Table des matières :
Résumé
Die Geschichte von RyuKoch erzählt die persönliche Reise von Ryusei Hosono, einem leidenschaftlichen Webdesigner und Foodblogger, der nach einer schwierigen Zeit des Alleinseins und der Sehnsucht nach seiner Familie die Idee entwickelte, Kochen, Fotografie, Programmierung und Design zu verbinden. Aus einer anfänglichen Motivation heraus, trotz Zweifeln und Rückschlägen dranzubleiben, entstand ein Foodblog, der nicht nur seine Liebe zum Kochen widerspiegelt, sondern auch die Herausforderungen und Gefühle eines jungen Mannes, der seine Wurzeln zwischen Deutschland und Japan erlebt. Begleite Ryusei auf seinem Weg von den Anfängen bis zu seiner heutigen Freude am Teilen von Erfahrungen und Rezepten.L’histoire de RyuKoch (Ryusei Hosono)
Avant de commencer, une petite note : je dirige aussi une entreprise, et ce blog est mon projet personnel de passion depuis plus de neuf ans. Si vous souhaitez en savoir plus sur moi d’un point de vue professionnel, je vous recommande de visiter mon nouveau blog personnel rhosono.com. J’y écris sur le business, l’IA, l’e-commerce, la vie au Japon et les comparaisons culturelles entre le Japon et l’Allemagne. Actuellement, le blog est uniquement disponible en allemand, mais je publierai bientôt des articles en plusieurs langues.
Préface
Jusqu’à récemment, j’avais une page "À propos de moi" parfaitement normale, factuelle et ennuyeuse. Le problème : personne ne se souciait du fait que j’avais 20 ans et que j’étais webdesigner. C’est pourquoi je veux faire autrement maintenant — en fait, plus joliment et élégamment. Je veux vous raconter une histoire vraie sur ce blog, une histoire de motivation, d’évolution, et même d’échec. Cela peut sembler étrange à première vue, mais poursuivez la lecture et vous verrez ce que je veux dire.
Une petite mise à jour
Depuis que j’ai écrit ces lignes, un peu de temps s’est écoulé — j’ai maintenant 28 ans ! Mais la motivation d’origine et l’histoire que vous allez lire restent au cœur de ce blog. Bien que beaucoup de choses aient évolué, mon plaisir de partager mes expériences et recettes est resté. Je suis heureux que vous soyez là pour suivre ce voyage !
01 Les débuts
C’était l’hiver (plus précisément en décembre). J’étais dans ma chambre lorsque ma mère est soudainement entrée et m’a dit de descendre car elle avait quelque chose d’important à discuter avec moi. Une fois en bas, elle m’a dit qu’elle pensait retourner au Japon avec mon petit frère, qui avait alors 9 ans. La raison : elle ne parlait presque pas allemand. Vivre en Allemagne sans parler allemand est assez difficile, même si vous vivez à Düsseldorf. Vous avez peu d’amis, communiquer avec les enseignants est difficile, etc. C’est pourquoi elle voulait rentrer pour au moins offrir à mon petit frère une enfance insouciante. Lorsque j’ai commencé l’école allemande, mes parents ne m’étaient pas d’une grande aide. À la maison, nous ne parlions que japonais. Cela peut ne pas sembler essentiel à l’histoire, mais cela a un rapport avec la création du blog culinaire — donc ce n’est finalement pas sans importance.
02 Retour au Japon
Nous étions désormais en avril. Ma mère était déjà au Japon depuis deux semaines. Voici que mon petit frère devait aussi partir, et j’ai fait mes adieux à lui — un moment que je n’oublierai jamais. À quoi ressemblait ma vie ensuite ? Je vivais seul et me préparais à mon apprentissage comme designer médias, car j’adorais la programmation et le design. Ce qui me manquait le plus, c’était ma mère et surtout mon petit frère. Heureusement, j’avais encore mon frère du milieu, alors âgé de 17 ans, et mon père. À l’époque, je lançais plein de projets, mais j’abandonnais toujours après un mois ou deux. J’en avais assez, car je ne terminais jamais ce que je commençais.
03 Le lancement
Longtemps, j’ai continué comme ça : à photographier, faire des vidéos, programmer, concevoir, aider d’autres personnes, cuisiner. Mais tout séparément. Un jour, alors que je cuisinais des plats japonais avec un ami, j’ai eu l’idée : je pouvais combiner la photographie, la cuisine, la programmation et le design — ce qu’on appelle un blog culinaire. J’ai immédiatement fait des recherches pour savoir la complexité d’un blog culinaire, les chances de succès, etc. Mais mes recherches étaient plutôt décourageantes. Même à l’époque, il y avait déjà de grosses entreprises qui tenaient des blogs culinaires, et l’avis général était qu’on ne pouvait pas rivaliser avec eux. Alors j’ai pensé : tant pis, je commence juste un autre projet. Cela s’est révélé être la meilleure décision de ma vie !
04 Plus de motivation
Trois mois ont passé et, pour être honnête, la motivation était… repartie. À l’époque, je me disais : "Bon Ryusei, tu sais quoi, tu as beaucoup appris, tu as beaucoup programmé, tu en sais plus sur le blogging." J’ai donc mis le projet en pause, mais avec cette idée en tête : "Hmm, j’ai investi beaucoup de travail et d’argent dans ce projet, donc ne l’abandonne pas totalement — fais peut-être quelque chose une ou deux fois par mois." Et c’est ce que j’ai fait.
05 Il me manque
J’avais un problème : mon frère me manquait énormément. Avec les huit heures de décalage horaire et mon travail, il n’y avait presque plus d’occasion de communiquer. Avant, mon frère débarquait tous les jours dans ma chambre après l’école et criait heyyyyyy . C’était vraiment comme ça. Mais maintenant, je ne pouvais plus le voir, l’entendre ou le sentir. J’ai réfléchi à ce que je pouvais faire pour voyager au Japon, mais avec seulement 600 euros par mois pendant mon apprentissage, impossible d’économiser. J’ai donc abandonné — jusqu’à ce que je découvre, par le marketing (c’est mon métier), qu’on pouvait gagner de l’argent avec un blog, à condition de vraiment s’y tenir. Pas beaucoup, mais assez pour qu’un voyage au Japon soit possible. Alors j’ai pris mon ordinateur, ou plutôt, je me suis assis à mon PC et j’ai commencé à écrire. Quelque chose que je détestais… oh mon dieu, c’était tellement ennuyeux. 20 – 50 – 100 – 200 mots, ok, ça suffit ! Je ne pouvais pas en écrire plus. La photo, la programmation, le design, bien sûr, j’adorais, mais l’écriture… Mais j’ai continué, car j’avais un objectif !
06 Pourquoi est-ce aussi agréable ?
Chaque semaine, j’écrivais donc un texte de 100 à 200 mots, mais le succès et la satisfaction n’étaient pas au rendez-vous. Et une fois de plus, le marketing entre en jeu : j’ai suivi quelques webinaires sur l’écriture et le marketing. On y disait qu’un texte devait faire au moins 300 mots pour que Google le considère comme intéressant. Alors j’ai changé de stratégie et j’ai écrit mon premier "long" texte — *tousse* — 500 mots. Juste de quoi satisfaire Google. J’ai fait ça deux ou trois fois de plus, et à la quatrième tentative, tout à coup j’y ai pris plaisir. J’avais envie d’écrire ! Tout à coup, j’avais envie de rédiger de belles phrases, je faisais attention aux mots choisis. Ça peut paraître exagéré, mais non, ce fut un vrai succès pour moi. Je n’avais jamais lu un livre ou écrit un texte volontairement de ma vie. J’avais toujours évité ça, et là, soudain, ça devenait amusant. J’avais maintenant cinq grandes passions : la cuisine, la programmation, la photographie, le design, et l’écriture — et tout cela collait à mon blog culinaire. Parfait !
07 Nouvelle vie au Japon – Le voyage continue
Les temps changent — et mon environnement de travail aussi. En 2020, j’ai pris une décision qui a changé ma vie : j’ai quitté mon travail en Allemagne, où je n’étais plus heureux, et j’ai sauté dans l’inconnu — j’ai émigré au Japon ! Mon objectif était de m’investir encore plus dans mon blog, que je continue à tenir par passion, et de m’installer professionnellement comme freelance dans le marketing et le e-commerce au Japon.
Cela fait maintenant cinq ans que je suis ici, et pas une seule fois je n’ai regretté ce choix. Le Japon est devenu ma seconde patrie. Le contact direct avec la culture japonaise, la dégustation quotidienne de la vraie cuisine, les innombrables possibilités d’excursions et de découvertes n’ont pas seulement enrichi ma vie – mais aussi alimenté RyuKoch en contenu. J’ai envie de passer la majeure partie de ma vie ici, même si j’adore aussi retourner en Allemagne et explorer d’autres coins du monde.
08 L’écriture se transforme – La bénédiction de l’IA
Vous vous souvenez du chapitre 6, où j’expliquais comment j’ai peu à peu pris plaisir à écrire ? Même après avoir allumé la flamme, un défi persistait : écrire des textes plus longs me prenait toujours beaucoup de temps. C’était un obstacle qui me freinait souvent. Mais alors est arrivée la révolution de l’IA — et pour moi, ce fut une bénédiction absolue ! J’ai soudain eu un outil qui me permettait de mettre efficacement et avec créativité mes innombrables expériences, grandes connaissances et curiosité insatiable sur le papier. Grâce à l’IA, je peux désormais non seulement rédiger mes réflexions beaucoup plus rapidement, mais aussi rendre le contenu accessible au plus grand nombre — et même dans plein de langues différentes ! Cela ouvre des horizons totalement nouveaux pour le blog et ma mission de partager la culture et la cuisine japonaises avec vous tous.
09 La (provisoire) fin — Merci !
Si vous avez lu jusque-là : respect et merci pour votre temps ! Avant de conclure cet article en constante évolution, je veux insister sur une chose : pourquoi cette page s’appelle /about-us/ et non /about-me/. Certes, le voyage personnel en est un aspect central, mais RyuKoch signifie aussi communauté et partage. Un remerciement particulier à Markus Igel, qui a beaucoup contribué à la construction du blog, et à Daia S., pour leur motivation sans relâche et leurs nombreuses idées créatives. Merci à vous deux !
Et bien sûr, je VOUS remercie du fond du cœur. Merci d’avoir lu mon histoire — cet instantané d’un voyage en cours. Merci de visiter RyuKoch, et j’espère que vous apprécierez les articles et recettes. Votre soutien me donne la force de continuer et de poursuivre, puis partager mes rêves avec vous.
Si vous avez des questions ou des corrections, n’hésitez pas à laisser un commentaire sous cet article. Si vous ajoutez le mot PRIVÉ, je ne le publierai pas.
Et voici maintenant une chronologie de RyuKoch
Avril 2025 – Grande extension des langues : coréen, chinois, hindi et plus encore !
RyuKoch a franchi un nouveau cap ! Depuis avril 2025, mes contenus sont aussi disponibles en coréen, chinois simplifié, chinois traditionnel et hindi. Et ce n’est que le début — de nouvelles langues sont déjà prévues pour que toujours plus de fans du Japon dans le monde entier puissent facilement lire mes articles.
Novembre 2024 – Rapport de voyage Hachijo-jima
Un rapport de voyage détaillé sur mes explorations à Hachijo-jima.
Novembre 2024 – Nouvelles langues : français, italien & espagnol
Pour rendre mes aventures japonaises et mes recettes accessibles à un public encore plus large, RyuKoch est désormais disponible en français, italien et espagnol depuis novembre 2024 ! En plus de l’allemand et de l’anglais.
Août 2024 – Aventure Asie du Sud-Est : Thaïlande, Cambodge & Vietnam
Un voyage inoubliable en Thaïlande, au Cambodge et au Vietnam. Les découvertes à Ho Chi Minh Ville et Phnom Penh sont à venir.
Rapport de voyage Ho Chi Minh Ville
Rapport de voyage Phnom Penh
Novembre 2023 – Guide de voyage Sapporo Hokkaido
Un guide complet de mon voyage à Sapporo dans le Hokkaido.
Juillet 2023 – Guide de voyage préfecture de Toyama
Partez à la découverte de la préfecture de Toyama avec moi. Un guide de voyage détaillé avec tous les points forts.
Avril 2023 – Voyage à Atami
Fin avril 2023, j’ai décidé de voyager à Atami, une belle ville côtière de la préfecture de Shizuoka, au Japon. Atami est réputée pour ses sources chaudes (Onsen) et ses paysages pittoresques, entourée de montagnes impressionnantes et de l’océan. La ville offre une combinaison parfaite de détente, de culture et d’aventure qui enchantera tout voyageur. À Atami, j’ai visité des endroits comme le château d’Atami, où j’ai pu profiter d’une magnifique vue sur la ville et la baie de Sagami.
Avril 2023 – 2ᵉ voyage à Ibaraki (Hitachi Seaside Park)
En avril 2023, nous avons fait notre deuxième voyage à Ibaraki pour revisiter l’impressionnant parc Hitachi Seaside. Cette fois, nous avons été plus chanceux, accueillis par une spectaculaire mer de fleurs bleues dont nous avons profité pleinement.
Les fleurs de Nemophila d’un bleu éclatant, qui recouvrent le parc d’un bleu fascinant, étaient en pleine floraison et offraient un décor spectaculaire. Les collines étaient tapissées de ces fleurs envoûtantes, qui se mariaient harmonieusement avec le ciel bleu pour créer une atmosphère presque surréelle.
Février 2023 – Voyage à Chichibu
En février 2023, je suis parti pour un voyage de deux jours à Chichibu, une ville de la préfecture de Saitama, non loin de Tokyo. J’ai profité d’un trajet agréable en train et exploré la gare et la ville à mon arrivée. Au cours de mon séjour, j’ai admiré les incroyables stalactites de glace d’Ashigakubo et exploré la magnifique vallée d’Onouchi. Mon hôtel offrait un hébergement confortable, et j’ai eu la chance de déguster la cuisine japonaise traditionnelle ainsi que de découvrir des cafés locaux et des dégustations de vins. Dans l’ensemble, le voyage à Chichibu fut une expérience inoubliable que je recommande à tous ceux qui cherchent un séjour relaxant et riche culturellement au Japon.
Février 2022 – Voyage à Kusatsu Onsen
En février 2022, je suis parti pour un voyage inoubliable vers la ville thermale pittoresque de Kusatsu Onsen, réputée pour ses sources chaudes et le panorama à couper le souffle des montagnes alentours et des paysages enneigés. Kusatsu Onsen est située dans la préfecture de Gunma, au Japon, et particulièrement appréciée en hiver, que ce soit par les amateurs de détente ou de nature.
Février 2022 – Voyage à Ibaraki (Hitachi Seaside Park)
En février 2022, j’ai fait un voyage à Ibaraki pour visiter le magnifique parc Hitachi Seaside. Malheureusement, lors de notre première tentative, nous n’avons pas eu de chance car aucune fleur n’était en floraison. Malgré cela, l’expérience fut belle et relaxante.
Le parc Hitachi Seaside est renommé pour ses magnifiques floraisons saisonnières, en particulier les Nemophila bleus lumineux qui transforment le parc en mer bleue au printemps. À notre arrivée, nous fûmes surpris par l’absence de fleurs colorées, mais nous ne nous sommes pas découragés et avons choisi de profiter de la beauté naturelle du lieu.
Janvier 2022 – Voyage à Nikko
En janvier 2022, je suis parti pour un voyage passionnant à Nikko, une charmante ville de la préfecture de Tochigi, au Japon. Nikko, célèbre pour ses superbes paysages naturels et sa riche histoire, était l’endroit idéal pour une visite découverte de 1 à 2 jours en pleine nature.
Dans mon rapport de voyage, je partage mes expériences, conseils et recommandations pour un séjour inoubliable à Nikko. L’article s’intitule "Nikko (日光市) Trip - Travel Guide" et se veut un compagnon complet pour votre propre aventure dans cette région fascinante.
Janvier 2022 – RyuKoch et Mattzip
En janvier 2022, nous avons pris une décision importante : séparer la partie coréenne de notre blog et lancer un nouveau blog appelé "Mattzip". Ce choix a été fait afin d’offrir à nos lecteurs une expérience mieux ciblée, notamment sur la cuisine et la culture coréennes.
Juillet 2021 – Rapport de voyage Fukui : expériences et découvertes
Découvrez mes aventures passionnantes et les belles découvertes faites lors de mon week-end estival à Fukui en 2021.
Juillet 2021 – Voyage à Shiga et au lac Biwa
En juillet 2021, j’ai entrepris un voyage inoubliable à Shiga et au lac Biwa au Japon. Shiga, une préfecture de l’ouest du Japon, est connue pour ses paysages remarquables et le majestueux lac Biwa, le plus grand lac d’eau douce du pays.
Juin 2020 – Collaboration avec K-Shop
En juin 2020, nous avons commencé une collaboration enthousiasmante avec le célèbre K-Shop, une boutique en ligne populaire spécialisée dans les aliments japonais et coréens. Puisque notre objectif est de partager la culture et la cuisine asiatiques, ce partenariat est bénéfique pour les deux parties. K-Shop propose une large sélection de produits authentiques, offrant ainsi la meilleure expérience gustative à nos lecteurs.
Grâce à cette collaboration, nous pouvons désormais lier directement beaucoup de leurs excellents produits sur notre site, pour que nos utilisateurs y accèdent facilement et puissent commander ces produits fantastiques à domicile. En contrepartie pour ces liens, nous recevons une commission de K-Shop. Ce partenariat nous permet de continuer à proposer du contenu et des informations de qualité sur la cuisine asiatique, tout en facilitant l’accès de nos lecteurs aux meilleurs aliments japonais et coréens.
Février 2020 – Emigration au Japon
En février 2020, un tout nouveau chapitre de ma vie a commencé. J’avais décidé de rejoindre ma mère et mon frère au Japon pour y construire une nouvelle vie. Cette étape était bien plus qu’un simple déménagement, c’était aussi un immense défi personnel.
Une fois arrivé au Japon, j’ai été chaleureusement accueilli par ma famille, ce qui a facilité mon adaptation à ce nouvel univers. Les premières semaines furent pleines de nouvelles impressions et d’expériences qu’apporte la vie à l’étranger. J’ai commencé à apprendre la langue plus intensément et à me familiariser avec les coutumes et traditions du pays. Pendant cette période, j’ai jeté les bases de ma nouvelle vie au Japon et me suis réjoui de poursuivre cette aventure passionnante et formatrice.
Août 2019 – Voyage aux USA
En août 2019, nous avons entrepris un passionnant voyage aux USA durant lequel nous avons visité de nombreux Japan Towns et Korea Towns. Ces quartiers animés sont connus pour leur offre culturelle et leurs saveurs exotiques qui nous ont plongés dans la diversité des cuisines asiatiques. Dans des villes comme Los Angeles, New York, et San Francisco, nous avons profité du meilleur des deux mondes, arpentant les rues animées et dégustant des plats irrésistibles dans de nombreux restaurants et cafés.
La nourriture, en particulier, fut un point fort de notre voyage. Dans les Japan Towns, nous avons savouré de délicieux Shabu Shabu, des bols fumants de ramen et des glaces Kakigori rafraîchissantes.
Mars 2019 – Voyage au Japon
En mars 2019, j’ai eu le plaisir de retourner au Japon. Comme je continuais à travailler à temps plein à l’époque, je n’ai malheureusement pas pu partager beaucoup de mes expériences ici. Je souhaite néanmoins donner un petit aperçu de mon voyage.
Janvier 2019 – nouvelles statistiques
En janvier 2019, nous avons publié au blog culinaire RyuKoch de nouveaux chiffres et statistiques enthousiasmants. Nous voulons partager cette belle nouvelle avec vous et vous remercier pour votre soutien continu.
Août 2018 – deuxième voyage RyuKoch au Japon
Je suis super content de vous annoncer que, grâce à votre formidable soutien, je vais repartir au Japon pour la deuxième fois ! Cette fois, je me concentre encore plus sur le blog afin de vous rapporter plus d’astuces et d’impressions du pays du soleil levant.
Août 2018 – Cours de miso
En août 2018, avec mon frère, j’ai eu le plaisir de participer à un cours de miso lors de mon voyage au Japon. Cette expérience fut incroyablement passionnante et enrichissante, car nous avons eu la chance d’apprendre la méthode traditionnelle japonaise de fabrication du miso directement sur place. Pendant le cours, nous avons appris à préparer le miso à partir d’ingrédients comme le soja, le riz et le sel, et nous avons eu un aperçu approfondi des processus de fermentation qui donnent à cet aliment de base son goût unique.
Décembre 2017 – mon premier voyage RyuKoch au Japon
En décembre 2017, grâce à votre soutien généreux, j’ai eu la chance splendide de retourner au Japon ! En tant que Japonais ayant vécu pendant des années en Allemagne, ce fut une occasion unique de revoir mon pays natal et visiter ma famille chérie.
Octobre 2017
Nous étions invités par Chefkoch.de au FoodCamp 2017 – l’article se trouve ici .
Juillet 2017
Notre première coopération – la recette se trouve ici .
Mai 2017
Nous avons été présentés par la Rheinische Post ("RP Online est l’un des plus grands portails d’information allemands, atteignant 8,72 millions d’utilisateurs chaque mois" – Wikipédia)
Avril 2017
Des noms (Ryu) sei et Matthias ( Koch ) naît RyuKoch . Depuis avril 2017, Ryusei & Matthias font tout ensemble.
Avril 2016 – Le lancement !
Ryusei Hosono fonde son blog culinaire Ryu-Kocht
Commentaires
Hey, ta section À propos contient encore quelques fautes d’orthographe ! Corrige-les et ce sera parfait.
Hey, merci beaucoup pour ton message :) Nous avons corrigé les erreurs (en espérant toutes) :) Amicalement, Matthias
Je viens tout juste de lire ton histoire, et j’ai été très émue. ;__; que ta famille te manque et que tu aies eu tant de revers. Je connais aussi ce problème de motivation et j’essaie encore de me pousser à faire quelque chose de ma vie, malgré un petit enfant... Par ailleurs, j’ai déjà lu quelques articles depuis hier, le 3.1.2018, et je me suis spontanément décidée à faire des Onigiris, et j’ai été plus qu’étonnée de voir à quel point je les ai bien réussis, et que, sans avoir regardé la vidéo avant, j’ai fait exactement tout comme il fallait. :> J’ai en fait l’intention de manger complètement japonais, car j’ai remarqué que ça me fait du bien, à moi et à ma santé. Mais ensuite, je suis tombée sur votre site et je suis hyper motivée (en tout cas, en ce qui concerne le changement d’alimentation – cela fait déjà deux ou trois mois que je mange asiatique ^^. Amicalement, Jana Ryu
Hallo Jana, merci beaucoup pour ton commentaire détaillé et motivant. J’écris cet e-mail en mon nom et au nom de Ryu :) C’est génial que tu aies commencé à préparer des Onigiris. Avec ta garniture préférée, les Onigiris sont des snacks absolument délicieux et nutritifs, mais aussi des plats principaux, aussi bien pour toi que pour ton enfant. Nous trouvons que c’est une très bonne idée de vouloir t’alimenter plus souvent à la japonaise. La cuisine japonaise (ainsi que la cuisine coréenne) compte parmi les cuisines les plus saines – et en plus, c’est tout simplement trop bon :D Des études confirment également qu’une alimentation japonaise ou coréenne a des effets bénéfiques prouvés sur la santé, purifie, revitalise et renforce le corps. Ton e-mail nous a redonné une poussée de motivation pour publier un e-book avec des recettes adaptées afin de partager les bienfaits sains de la cuisine japonaise. On verra combien de temps il nous faudra pour le terminer :) Beaucoup de salutations de la part de Ryu et moi :)
Hallo Ryusei, Tout d’abord, je tiens à te témoigner mon respect, car j’ai lu ton histoire et elle m’a beaucoup touchée. La famille est le bien le plus précieux dans la vie d’une personne. On peut tout accomplir, si l’on a les bonnes motivations. Maintenant, parlons de moi… Le Japon est pour moi un pays impressionnant, avec une longue histoire de traditions, de culture et de développement. J’ai toujours été fascinée par le Japon. Grâce au film THE LAST SAMURAI avec Tom Cruise, j’ai aussi transmis à ma fille de 12 ans le goût pour la culture et l’histoire japonaise ; elle est une grande fan de mangas et d’animes, elle aime beaucoup dessiner et a déjà réalisé de véritables œuvres d’art, elle a même remporté des prix. Nous voudrions approfondir tout cela, car nous nous intéressons toutes les deux à l’art du sabre samouraï. Nous avons la grande chance d’habiter à Brandenburg an der Havel, où vit aussi Sebastian Kopke “SATO”, qui se consacre largement aux arts martiaux et partage sa sagesse de vie et ses compétences lors de cours ouverts à tous ceux qui sont intéressés. Il mène aussi de nombreux projets avec des enfants et des jeunes, auxquels il offre la chance d’une nouvelle vie. En plus de cela, je suis en train de changer mon alimentation, pour vivre plus sainement et de façon plus consciente. Par ma grande fille, j’ai eu l’idée de m’intéresser à la cuisine japonaise – tout le monde sait qu’elle est très saine. Et pour elle, tout peut tourner autour du Japon, même la nourriture : elle aimerait cuisiner japonais pour son copain, qui est lui aussi fan d’anime, de manga et évidemment du Japon. Tous les deux se sont même déjà écrit en japonais pour se dire qu’ils s’aiment. Donc, le Japon s’est immiscé partout chez nous, et maintenant la cuisine vient s’ajouter – on verra la réaction de mon mari, haha. C’est ainsi que j’ai découvert votre blog culinaire et je dois dire honnêtement, surtout pour une débutante comme moi, il est très clair et facile à comprendre, donc bravo pour la façon dont c’est présenté, je ne peux que vous encourager à continuer, bravo à vous. Dommage que les ingrédients originaux soient assez chers en Allemagne, c’est pourquoi cuisiner tous les jours est difficile, mais puisque cela ne concerne pour l’instant que nous deux, ça va encore. Nous sommes cinq au total, trois enfants, mon mari et moi, et trois chiens, donc on ne s’ennuie jamais ! La cuisine japonaise sera alors un petit avant-goût, car notre grand nouveau but est un voyage au Japon ; bien sûr, pour des raisons de coût, pas tous les cinq, mais en tout cas moi avec ma grande fille. Beaucoup de salutations chaleureuses de Brandenburg an der Havel de la part de maman Jessika et de sa fille Nyah
Hallo Jessika, merci beaucoup pour ton compliment et ton commentaire. Cela me fait toujours très plaisir de savoir que je peux influencer et rendre des personnes heureuses grâce à mon blog. Cordialement, Ryusei Hosono
Hallo à tous, je viens de découvrir ce blog et je le trouve super. Depuis quelques semaines, je m'intéresse beaucoup à la cuisine coréenne et je suis à la recherche d'inspiration. Ici, je l'ai trouvée – merci. Continuez comme ça. Evelyn
Salut Evelyn, merci beaucoup pour ton compliment :) Nous continuerons à développer le blog :) Amicalement, Matthias
Bonjour Tanja, merci beaucoup ! Nous allons continuer à fournir de plus en plus de contenu :) Amicalement, Matthias
Je cherche depuis si longtemps du Odeng, fishcake, pour préparer mon plat coréen. Impossible d’en trouver sur Internet. Pouvez-vous m’aider ?
Salut Maman, je vais m’y mettre. Comme on ne peut pas acheter de galettes de poisson coréennes (Odeng ou Eomuk) sur Internet, je vais créer une recette avec du poisson qu’on peut trouver au supermarché. Bien à toi, Matthias
Salut site intéressant ;o genki desu ka ? Salutations, A.L.
Salut Anita, merci beaucoup :) Nous allons tous les deux très bien :) Amicalement, Ryusei et Matthias
Correction du texte de présentation de Ryusei : décision au lieu de fin de décision (fin du paragraphe « 03 Le début ») Histoire très intéressante ! Je suis nouveau sur votre blog culinaire et j’ai hâte de découvrir la suite :) PRIVÉ (car il s’agit uniquement d’une correction)
Hi euh, merci pour ta remarque :) Meilleures salutations Matthias
Hey, merci beaucoup pour vos explications et recettes géniales sur le dashi et la fondue japonaise, continuez comme ça avec votre super blog ! Amitiés Linus
Hallo Linus, merci beaucoup pour ton retour, ça me fait plaisir de l'entendre ! Amicalement, Ryusei
Bonjour, je viens de découvrir votre blog. C’est grâce à mon fils Luca que je me suis intéressée au Japon : le pays, les gens, la culture et bien sûr la cuisine. Notre grand rêve serait d’y voyager un jour. Je vais passer du temps à lire votre blog et à apprendre beaucoup de choses. Merci pour les informations et les recettes – je vous souhaite beaucoup de plaisir et de succès. Salutations d’Italie, Bettina.
Hallo Bettina, je suis ravi de l'entendre ! J'espère que mon blog te sera d'une grande aide. Amitiés, Ryusei
Bonjour, j'ai lu votre site avec intérêt et j'ai maintenant une grande demande : Mon mari et moi avons une toute petite maison d’édition indépendante, Hans Hauer und Ruth Linhart Eigenverlag HARU Wien. Nous ne sommes pas une maison d’édition commerciale, faire des livres n’est que notre passe-temps. J’écris les textes, Hans réalise les livres à la main et les relie dans du papier japonais. Nous venons de réaliser un petit livre sur notre dernier voyage au Japon en novembre 2023. Il s’intitule : Dans le royaume du poisson à mâchoire noire. Un voyage culinaire au Japon. On y trouve aussi quelques recettes. Ma demande est la suivante : s’il te plaît, accorde-nous la permission d’indiquer, pour notre recette de Oden, un lien vers ta page internet avec la recette de Oden. Nous mentionnerons aussi ton URL et le QR-code de ta page. Je t’ai déjà envoyé deux emails à l’adresse électronique indiquée dans les mentions légales de ton site. Notre site web est http://www.ruthlinhart.com/verlag.htm . Je t’ai également envoyé dans les mails précédents la partie recettes de notre livre avec ton URL et le QR-code correspondant. Nous te serions très reconnaissants de nous contacter et de nous donner l’autorisation. Bien amicalement de Vienne Ruth
Hallo Ruth, merci beaucoup pour ton gentil message ! Je serai ravie de clarifier cela directement avec toi par e-mail. Si tu as déjà écrit, je m’assurerai de vérifier rapidement ton message et d’y répondre au plus vite. Si jamais j’ai manqué quelque chose, n’hésite pas à me renvoyer ta demande. J’ai hâte de te lire et je te souhaite, ainsi qu’à ton équipe, beaucoup de succès avec votre merveilleux projet ! Amitiés depuis le monde de RyuKoch, Ryusei 🌸