Salmón con Mantequilla de Miso Inspirado en mi cocina japonesa

4.5 / 5 basado en 26 Valoraciones

Actualizado: 1 de julio de 2024

Porción(es): 1

Ingredientes

Salmón	250 g
Miso (pasta de soja japonesa) *	1 cucharadita (cdta)
Espinacas	200 g
Ajo (diente/dientes)	1 Pieza
Cebolla(s)	1 Pieza
Aceite (neutro)	4 cucharada (sopa)
Sal	1 Toma
Rodajas de limón	1 cucharadita (cdta)
Mantequilla *	100 g

Utensilios

Palillos de cocina *	2 Pieza
Sartén *	1 Pieza
Olla *	1 Pieza
Cuchillo afilado *	1 Pieza

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Información sobre la receta

Vegetariano:
Vegano:
Lactosa:
Gluten:
Calorías:	≈1330 Calorías por 1 ración/es.
Nivel de dificultad:	2/3
Cocina:
Grado de nitidez:	No afilado
Categoría:	Hauptgericht
Tiempo de preparación:	5 Min.
Tiempo de cocción:	10 Min.
Tiempo total:	15 Min.
Palabras clave:	Lachs mit Miso Butter, Hauptgericht
Personajes originales:	ー

Toda la información sin garantía

5 ¡ya han cocinado el plato!

Christian

Gregor

Marius

Nizu°^°

Johanna

La preparación:

Mezcla la mantequilla con la pasta de miso y la rodaja de limón rallada. La mejor manera de mezclarlos es en un recipiente caliente. La mantequilla se derretirá y se mezclará perfectamente con la pasta de miso. Después, coloca la mantequilla en el refrigerador.
Calienta una sartén con un poco de aceite y comienza a cocinar el salmón.
Pica finamente el ajo y corta la cebolla en trozos pequeños.
Calienta 1 cucharada de aceite en otra sartén y agrega el ajo y la cebolla.
Lava las espinacas y retira el exceso de agua. Luego coloca las verduras en la sartén caliente con el ajo y saltea durante unos 3 minutos.
Mientras tanto, vigila el salmón. Dale la vuelta después de 3 o 4 minutos y cocina el otro lado durante 3 o 4 minutos más.
Sirve en un plato, primero las espinacas, coloca el filete de salmón encima y rocía la salsa de mantequilla miso sobre el salmón. Ahora disfruta de la receta de Stevan Paul.

Tabla de contenidos:

Resumen

Lachs mit Miso Butter es un delicioso plato principal que toma inspiración de la cocina japonesa, creado por el reconocido chef y autor Stevan Paul. El elemento central de esta receta es la mantequilla de miso, que aporta un toque japonés distintivo. El miso, una pasta de soja profundamente arraigada en la gastronomía nipona, es un ingrediente clave en muchos platos, incluyendo la tradicional sopa de miso. Esta receta se extrae del libro "Meine japanische Küche", en el que se exploran diversas maneras de disfrutar del salmón y otros tesoros de la cocina japonesa.

Con el salmón se pueden preparar muchos platos sabrosos. Este plato es una adaptación de la cocina japonesa , creada por el chef y autor Stevan Paul . El corazón de esta receta es la mantequilla miso, que tiene un toque japonés. Miso es una pasta japonesa de soja y es una parte integral de la cocina japonesa. Muchos platos, como por ejemplo, Miso Shiru (sopa de miso japonesa) contiene esta pasta saludable.

Esta receta la he tomado del libro "Mi cocina japonesa" de Stevan Paul. Aquí puedes encontrar la reseña de este libro.