bleu éclatant, recouvraient les collines du parc, se mariant harmonieusement avec le ciel et créant une atmosphère presque irréelle.
Février 2023 – Voyage à Chichibu
En février 2023, j’ai fait un voyage de deux jours à Chichibu, une ville de la préfecture de Saitama, non loin de Tokyo. J’ai apprécié le voyage en train et exploré la ville et la gare à l’arrivée. Durant mon séjour, j’ai admiré les fascinants glaçons de Ashigakubo et découvert les magnifiques gorges d’Onouchi. Mon hôtel était confortable et j’ai eu l’occasion de goûter à la cuisine japonaise traditionnelle, ainsi qu’à des cafés et dégustations de vin locaux. Dans l’ensemble, ce voyage à Chichibu a été une expérience inoubliable que je recommande à toute personne en quête d’un séjour relaxant et culturellement enrichissant au Japon.
Février 2022 – Voyage à Kusatsu Onsen
En février 2022, j’ai entrepris un voyage inoubliable dans la pittoresque ville thermale de Kusatsu Onsen, célèbre pour ses sources chaudes et ses panoramas montagneux enneigés. Kusatsu Onsen se trouve dans la préfecture de Gunma, au Japon, et est particulièrement prisée l’hiver pour les amateurs de détente et de nature.
Février 2022 – Voyage à Ibaraki (Hitachi Seaside Park)
En février 2022, j’ai voyagé à Ibaraki pour visiter le magnifique Hitachi Seaside Park. Malheureusement, lors de cette première tentative, aucune fleur n’était en floraison. L’expérience fut malgré tout agréable et reposante.
Le parc d’Hitachi est célèbre pour ses fleurs spectaculaires selon la saison, notamment les Nemophila bleues qui recouvrent tout au printemps. À notre arrivée, il n’y avait pas de fleurs, mais nous avons profité de la beauté naturelle du parc.
Janvier 2022 – Voyage à Nikko
En janvier 2022, je me suis lancé dans un joli voyage à Nikko, charmante ville de la préfecture de Tochigi, au Japon. Nikko, célèbre pour ses beaux paysages naturels et sa riche histoire, était l’endroit idéal pour un court séjour au cœur de la nature.
Dans mon récit de voyage, je partage expériences, astuces et recommandations pour un séjour inoubliable à Nikko. L’article porte le titre « Nikko (日光市) Trip – Guide de voyage » et sert de guide complet pour vos propres découvertes dans cette région fascinante.
Janvier 2022 – RyuKoch et Mattzip
En janvier 2022, nous avons pris une décision importante : séparer la partie coréenne de notre blog et créer un nouveau site, baptisé « Mattzip ». Ce choix permet d’offrir à nos lecteurs une expérience encore plus riche et spécialisée concernant la cuisine et la culture coréenne.
Juillet 2021 – Récit de voyage à Fukui : expériences et découvertes
Découvre mes aventures et découvertes fascinantes lors de mon week-end d’été à Fukui, en 2021.
Juillet 2021 – Voyage à Shiga et lac Biwa
En juillet 2021, j’ai fait un voyage inoubliable à Shiga et au lac Biwa au Japon. Shiga, préfecture de l’ouest du Japon, est connue pour ses paysages saisissants et son majestueux lac Biwa, le plus grand lac d’eau douce du pays.
Juin 2020 – Collaboration avec K-Shop
En juin 2020, nous avons débuté une collaboration passionnante avec le réputé K-Shop, une boutique en ligne spécialisée dans les produits japonais et coréens. Comme notre objectif est de partager la culture et la cuisine asiatiques, ce partenariat est idéal pour les deux parties. Le K-Shop propose une large sélection de produits authentiques permettant à nos lecteurs de découvrir de véritables saveurs chez eux.
Grâce à cette collaboration, nous pouvons désormais proposer de nombreux produits K-Shop en lien direct sur notre site, pour permettre à nos utilisateurs de commander facilement chez eux. En contrepartie, nous recevons une commission sur les ventes. Cette collaboration nous permet de créer toujours plus de contenus de qualité autour de la cuisine asiatique, tout en facilitant l’accès aux meilleurs produits japonais et coréens.
Février 2020 – Émigration au Japon
En février 2020, une toute nouvelle phase de vie a débuté pour moi. J’ai pris la décision de rejoindre ma mère et mon frère au Japon afin d’y construire une nouvelle vie. Ce changement était pour moi une vraie aventure, aussi bien sur le plan personnel que géographique.
À mon arrivée au Japon, j’ai reçu un accueil chaleureux de ma famille, ce qui a facilité mon intégration dans ce nouvel environnement. Les premières semaines furent riches en impressions et en découvertes liées à la vie dans un pays étranger. J’ai commencé à apprendre la langue plus intensément et à me familiariser avec les traditions et coutumes. Cette période a posé les bases de ma nouvelle vie au Japon et je me réjouissais de poursuivre ce voyage plein d’enseignements.
Août 2019 – Voyage aux USA
En août 2019, nous avons fait un voyage passionnant aux États-Unis, visitant de nombreux JapanTowns et KoreaTowns. Ces quartiers animés sont connus pour leur culture et leurs saveurs, nous plongeant au cœur de la cuisine asiatique. À Los Angeles, New York et San Francisco, nous avons profité du meilleur des deux mondes, entre balades et restaurants savoureux.
La gastronomie a été le véritable point fort du voyage. Dans les JapanTowns, nous avons dégusté du Shabu Shabu, des bols de Ramen fumants et des glaces Kakigori
Mars 2019 – Voyage au Japon
En mars 2019, j’ai eu le plaisir de repartir au Japon. Comme je devais poursuivre mon travail habituel pendant cette période, je n’ai malheureusement pas pu partager beaucoup de mes expériences ici. Je souhaite tout de même t’en donner un petit aperçu.
Janvier 2019 – chiffres actualisés
En janvier 2019, le blog culinaire RyuKoch affiche de nouveaux chiffres et statistiques enthousiasmants. Nous voulons partager ces bonnes nouvelles avec vous et vous remercier sincèrement pour votre soutien continu.
Août 2018 – deuxième voyage RyuKoch au Japon
Je me réjouis d’annoncer qu’avec votre formidable soutien, je vais pouvoir partir pour la seconde fois au Japon ! Cette fois, je me concentrerai encore plus sur le blog afin de vous proposer davantage d’aperçus et de conseils du pays du Soleil-Levant.
Août 2018 – Atelier Miso
En août 2018, j’ai eu le plaisir, avec mon frère, de participer à un atelier Miso pendant notre voyage au Japon. Expérience passionnante et enrichissante, nous avons appris à préparer le Miso à partir de différents ingrédients comme le soja, le riz et le sel, et découvert les processus de fermentation conférant à cet aliment son goût unique.
Décembre 2017 – mon premier voyage RyuKoch au Japon
En décembre 2017, et grâce à votre soutien généreux, j’ai eu la chance unique de partir au Japon ! En tant que Japonais vivant en Allemagne depuis des années, c’était une occasion incroyable de revoir mon pays natal et ma famille adorée.
Octobre 2017
Nous avons été invités par Chefkoch.de au FoodCamp 2017 – article à retrouver ici .
Juillet 2017
Notre première coopération — Retrouve la recette ici .
Mai 2017
Nous avons été mentionnés par la Rheinische Post ("RP Online est l’un des plus grands portails d’actualités allemands avec 8,72 millions d’utilisateurs mensuels" – Wikipedia)
Avril 2017
Des noms (Ryu) sei et Matthias ( Koch ) naît RyuKoch . Depuis avril 2017, Ryusei & Matthias font tout ensemble.
Avril 2016 – Le début !
Ryusei Hosono fonde son blog culinaire Ryu-Kocht
Commentaires
Hey, ta section À propos contient encore quelques fautes d’orthographe ! Corrige-les et ce sera parfait.
Hey, merci beaucoup pour ton message :) Nous avons corrigé les erreurs (en espérant toutes) :) Amicalement, Matthias
Je viens tout juste de lire ton histoire, et j’ai été très émue. ;__; que ta famille te manque et que tu aies eu tant de revers. Je connais aussi ce problème de motivation et j’essaie encore de me pousser à faire quelque chose de ma vie, malgré un petit enfant... Par ailleurs, j’ai déjà lu quelques articles depuis hier, le 3.1.2018, et je me suis spontanément décidée à faire des Onigiris, et j’ai été plus qu’étonnée de voir à quel point je les ai bien réussis, et que, sans avoir regardé la vidéo avant, j’ai fait exactement tout comme il fallait. :> J’ai en fait l’intention de manger complètement japonais, car j’ai remarqué que ça me fait du bien, à moi et à ma santé. Mais ensuite, je suis tombée sur votre site et je suis hyper motivée (en tout cas, en ce qui concerne le changement d’alimentation – cela fait déjà deux ou trois mois que je mange asiatique ^^. Amicalement, Jana Ryu
Hallo Jana, merci beaucoup pour ton commentaire détaillé et motivant. J’écris cet e-mail en mon nom et au nom de Ryu :) C’est génial que tu aies commencé à préparer des Onigiris. Avec ta garniture préférée, les Onigiris sont des snacks absolument délicieux et nutritifs, mais aussi des plats principaux, aussi bien pour toi que pour ton enfant. Nous trouvons que c’est une très bonne idée de vouloir t’alimenter plus souvent à la japonaise. La cuisine japonaise (ainsi que la cuisine coréenne) compte parmi les cuisines les plus saines – et en plus, c’est tout simplement trop bon :D Des études confirment également qu’une alimentation japonaise ou coréenne a des effets bénéfiques prouvés sur la santé, purifie, revitalise et renforce le corps. Ton e-mail nous a redonné une poussée de motivation pour publier un e-book avec des recettes adaptées afin de partager les bienfaits sains de la cuisine japonaise. On verra combien de temps il nous faudra pour le terminer :) Beaucoup de salutations de la part de Ryu et moi :)
Hallo Ryusei, Tout d’abord, je tiens à te témoigner mon respect, car j’ai lu ton histoire et elle m’a beaucoup touchée. La famille est le bien le plus précieux dans la vie d’une personne. On peut tout accomplir, si l’on a les bonnes motivations. Maintenant, parlons de moi… Le Japon est pour moi un pays impressionnant, avec une longue histoire de traditions, de culture et de développement. J’ai toujours été fascinée par le Japon. Grâce au film THE LAST SAMURAI avec Tom Cruise, j’ai aussi transmis à ma fille de 12 ans le goût pour la culture et l’histoire japonaise ; elle est une grande fan de mangas et d’animes, elle aime beaucoup dessiner et a déjà réalisé de véritables œuvres d’art, elle a même remporté des prix. Nous voudrions approfondir tout cela, car nous nous intéressons toutes les deux à l’art du sabre samouraï. Nous avons la grande chance d’habiter à Brandenburg an der Havel, où vit aussi Sebastian Kopke “SATO”, qui se consacre largement aux arts martiaux et partage sa sagesse de vie et ses compétences lors de cours ouverts à tous ceux qui sont intéressés. Il mène aussi de nombreux projets avec des enfants et des jeunes, auxquels il offre la chance d’une nouvelle vie. En plus de cela, je suis en train de changer mon alimentation, pour vivre plus sainement et de façon plus consciente. Par ma grande fille, j’ai eu l’idée de m’intéresser à la cuisine japonaise – tout le monde sait qu’elle est très saine. Et pour elle, tout peut tourner autour du Japon, même la nourriture : elle aimerait cuisiner japonais pour son copain, qui est lui aussi fan d’anime, de manga et évidemment du Japon. Tous les deux se sont même déjà écrit en japonais pour se dire qu’ils s’aiment. Donc, le Japon s’est immiscé partout chez nous, et maintenant la cuisine vient s’ajouter – on verra la réaction de mon mari, haha. C’est ainsi que j’ai découvert votre blog culinaire et je dois dire honnêtement, surtout pour une débutante comme moi, il est très clair et facile à comprendre, donc bravo pour la façon dont c’est présenté, je ne peux que vous encourager à continuer, bravo à vous. Dommage que les ingrédients originaux soient assez chers en Allemagne, c’est pourquoi cuisiner tous les jours est difficile, mais puisque cela ne concerne pour l’instant que nous deux, ça va encore. Nous sommes cinq au total, trois enfants, mon mari et moi, et trois chiens, donc on ne s’ennuie jamais ! La cuisine japonaise sera alors un petit avant-goût, car notre grand nouveau but est un voyage au Japon ; bien sûr, pour des raisons de coût, pas tous les cinq, mais en tout cas moi avec ma grande fille. Beaucoup de salutations chaleureuses de Brandenburg an der Havel de la part de maman Jessika et de sa fille Nyah
Hallo Jessika, merci beaucoup pour ton compliment et ton commentaire. Cela me fait toujours très plaisir de savoir que je peux influencer et rendre des personnes heureuses grâce à mon blog. Cordialement, Ryusei Hosono
Hallo à tous, je viens de découvrir ce blog et je le trouve super. Depuis quelques semaines, je m'intéresse beaucoup à la cuisine coréenne et je suis à la recherche d'inspiration. Ici, je l'ai trouvée – merci. Continuez comme ça. Evelyn
Salut Evelyn, merci beaucoup pour ton compliment :) Nous continuerons à développer le blog :) Amicalement, Matthias
Bonjour Tanja, merci beaucoup ! Nous allons continuer à fournir de plus en plus de contenu :) Amicalement, Matthias
Je cherche depuis si longtemps du Odeng, fishcake, pour préparer mon plat coréen. Impossible d’en trouver sur Internet. Pouvez-vous m’aider ?
Salut Maman, je vais m’y mettre. Comme on ne peut pas acheter de galettes de poisson coréennes (Odeng ou Eomuk) sur Internet, je vais créer une recette avec du poisson qu’on peut trouver au supermarché. Bien à toi, Matthias
Salut site intéressant ;o genki desu ka ? Salutations, A.L.
Salut Anita, merci beaucoup :) Nous allons tous les deux très bien :) Amicalement, Ryusei et Matthias
Correction du texte de présentation de Ryusei : décision au lieu de fin de décision (fin du paragraphe « 03 Le début ») Histoire très intéressante ! Je suis nouveau sur votre blog culinaire et j’ai hâte de découvrir la suite :) PRIVÉ (car il s’agit uniquement d’une correction)
Hi euh, merci pour ta remarque :) Meilleures salutations Matthias
Hey, merci beaucoup pour vos explications et recettes géniales sur le dashi et la fondue japonaise, continuez comme ça avec votre super blog ! Amitiés Linus
Hallo Linus, merci beaucoup pour ton retour, ça me fait plaisir de l'entendre ! Amicalement, Ryusei
Bonjour, je viens de découvrir votre blog. C’est grâce à mon fils Luca que je me suis intéressée au Japon : le pays, les gens, la culture et bien sûr la cuisine. Notre grand rêve serait d’y voyager un jour. Je vais passer du temps à lire votre blog et à apprendre beaucoup de choses. Merci pour les informations et les recettes – je vous souhaite beaucoup de plaisir et de succès. Salutations d’Italie, Bettina.
Hallo Bettina, je suis ravi de l'entendre ! J'espère que mon blog te sera d'une grande aide. Amitiés, Ryusei
Bonjour, j'ai lu votre site avec intérêt et j'ai maintenant une grande demande : Mon mari et moi avons une toute petite maison d’édition indépendante, Hans Hauer und Ruth Linhart Eigenverlag HARU Wien. Nous ne sommes pas une maison d’édition commerciale, faire des livres n’est que notre passe-temps. J’écris les textes, Hans réalise les livres à la main et les relie dans du papier japonais. Nous venons de réaliser un petit livre sur notre dernier voyage au Japon en novembre 2023. Il s’intitule : Dans le royaume du poisson à mâchoire noire. Un voyage culinaire au Japon. On y trouve aussi quelques recettes. Ma demande est la suivante : s’il te plaît, accorde-nous la permission d’indiquer, pour notre recette de Oden, un lien vers ta page internet avec la recette de Oden. Nous mentionnerons aussi ton URL et le QR-code de ta page. Je t’ai déjà envoyé deux emails à l’adresse électronique indiquée dans les mentions légales de ton site. Notre site web est http://www.ruthlinhart.com/verlag.htm . Je t’ai également envoyé dans les mails précédents la partie recettes de notre livre avec ton URL et le QR-code correspondant. Nous te serions très reconnaissants de nous contacter et de nous donner l’autorisation. Bien amicalement de Vienne Ruth
Hallo Ruth, merci beaucoup pour ton gentil message ! Je serai ravie de clarifier cela directement avec toi par e-mail. Si tu as déjà écrit, je m’assurerai de vérifier rapidement ton message et d’y répondre au plus vite. Si jamais j’ai manqué quelque chose, n’hésite pas à me renvoyer ta demande. J’ai hâte de te lire et je te souhaite, ainsi qu’à ton équipe, beaucoup de succès avec votre merveilleux projet ! Amitiés depuis le monde de RyuKoch, Ryusei 🌸